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羊肚菌子囊孢子获取纯菌种试验
摘　要：羊肚菌是世界著名的食药用真菌.几十年来许多学者对羊肚菌的分类、分布、生态、生理、生物学特性及细胞亚显微结构等均作了大量的深入研究工作.但未见采用羊肚菌子囊孢子育种方面的报道.本试验旨在为羊肚菌的驯化栽培提供一定的的科学依据.滇西北地区羊肚菌子囊果形态多样性研究--《中国食用菌》2009年03期
滇西北地区羊肚菌子囊果形态多样性研究
【摘要】：对采集自滇西北地区的羊肚菌、高羊肚菌、黑脉羊肚菌和尖顶羊肚菌的子囊果形态(包括鲜重、总长、菌柄长、菌柄直径、菌帽长、菌盖直径、菌柄与总长的比率、菌盖与总长的比率、菌盖与菌柄的比例)进行了测量和统计分析。结果显示,每种羊肚菌均有自己独特的形态特征,不同形态特征具有不同的变异大小,但有些形态呈连续过渡状况并且受到环境的影响显著。此研究结果对深入研究羊肚菌属种类的亲缘关系与分化具有一定的意义。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：S646.9【正文快照】：
羊肚菌是羊肚菌属(Morchella Dill ex Fr.)中所有种类的泛称,该属广布世界各地,分布于亚洲、欧洲、北美洲及大洋洲等。羊肚菌是世界公认的一种珍贵、稀有的食用和药用高等真菌,在欧洲被公认为是仅次于块菌的美味食用菌。由于羊肚菌潜在的经济价值,使之成为真菌学研究的热点类
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【出处】始载于《新华本草纲要》。【拼音名】yándǔjūn【英文名】morel【别名】羊肚菜、羊肚蘑、编笠菌【来源】药材基源：为羊肚菌科真菌羊肚菌、小顶羊肚菌、尖顶羊肚菌、粗柄羊肚菌、小羊肚菌等的子实体。拉丁植物动物矿物名：morchellaesculenta(l.)pers.;morchellaangusticepspeck.;morchellaconicapers.;morchellacrassipes(vent.)pers.;morchelladeliciosafr.【原形态】1.羊肚菌菌盖近球形、卵形至椭圆形，高4-10cm，宽3-6cm，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定形至近圆形，宽4-12mm，蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，不规则地交叉。柄近圆柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不规则的浅凹槽，长5-7cm，粗约为菌盖的2/3。子囊圆筒形，（280-320）μm×μm。孢子长椭圆形，无色，每个子囊内含8个，呈单行排列。侧丝顶端膨大，粗达12μm。2.小顶羊肚菌菌盖狭圆锥形，顶端尖，高2-5cm。基部宽1.7-3.3cm,凹坑多长方形，蛋壳色。棱纹黑色，纵向排列，由横脉连接。柄乳白色，近圆柱形，长3-5cm，粗11-20mm，上部平，基部稍有凹槽。子囊（210-250）μm×（15-20）μm。孢子单行排列，（22-26）μm×（12-14）μm，侧丝顶端膨大，直径达11μm。3.尖顶羊肚菌菌盖长，近圆锥形，顶端尖或稍尖，长达5cm，直径达2.5cm。凹坑多长方形，浅褐色，棱纹色较浅，多纵向排列，由横脉相连。柄白色，长达6cm，直径约等于菌盖基部的2/3，上部平，下部有不规则凹槽。子囊（250-300）μm×(17-20)μm，孢子单行排列，（20-24）μm×（12-15）μm。侧丝顶部膨大，直径达9-12μm。4.粗柄羊肚菌菌盖近圆锥形，高约7cm，宽5cm。凹坑近圆形，大而浅，浅黄色，棱纹薄，不规则地相互交织。柄粗壮，淡黄色，长约10cm，基部粗5cm，稍有凹槽，向上渐细。子囊圆柱形，有孢子部分150×18μm。孢子8个，单行排列，椭圆形，无色，（22-25）μm×（15-17）μm。侧丝无色，顶部膨大。5.小羊肚菌菌盖圆锥形至近圆锥形，高17-33mm，宽8-15mm。凹坑往往长形，浅褐色。棱纹常纵向排列，不规则相互交织，颜色较凹坑浅。柄长15-25mm，粗5-8mm，近白色或浅黄色，基部往往膨大，并有凹槽。子囊近圆柱形，有孢子部分约100×16μm，孢子单行排列，椭圆形，（18-20）μm×（10-11）μm。侧丝顶部膨大。【生境分布】生态环境：1.生于海拔800-1000m的阔叶林中地上及林缘空旷处。