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广元凉粉作坊内现明矾、生石灰、食用碱三种食品添加剂
广元凉粉作坊内现明矾、生石灰、食用碱三种食品添加剂
&&&&&& 6月10日，广元市质监局利州区分局执法人员在东坝莲花村一处加工凉粉的小作坊内，查出了约100公斤滥用的食品添加剂。
&　　质监执法人员在现场找出了加工凉粉所用的明矾、生石灰、食用碱三种食品添加剂，其中生石灰60余公斤、明矾30余公斤、食用碱10余公斤。
&　　“生石灰添加在食品中主要起漂白和防腐作用，明矾则是起凝胶作用，两者都不能添加在食品中。”广元市质监局利州区分局负责人介绍，质监部门将近100公斤的食品添加剂进行了收缴并封存，生产作坊和原材料均已贴上了封条。目前，此案正在进一步调查处理。
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我和老婆近段时间肚子痛,拉肚子,一直不知道原因.今天看到这个新闻,突然想起前几天老吃凉粉,是不是这个原因!
现在在自己家煮都这么不安全,这咋个办哦!
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本网站违法和不良信息举报电话：请问：在制作粉条时，什么东西能够代替白矾作为食品添加剂？_百度知道
请问：在制作粉条时，什么东西能够代替白矾作为食品添加剂？
矾是膨松剂、 甘露糖醇 、 碳酸氢钠 、 碳酸钙 。目前国家允许使用的膨松剂如下、 聚葡萄糖 ：焦磷酸二氢二钠 、 山梨糖醇 、 焦磷酸钠 、 乳酸钠 、 碳酸氢铵 、 酒石酸氢钾 、 磷酸氢二铵 、 麦芽糖醇 、 磷酸氢钙 、 硫酸铝钾 、 硫酸铝铵 、 明矾
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不超标，改变生产工艺、粉皮、标准知识的网友最好不要误导提问者、弹性好、硫酸铝铵），也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，将来受害的是我们大家自己、透明、凉粉等淀粉制品超范围使用明矾（硫酸铝钾、不水解、色素等添加剂都是违反《食品安全法》的犯罪行为，只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明矾制作粉条粉丝粉皮凉粉的复配食品添加剂、光滑，安全合法！否则，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证。加工生产粉条，下一步粉条粉丝粉皮凉粉生产加工厂要抛开明矾思维！目前、耐泡、洁白。采用筋力源制作的粉条粉丝粉皮凉粉等淀粉制品筋道，不焦条，不断条、粉丝、法规，筋力源是经过山东省质量技术监督局审查批准使用，在合法的前提下！无矾粉条粉丝粉皮凉粉是将来淀粉制品的必然趋势，不粘连、磷酸盐、耐煮、不超范围，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的淀粉制品希望不懂食品添加剂法律
我只能给你说说，因为具体实验都没有做过，参考一下吧：1.据说纯淀粉可以，成本高。2.3%的木薯粉+1%的食盐，没试过效果3.变性淀粉，醋酸酯变性淀粉4.某种食用胶，大神没告我 55555~~~5.专门厂家做粉制品改良剂。
不要乱用食品添加剂，能代替明矾的只有筋力源。
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出门在外也不愁黄凉粉究竟是怎么做出来的？_百度知道
黄凉粉究竟是怎么做出来的？
黄凉粉的详细制作过程! 注意不是说做好的黄凉粉怎么个吃法哈~~是问怎么制作黄凉粉
我有更好的答案
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2,白糖. 4. 5。花生酱、放到中火上加热：1,直到变成着哩状，拿出来黄凉粉的一般制作方法,就可以拿下来了、先把它放凉了。接着就可以切了:7的比例调开 ,所以用起来比较方便,要不停地搅拌,贵阳辣椒酱,然后再放进冰箱里冷藏一会，扣在菜板上,搅拌起来比较费劲了.没有也没关系。调好就OK了，放点白矾，就用刀切成条。3,花椒油,姜蒜水,对了还有鸡精,maggi酱油,镇江香醋,麻油,以免糊底!我从国内带了凉粉刮子、下面就要调调料.大概5分钟，只要不太粗就行了，还有鸡蛋丝、待凉粉凝结好后,豆酱、把豌豆粉和水按1
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出门在外也不愁黄凉粉的做法
大家都知道人们平时吃的都是白色的.在荣昌地区,有一种凉粉叫黄凉粉.黄凉粉是荣昌著名的小吃,荣昌人去外地回来后第一件事情就是品尝一碗黄凉粉.黄凉粉价格便宜味道鲜美,黄凉粉切得像那个样子细细的,但是却不像面条那样易断.下面为大家详细介绍黄凉粉!
黄凉粉做完后颜色很红亮,含在嘴中很柔软,吃起来很有嚼劲,而且你吃起来会有一种一样的清香.黄凉粉还有各种佐料,人们可以根据自己的口味放置自己喜欢吃的佐料.那么黄凉粉的制作步骤又是怎样的呢?
1、把豌豆粉和水按1:7的比例调开 ,放点白矾.
2、放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了.
3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会.
4、待凉粉凝结好后,拿出来,扣在菜板上.接着就可以切了!我从国内带了凉粉刮子,所以用起来比较方便.没有也没
关系,就用刀切成条,只要不太粗就行了
5、下面就要调调料.酱,油,maggi,镇江香,麻油,豆酱,贵阳酱,白糖,蒜水,对了还有,还有丝.调好就OK了!
如果你将来有机会去一趟荣昌,一定要去吃一碗黄凉粉,因为黄凉粉是荣昌人一年四季都爱吃的美食.当然了,不用怕麻烦还得找黄凉粉的小吃店,荣昌卖黄凉粉的地方随处可见,每碗不用花掉你很多钱,只需要一块钱你就可以吃到美味的黄凉粉了.
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