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东阳小伙不当区域经理 改行卖起陕西凉皮
凉皮、肉夹馍“登堂入室”
提示： 这个夏天，陕西凉皮着实在朋友圈火了一把。凉皮配上面筋、黄瓜、花生米等，再用酱汁充分拌匀，捞起一筷送入嘴中，口感滑溜、筋道，清凉爽口，是夏季能当主食吃的美食。
记者 陆雍蓉 文/图
这个夏天，陕西凉皮着实在朋友圈火了一把。凉皮配上面筋、黄瓜、花生米等，再用酱汁充分拌匀，捞起一筷送入嘴中，口感滑溜、筋道，清凉爽口，是夏季能当主食吃的美食。
以往吃凉皮，更多的是在街边小摊贩处调上一份打包带走，而今年8月，东阳市区解放路上开出了一家&胡记正宗陕西凉皮、肉夹馍店&，凉皮、肉夹馍&登堂入室&，上了大众餐桌。
区域经理要创业
想到了爱吃的凉皮
店主胡君君是东阳人，出生于1986年。
昨日上午8时许，长得高大魁梧的胡君君就已在厨房忙开了。
一个东阳小伙怎么会开一家陕西凉皮店？&因为我自己喜欢吃。&胡君君说，之前他在江北的一家针织公司上班，负责的是西北区域，经常要到大西北出差。
在杭州上大学的时候，胡君君就经常和同学一起，到学校边上的美食街吃夜宵，那时就喜欢上了陕西凉皮和肉夹馍。到西安出差后，胡君君吃到了更加正宗的凉皮和肉夹馍，&辣子很香、调料也足，包裹着酱汁的凉皮，散发着蒜香，再配上一个肉夹馍，味道真的超赞。&
2014年年底，已是区域经理的胡君君辞职，准备自己创业。几番斟酌考察之后，胡君君决定在东阳开一家凉皮店。&虽然东阳卖凉皮的不少，但大多都是推着小推车在卖，我想开一个大点的店面，专卖凉皮和肉夹馍，只要用心，应该会有市场。&胡君君说。
为求正宗 西安求学
从学徒到厨师
要开店，那就得有技术。为学到最正宗的陕西凉皮和肉夹馍的做法，2015年5月，胡君君通过当地亲戚朋友的介绍，来到西安最有名的子午路张记肉夹馍连锁店当学徒。
当学徒的日子，胡君君非常用心、卖力，他一边看一边钻研，光学做凉皮和肉夹馍就学了两个多月。
今年7月中旬，&学成归来&的胡君君回到东阳开始装修店面。在西安学习期间，胡君君还谈妥了一名厨师，到他的东阳店中担任厨师。
谁承想，之后状况不断。先是接到西安厨师的电话要求涨工资，胡君君考虑后答应了，但临近开业，胡君君准备为对方订机票时，对方又要求月工资涨到一万元。&我这就一个小店，工资这么高的厨师怎么养得起。&忍无可忍的胡君君，拒绝了对方的要求，并自己一肩挑起了厨师的重担。
本着资深吃货的要求
辣椒源自西安
今年8月3日，胡君君的凉皮店正式营业了。让他措手不及的是，本来请好的阿姨又临时变卦不来了。
店已开门营业，人手却紧缺。在这紧要关头，胡君君的弟弟、朋友等帮了他大忙。&所以刚开始营业那几天，我们店里全都是几个帅小伙在帮忙，顾客来了看到也都很奇怪，呵呵。&胡君君说，到8月5日新请的阿姨到位后，凉皮店才算真正进入了轨道。
由于自己是吃货，胡君君对店里的凉皮和肉夹馍的要求很高。凉皮的调料以及肉夹馍的发面等都是亲力亲为。
昨日上午，在凉皮店里，胡君君有条不紊地做着各种准备工作：剁蒜泥、调蒜汁、秘制油泼辣子&&
&我店里凉皮用的调料全都是当天现做的。&胡君君说，我用的材料都是很好的，像这辣椒面就是从西安发过来的，油是农家菜籽油，熬出来的油泼辣子特别香。
记者曾在大西北待过四年，平时在东阳吃到的&凉皮&，感觉顶多是及格分，不是料不全就是味不正。但在胡记吃的凉皮和肉夹馍，跟印象中的西北味道确实相差无几。
从开业至今10多天，凉皮店里的生意越来越好，回头客很多，忙的时候要等上十几分钟才能有座位。
来源： 作者：陆雍蓉 责任编辑：提升通话体验 小米Note将支持VoLTE功能
近期，移动曾经开了一个体验会向大家展示了旗下的VoLTE通话技术，但是当时支持的终端相对较少，同时需要较高的网络条件。根据最新的消息称，小米Note即将支持VoLTE通话功能，而实现该功能的方式很有可能是OTA系统升级。
随着一大波新款智能手机的正式发布，很多的用户注意到了VoLTE这个功能，该功能指的是用户可直接在4G网络下进行语音通话，而现有的4G网络技术并不支持该功能，因此在通话方面存在较长的接通延迟。因此，支持VoLTE功能的4G网络，也被运营商称之为4G+网络。那么，除了新款上市的机型以外，旧款机型有没有可能支持这一功能呢?答案是肯定的。根据最新的消息称，小米Note即将支持VoLTE通话功能，而实现该功能的方式很有可能是OTA系统升级。
