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主题：章鱼
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章鱼、鱿鱼和乌贼经常并不严格地遵循其DNA中的遗传指令，相反，它们利用酶清除RNA中的特定碱基A（腺苷），并且利用一种不同的碱基I（肌苷）替代它们。大多数动物很少使用这种被称作RNA编辑的过程重新编码...即将发布日期：日 - 来自[]栏目
章鱼具有强大的RNA编辑能力。图片来源：美国国家地理新闻网 章鱼、鱿鱼和乌贼经常并不严格地遵循其DNA中的遗传指令，相反，它们利用酶清除RNA中的特定碱基A（腺苷），并且利用一种不同的碱基I（肌苷...即将发布日期：日 - 来自[]栏目 章鱼也爱吃水母。图片来源：蒙特利湾海洋馆 水母对海滩上的游客和渔业而言可能是一种威胁，但在一些深海生物眼中，它们是美味。 即便水母全身大部分是低卡路里的动物明胶&&就像没...即将发布日期：日 - 来自[]栏目
图片来源：NOAA海洋探索与研究办公室
这种白色的章鱼叫作&卡斯珀&，它们看起来非常可爱。今年3月，当美国国家海洋与大气管理局的潜水机器人在单一镜头中发现它时，这种生物正坐在距离夏威夷海表以下4000多米的岩焦上，随后它们在社交媒体上得到很多人的喜爱，并被广泛转发。
它们会用触手把30个约相当于鸡蛋1/4大小的卵粘贴在死海绵的茎秆上，然后将整个身体环绕着它。
实际上，卡斯珀的生育之道并不能教人喜欢，而是有些令人心碎。它会停在那里若干年不动弹、不进食，直到它们的卵孵化，然后其自身就会死亡。
更危险的是，这种生育方式很快可能会面临灾难。它们需要将自己黏附在海床上一些坚硬的物体上，在太平洋深处往往是锰结核，即含有珍贵金属的岩块。
然而，一些公司和若干国家正在研究如何开发海床利用水下矿藏，得到这些珍贵的金属。若如此，科学家警告称，将意味着没有更多的卵，也不再有像卡斯珀一样的生物。（冯维维）
《科学》相关报道（英文）
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栖息在南极冰冷海水中的章鱼并没有给自己的触手带上手套，但它却找到了另一种方式来抵御寒冷。
一项新的研究表明，这种海洋生物利用一种被称为核糖核酸（RNA）编辑的手段来定制在低温下工作的关键神经系统蛋白质。这篇论文同时也第一次揭示了RNA编辑不仅仅是改变一个特定的基因能够导致适应。
当神经细胞工作时，其质膜中的蛋白质通道会利用开合让不同的离子进出。低温能够妨碍某些与神经系统传递信号有关的蛋白质，这是因为严寒能够延迟钾通道的关闭，从而阻碍了神经系统传递信号的能力。因此研究人员推测，生活在寒冷气候中的生物能够改进它们的钾通道，以便在严寒中更好地生存。
如今，圣胡安市波多黎各大学医学科学院的分子神经生理学家Joshua&&Rosenthal和他的研究生Sandra&&Garrett认为他们已经找到了问题的答案。Rosenthal说：“我想我们正在从基因的水平研究这种变化。”
在这项研究中，两位科学家将生活在南极冰冷海水中的一种章鱼，与另一种栖息在波多黎各珊瑚礁水温达25至35摄氏度中的章鱼进行了比较。令他们感到惊讶的是，两人发现，两种章鱼体内的钾通道基因几乎具有完全相同的脱氧核糖核酸（DNA）序列。接下来，研究人员将这些基因植入蛙卵细胞，目的是合成每种蛋白质，并将它们加载于质膜上。这一做法使得研究人员能够测量每一物种钾通道的电活动。结果显示，这两个物种的钾通道功能基本上是一致的。
那么极地生物究竟是如何保持其神经正常发报呢？它们采用了另一种方式RNA编辑来改变一种蛋白质。在RNA编辑的过程中，细胞修改了RNA的核苷酸序列，它可以改变由此产生的蛋白质的氨基酸序列，进而改变蛋白质的功能。研究人员发现，南极章鱼在9个位点改变了自己的RNA，从而改变了钾通道的氨基酸序列。
