最近看到牡爱α-亚麻酸产品在推广，想了解α-亚麻酸在国内外都有哪些比较好的产地？谢谢！如题，希望有_百度知道
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希望有这方面的专家帮忙解答下，想了解α-亚麻酸在国内外都有哪些比较好的产地最近看到牡爱α-亚麻酸产品在推广！如题？谢谢
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2.美国--美国首先修改了92年颁布的“营养金字塔“增加了多摄入α— 亚麻酸的条款，坚持从胎儿开始壮体、强脑，菏泽也成为全球最大的α-亚麻酸资源矿区.日本--日本用立法的形式。牡丹籽油中含有丰富的α-亚麻酸.中国香港--香港政府建议产妇“坐月子”应补充α— 亚麻酸，是政府重点扶持企业，不过业内普遍都认可的几点信息；5。4。现在菏泽有个尧舜牡丹公司，强制孕产妇补充α— 亚麻酸.英国--英国皇家医院公布了“新生儿智商高低与孩子大脑中α— 亚麻酸及代谢物含量成正比的试验结果”3.山东菏泽--菏泽是中国的牡丹之乡，可能会帮助你理解α-亚麻酸的产地信息，以提高母乳营养质量在网上帮你查产地的资料，你可以看一下他们的牡爱品牌的α-亚麻酸产品，并没有很权威的说法：1
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出门在外也不愁北大a-亚麻酸&与&人体健康
改革开放来，生活水平有了很大的提高。生活好了，大家自然希望身体健康，享受生活，多活几年。可是，生活常常不尽人意。许多令人烦恼的疾病，阴魂不散地在我们身边游荡。如高血脂、高血压、糖尿病、癌症、心梗、脑梗，中风等等。现在我们都知道了许多慢性疾病是与我们不良的生活习惯、饮食习惯密切相关的。改变不良的生活习惯、饮食习惯，我们的健康状况就能得到明显的改善和提高。
本书试图用简单的语言，介绍脂肪的基本知识，让大家远离上述那些令人烦恼的疾病。提一个问题在改革开放前，许多家庭每人每月4两油（首都居民每人每月5两油）。当时社会上许多人患有肝炎、营养不良、贫血等疾病。但患有高血脂、高血压、糖尿病、癌症、心梗、脑梗，中风等疾病的人却比现在少多了。改革开放以后，人们的生活水平有了很大的提高，一般人家对鸡、鸭、鱼、肉、蛋、蔬菜、水果、大米、白面都可以随意享用。那么为什么当我们物质贫乏时，我们不得这类疾病（如：高血脂、高血压、糖尿病、癌症、心梗、脑梗，中等），而现在我们生活水平提高了，却反而有了那些烦人的疾病。我们究竟哪儿做错了？是怎么错的？人类的每一个进步都是以某种退步为代价的。人类的健康也脱离不开这一法则。例如：在原始社会，人们没有工具。人要想抓住一头羊或一个动物，必须要跑的比动物快。跑的快才能抓住动物，才能吃到肉。跑的慢，就抓不到动物，就吃不到肉。慢慢地，抓得到动物的人繁衍的后代也相对健壮，他们的生存能力就强。而跑的慢，抓不到动物的人，就会挨饿，就会被淘汰。人类发展史本身就是一部优生劣汰的历史。后来，人们发明了弓箭，用弓箭射猎物，比靠奔跑抓猎物快，容易。发明弓箭是人类的一个进步！但是自从有了弓箭后，人类奔跑的能力退化了。人类奔跑能力的退化是人类的一个退步！在原始社会，人们没有火。吃的食物都是生的。那时候人的牙齿很锋利。自从发明了火，人们可以把食物烤熟了吃，对牙齿撕咬的要求降低了，人们的牙齿慢慢地退化了。发明火是人类的一大进步！牙齿退化是人类的一种退步！在六十年代和七十年代初期，我们每人每月只有4两油（首都居民每人每月5两油），肉、蛋等物质凭票供应。那时候，人们的常见病是营养不良，肝炎，贫血等，那些病在现在倒不太可怕。今天，我们的食物很丰富。但我们现在的常见病是高血脂、高血压、糖尿病、癌症、心梗、脑梗，中风等疾病，这些病都很麻烦，严重影响了我们的生活质量。生活水平提高了，我们进步了，难道我们就应该付出得这些富贵病的代价吗？不是的！我们在饮食上出问题了，问题出在“脂肪”上。
&一、脂肪和人体必需脂肪酸
人类的七大营养素分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。当今很多人对一些常见的营养物质都很了解。如大家很明白蛋白质、碳水化合物、维生素，水等物质与人体健康的关系。但是什么是脂肪？这个问题却有许多人不清楚。即使在大学里，除了一部分研究生物学和化学的老师外，很多人不知道什么是脂肪及脂肪的构成。许多人认为脂肪是“肥肉”，是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等等。其实，脂肪与我们的健康有密切的关系。搞清楚什么是脂肪，明白怎样选择对人体有益的脂肪，对我们每一个人的健康都是很重要的。
脂肪是什么？
脂类是一大类疏水化合物的一个多相性集团，它们具有两个特性：一是这一集团的化合物均溶于有机溶剂而不溶解于水；二是这类物质在活细胞结构中有极重要的生理作用。（摘自人类营养学；何志谦主编；人民卫生出版社出版）
脂类包括油类、脂肪类和类脂三种基本形式。在食用的脂类中，实际上包括油脂和油。
简单地说：我们获得脂肪的主要来源是我们做菜用的油。用什么样的食用油，每天吃多少油与我们的健康有很大关系。
现在由于高血脂、高血液粘稠度以及与高血脂、高血液粘稠度密切相关的疾病，如高血压、糖尿病、免疫系统功能失调、冠心病、心梗、脑梗塞等症状对人们生活质量的影响越来越大，许多人一提起脂肪就有一种敬而远之的感觉，担心脂肪对自己的身体造成不好的影响。还有一些人认为脂肪就是猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鱼、蛋类等，不吃这些东西，就可以避免高血脂、高血液粘稠度。其实这种认识是错误的。那么究竟脂肪是什么呢？回答这个问题还真需要有一些营养学方面的知识。
