南京众彩市场：2012年度主要农产品价格走势分析及2013年价格预测_农业市场动态_新浪财经_新浪网
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南京众彩市场：2012年度主要农产品价格走势分析及2013年价格预测
　　据信息办公室对全市场6大类、51个主要重点监测结果来看，今年2012年度与去年同期
　　相比，我市场鸡蛋、肉类价格下跌外，粮食、蔬菜、水果、淡水鱼价格均有小幅度上涨。
　　一、我市场2012年度主要农产品价格数据走势如下：
　　（一）粮食价格2012年度稳步上扬。四种粮食类品种平均价格4.7元，比去年同期上涨0.43%。
　　具体分析如下：
　　本年价格（元/公斤）
　　去年同期价格（元/公斤）
　　同比指数
　　东北大米
　　苏北大米
　　-5.64%
　　特一级
　　大黄豆
　　（二）2012年度蔬菜价格以涨为主，30种蔬菜平均价格4.5元/公斤，比去年同期上涨2.27%。
　　具体分析如下：
　　本年价格（元/公斤）
　　去年同期价格（元/公斤）
　　同比指数
　　13.96%
　　大白菜
　　32.53%
　　上海青
　　14.46%
　　15.57%
　　10.40%
　　29.05%
　　32.26%
　　西红柿
　　38.89%
　　-0.56%
　　杏鲍菇
　　-15.47%
　　-7.37%
　　-6.21%
　　金针菇
　　-10.93%
　　-24.84%
　　-13.95%
　　毛豆角
　　-8.02%
　　西兰花
　　14.54%
　　白萝卜
　　28.30%
　　-17.29%
　　65.65%
　　24.22%
　　22.22%
　　（三）2012年度水果价格有所上涨， 5种水果品种平均价格4.8元/公斤，比去年同期上涨2.13%。
　　具体分析如下：
　　本年价格（元/公斤）
　　去年同期价格（元/公斤）
　　同比指数
　　红富士
　　29.51%
　　-4.78%
　　无籽西瓜
　　-26.67%
　　哈密瓜
　　-8.00%
　　10.00%
　　（四）2012年度猪肉类价格明显下降， 5种猪肉类品种平均价格12.8元/斤，同比下跌8.9%。
　　具体分析如下：
　　本年价格（元/斤）
　　去年同期价格（元/斤）
　　同比指数
　　-13.85%
　　五花肉
　　-13.72%
　　-19.08%
　　精瘦肉
　　-4.02%
　　（五）2012年度淡水鱼价格有所上涨，总体水平高于去年同期。6种淡水鱼品种平均价格
　　12.06元/公斤，比去年同期上涨4.5%。具体分析如下：
　　本年价格（元/公斤）
　　去年同期价格（元/公斤）
　　同比指数
　　-3.25%
　　11.83%
　　（六）2012年度鸡蛋价格总体水平低于去年同期。2012年平均价格8.65元/公斤，比去年同期下跌1%。
　　二、我市场农产品价格2012年度原因分析及2013年走势预测
　　（一）粮食
　　今年上半年全国各地的春粮陆续上市，而且产量有增无减，粮食供应充足，整体价格较为稳定，但
　　随着三季度的到来，美国大陆经历了干旱。同时俄罗斯和澳大利亚甚至中国都遭受了不同程度的旱灾和
　　洪灾。在我国受台风天气的影响，河南等地部分大米面粉受灾较重，导致上市量有所减少，因此出现了
　　人为炒作因素，价格小幅度上涨。但四季度开始随着恶劣天气的逐渐远离，炒作因素后劲不足，价格企
　　稳回落。然而2012年度受全国物价上涨种植成本增加等因素的影响，粮价总体偏向于上扬态势。
　　现在随着中国耕地面积的减少，粮食也势必会减少。加之生产农资、汽油等成本的上升，预计，在
　　没有大范围自然灾害的情况下，2013年粮食价格会持续小幅度上扬。
　　（二）蔬菜
　　在正常年景下，随着气温适宜、雨量充沛，5-9月是蔬菜生长旺盛期，蔬菜大量上市，价格回落。但
　　由于今年我国中原地区交替出现的阴雨天气影响，导致气温普遍较低，蔬菜的生长周期有所拉长，上市量
　　因此有所减少，使得价格回落放缓了脚步。
　　然而进入七月之后连续的高温天气，造成大部分的蔬菜上市量已经有所减少。随后又受到台风“苏拉”、
　　“达维”、“海葵”的直接影响，导致全国十余省出现大面积强风降雨天气，降雨使得大量蔬菜被雨水冲毁。
　　降雨地区蔬菜供给量大大减少。为调节供需平衡，全国各地加大南北蔬菜调运量，因此运输费用相对上升，
　　造成蔬菜成本的提高。但由于蔬菜（尤其是叶类菜）具有生产周期短、恢复速度快的特点，随着九月蔬菜
　　生长青黄不接期的度过，迎来秋季蔬菜上市季，因此进入九月后蔬菜价格明显有所下滑；下滑现象一直维持
　　至四季度中旬。
　　自11月中旬开始，因冬季的到来，强冷空气开始影响我国大面积地区，北方部分地区出现强降雪天气，
　　而南方气温普遍偏低，低温降雪天气在很大程度上影响了蔬菜的生长和运输，上市量有所减少。其中影响
　　较为明显的以地产蔬菜为主，地产及周边地区蔬菜供给量日均减少四分之一。为维持市场正常需求，本市