研究人员日前在美国《科学》杂志网络版上报告了这一研究成果。他们指出，其中的一些位点，例如I321V，对于适应寒冷尤为重要这一变化使钾通道的关闭速度翻了两番。（赵熙熙）
研究人员发现章鱼(octopus)在冰冷的水中存活的原因不是由于基因DNA上的差异，而是由于RNA编辑(RNA&&editing)上的差异造成的。来自位于圣胡安的波多黎各大学医学科学校区的分子神经生理学家Joshua&&Rosenthal和他的研究生Sandra&&Garrett领导了该项新研究，研究结果于日在线发表在《科学》期刊上。
当在低温条件下，产生神经信号的某些蛋白的功能受到削弱。当神经细胞受到刺激时，蛋白通道打开或者关闭以便允许钾离子进来或出去。低温能够延迟这些通道的关闭，从而阻止神经元激活。
Rosenthal和Garrett认为章鱼要在北冰洋和南极海冰冷的水域中存活，它们应当在DNA序列上产生变化。为了验证这一理论，研究人员比较了来自南极海冰冷水域的章鱼物种和来自波多黎各珊瑚礁温暖水域的章鱼物种。当他们研究它们的钾离子通道基因时，他们发现该基因的DNA序列几乎完全一致。
他们然后获得这些基因，并将它们插入到青蛙卵细胞中以便测量每个通道的电活性。他们再次发现这两种章鱼物种以相同的方式发挥作用。但是如果来自冰冷水域的章鱼与来自温暖水域的章鱼以同样的速度发生神经刺激，该通道关闭速度要慢60倍，如此这种章鱼如何存活呢？
他们意识到RNA编辑必须发挥作用。在RNA编辑中，细胞合成特定DNA序列的RNA版本，同时伴随着改变的核酸序列，这样将会改变氨基酸从而改变蛋白功能。当研究人员在研究RNA编辑时，他们发现南极水域的章鱼物种在9个不同的位点编辑它的RNA，从而改变钾离子通道的氨基酸序列。在这当中，有一个已知为I321V的位点对于章鱼在冰冷环境下存活是非常重要的，因为它改变钾离子通道的关闭速度50%以上。章鱼栖息地越冷，他们更可能在这个位点发现这种编辑。
这篇研究显示RNA编辑在有机体环境适应上能够起着很大作用。日期：日 - 来自[]栏目
　　本周日，女足世界杯将在章鱼保罗的家乡德国拉开帷幕。近日，德国奥伯豪森水族馆推出了章鱼保罗二世的海选，而本届女足世界杯则成为了众多章鱼们的考试题，水族馆方面希望能找到章鱼保罗的继任者，重现章鱼保罗所创造的巨大荣誉。一时间，章鱼保罗这个名字再次引发了全世界的关注。但是，殊不知，以“章鱼保罗”命名的商标早在南非世界杯之前就因一个偶然的机缘落户在了中国。
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&&& 科学家们此次所发现的四个南极新章鱼物种之一：Adelieledone polymorpha章鱼。它们身上所携带的防冻毒液能够保证它们在零度以下的南极海域中生存。
&&& 学家们此次所发现的四个南极新章鱼物种之一：Megaleledone selebos章鱼。章鱼会在一些大型甲壳类捕食目标身上钻出一些小孔，并通过小孔向捕食目标体内注入毒液。
北京时间7月27日消息，据国外媒体报道，澳大利亚墨尔本大学科学家近日发现了南极地区四种带有防冻毒液的新章鱼物种，它们所携带的防冻毒液在零度以下仍然有效。研究人员希望通过研究这种毒液来发现它的药用价值。
长期以来，科学家们一直都知道南极地区有章鱼生存。但是，令科学家们惊讶的是，当地章鱼物种的多性样以及它们所携带毒液的防冻特点。自然选择法则究竟是如何改变它们捕食方式的？澳大利亚墨尔本大学科学家布莱恩&弗雷与同事们一起对这些问题进行了深入研究。
章鱼会在一些大型甲壳类捕食目标身上钻出一些小孔，并通过小孔向捕食目标体内注入毒液。弗雷介绍说，&我们发现，这种毒液在零度以下仍然有效。发现了章鱼是如何适应在零度以下的环境中生存的奥秘，这是一项巨大的成就。&
科学家们还发现，当地章鱼物种同样存在生物多样性，从两英尺(约合5.1厘米)长的小章鱼到大型章鱼，品种很多。弗雷认为，&进化选择的压力慢慢地改变了它们的毒液，这种毒液可以帮助它们逐渐向越来越冷的海域拓展生存空间，最终适应了这种极冷水域。&