其实，脂肪是由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸构成的。通常我们食用的动物油脂如猪油、牛油、鸡油等都属于饱和脂肪酸范畴。饱和脂肪酸的特点就是在常温下会凝固成固态。
不饱和脂肪酸又可以分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两类。单不饱和脂肪酸在结构上有一个单键。橄榄油、茶油等就属于单不饱和油类。在橄榄油中单不饱和脂肪酸约占80%左右，饱和脂肪酸占10%以上，多不饱和脂肪酸所占比例不足10%。
多不饱和脂肪酸在结构上有二个或二个以上的双键。在营养学教科书中，通常又将多不饱和脂肪酸分成Ω-3系列（也有写为Ν-3或ω-3的），Ω-6系列及Ω-9系列等。
Ω-3系列的多不饱和脂肪酸中的第一个双键处于其第三和第四个碳原子之间。Ω-6系列的多不饱和脂肪酸中的第一个双键处于其第六和第七个碳原子之间。Ω-9系列的多不饱和脂肪酸中的第一个双键处于其第九和第十个碳原子之间。
我们常用的食用油是脂肪的主要来源之一。根据其成份的不同可以分为单不饱和油类、Ω-3油类和Ω-6油类等等。
&&&&&&&&&&&&&
常见油脂的脂肪酸含量
亚油酸（%）
亚麻酸（%）
注：以上数据摘自人民卫生出版社出版的《人类营养学》
还有一些食用油属于单不饱和油类。例如橄榄油、茶油等。
高血脂、高血液粘稠度及相关疾病的产生，与我们摄入的脂肪酸种类以及不同种类脂肪酸的数量有着密切的关系。在营养学教科书中，明确定义了两种人体必需的不饱和脂肪酸。只要我们了解了这两种人体必需的不饱和脂肪酸，以及补充和获得这两种人体必需不饱和脂肪酸的规则和方法，我们就可以轻轻松松地告别高血脂、高血液粘稠度，减轻与此相关的病症。
什么是人体必需脂肪酸？
在营养学教课书中，对人体必需脂肪酸是这样定义的：“人体自身需要，而人体自身又不能产生或人体自身产生的数量远远不能满足人体需要的脂肪酸，被称为人体必需脂肪酸。”
举一个例子。某年轻人感冒了，他就不去医院，每天在家喝几瓶开水，休息睡觉，几天以后他的感冒好了。为什么他的感冒好了呢？因为他的免疫系统在这几天里自身产生了某种物质，这种物质把感冒病菌杀死了。所以他的感冒好了。是不是所有疾病都可以被人体自身产生的物质治愈呢？不是的。人体并不是万能的，有许多人体需要的物质是人体自身不能产生的，只能从外界摄取。
目前，被明确定义的人体必需脂肪酸只有两类；一类是以α-亚麻酸为母体的Ω-3系列（又称N-3系列或ω-3系列）多不饱和脂肪酸；另一类是以亚油酸为母体的Ω-6系列（又称N-6系列或ω-6系列）多不饱和脂肪酸。（α读作：阿尔法，Ω读作：欧米伽）
人体摄入了α-亚麻酸后，通过人体自身的机能可以代谢出二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。而二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）也属于Ω-3系列的多不饱和脂肪酸。因此，通常将α-亚麻酸称为Ω-3系列多不饱和脂肪酸的母体。鱼油中也含有一定量的EPA和DPA。
人体摄入了亚油酸后，通过人体自身的机能可以代谢出γ-亚麻酸（伽玛亚麻酸）及花生四烯酸。而γ-亚麻酸、花生四烯酸也属于Ω-6系列的不饱和脂肪酸。因此，通常将亚油酸称为Ω-6系列不饱和脂肪酸的母体。肉类中也含有一定量的花生四烯酸。
虽然α-亚麻酸和亚油酸同属于人体必需脂肪酸，但它们却有很大的不同。那就是在我们常用的许多食用油中（如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油等）含有大量的亚油酸。这些食用油中亚油酸的含量占其总量的15%至50%以上。现在人们一般都可以足量使用食用油，所以一般人体内并不缺少亚油酸。而在上述的这些食用油中，α-亚麻酸的含量几乎为零（大豆油含有8%左右的α-亚麻酸）。一般的水果、蔬菜、肉类、鱼类中，α-亚麻酸的含量更是微乎其微。因此，大部分人群体内α-亚麻酸的数量严重不足。换言之，人们通过食物直接获得α-亚麻酸的机会非常少。因此，为了健康应该设法专门补充α-亚麻酸。
虽然α-亚麻酸和亚油酸都是人体必需脂肪酸，而亚油酸又很容易从食用油中获得，那么是不是摄入的亚油酸越多越好呢？不是的！按照中国城市居民营养膳食指导书的建议和许多欧美营养学教科书的规定，健康人群摄入的亚油酸和α-亚麻酸的比例应该在4：1的范围内。即：人体每摄入4份亚油酸就应该至少摄入1份或1份多的α-亚麻酸。这是一个很重要的科学结论。日本部分营养学家建议：健康人群摄入的亚油酸与α-亚麻酸的比例应该在1:1左右。美国权威营养学家给出了一个更容易掌握的标准，即健康人群每人每天至少应当补充2克α-亚麻酸。
遗憾的是由于在普通的食物中，α-亚麻酸的含量极少，人们几乎无法达到这一标准。据有关资料显示，美国普通人群的这一比例为16：1甚至20：1。因此，美国被称为高血脂、高血压、冠心病的温床。虽然我国目前尚未有这方面的统计数据，但由于我国煎、炸、烹、炒的饮食习惯，使得一些在少数蔬菜中原本存在的微量α-亚麻酸也在烹调过程中氧化并损失了。
年龄大一些的朋友或许还记得，在改革开放以前，油、肉、蛋等许多食物都凭票供应。那时侯社会上得高血脂、高血液粘稠度以及高血压、糖尿病、免疫系统功能失调、冠心病、心梗、脑梗等的病人却远远没有现在的多。虽然这里的原因可能很复杂，但在改革开放以前，由于人们得到的食用油远比现在要少，获得的亚油酸远低于今天的水平。虽然人们获得α-亚麻酸的机会与现在相似，可是摄入的亚油酸与α-亚麻酸的比例显然要比现在低的多。更接近4:1这个标准。毫无疑问，能否做到亚油酸与α-亚麻酸的摄入比为4比1，是决定人们脂类代谢是否平衡，能否远离高血脂、高血液粘稠度及其衍生病症的主要原因之一。