2.生于云杉林中地上。3.生于阔叶林及混交林地上、林缘空旷处以及防护林内草丛中。4.生于混交林的林缘地上。5.生于稀疏林中的地上。资源分布：1.分布于吉林、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、江苏、四川、云南等地。2.分布于内蒙古、山西、青海、四川、云南、西藏等地。3.分布于河北、山西、甘肃、新疆、江苏、湖南、云南等地。4.分布于黑龙江、山西、新疆等地。5.分布于山西、陕西、宁夏、新疆、四川等地。【栽培】生物学特性羊肚菌丝体在多种真菌培养基上都能生长。菌丝生长期间，4月及5月上旬平均温度分别为10-11℃及13-14℃，而子实体发生盛期即4月中旬至5月中旬，平均温度12℃。子实体生长时，森林内空气相对湿度约80%，土壤含水量一般为40-50%。羊肚菌生长的适宜ph略高于一般真菌。土壤的酸碱度（ph）7-7.9。培育技术人工栽培一般采取菌土接种和子实体接种两种方式。菌土接种：在4月下旬至5月上旬，在羊肚菌生长良好的地块上，挖取10cm见方、厚约7cm的土块，移植到与取土不幸相似地方的穴中，然后用30cm见方的塑料薄膜覆盖。进入梅雨季节去掉覆盖物。子实体接种：取子实体切成4片，埋入理想的地段。移植时子囊盘向下，四周培土，留一小部露出地面。上盖少许叶，然后用30cm见方的塑料薄膜覆盖。子实体接种以秋季易成活。【性状】性状鉴别（1）羊肚菌菌盖椭圆形或卵圆形，顶端钝圆，长4-8cm，直径3-6cm，表面有多数小凹坑，外观似羊肚。小凹坑呈不规则形或类圆形，棕褐色，直径4-12mm，棱纹黄棕色。菌柄近圆柱形，长5.5-8cm，直径2-4cm，类白色，基部略膨大，有的具不规则沟槽，中空。体轻，质酥脆。气弱，味淡、微酸涩。（2）小顶羊肚菌菌盖狭圆锥形，顶端稍尖，长1-4cm，直径约2.5cm；小凹坑多呈类长方形，长5-10mm，直径2-5mm，淡棕色，棱纹色较深。菌柄近圆柱形，中空。体轻，质酥脆。气微，味淡。（3）尖顶羊肚菌菌盖类圆锥形，顶端尖或较尖，长约4cm，直径约2cm；小凹坑多为类长方形，淡褐色，棱纹色较浅。菌柄黄白色，下部有的具不规则沟槽，中空。体轻，易碎。气微，味淡。（4）粗柄羊肚菌菌盖类圆锥形，长约6cm，直径约4cm；小凹坑类圆形，大而较浅，淡黄色，棱纹较薄。菌柄粗壮，长约10cm，上部渐狭细，基部膨大，直径约5cm。近白色，表面纵向皱缩，呈扭曲纵条纹，中空。体轻，质脆。气微，味淡。（5）小羊肚菌菌盖类圆锥形，长1.7-3.3cm，直径1-1.5cm；小凹坑多为类长方形，淡褐色，棱纹色较浅。菌柄长1.5-2.5cm，直径5-8mm，基部膨大，微有沟槽，中空。类白色或淡黄色。体轻，质酥脆。气微，味淡。【化学成份】1.羊肚菌含蛋白质，多糖，甲壳质，脂，磷酸盐。γ-l-谷氨酰-顺-3-氨基-l-脯氨酸（γ-l-glutamyl-cis-3-amino-l-proline）,γ-谷氨酰转肽酶类（γ-glutamyltranspeptidase）,顺-3-氨基-l-脯氨酸（cis-3-amino-l-proline）,又含氨基酸，基中含量较高的为丙氨酸（alanine）、谷氨酸(glutamicacid)及脯氨酸(proline),其他含量较低，特别低的是色氨酸(tryptophane)、酪氨酸(tyrosine)、半胱氨酸(cysteine)和胱氨酸(cystine),还含有β-丙氨酸(β-alanine)。还含3种胡萝卜素类(carotene)和4种叶黄素类(xanthophyll),包括虾黄质(astaxanthin)和玉蜀黍黄质(zeaxanthin)。麦角甾醇(ergosterol),麦角甾-5，7-二烯醇(ergosta-5,7-dienol)。2.尖顶羊肚菌含3种胡萝卜素类，包括δ-胡萝卜素(δ-carotene)及5种叶黄素类。3.粗柄羊肚菌含蛋白质，多糖，甲壳质，脂，磷酸盐。4.小羊肚菌含蛋白质，多糖，甲壳质，脂，磷酸盐，饮和脂肪酸和不饱和脂肪酸。【药理作用】从羊肚菌中分离出一种血小板取集抑制物，它的ic50为22.9μg/ml。研究表明：这种血小板取集抑制的效力比阿司匹林强2.57倍。【性味】甘；平【归经】脾；胃经【功能主治】和胃消食；理气化痰。主消化不良；痰多咳嗽【用法用量】内服：煎汤，30-60g。【各家论述】《新华本草纲要》：全草：味甘，性平。有和胃消食，化痰理气的功能。用于消化不良、痰多气短。【摘录】《中华本草》
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