对于这种毒液，科学家们还希望发现其药用价值。弗雷表示，&我们希望能够从这种毒液中找到更新的毒液成份，以用于药物研发。大自然已经设计出了一种完美的杀伤武器。既然章鱼都能够拥有如此令人难以置信的准确使用方法，那么我们肯定能够找到一种利用它的方式。&一些高血压类药物，如ACE抑制剂，大多是由毒蛇毒液制成，而某些糖尿病治疗药物，则是来自大毒蜥的唾液。
弗雷等人的发现来自2007年对南极洲一次为期6周的科考探险，他们的研究成果近日发表于《毒素》（Toxicon）杂志上。
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海底小纵队与狮鬃水母
&&海底小纵队
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章鱼智力惊人
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摘要章鱼，不是鱼，它属于软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。章鱼身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。章鱼与众不同的是，它有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中。章鱼 名称介绍
【地方名】长章、短脚章、坐蛸、石吸、望潮、章干、八爪鱼、八带鱼，【学名】Octopus vulgaris ，英文名Octopus ，日文名マダコ，属无脊椎动物、软体动物门、头足纲、蛸科(章鱼科),或称蛸(shāo)。中国南北沿海均有分布。渔期分为春秋两季，春季3－5月份；秋季9－11月份 。章鱼 外部特征
章鱼体呈短卵圆形,无鳍。头上生有8条腕,故又称“八带鱼”。腕间有膜相连,长短相等或不相等;腕上具有2行无柄的吸盘。多栖息于浅海砂砾或软泥底以及岩礁处，肉食性，以瓣鳃类和甲壳类为食。春末夏初，喜在螺壳中产卵，故可用绳穿红螺壳沉入海底，按时提取捕得。秋冬季常穴居较深海域泥沙中。中国常见的章鱼有：短蛸（Octopusochellatus）、长蛸（Octopusvariabilis）和真蛸（Octopusvulgaris）等。章鱼的头胴部约7～9.5厘米。短蛸的腕长约12厘米，长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米。平时用腕爬行，有时借腕间的膜伸缩来游泳，或用头下部的漏斗喷水作快速退游。章鱼 内部组织特点
提起章鱼，它可是海洋里的“一霸”。章鱼力大无比、残忍好斗、足智多谋、不少海洋动物都怕它。章鱼是一种敏感动物，它的神经系统是无脊推动物中最复杂、最高级的，包括中枢神经和周围神经两部分，而且在脑神经节上又分出听觉、嗅觉和视觉神经。它的感觉器官中最发达的是眼，眼不但很大，而且睁得圆鼓鼓的、一动也不动，象猫头鹰似的。眼睛的构造又很复杂，前面有角膜，周围有巩膜，还有一个能与脊椎动物相媲美的发达的晶状体。此外，在眼睛的后面皮肤里有个小窝，这个不同寻常的小窝，是专管嗅觉用的。章鱼 先天优势　　
章鱼之所以能在大海里横行霸道，是与它有着特殊的自卫和进攻的“法宝”分不开的。【触腕】章鱼有八条感觉灵敏的触腕，每条触腕上约有300多个吸盘，每个吸盘的拉力为100克，想想看，无论谁被它的触腕缠住，都是难以脱身的。有趣的是，章鱼的触腕和人的手一样，有着高度的灵敏性,用以探察外界的动向。每当章鱼休息的时候，总有一二条触腕在值班，值班的触腕在不停地向着四周移动着，高度警惕着有无“敌情”；如果外界真的有什么东西轻轻地触动了它的触腕，它就会立刻跳起来，同时把浓黑的墨汁喷射出来，以掩藏自己，趁此机会观察周围情况，准备进攻或撤退。