α-亚麻酸具有降血脂，降血液粘稠度的功能，这一结论早已被世界各国营养学界所公认。具备足够的科学依据。就像维生素对人体健康的作用已被各国公认一样。遗憾的是关于α-亚麻酸的功能和知识在我国尚未得到普及。
Ω-3系列不饱和脂肪酸和Ω-6系列不饱和脂肪酸的区别
现在常常在一些报纸和健康杂志上出现Ω-3不饱和脂肪酸和α-亚麻酸的字样。一些人认为Ω-3不饱和脂肪酸和α-亚麻酸是同一种物质。其实Ω-3不饱和脂肪酸与α-亚麻酸是不同的两个概念。
我们都知道，脂肪酸是由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和饱和脂肪酸组成的。
饱和脂肪酸中所有的碳原子都是由单键结合的。（在这种结构中，脂肪酸所含的氢原子处于饱和状态，所以被称为“氢饱和脂肪酸”
或简称为“饱和脂肪酸”）。所谓“饱和”脂肪或“饱和”油类都含有相当多的饱和脂肪酸。大多数饱和脂肪酸在温室下处于固态。许多动物油脂含有大量的饱和脂肪酸。
单不饱和脂肪酸在结构上有一个单键。橄榄油中就含有80%左右的单不饱和脂肪酸，主要是油酸。因此橄榄油又被称为单不饱和油类。茶油也是单不饱和油类。
多不饱和脂肪酸是指含有两个或两个以上双键的脂肪酸。根据多不饱和脂肪酸中第一个双健所处的位置，多不饱和脂肪酸又可以分成Ω-3系列不饱和脂肪酸、Ω-6系列不饱和脂肪酸、Ω-9系列不饱和脂肪酸等等。
Ω-3系列的多不饱和脂肪酸中的第一个双键处于其第三和第四个碳原子之间。
Ω-6系列的多不饱和脂肪酸中的第一个双键处于其第六和第七个碳原子之间。
Ω-9系列的多不饱和脂肪酸中的第一个双键处于其第九和第十个碳原子之间。其余以此类推。
在Ω-3系列的多不饱和脂肪酸中含有α-亚麻酸、EPA(二十碳五烯酸)和DHA（二十二碳六烯酸）。EPA和DHA富含在一些鱼油产品中。由于人体服用了α-亚麻酸后可以在身体内代谢出EPA和DHA，所以又称α-亚麻酸是Ω-3系列多不饱和脂肪酸的母体。
在Ω-6系列的多不饱和脂肪酸中含有亚油酸、花生四烯酸和γ－亚麻酸。由于人体服用了亚油酸后可以在身体内代谢出花生四烯酸和γ－亚麻酸，所以又称亚油酸是Ω—6系列多不饱和脂肪酸的母体。
由此可以看出，Ω-3不饱和脂肪酸代表的是一类物质，而α-亚麻酸是Ω-3这类物质的一种。
目前人们所看到的Ω-3可以分成几类；国外的Ω-3大部分是鱼油。国内的Ω-3有鱼油、有紫苏籽油（未提纯）和亚麻籽油（未提纯）。也有经过提纯的α-亚麻酸以Ω-3为商品名的。
我们平时所吃的食用油里含有较多的Ω-6系列多不饱和脂肪酸，所以该类脂肪酸我们并不缺乏。我们缺乏是以α-亚麻酸为代表的Ω-3不饱和脂肪酸。
在有些所谓的科学报告中，常有用Ω-3脂肪酸解决这种病那种病的报道。那么我们不禁要问他们所说的Ω-3到底是什么物质？是鱼油吗？若是，那么是什么鱼的鱼油？是鲑鱼的还是金枪鱼的鱼油？是鱼油中的EPA还是DHA？还是EPA与DHA按一定比例构成的混合物？通过上面的知识，我们很清楚地知道Ω-3是一类物质的统称，它包括太多的内容。仅用Ω-3就与一些疾病挂钩，在科学上是不够严谨的。
& α-亚麻酸与亚油酸
一些人对“人体必需脂肪酸”中的“必需”二字不甚重视。其实搞清楚这“必需”二字的意义是很重要的。因为人体必需脂肪酸是这样定义的：即“人体自身需要，而人体自身又不能产生，或人体自身需要而人体自身产生的数量不能满足人体需要的脂肪酸”被称为人体必需脂肪酸。换言之，人体必需脂肪酸是一种人体自身需要而人体自身又没有的物质。那么为了健康我们就应该重视它，想办法专门补充它了。
在这里我们打一个比喻。有的人感冒了，可是他没有去医院打针吃药，而是每天多喝开水，盖上被子睡觉。7天后，他的感冒也好了。这是什么原因呢？原来是他的体内产生了一种抗体，这种抗体把他体内的感冒病菌杀死了，于是他的感冒就好了。是不是人们不管生什么病，体内都会产生可以克制相应病症的抗体呢？不是的，如果有人得了高血脂症，高血液粘稠症，还偏偏不去医院治疗，等着自己的体内来产生一种抗体，期望这种抗体能调节自己的高血脂、高血液粘稠度。对不起，人体自身是没有能力将高血脂、高血液粘稠度降下来的。只有通过调节饮食结构，改善脂肪摄入量和摄入的种类，适当锻炼，才有可能将高血脂、高血液粘稠度降下来。
请大家想一想，为什么在凭票购买肉、蛋、油、粮等食品的年代（约1980年以前）患高血脂、高血液粘稠症及与此相关疾病（冠心病、脑血管病、免疫功能低下、癌症等）的人群比例远比现在要少呢？那个时侯，人们的生活水平比现在低多了，食物的种类及质量也远不如现在！为什么现在物质生活丰富了，肉、蛋、油等各种食品敞开供应了，反而得高血脂、高血液粘稠症的人却增多了呢？更严重的是，还出现了低龄化的趋势。我们究竟在哪儿犯了错误？这要从α－亚麻酸的特性说起。在前面，我们曾经介绍过在食用油（如花生油、菜子油、葵花籽油、棉籽油、茶油、橄榄油等油脂）中，几乎都不含有α－亚麻酸；在肉类、鱼类、水果、蔬菜、粮食等各类物品中，也只有极少数物品中含有微量的α－亚麻酸酸。也就是说，在我们常用的食物中，含有α－亚麻酸酸的物质非常少。而在上述的各种食用油中（如花生油、菜子油、葵花籽油、棉籽油等）都含有较高的亚油酸（亚油酸在上述食用油中的含量约在15%～50%左右）。在凭票供应的年代（那时每人每月供应四至五两左右的食用油），虽然人们获得α－亚麻酸的机会很少，同时从食用油中获得亚油酸的机会也很少。获得的亚油酸与α－亚麻酸的比例还是比较低的。可是现在，人们从食物中获得α－亚麻酸的机会比过去并没有增加，而由于食用油的足量供应，从各种食品中获得亚油酸的机会却大大增加了。其后果是，人体内获得的亚油酸愈来愈多，而获得的α－亚麻酸却依旧很少。那么摄入的亚油酸和α－亚麻酸达到什么比例人们才能健康呢？国内外的营养学规定：“人体内摄入的亚油酸与α－亚麻酸的比例应该小于4:1”。也就是说，人们每摄入4份亚油酸就应该补充1份多的α－亚麻酸。有些国家甚至建议亚油酸和α－亚麻酸的比例为1：1。若亚油酸与α－亚麻酸的比例远远高于4:1，当然就导致了人体的脂类代谢不平衡，也就成为产生高血脂、高血液粘稠症的重要原因之一。椐有关资料介绍，美国普通人群的这一比例甚至达到16:1～20:1，这在很大程度上说明了为什么美国是一个心脏病、冠心病、高血脂等病症高发的国家了。
