家庭灶台鸡制作方法_中华文本库
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家庭灶台鸡制作方法
所需食材繁体
主料：草鱼:1条、豆腐:200克、粉条:100克、葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、酱油、料酒、花椒:10－15粒、大料
主要做法：酱
操作步骤反馈
把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，用刀剁成大块，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐 准备一个碗，加醋1勺半，酱油2-3勺，料酒2勺，糖一勺（可依口味适量减少），盐少许，搅拌一下放碗里备用 锅中放油，烧热后，把鱼轻轻放进去，煎得两面金黄时，把碗里的调料一下倒进去， 再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入。盖上锅盖闷两分钟进进味儿，这时候千万别离开，都是调料没有水，会糊锅
2分钟后加水至没过鱼身，大火烧开，再改成小火炖
然后下入豆腐，出锅前放粉条炖熟即可
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假鸡蛋制作过程
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惊呆！朋友圈疯传“人造假鸡蛋”制作视频
最近两天，一个“人造假鸡蛋”制作的小视频在朋友圈疯转。看了这个视频，很多人既害怕又愤怒！这是真的吗？鸡蛋不能吃了？
看了这个视频，很多人既害怕又愤怒！这是真的吗？鸡蛋不能吃了？（网传视频动图）打假！散播谣言可耻记者查证后发现，该视频实际上是在制作一种供人恶搞的玩具鸡蛋，并非传言所说的“假鸡蛋冒充真鸡蛋流入市场”。南京市公安局江宁分局官方微博“@江宁公安在线”也对此视频进行了辟谣。其解释，证明视频中的鸡蛋实为恶搞玩具的关键证据，就是视频画面中疑似塑料的透明外壳和右下角的黄色商品标签。根据这一信息，记者很容易就在网购平台上搜索到相关仿真玩具鸡蛋（见下图）。对比两者可以发现，网上售卖的这款“恶搞玩具”——沙皮胶鸡蛋和网传视频中的“假鸡蛋”一模一样，连使用的标签都是相同的。（网售“玩具鸡蛋”截图）（网传视频截图）那么，是否会有人将仿真玩具鸡蛋冒充真鸡蛋来售卖呢？这显然是不可能的。首先，根据这款商品介绍来看，玩具鸡蛋的外部为塑料硬壳，内部由沙皮胶填充，这种物质有淡淡香味，且手感柔软，不会粘在手上。如果真的流入市场，人们很明显可以分辨出这不是可食用的鸡蛋，更不会上当受骗。其次，目前市场上每斤的鸡蛋价格约为3元，每个鸡蛋在0.5元左右；而网购平台上，这种玩具鸡蛋的单个售价就要3元左右，商家肯定不会在明知亏本的情况下用玩具鸡蛋来冒充真鸡蛋出售。至此，“假鸡蛋流入市场”的真相已水落石出。食品安全确实至关重要，但不可轻信谣言甚至未经证实胡乱传播！造谣者可耻！网友评论@他们不让我出院：假的真鸡蛋和真的假鸡蛋。@就是这么烦-W：3块5一个，比真鸡蛋还贵，买到就是赚到啊盆友们！@慕容小宝：有常识的人都知道，鸡蛋不能做假。先不说内容物怎么样，单单蛋壳的无缝对接技术，在全球还未能突破！买鸡蛋的小窍门1、夏天鸡的体力消耗较大，所生的蛋，壳比较薄，容易破裂，而且细菌容易侵入，因此夏天买蛋不易过多。2、鸡蛋的蛋色深浅与蛋的本身营养价值无关。3、如果鸡蛋按数量计钱，且差不多大小时，选圆蛋比选长蛋划算，因为圆蛋一般都较重。4、由于鸡蛋的蛋黄大小相差不多，因此当你需要蛋白时，可选大一点的蛋；当只用蛋黄时，则可选用较小的鸡蛋。
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人造假鸡蛋辨别方法及制作方法过程揭秘(图)
人造假鸡蛋辨别方法及制作方法过程揭秘（图片来源：资料图）
人造鸡蛋有什么危害呢？首先是没有真鸡蛋的营养价值。更严重的是，由于它是由化学物品制成，长期食用会造成大脑记忆力衰退，令人痴呆。
鸡蛋也有假?用几种化学原料就可以制造出人造蛋来，你相信吗?昨日，央视《焦点访谈》栏目曝光了人造假鸡蛋的骗局，诈骗公司以教授人造假鸡蛋技术为名，收取高额培训费。
记者通过暗访，拍到了人造假鸡蛋技术的制作过程。用海藻酸钠、氯化钙和蛋黄素制造出了假蛋黄，用酸钠脂、苯甲酸钠、白矾制成蛋白，蛋壳则是用石蜡和石膏做成。整个鸡蛋都用化学材料制作，根本就没有营养可言，更何况这么多种化学物质吃进体内，发生化学反应，势必对肠胃造成损害。甚至有业内人士表示，长期食用这类假鸡蛋会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。
为了大家的健康着想，各位在挑选鸡蛋时务必要擦亮你的眼睛哦。今天小编就传授给大家5个辨别假鸡蛋的小撇步。
(二)辨别真假鸡蛋
1. 观色。假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
2. 触摸。用手触摸时，假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，也要稍薄一些，有些假鸡蛋甚至明显可以看出人为的痕迹。
3. 听声。晃动鸡蛋，假鸡蛋内部有晃动感，这是因为水分从凝固剂中溢出所致，而新鲜的真鸡蛋没有。(放置时间过长而散黄的真鸡蛋可能有此状况，所以要结合其他条件来判断真伪)。
4. 闻味。真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋则会有一股化学药剂味。
5. 观察内容物。(1)真鸡蛋有气室，即鸡蛋大头有个小气泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室；(2)把蛋打在碗里用手感觉，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清很快就从指缝间滑落，而蛋黄可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。因为真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净；(3)把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄相互溶在一起则为假鸡蛋，这是蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
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编辑：董俊杰
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