章鱼可以连续六次往外喷射墨汁，过半小时后，又能积蓄很多墨汁，章鱼的墨汁对人不起毒害作用。【变色】章鱼有十分惊人的变色能力，它可以随时变换自己皮肤的颜色，使之和周围的环境协调一致。有人看到即使把章鱼打伤了，它仍然有变色能力。美国科学家鲍恩把一条章鱼放在报纸上解剖，令人惊讶的是即将死去的章鱼在它身上竟然出现了黑色字行和白色空行的黑白条纹。当时鲍恩惊呆了。有人问：章鱼怎么会有这种魔术般的变色本领呢？原来在它的皮肤下面隐藏着许多色素细胞，里面装有不同颜色的液体，在每个色素细胞里还有几个扩张器，可以使色素细胞扩大或缩小。章鱼在恐慌、激动、兴奋等情绪变化时，皮肤都会改变颜色。控制章鱼体色变换的指挥系统是它的眼睛和脑髓，如果某一侧眼睛和脑髓出了毛病，这一侧就固定为一种不变的颜色了，而另一侧仍可以变色。再有就是章鱼的再生能力很强。每当章鱼遇到敌害时，有时它的触腕被对方牢牢地抓住了，这时候它就会自动抛掉触腕，自己往后退一步,让断触腕的蠕动来迷惑敌害，趁机赶快溜走。每当触腕断后，伤口处的血管就会极力地收缩，使伤口迅速愈合，所以伤口是不会流血的，第二天就能长好，不久又长出新的触腕。【脱身】，章鱼有高超的脱身技能。由于章鱼能将水存在套膜腔中，依靠溶解在水中的氧气生活，因此它离开了海水也照样能活上几天。有人目睹了这么一件有趣的事：一位学者把章鱼放在篮子里，提着它上了电车，过了十来分钟，突然从电车后部发出了尖叫声，原来章鱼竟从半寸大小的篮眼里钻了出来，爬到了一位绅士的大腿上，使他歇斯底里地怪叫起来，这是因为章鱼能使自己那胶皮一样柔软的身子变成饼状的缘故。章鱼 生活习性　　
章鱼喜欢钻进动物的空壳里居住。每当它找到了牡蛎以后，就在一旁耐心地等待，在牡蛎开口的一刹那，章鱼就赶快把石头扔进去,使牡蛎的两扇贝壳无法关上，然后章鱼把牡蛎的肉吃掉，自己钻进壳里安家。就这一点足以说明章鱼不是愚笨之辈。其实章鱼的智能远不止于此，它还会利用触腕巧妙地移动石头，这对于章鱼来说，石头既是它们的建筑材料，又是防御外来敌害攻击的“盾”。一旦自己无处藏身时,章鱼就会自力更生地建造住宅，它们会把石头、贝壳和蟹甲堆砌成火山喷口似的巢窝，以便隐居其中。章鱼在出击时，常常求助于石头。有时它将一块大石头作为挡箭牌，置于自己面前，一有风吹草动，就把石盾推向敌害来袭的一侧，同时利用漏斗向敌害喷射墨汁。当它要退却时，又会用这石盾断后。章鱼又是出色的“建筑家”。说来也怪，它每次建造房屋都是在半夜三更时分进行，午夜之前，一点动静也听不到，午夜一过，它们就好象接到了命令似地，八只触手一刻不停地搜集各种石块，有时章鱼可以运走比自己重5倍、10倍，甚至20倍的大石头，在有章鱼喜欢栖息的地方，常有“章鱼城”出现，这些由石头筑成的“章鱼之家”鳞次栉比，颇为壮观。　　
章鱼有着非常特别的繁殖特点，它们一生只能有一次繁殖机会。章鱼属于软体动物类，在交配完并产卵之后，雄性章鱼和雌性章鱼都会没有食欲，并在大概一周的时间之后死亡。每当繁殖季节，雌章鱼就产下一串串晶莹饱满的犹如葡萄似的卵，从此它就寸步不离地守护着自己心爱的宝贝，而且还经常用触手翻动抚摸它的亮晶晶的卵，并从漏斗中喷出冰挨个冲洗。直等到小章鱼从卵壳里孵化出来，这位“慈母”还不放心，唯恐自己心爱的孩子被其他海洋动物欺侮，仍然不肯离去，以至最后变得十分憔摔，也有的因过度劳累而死去。章鱼凶狠残忍，诡计多端，下海的人遇到它是十分危险的，但是人们还是有办法对付它，只要迅速切断章鱼的双眼之间稍高处的神经，就可以摆脱险境了。章鱼的肉鲜嫩可口。渔民们就根据章鱼喜欢钻入贝壳的习惯常常在贝壳上钻个洞，用绳串在一起沉到海底，待章鱼钻进去安了家,再往上拉起来，这样便可以不费多大力气捕到一些章鱼了。章鱼 趣谈　　