亚油酸和α－亚麻酸都是营养学明确确定的人体必需脂肪酸。分开来说，它们对人体的健康都有着及其重要的意义。但是这并不是说一味地补充亚油酸，增加亚油酸的摄入量，就会对人体健康产生积极的效果。相反，当亚油酸与α－亚麻酸的摄入比例远远高于4:1时，不仅不会给我们带来健康，反而会使我们产生高血脂、高血液粘稠症及由此派生出来的其它疾病（如：心梗、脑梗、动脉粥样斑、甚至糖尿病、免疫系统功能失调等病症）。在营养学教科书中，我们可以容易地查到准确的描述。因此，我们在了解了α－亚麻酸和亚油酸这二种人体必需脂肪酸后，还要记住“尽量做到每摄入4份亚油酸，就应当至少补充1份α－亚麻酸”。或者每天补充1～2克的α－亚麻酸。
补充α－亚麻酸可以降血脂、降低血液粘稠度这个结论，早已被各国的营养学界所公认。就像物理学中的牛顿定律早已被各国的物理学家所公认一样。大量的实例也可以说明这一点。一般说来，对高血脂、高血液粘稠的病人，根据体重每天补充一定量的高纯度α－亚麻酸，在1-3个月内，指标可以明显降低，甚至达到正常值。补充α－亚麻酸可以全面降血脂（胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白），对肝脏、肾脏也没有副作用。
补充α-亚麻酸的紧迫性
癌症（恶性肿瘤）发病情况：
目前中国每年癌症新发病例220万
中国癌症发病率为万分之29.3
男性癌症发病率为万分之37.4
患癌平均年龄：63岁
女性癌症发病率为万分之21.4
患癌平均年龄：64岁
死亡人数：
近二十年来，中国癌症死亡率上升了近30% ，每年有160万人死于癌症，占全年死亡人數的20%；
其中，肺癌和乳腺癌上升幅度最大，在过去30年分别上升了465%和96%；
每一分钟有3个人死于癌症；
心脑血管疾病：
发病情况：
全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位；
目前，我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人；
死亡情况：
&我国每年死于心脑血管疾病近300万人，每12秒就有一人因中风或心肌梗塞而倒下。
特点及危害性：（四高一多）
发病率高：我国心脑血管疾病发病率高达13.6%，每天以两万人的速度递增。
死亡率高：我国每年有300万人死于心脑血管疾病，占我国每年总死亡原因的51%。
致残率高：幸存下来的患者75%不同程度丧失劳动能力，40%重残。
复发率高：心脑血管疾病五年内复发率高达42%。
并发症多：由心脑血管疾病引发的呼吸系统、消化系统、泌尿系统病症较多。
以上的数据令人触目惊心。
北京市政府建议：市民每人每天的食用油摄入量为25克。也就是半两油。按每月30天计算，应该每人每月用一斤半油。可是按2008年的统计，市民每人每天的用油量超过了75克，是政府推荐量的3倍以上。由于相当多的市民偏爱花生油，使得人们体内的亚油酸过量而α-亚麻酸又严重不足。有些文献直接将高血脂、糖尿病、心梗、脑梗、中风等病症称为亚油酸过食症。其实道理很简单，我们得这类疾病的原因有两个，一是吃的食用油太多了，二是得到的α-亚麻酸太少了。我们摄入的亚油酸与α-亚麻酸的比例，远远大于4比1这个标准。只要我们平时控制每天的用油量，再专门补充α-亚麻酸，上述问题就可以得到改善。高血脂、脂肪肝、高血粘等症状基本可以消失。
大量研究表明，亚油酸与α-亚麻酸的比例失调，可以造成以下疾病的产生；心脏病、心搏、肥胖、胰岛素拮抗、糖尿病、哮喘、关节炎、狼疮、抑郁、精神分裂症、产后抑郁症、老年痴呆、ADHA（注意力缺乏多动性障碍，又称多动症）等疾病。（参考：THE
OMEGA DIET （美）一书，Artemis P.Simopoulos,M.D.,Jo Robinson）
目前，许多人对维生素、蛋白质、微量元素的保健功能都很熟悉了，可是对脂肪的了解却很不够。即使在某些大学，除了部分生物学、化学方面的老师外，其它专业的教授了解脂肪的人很少。建议看一些营养学方面的教课书，例（人类营养学何志谦主编人民卫生出版社出版）。
许多人现在喜欢从网上获取知识。这样确实方便。但是网上的知识常常不够严谨。教科书里的知识不论用哪种语言表述，也不论在那个国家，同一个内容的表达，都是一样的。写进教课书的内容（自然科学）都是经过各国科学家公认的。是可以信赖的。
&.1& α-亚麻酸的功能
α-亚麻酸的基本知识：
泽：淡黄色透明油状液体
α-亚麻酸是两种人体必需脂肪酸之一。另一种人体必需脂肪酸是亚油酸。
　　α-亚麻酸是N-3系多不饱和脂肪酸的母体。根据人类营养学的描述，人们补充了α-亚麻酸后，人体可以根据自身的需要，在体内代谢出适量的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（称二十二碳六烯酸）。目前已知α-亚麻酸与生物膜的结构与功能有很大关系。包括多种组织与器官在内，尤其是α-亚麻酸作为前体生物合成诸如前列腺素（prostaglandins，PG）、血栓素（thromboxane，TXA）以及白三烯（leukotriens，LT）等最近发现的事物，还有目前尚未充分了解的脂氧合酶（lipoxygenase，LO）及环氧酶（cyclyoxygenase，CO）；上述这些物质是经常存在的，也混合着的，通常简称它们为“类二十烷酸物质”（eicosanoids）。按照目前所知，α-亚麻酸在上述两种酶的作用下，至少可以形成白三烯系列物和前列腺素系列物。