据接近小米的消息人士透露，&继小米4c后，小米Note顶配版也已经支持VoLTE啦。&虽然该消息人士并未透露具体的实现方式，但考虑到硬件方面没有改动，那么此功能很有可能会通过系统更新的方式实现。值得一提的是，该消息源还放出了一张小米Note的通话截图，右上角显示该机确实处于4G网络。
由于每次拨通电话时，手机不用再将4G网络降至GSM网络，用户的等待时间大大缩短。作为通讯功能方面的改进，VoLTE功能也大大提升了智能手机的用户体验。
小米Note顶配版相比于标准版机型主要的区别，在与前者搭载了高通骁龙810处理器。从技术角度分析，小米Note顶配版具备实现VoLTE通话功能的硬件基础，之前之所以没有支持此功能，应该与该功能尚未正式推广有关。而随着中国移动以及中国电信对VoLTE功能的逐渐推广，未来也将有更多的机型实现对于该功能的支持。
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每页10条，共1条记录到第页《舌尖上的陕西》之六十六：西安粉汤羊血_三秦网
核心提示： 西安粉汤羊血，是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴，由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻，所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐，为西安著名的美味小吃。
《舌尖上的》之六十六
西安粉汤羊血，是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴，由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻，所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐，为西安著名的美味小吃。
人喜养羊，喜食羊，也善治羊。周秦汉唐以来就有此传统。羊周身都是宝，几乎没有哪个部位不可以作为美味佳肴的。中医认为，羊血性平、味咸，入脾经；有活血、补血、上血化瘀、清肝排毒之功效；主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下；有利肠通便、清除肺气的作用；可解野菜中毒，
可以清除肠道的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可避免人体产生积累性中毒，是人体污物的&清道夫&。羊血中所含的多种微量元素，对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的食疗和病后的调养都有益处。羊血中含铁量较高并容易被人体吸收利用，具有很好的补血作用，常食用可防治缺铁性贫血。所以，自古以来人们就有食用羊血的习惯。原始部落就曾用鲜羊血来疗病养生。宋代《梦梁录》里就有&羊血粉羹&的记载。20世纪30年代，陕西人王金堂根据食用者的口味爱好，在羊血中增添了粉丝、豆腐等，调入腊汁油，烹制成深受消费者欢迎的美味小吃&&粉汤羊血。
制作粉汤羊血，是把刚宰杀的羊的新鲜血液趁热接入盆内，滤去杂质，倒入盐水，轻轻搅匀。待羊血凝固后，用刀划小块，在开水锅中，用小火煮至羊血凝固如嫩豆腐时为止，放入清水中。&把煮好的羊血洗平放案板上，用平刀法片成0.66厘米厚的血片，再将血片叠成斜坡，然后用直刀法切成&火柴棒&粗细的长条，整齐地排入盆内。把花椒、小茴香、八角、桂皮、草果、胡椒、干姜片克、荜拨、良姜、砂仁、蔻仁、桂子、丁香等放入锅里焙干，碾成细面，包成调料包。将调料包放入清水中，煮出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至调和水煮干，调和味进入猪油里，即成&腊汁油&。
吃粉汤羊血，可以要汤拿饼就着吃，也可以自己掰馍来来泡。掌勺师傅先把羊血丝和细粉丝放在馍上，用勺给碗内浇灌热汤，热汤入碗片刻，即行倒入锅中，又从锅中盛出滚汤往碗中浇灌，如此反复数次，直到馍块泡热泡软为止。最后放上豆腐块，再调辣椒油，放蒜苗末，香菜末，加以热汤，即成为一碗热腾腾、香喷喷、红艳艳的粉汤羊血。这碗充满了&麻、辣、咸、香、光、嫩&的粉汤羊血，没有丝毫腥味，常常使吃得嘴角发麻、满头大汗，感觉非常舒服。&&&&&&&&（阎成功）
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