章鱼的攻防本领之全令人惊讶，是名副其实的多面手。章鱼一旦被捉到岸上，它从不会搞错海在哪个方向。科学家至今都弄不明白，它何以有此本领。章鱼的身体极其柔软而富有弹性，能穿过很窄小的缝隙。它与小蜥蝎一样，能用障眼法逃生，一旦触手被别的动物咬住，自断其手逃之夭夭。断处不流血，周围的皮会自行合拢，第二天伤口就能自愈，很快又长出新的触手。章鱼和变色龙一样能随环境而改变体色，在受惊。发怒时也能改变体色，这或许是章鱼之间传递信息的“语言”。章鱼有喷出墨液掩护逃生的本领，墨液含有麻醉物质，能麻痹被罩住的动物。章鱼好斗成性，它也有点软欺硬怕,碰到比自己厉害的对手，它就施展“丢卒保车”的战术，如果碰到不及自己的对手，它必然把对方打败为止。有人目睹了这样一场有趣的场面：章鱼和龙虾的搏斗，龙虾属于节肢动物，它喜欢栖匿于岩石的缝隙内以及 乱石堆或两端有出口的隧洞中。章鱼 小常识
章鱼外貌虽丑，功夫虽高，可绝不凶残，它们是极其温和友善而又胆小的动物。在己知的200来种章鱼中，多数个体都很小，只有在北太平洋才生活着大型品种，它们的触手有5～10米左右，体重能达到45千克。至于深海中是否还有更大的巨章，有待考察证实。想象中遭遇巨章一定是可怕至极，但人们在水下潜泳极少能见到章鱼，它们不喜欢平坦的海底，总是躲在岩石的空穴里。如果在水下真的与章鱼相遇，也不必过于惊慌，它们总是主动退避。法国有位著名的专家库斯德曾专门对章鱼作过观察，他潜入水下，找到章鱼的洞穴并向它靠近，章鱼显得十分紧张，身子立刻膨胀起来，紧紧盯着来访者，把触手伸出洞外，把周围能抓到的物块都用来加高自己的掩体，似乎想严密地封住自己的藏身洞穴，体色还会因惊吓而改变。一旦发现来访者不肯离去，它就会自己逃离藏身之地，先把身体变得扁平对着你，突然快速逃离。潜水员经常在水下碰到章鱼，依他们的经验，只有当章鱼被吓着的时候，才会抓住身边的物体，如果这时有人在旁边的话，它就会抓人，不过它抓东西的目的只是作为依托。如果被抓也不必惊慌，只要轻轻捉住章鱼与它一起浮上水面，这时它绝不反抗。到水面后，只要轻轻拍它或抚摸（但不要挠痒）它的身体，它就会自己松开触手离你而去。许多潜水者都证实，章鱼绝不主动攻击人，它在迫不得已时，宁可用别的逃生方法，也不采取进攻行动。如它会变色示惊或喷出“烟雾”，总之是想方设法离你而去，只求能尽快地藏身到掩体中去。事实说明，章鱼是一种胆小、温和的动物，但鉴于章鱼的触手很有力，吸盘又难于摆脱，所以在水下遇到大型章鱼，还是远离它为好，以免产生误解而缠到你的身上。雌章鱼也许是世上最尽心也是最富有自我牺牲精神的母亲。它一生只生育一次，产下数百至数千个卵（大型的数量少，越小越多），藏于自己的洞穴之中，在孵化期间（不同品种需要不同的时间，通常是4-6周），雌章鱼寸步不离地守护着洞穴，不吃也不睡，不仅要驱赶猎食者，还要不停地摆动触手保持洞穴内的水时时得到更新，使未出壳的小宝贝们得到足够的氧气。小章鱼出壳的那天，母章鱼也就完成了自己一生的职责，精疲力竭而死去，世上有几种动物能有这么伟大的母性！章鱼有较发达的神经系统，对人又很亲善，所以欧洲有些地方的渔民，很早就知道训练章鱼捕捉海底的贝、蟹甚至鱼类。章鱼天性好奇、肯学，还有很好的记忆，对掌握的经验永不忘记，形状古怪的章鱼却有如此好的“脑子”，实在令人称奇。难怪有些科幻小说，如《星球大战》的作者，竟把火星人描绘成章鱼形的怪物，在海洋动物中，海豚以体态漂亮、善解人意而赢得人类的特别宠爱，或许丑八怪章鱼的“智力”，更值得人类去开发！
章鱼 营养价值
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。 其中，包含营养成分(100克) 热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。相关人群一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。 制作指导1. 章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；2. 肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。 食疗作用章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。 章鱼 人工养殖