人类营养学还说：“人体必需的不饱和脂肪酸对于所有组织的正常功能都是必不可少的。缺乏必需脂肪酸可以引发一系列的症状，其中包括生长迟缓，异常的鳞屑症状，以及因为皮肤的通透性异常而失水，男及女性的不育是典型的症状。这类改变也引发肾的异常，例如肿涨，毛细管的抵抗力下降，红细胞的脆性增加。对传染病的易感性升高及心肌的收缩力下降，也当然导致前列腺素合成的下降等。”
同时，人体必需多不饱和脂肪酸对大脑和视网膜磷脂的作用也一再得到了证明。
简单地说：α-亚麻酸有两大功能，一是可以调节血脂、血粘；改善与血脂、血粘相关的一系列疾病，如心梗、脑梗、糖尿病等疾病，二是可以调节人体的免疫功能；改善与人体的免疫功能相关的一系列疾病，如牛皮癣、失眠、神经性皮炎、抑郁症、老年痴呆症、亚健康等疾病。
孕妇与α-亚麻酸
每一位孕妇都希望生一个聪明的宝宝。目前，国内外都有一些这样的报道，补充α-亚麻酸或者鱼油，能增加宝宝的智商。
有这样的报道；日本科学家在全球范围内，抽查了320位院士级科学家的血液，发现他们血液中α-亚麻酸的代谢物是普通人的很多倍，由此得出结论，补充α-亚麻酸可以使人聪明。这个结论看似说服力不够。
又有报道说：某科研单位用两组实验小老鼠做实验。他们给这两组小老鼠放在完全相同的生活条件下喂养，一组小老鼠的食物中加入一定量的α-亚麻酸，另一组小老鼠的食物中不加α-亚麻酸，其它条件完全一样。一段时间后，他们把这两组实验小老鼠分别放进完全相同的两个迷宫，然后用水来淹这两组实验小老鼠。结果，他们发现，喂食α-亚麻酸的小老鼠在被水淹的情况下，基本上都从迷宫中逃了出来；而没有喂食α-亚麻酸的小老鼠在被水淹的情况下，基本上都被淹死了，逃出来的很少。这个实验给人们带来了希望。
关于某种物质是否能够提高人的智商，提高人的记忆力，其实验是复杂的。我们正在创造进行这方面实验的条件准备。那么孕妇究竟是否应该补充α-亚麻酸？怎样补充？
【现在已经一再证明n-3型脂肪酸（含α-亚麻酸）对大脑及视网膜磷脂的作用。】【大脑发育中脂类有重要作用，大部分必需脂肪酸在脑中都是n-3型脂肪酸（含α-亚麻酸），故许多作者建议孕期增加n-3型脂肪酸（α-亚麻酸）的摄入。】摘自（人类营养学，何志谦主编，人民卫生出版社出版。）
α-亚麻酸是组成大脑细胞和视网膜细胞的重要物质，它能促进胎、婴儿大脑细胞的发育，促进视网膜中视紫红质的生成，提高胎、婴儿的智力和视力，降低胎、婴儿神经管畸形和各种出生缺陷的发生率。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意α-亚麻酸的摄入。
现将α-亚麻酸对孕产妇和胎儿的主要作用归纳如下：
α-亚麻酸提高胎儿的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育。孕妇体内α-亚麻酸足量，胎儿的脑神经细胞发育的数量多、功能强。产妇体内α-亚麻酸足量，婴儿的神经胶质细胞长得多、长得好。
α-亚麻酸增强胎儿视力。α-亚麻酸还影响视神经，摄取α-亚麻酸少的食物，视网膜电位图会出现异常。妊娠妇女或出生后的乳儿饮食中如果缺少含α-亚麻酸的食物，胎儿视网膜的磷脂质中DHA含量会减少，会使胎儿视力明显减弱。
（1）控制孕产妇体重，促进产后皮肤和体形的恢复。
（2）增强孕产妇身体抵抗力。
（3）减轻孕妇的产后抑郁症。
问题一：孕妇应该补充α-亚麻酸吗？
答：α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，正常人每天都应该补充，妇女即使未怀孕，也应该每天补充，那么孕妇当然是应该补充的。例如：水是维持健康不可缺少的物质，每个人每天都应该喝水，孕妇当然也是应该喝水的！
问题二：孕妇每天应该补充多少α-亚麻酸？
答：补充α-亚麻酸的数量，与孕妇的身高、体重有关。通常体重60公斤左右的孕妇每天补充2克即可。体重大于60公斤的人可酌量增加。注：α-亚麻酸的极限量是30克/日。通常我们不建议补充太多的α-亚麻酸。
问题三：贵公司的α-亚麻酸批号上注有不适用人群为少年儿童，我们补充α-亚麻酸的目的就是为了孩子，那么有没有专门为孕妇生产的α-亚麻酸？你们的产品孕妇可以吃吗？
答：目前国内生产α-亚麻酸保健品的批号，绝大部分申请的功能都是辅助降血脂。因为α-亚麻酸辅助降血脂的功能已经得到世界各国的公认。但是国内凡是申请辅助降血脂的保健品，必须标明不适用人群为少年儿童。这是国家规定。α-亚麻酸是一种物质，它的特性是由它的结构决定的。国家严格禁止在保健品中添加未标注的成分。例如，盐的特性是确定的，不存在普通人吃的盐，孕妇吃的盐之分。如果在盐里添加了别的成分，那么添加了成分的盐就成了另一种物质了。总之，孕妇是应该补充α-亚麻酸的。
我们接到过个别产妇的电话。她们描述补充α-亚麻酸后生的孩子的特点，很有意思。共同点为；
一、眼睛特别亮，特别有神。
二、头发黑，密。
三、周围的人都说这个孩子与众不同，看着就聪明，好像生下来就懂事一样。
当然，一般人都夸自己的孩子好。不过我们听到这样的电话，还是很高兴的。
& α-亚麻酸与癌症的三个结论
虽然心血管疾病是人类健康的头号杀手，但在许多人看来，癌症是更为可怕的疾病。得心血管病的人会觉得是身体在和自己过不去，动脉栓塞啦，血压太高啦，胆固醇需要注意啦，诸如此类。但如果得的是癌症，人们就觉得是自己的细胞想要打败自己，这是一种令人不寒而栗的感觉。细胞竟然不再听基因的指挥，而把能量用于肆无忌惮的疯长中。
Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）与癌症的相关研究
