北京第一家个体餐馆在哪？杜军新浪博客
说起北京的胡同，从明朝到现在，胡同名儿一直没变的，总共也就那么30多条，翠花胡同就是其中的一条。这是条东西走向的胡同，坐落在中国美术馆南边、王府井大街的西边。就是在这条322米长，5米宽的胡同里，当年发生了一件事儿，传遍了中国，震惊了世界。这事儿发生在1980年，故事的主人公刘桂仙和丈夫郭培基就住在翠花胡同里，夫妇俩都是在北京集体餐馆做饭的伙计，每月几十块钱的工资要养活5个孩子，日子过得紧巴巴的。一天晚上，收音机里播出了一条外地开了一家夫妻包子店的新闻，这让刘桂仙睡不着觉了。
一个月的时间里，急性子的刘桂仙每天都要走出翠花胡同，往工商局跑上好几趟，逮着谁跟谁磨。那会儿正是改革开放的初期，饭馆都是国营集体的，要想开餐馆、干个体，那可是件新鲜事儿，这事儿，难办！直到有一天，工商局的一个副局长终于对她说：“刘大姐，你先回去吧，你的事我们再讨论讨论。”1978年“十一届三中全会”后实行改革开放政策，不仅改变了中国的命运，而且也改变了每一个北京人的生活。1979年国务院在批转工商行政管理局的文件中，首次提出恢复和发展个体经济，允许向从事修理、服务和手工业的个体劳动者发放营业执照。
日，翠花胡同里刘桂仙的“悦宾餐馆”开张了。这是改革开放后北京市的第一家个体餐馆。那一天胡同里像过节一样的热闹。因为翠花胡同离王府井商业区不远，国内游客、外宾络绎不绝，悦宾餐馆的生意蒸蒸日上，很快又开出了分店“悦仙饭馆”，营业面积扩大了10多倍。买卖越做越大，日子越过越好，刘桂仙在郊区买了大房子住，可她还是坚持每两天来饭馆看一看，不然就觉得浑身不对劲儿。“悦宾餐馆”，对刘桂仙来说，已经成了她生命的一部分；而在中国人眼里，它代表着党的政策；在外国人眼里，它是中国改革开放的晴雨表。当年的刘桂仙，不知不觉中成了改革开放的先锋，为古老的翠花胡同增添了亮丽的一笔。
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人的灵魂有多重？
&&&&&千百年来，关于有没有灵魂这个问题，大家一直都是争论不休。宗教定义灵魂的本质就是力量。这种力量被认为存在于人类和其它生物（包括植物）体之中。而中国民间传说，把灵魂分作“魂”和“魄”两部份，魂主要指精神，魄主要指身体，并有“三魂七魄”之说。当然，无神论者则完全否定灵魂的存在。虽然人们始终争论不休，但是只要没有实证，一切似乎都是假设，那么灵魂到底是否真的存在？
灵魂真的有重量吗？&
&&&&&美国麻省理工大学的邓肯.麦克道高在1907年4月曾发表过一篇文章，题目是“关于灵魂是物质的假说并用实验证明灵魂物质的存在”。作者为了验证灵魂是一种可以测量的物质，特殊设计了一种安装在一种很灵敏的秤上的床，试验方法是让快死的人躺在上面，然后一直精确测量这个人的体重，看在死亡的瞬间，体重的变化。死亡的瞬间轻了部分就是因为死亡丢失的部分，作者称之为灵魂的重量。
&&&&&&作者一共测量了6个人，4个结核病人，1名糖尿病昏迷的病人，另一个不明原因。21克的说法来自第一个病人，这是一个患结核病的垂死的男人，麦大夫选择这个病人的理由是，这个人死的时候基本上已经不能动了，因为这样才能很好的保持秤的平衡，以便于准确测量。这个人死亡前共观察了3小时40分钟，在这段时间里，这个人的重量缓慢地下降，速度是每小时28.3495克，作者估计是因为体液的蒸发所致。然后作者把秤的平衡调到接近上限条，以期待死亡时候的下降。惊奇的是，就在死亡的瞬间，秤的指针快速下降到了秤的下限条，就再没有弹回来，这一瞬间重量下降了4分之3安士（3/4X28.克），于是这个著名的21克就诞生了。
&&&&其后的5例测量都无法重复这个结果，第2例，因为没有办法确认具体的死亡时间，结果不能用。第3例，死亡的瞬间，重量下降了1.5安士，随后的几分钟，又下降了1安士。第4例，因为秤没有调节好，尽管人死的时候重量下降了8分之3到半安士，但这个结果也不能用。第5例，因为死亡来的太突然，尽管重量下降了8分之3安士，但这个结果因为秤的原因，也不能算数。第6例，也不能算，因为病人刚放到床上不到5分钟就死了，秤还没来得及调整。
&&&&&所以一共测量了6例，只有第一例的测试是作者比较满意的，有意思的是第3例，重量居然下降了2次，按照作者的推理，就是说死的时候灵魂先走一部分，剩下依依不舍的在10几分钟以后才不得不离开。随后这位作者又进行了多方面的研究，只是它把实验对象集中在了狗的身上，但是奇怪的是，狗死的时候，重量没有任何变化，于是他就下结论就是，狗是没有灵魂的。
&&&&但这个信息的新闻价值已经足够了，远远超过它的实际价值，纽约时报很快就做了报道，这样的研究很得当时宗教人士的喜爱。几年以后，纽约时报再次采访麦克，他说，在死亡的瞬间如果能抓拍一张X光片，肯定能给灵魂照个相片，因为X光照的是人的阴影，一直躲在骨头阴影后面的灵魂，在出鞘的时候肯定就暴露原形了。但遗憾的是，当时他那里还没有X光机，要到费城去才行，又过了几年，麦克也失去了他的21克，给灵魂拍照的工作就成了千古遗憾。
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