章鱼生物学特征和人工养殖章鱼为温带性软体动物．适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。海区的底质最好为砂砾地带，水温在12℃以上周年能产卵，孵化后仔鱼全长3mm左右，能摄食大型动物性浮游生物而成长，45天之后全长达l0－13mm时，沉降于海底营底栖生活。 章鱼可采用网箱养殖（3．94mX1．82mX0．9m，网目比鱼种个体小，需加网盖防止章鱼逃逸。章鱼多在波浪安静的港湾内养殖，适宜的水温为 15一23℃，一般情况下，多在春一夏季（6、7月）和秋季（l0－12月）养殖。 种苗：由笼捕的章鱼苗最适用，而从底曳网捕获的亦可以用。放苗量依据水温和流水情况有所区别。使用大型网箱每l立方米放养苗种36-42kg，小型网箱每l立方米放养苗种25－30kg。为防止苗种互相残杀应放同一批苗种，苗种应在饱食后放入网箱为妥。 【饵料】可投放价格低廉的小杂鱼和贝类，冷冻的小杂鱼也可投放，但必须是新鲜的，残饵多时可酌减或者停止投饵l—2日为佳，残饵会造成水质污染，如果停止投饵3天以上会造成相互残杀。水温在13℃左右摄食行为不规则，水温7℃以下章鱼不摄食。 【成活率】采用笼捕的苗种经过2个月养殖成活率为70％一80％，使用钓捕的苗种成活率约在50％左右。苗种放养在网箱内，15日死亡率达 20％一30％，而后死亡率逐渐减少。经过15天养殖，将章鱼分为大、中和小三种规格分养在不同的网箱中。在春、秋季节15天清洗网箱一次，冬季30天清洗一次。 章鱼的降温保活方法章鱼收成后可采用一种方便运输又能使章鱼降温保活的方法：第一步是将捕获后的活章鱼挑选个体健壮的，剔去损伤和不合规格的章鱼。将挑选好的章鱼放到干净的海水中 0.5-1时，靠章鱼自身的生理活动达到去掉泥沙、粘液及吸盘中脏物的目的。还不能干净时，不可用手及任何工具清除鱼体上的杂物，应放掉脏水，换上清洁的海水再次净化，加水时不应直冲章鱼，在整个过程中尽可能不用手和其他工具地碰章鱼。从海洋中捕获的章鱼浸泡淡水后还能存活一段时间，但浸泡过淡水的章鱼，冷却休眠后很难成活。 第二步是用卫生塑料袋装冰放入海水中，使海水的温度降到接近0℃，这时章鱼处于休眠状态。接着将处于休眠状态的章鱼放人塑料袋中，加入20％水温接近0℃的干净海水，充入氧气，扎口密封，氧气所占体积与海水和章鱼所占体积相同。 第三步是将保温箱的底部及四周加厚度为2cm用密封塑料袋装的片状冰，放入包装好的章鱼，上边再放片状冰，盖上保温箱盖，用胶带密封。 降温方法以0℃为宜，温度降到0℃以下会影响章鱼的成活率，甚至冻死章鱼，从冷冻到销售应在3－5天之内完成。章鱼 墨鱼、八爪鱼、鱿鱼的区别
乌贼墨鱼又叫乌贼。它是一种贝类，只不过它的贝壳已经退化，变成了白色的内骨骼。乌贼的头上有一对发达的眼睛，嘴巴四周长着10条腿，其中2条特别长，末端有许多能够吸住物体的突起，叫做吸盘。有些乌贼的长脚上还长着爪子，它们既是捕捉食物的工具，也是同“敌人”搏斗的武器。乌贼行动敏捷，最快每小时能游150千米，有的还会冲出海面，滑翔几十米，有海上“活火箭”的称号。
八爪鱼又叫章鱼或蛸。其实它并不是鱼，而是软体动物门头足纲的一种动物。它的体形有大有小，小的体长只有几十厘米，最大的体长可达60多米，体重可达7吨。 章鱼突出的特点是生有8条很长的脚，这种脚在动物学上叫做腕。腕的底面有许多吸盘，能牢固地吸附在其他物体上。这些腕不仅是章鱼的运动器官，用它在海底爬行和游泳，而且还是取食的工具和进攻其他动物的有力武器。 章鱼的腹侧有一个漏斗，里面常贮满水，遇到紧急情况，就把水从漏斗中猛烈地喷出，借水喷出时所产生的反作用力向后方冲出很远，所以它行动是十分敏捷的。 鱿鱼鱿鱼也不是鱼，它和乌贼是“亲戚”。