数年来，人们越来越怀疑食物中脂肪与发病的关系，但对其真正的关系却一直模糊不清。有些研究表明，高脂膳食会增加癌症的发病；但另外一些研究却看不出这样的联系。现在，一切终于真相大白：不同的脂肪对于癌肿的发生有不同的作用。因此，对于某种脂肪而言，是增加还是减少癌症的发生，完全取决于其脂肪酸的组分。
美国科学家运用最新的技术手段，将混合了特定脂肪酸的血液注入到动物的癌肿中。结果发现，癌肿对于不同脂肪酸的反应是完全不同的。当注入的是Ω-3系列脂肪酸时，其生长速度大大地降低了，和注入不含脂肪的血液差不多。但注入Ω-6系列脂肪酸时，它们的生长速度变得快得惊人。他们发现，所有的Ω-6系列脂肪酸都会促进癌肿的生长。但目前为止亚油酸的作用是最强的，很少数量的亚油酸就能提高癌肿的生长速度，其数量越多，癌肿生长速度增加得就越快。
Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）是如何抗击癌症的
有许多理论可以解释Ω-3系列脂肪酸是如何抗击癌症的。首先，Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种其非常需要的营养物质。以这种方法钝化了有促进癌症发生功效的亚油酸的作用。第二，Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）会与Ω-6系列脂肪酸争夺产生癌肿的代谢过程中所需要的酶。第三，Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）让癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏。新近的研究资料表明，亚油酸能帮癌细胞带上防止自然死亡的基因。而Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）却能促进癌细胞的自然死亡，增加了癌细胞的死亡率，因此也就减缓了癌肿的生长速度。
Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）是如何防止癌细胞扩散的
在癌症治疗过程中，防止癌症的扩散是极为关键的，因为大多数患者是因为扩散到其他部位的癌细胞致死的，而不是死于原发的癌症。因此，有关Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）能降低癌细胞转移速度的发现是非常令人鼓舞的。癌细胞要想从原发部位扩散到其他部位，就必须渗透到血管及器官周围的基底膜中。Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）阻止了细胞表面黏连分子的作用，缺少了这种必要的“抓钩”癌细胞就不容易黏附在基底膜上。就算癌细胞将自己黏在了基底膜上，Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）也还有下一步办法。它可以阻止溶解基底膜所必须的胶原酶的产生，让癌细胞无法渗透进去。
Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）是如何增强传统方法疗效的
越来越多的实验表明，补充Ω-3系列脂肪酸是预防癌症的好方法。一旦癌症真的发生了，就需要更加积极的治疗手段。一个颇为吸引人的方法就是让将要接受手术的病人摄入Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸），这样的混合治疗被证明是成功的。Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）的含量越高，就越可以减缓癌症扩散的速度。补充这类营养物质的比率越多，癌肿扩散的量就越小。因此癌症患者在接受手术前补充Ω—3系列脂肪酸越多，对病人就越好。在手术中，癌细胞可能被逐出癌肿进入循环系统中。但如果它们中装备了α-亚麻酸，癌细胞生长速度会慢的多，而且也不易扩散到其他部位。另外，Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）可以帮助癌症病人的术后恢复。在一项1996进行的研究中，让经过肠胃大手术，处于恢复阶段的癌症患者服用Ω-3系列脂肪酸。服用Ω-3系列脂肪酸的患者恢复情况比采用标准术后治疗方法的患者要好的多。他们出现的消化问题较少，肝脏功能正常的比率较高，甘油三酯水平较低。其术后感染率更是降低了50％。该研究小组的一位成员说：“显而易见，Ω-3系列脂肪酸是指向更为健康方向的。”
Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）是如何增强放化疗功效的
在Ω-3系列脂肪酸对传统疗法的辅助治疗中，最让人激动的莫过于其具有增加放、化疗效果的潜能。美国内华达大学的专家发现，给老鼠服用含有Ω-3系列脂肪酸的膳食，可以将普通化疗中丝裂霉素-C的有效性提高10倍。
在一些试验中，Ω-3系列脂肪酸的作用不仅仅只是放大了放化疗效果，而且还大大降低了放化疗的毒性。
由此可见：
结论1：α-亚麻酸可以缩短癌细胞在人体内的自然死亡时间。
结论2：α-亚麻酸可以减少癌细胞附着在人体器官上的能力。
结论3：α-亚麻酸可以将普通化疗中丝裂霉素-C的有效性提高10倍。
α-亚麻酸与脂肪肝
过度高热量食物的摄入，过度的吸烟饮酒，使当今的人们更容易患脂肪肝，而这个疾病如若任其发展会导致肝硬化，甚至是肝癌。
肝脏是利用血液循环中游离脂肪酸的器官之一，脂肪酸的浓度越高，肝脏摄取的量就愈多。饱和脂肪酸在肝脏中经过多种代谢途径转化为甘油三酯，然后再掺入脂蛋白以便分泌到血液循环系统中去。长期摄入饱和脂肪酸令肝脏中甘油三酯的合成超过了脂蛋白的形成能力，没有脂蛋白帮助转移的甘油三酯就会以脂肪小滴的形式积累于肝脏中，从而导致脂肪肝，进一步则转变为肝硬化。