　　场内加大外运蔬菜的入场量，但外运蔬菜运输距离长、物流成本高，种植基地内蔬菜都是在大棚里生长，
　　这样使得种植成本和人工成本都会上升，因此价格还是上涨较为明显的。
　　2012年蔬菜价格从整体上看，以小幅度上扬为主。随着年关将至，预计：对于蔬菜的销售肯定会有一
　　定的推动作用，如果没有恶劣天气的影响，价格上涨也是必然的趋势。
　　（三）水果
　　今年以来，开春、入夏相比去年有所推迟，气温的季节性升高明显减缓，温度长时间维持在10-20℃
　　之间徘徊，因此使得水果生长周期拉长，上市量有所减少，导致今年上半年各种水果价格涨跌互现，整体
　　价格呈小幅上扬；
　　随着三季度到来，受台风、暴雨、高温，等恶劣天气的影响，很多水果的总体供应量有所减少，损耗
　　率增加。加之受山东毒苹果事件影响，新果销量严重受损，因此助推了气调库果的价格炒作，苹果价格一
　　路飙升。
　　然而11月开始由于气温大幅度下降，大大降低了市场需求量，随着各大节日的相继到来，水果销售从
　　散货普果转型为精品、礼品类果，销售量大大降低。
　　在诸多因素的影响下2012年水果价格涨跌互现，整体价格以稳步上扬为主。
　　年关将至，会将水果销售带入巅峰时期，因此果品的销售会保持稳步增长的态势，价格也会有正常波
　　动范围内的增长。
　　（四）猪肉
　　2011年猪肉行情较好，猪肉价格在2011年中下旬时达到历史最高，高企的养殖利润在一定程度上刺
　　激了养殖户的补栏积极性，各大型养殖企业也大势跑马圈地、扩大产能，因此母猪存栏基数是有所增长的，
　　对应2012年生猪出栏量有所增加，价格则是呈现跌跌不休的局面。进入七、八月后生猪产能依然偏高，加
　　之高温天气、学生暑假的影响，市场需求总体偏弱，猪肉价格持续出现下滑。
　　但进入四季度后，随着气温的不断回落，猪肉价格出现小幅上涨，年关将至养殖户认为后期猪价仍存
　　在上涨的空间，惜售心理增强，压栏现象比较多，导致短时间内出栏量有所减少，加之冬季腊肠等肉制品
　　加工企业收购数量增加，猪肉需求大幅上升，促使生猪市场开始企稳上扬。
　　但由于下跌周期较长，上涨周期较短，导致2012年猪肉价格整体处于价格低位。
　　预计：元旦、春节前期，猪肉交易形势肯定较为乐观，猪肉成交量会保持稳步增长，价格也会有季节
　　性正常增长。
　　（五）淡水鱼
　　年初时受到元旦、春节因素的影响，淡水鱼价格出现不同程度的涨幅。按常理分析，春节过后，进入
　　3月份以后，很多商品价格会慢慢回落至节前的水平。然而，今年鱼苗、汽油价格上涨较为明显，导致养
　　殖、运输等成本的上升，又加上今年春季天气偏冷，水里含氧量较低，导致淡水鱼生长不快，成鱼已捕
　　捞得差不多了，鱼苗又没长成。这一时期，因上市量小，淡水鱼价格一直保持着高位运行模式。进入三
　　季度以后海水产品将继续受到伏季休渔制度的影响，海水产品总体保持较高价位，从而带动淡水鱼类的
　　需求量增加，导致淡水鱼类价格保持高位运行。但由于，三季度天气炎热，消费者“三餐”以清淡为主，
　　对淡水鱼需求可能下降，加之学生暑假期间对价格也会有所影响。
　　但随着秋冬季节到来淡水鱼进入了上市旺季，此外受伏季休渔令的取消，海水产品上市量增加，对
　　于淡水鱼销售也会有一定影响。价格也出现不同程度下降。之后受气温的不断下降影响，水产品上市量
　　逐渐减少。同时，湖北、江西等地区进入传统腌制季节，水产品市场需求旺盛，价格也呈现出止跌企稳
　　的趋势。
　　诸多因素的影响2012年淡水鱼价格整体，以小幅度上扬为主。随着元旦、春节等节日的到来的影
　　响，淡水鱼还会有进一步上涨空间。
　　（六）鸡蛋
　　2011年鸡蛋行情较好，利润较高，因此导致蛋鸡补栏量过大，到2012年前期正赶上蛋鸡产蛋的高
　　峰期，鸡蛋货源充足，供大于求，价格自2012年1月份后一直处于下降趋势，虽然春节前和五一期间
　　有小幅上涨，但仍改变不了鸡蛋价格的颓势，价格与去年同期相比降幅较大。
　　然而进入三季度以后，因天气炎热产蛋量直线下降及中秋、国庆节日的到来等诸多因素造成的
　　供给量减少，鸡蛋价格一路飙升，涨势迅猛犹如“坐火箭”一般。
　　此次鸡蛋价格上涨维持近两三个月，批发价格一度涨到9.8元/公斤的高位，较高的蛋价在一定
　　程度上抑制了鸡蛋消费，鸡蛋出现滞销。进入四季度后，气温开始逐渐回落鸡蛋产量处于年内较高
　　水平，受到供大于求因素影响，价格也开始从高位回落。但四季度后期，受节日效应的影响，蛋价
　　又开始小幅度回升。因此本年鸡蛋价格真是一波三折，今年与去年相比仍处于小幅度跌势。
　　春节将至，很大程度上会拉动鸡蛋需求量增加，因此年前鸡蛋还会有很大可能的涨价性。
　　注：1、本期价格日至12月31日的均价，去年同期价格为日至12月31日
　　的均价。
　　2、以上批发平均价为该品种在本期或去年同期内综合批发的统计平均价格，仅作参考，实际
　　销售价格按产地、质量、规格的不同，随行就市。
　　（来源:南京众彩市场）
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