鱿鱼一般体形细长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于胴体的两侧，倒过来观察时，很像一只“标枪头”；干品为扁平块状，稍显细长。乌贼鱼外形稍显扁宽，在其他特征上与鱿鱼也有区别，且干品为椭圆形。 将手指用力按一下鱼胴体中部，手感会有不同：如果较软，就是鱿鱼，因为鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜贯穿于体内；如果有坚硬感，就是乌贼鱼，因为乌贼鱼有一条船形的硬乌贼骨。 &&章鱼 最新动态
南极海域发现章鱼新物种：毒液零度下仍有效科学家们此次所发现的四个南极新章鱼物种之一：Adelieledone polymorpha章鱼。它们身上所携带的防冻毒液能够保证它们在零度以下的南极海域中生存。日，澳大利亚墨尔本大学科学家近日发现了南极地区四种带有防冻毒液的新章鱼物种，它们所携带的防冻毒液在零度以下仍然有效。研究人员希望通过研究这种毒液来发现它的药用价值。 长期以来，科学家们一直都知道南极地区有章鱼生存。但是，令科学家们惊讶的是，当地章鱼物种的多性样以及它们所携带毒液的防冻特点。自然选择法则究竟是如何改变它们捕食方式的？澳大利亚墨尔本大学科学家布莱恩-弗雷与同事们一起对这些问题进行了深入研究。 章鱼会在一些大型甲壳类捕食目标身上钻出一些小孔，并通过小孔向捕食目标体内注入毒液。弗雷介绍说，“我们发现，这种毒液在零度以下仍然有效。发现了章鱼是如何适应在零度以下的环境中生存的奥秘，这是一项巨大的成就。” 科学家们还发现，当地章鱼物种同样存在生物多样性，从两英尺(约合5.1厘米)长的小章鱼到大型章鱼，品种很多。弗雷认为，“进化选择的压力慢慢地改变了它们的毒液，这种毒液可以帮助它们逐渐向越来越冷的海域拓展生存空间，最终适应了这种极冷水域。” 对于这种毒液，科学家们还希望发现其药用价值。弗雷表示，“我们希望能够从这种毒液中找到更新的毒液成份，以用于药物研发。大自然已经设计出了一种完美的杀伤武器。既然章鱼都能够拥有如此令人难以置信的准确使用方法，那么我们肯定能够找到一种利用它的方式。”一些高血压类药物，如ACE抑制剂，大多是由毒蛇毒液制成，而某些糖尿病治疗药物，则是来自大毒蜥的唾液。 弗雷等人的发现来自于2007年对南极洲一次为期6周的科考探险，他们的研究成果近日发表于《毒理学》杂志上。[1]章鱼 参考文献和资料
摘自《海洋世界》1999.9（作者：西溪）摘自《海洋世界》1997、2 （作者：曹玉茹） 食谱网:/content/view/555/249/寻医问药网http://www.xyxy.net/yspd/jcp/swyy/shuichan/984.html金光农业网http://www.jgny.net/info/8.htm头足纲分类 展开收起
头足纲（Cephalopoda）是软体动物门的一个纲。化石种在一万种以上，现仅存 786 种，主要是各类乌贼和章鱼。
亚纲总目目
&鹦鹉螺亚纲（Nautiloidea）又称四鳃亚纲
鹦鹉螺目（Nautilida）:例如珍珠鹦鹉螺
菊石亚纲(Ammonoidea）也有分类方法把菊石归入四鳃亚纲
菊石目：菊石（已灭绝）
杆石亚纲（Bactritoidea）
蛸亚纲（Coleoidea）又称二鳃亚纲
箭石目：箭石（已灭绝）
十腕总目（Decapodiformes ）
旋乌贼目（Spirula） 乌贼目(Sepiida)例如乌贼 耳乌贼目(Sepiolida) 枪形目或管鱿目（Teuthida）：例如鱿鱼
八腕总目（Octopodiformes ）
章鱼目：例如章鱼、船蛸（Argonauta）、水母蛸（Amphitretus）等。 吸血鬼乌贼目：吸血鬼乌贼（Vampyroteuthis）活化石，又称幽灵蛸& 以上材料来自
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