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。脂肪肝是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
α-亚麻酸防治脂肪肝的机制与高脂血症基本相同，它进入人体肝脏后可加速饱和脂肪酸的排泄，抑制甘油三酯的合成，增强脂蛋白形成能力，防止过多的甘油三酯在肝脏中积累而导致脂肪肝。
经过我们多年的实践，大剂量补充α-亚麻酸并注意饮食的成分，可以在三个月左右使脂肪肝明显减小。一般情况下，脂肪肝愈重，补充α-亚麻酸后的效果愈明显，脂肪肝愈轻，补充α-亚麻酸后的效果倒反而不明显。
& α-亚麻酸与免疫系统疾病
近年来，花粉过敏、食物性过敏、特异性湿疹和哮喘等发病人数不断地增加，失眠、牛皮癣等疾病给人们带来很多痛苦。造成这种情况的原因有两点，一是人们能够接触到的过敏源增加；二是身体反应性亢进。在过敏发生过程中，体内的肥大细胞、中性白细胞起着重要作用。过敏源一进入人体，就与肥大细胞结合，肥大细胞受到刺激于是就释放出组胺和白三烯（LT4）。另外，由中性白细胞释放出血小板活化因子。这些活性物质导致了过敏的各种症状，如呼吸困难、分泌物增多、鼻炎等。
食物中不同种类必需脂肪酸的比例变化可引起身体过敏反应亢进。因为由ω-6系列的花生四烯酸产生的4系白三烯LT4(LTB4、LTC4、LTD4、LTE4)，而由α-亚麻酸产生的是5系白三烯LT5(LTB5、LTC5、LTD5、LTE5)。LTB4能强烈吸引中性粒细胞、嗜酸性粒细胞、单核细胞，增加血管壁通透性的活性，而5系白三烯LT5在这方面的生理活性只有LT4的几十分之一到几百分之一。分别给予大鼠高α-亚麻酸和高亚油酸(红花油)的饲料，两代饲养，腹腔注入糖原，集聚中性白细胞，并进行刺激，使其释放LT类物质，然后进行定量。释放的LT总量无大的差异，但活性强的B4型和活性弱的B5型的比例有很大的差异。
亚麻籽油內含有的α-亚麻酸有天然的抗炎因子，可帮助舒解风湿病关节炎、牛皮癣、过敏及其他发炎性疾病引起的症狀。α-亚麻酸可降低多核白细胞（RMNS）及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸（AA）的含量，使过敏反应发生时AA释放量减少，从而降低LT4（白三烯）的生成；代谢产物&EPA&还有与&AA&竞争△5去饱和酶的作用；α-亚麻酸对过敏反应的中间体&PAF（血小板凝集活化因子）有抑制作用。所以认为，α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果。临床研究得出，牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致，而摄入一定量的EPA后症状得以减轻。大量的动物实验证明，体质的过敏反应亢进是由摄入含α-亚麻酸食物的缺乏引起的。
α-亚麻酸与心脑血管疾病
下面将分6个步骤介绍心脏病的发病过程，从冠状动脉受到的微小损伤到对心脏的致命伤害，以说明α-亚麻酸的作用。
冠状动脉受到微小的伤害
很多人觉得，心脏病的发作可谓是平地惊雷无中生有的。一个人前一分钟还在系鞋带，而后一分钟心脏就突然剧烈地疼痛起来，好像他是从完全健康的状态一下子到了鬼门关一样。但实际上，大多数心脏病的形成都经过了约30年的时间。也许人们没有意识到这期间的风风雨雨都发生在冠状动脉中，而并非在心肌里。冠状动脉是将血液送至心肌的大血管。虽然心脏中充满了血液，可它只能从经过冠状动脉的血液中获得营养。如果冠状动脉堵住了，那么心肌就会缺氧，进而引发心脏病。
冠状动脉病最初的迹象是动脉壁内层的微小损伤。有些损伤是无法避免的，因为他们是由血液流过血管时的磨损造成的。研究表明，20岁的年轻人身上就有了这种磨损的痕迹。但还有一些损伤是可以避免的，如高血压造成的损伤。当血压高的时候，血液在血管中的流动更为激烈，这就好比连着高压龙头的软管中水流的比较急一样。因此，血压越高，对动脉的伤害越大，发生心脏病及心力衰竭的几率也就越高。舒张压（低压）超过105的人，其出现冠状动脉问题的几率是常人的两倍，发生心力衰竭的几率是常人的四倍。经医学证明，Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）具有降低血压的功效。血液中α-亚麻酸代谢物的含量每增加1％，血压就能降低5毫米汞柱。那么Ω-3系列脂肪酸是如何降低血压的呢？肝脏将吸收的脂肪分解为脂肪酸，然后这些脂肪酸转化为叫做eicosanoids（类二十烷酸）激素一样的物质。Ω-6系列脂肪酸（主要是亚油酸）含量较高的油类转化成的eicosanoids叫“凝血恶烷A2”，它可以收缩动脉。萎缩的动脉迫使心脏更为努力的工作，使血液在身体中循环，结果就造成了高血压。而Ω-3脂肪酸含量较高的油类则转化成叫“凝血恶烷A3”的eicosanoid，其收缩动脉的作用较小。由于食用油中都含有较高的亚油酸，因此过多的吃食用油对心脏是不利的。另外，Ω-3系列脂肪酸（主要是α-亚麻酸）能增加氧化氮这种重要的化学物质的产量，它可以松弛动脉。
动脉炎症的发生
α-亚麻酸除了能防止动脉损伤外，还能降低动脉炎症的发生几率，而后者是心脏病起源中的第二步。动脉受损伤后，就引起了血小板和白细胞这类身体修理工的关注。这些物质会有助于损伤的恢复，但同时也会造成血液凝块和炎症。据信，与减少低密度脂蛋白一样，防止慢性炎症也可以降低心脏病和心力衰竭的发生几率。炎症发生率高的人出现心脏病的几率是炎症发生率低的人的3倍，出现心力衰竭的几率是后者的两倍。这也是消炎用的阿司匹林也能用来防止心脏病的一个原因。事实上，α-亚麻酸也有类似的消炎功能。它们的效果与阿司匹林相同，但又不会像阿司匹林那样影响胃黏膜。
胆固醇的入侵
长达数十年之久的心脏病形成过程的第三个步骤是动脉中粥样斑的逐渐堆积。过去，主要是通过降低低密度脂蛋白的水平，减少它对动脉的入侵，来防止这类粥样斑的出现。现在人们对冠状动脉有了更深的了解，对策也就更为先进和高效。问题的关键是低密度脂蛋白是由于被包裹在名为“巨噬细胞”的特殊的白细胞中，才能在动脉中活动的。但在“巨噬细胞”吞噬低密度脂蛋白之前，低密度脂蛋白必须发生氧化反应。所以，如果不让低密度脂蛋白发生氧化，那么它就不会被“巨噬细胞”吞噬，也就无法进入动脉中了。
α-亚麻酸本身就具有很强的抗氧化能力。研究表明，血液中抗氧化剂的含量越高，死于心血管疾病的几率就越低。
动脉粥样斑的形成
&在这个关键的步骤中，相当数量氧化了的胆固醇开始对动脉进行袭击。少量的动脉粥样斑并没有太大的害处。实际上，在尸体解剖中可以看到，3岁大孩子的动脉中就有了脂肪斑，这是胆固醇入侵的最初信号。但如果动脉粥样斑积累到足够大，缩小或堵赛了某个重要的冠状动脉，那就危险了。而血液中低密度脂蛋白的含量越高，能够进行氧化的原材料越多，这种情况发生的几率也就越大。总胆固醇的量低于200被认为是正常的，如果这个数值超过250，发生冠状动脉病的几率就会是常人的两倍。如果达到300，风险就再翻一倍。如果超过350，那么动脉出现问题的几率就会是常人的八倍。幸运的是，身体对此自有解决之道。它可以通过高密度脂蛋白控制低密度脂蛋白。高密度脂蛋白的形状像一只瘪了的足球。它在血液中不停地铲起低密度脂蛋白，并将它们放入自己的“口袋”里。然后它将低密度脂蛋白送至肝脏，肝细胞中有专门对付低密度脂蛋白的“接待员”，将它们分解，变成危害较小的物质。体内高密度脂蛋白的数量越多，动脉中氧化了的低密度脂蛋白的数量就越少。
α-亚麻酸之所以能预防心脏病，原因之一是因为α-亚麻酸可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，同时又能维持甚至增加高密度脂蛋白的含量，可谓是一举两得。而其它的脂肪酸均没有这种功能。Ω-6系列脂肪酸（亚油酸）虽然也能降低低密度脂蛋白、胆固醇等，但同时也会降低对心脏有益的高密度脂蛋白等。
冠状动脉阻塞
假设此前什么都做错了，那已经到了这场酷刑的第五步。由于吸烟、年龄、遗传因素、不健康的饮食、久坐不动的生活方式，或是上述种种因素的综合作用，冠状动脉布满了动脉粥样斑，以至于引起心脏供血不足。发展了数十年的过程走到决定性的关口，这时只要血液凝块塞住了本已收缩的血管，堵住了血流，心脏病就会发作。通常，在大块粥样斑突然破裂后动脉会被堵住。而粥样斑在个头大、发炎或是仅有很薄的组织与血流分开时，容易发生破裂。粥样斑一旦破裂，就会将碎片冲到血液中，形成血液凝块。几秒钟内，血液凝块和其他碎片一起从血管中流过，在冠状动脉中淤积下来。心脏的重要部分突然间没有了含氧血的供给，造成了致命的心脏病的发作。
可以想见，预防心脏病和心力衰竭的一个主要的方法就是不让血液凝块堵住冠状动脉。这就是为什么要让相关的高危人群服用阿司匹林或其他更为有效的稀释血液的药剂。
α-亚麻酸是如何阻止血块形成的呢？我们不妨把血块的形成当作是在做纸飞机，这时的“胶水”就是血液用的血小板，而做飞机的纸就是由“纤维蛋白原”提供的，这是一种在血流中循环的长链的蛋白。在一定条件下，纤维蛋白原与血小板及其他物质缠绕在一起，形成血栓。调查表明，纤维蛋白原含量高的人群发生心脏病、复发心脏病及早逝的几率是常人的5倍。α-亚麻酸可以从两方面防止血块的形成。首先，它能够降低血小板的“黏稠度”，让它们不易缠绕在一起；其次，它们降低了纤维蛋白原的产量。因此，就能大大地减少心脏病地发生。
心脏病的发作危害很大，但它不一定会置于死地，事实上还有3/5的几率可以从这场酷行中逃生。是否能逃过此劫，很大程度上取决于心脏对于这种创伤的反应。如果发生了“恶性的”室性心率不齐，能逃脱的可能性很小了。这时的心脏不再是一个高效工作的泵，不仅阻断了心脏中的血液循环，也阻断了全身的血液循环。如果大脑缺血4分钟，就会造成严重的大脑损伤，甚至造成死亡。Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）具有防止心率不齐的功效，最初是在20世纪80年代的动物实验中发现的。当时，在8个实验动物身上模拟心脏病的发作，这8个动物都出现了足以致命的严重的心率不齐。后来，又换了8个30分钟前刚接受过Ω-3注射的动物，有7个动物完全没有发生心率不齐现象，而另外1个心率不齐也只是中度的，不足以危及生命。由于Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）在包括冠状动脉阻塞、心率不齐等心脏病发病的六个步骤中都有着重要的阻止心脏病发病作用，所以它们甚至可以挽救一些严重的心脏病患者的生命。
α-亚麻酸与糖尿病
当今糖尿病已经是现代人类的一种流行病，广泛分布在中老年人群中，其并发症的多元性与致命性已经让很多人感受到了它的恐怖，现在就来讲一下α-亚麻酸是如何辅助治疗糖尿病的。首先让我们了解一下什么是胰岛素拮抗？
&什么是胰岛素拮抗性？
胰岛素主要作用是平衡血液中的葡萄糖（血糖）的水平，这是一个非常重要的功能。如果血糖含量过高，就可能脱水、昏迷、甚至是死亡。如果血糖含量过低，大脑就缺少了其主要的营养物质，因此亦会发生昏迷或死亡。而在健康的代谢系统下，血糖的水平始终保持在正常的范围之内。当我们吃东西时，血糖升高，促使胰腺向血液中释放胰岛素。胰岛素向肌细胞发出信息，让它们用掉多余的糖分。肌细胞既可以把葡萄糖当作是能量消耗掉，也可以将其稍加转化变成为“糖元”，储存起来。
如果几小时未进食，则血糖开始下降。为了保持血糖的平衡，胰腺就会释放出一种叫做“胰高血糖素”的补充激素，将糖元转化成葡萄糖（或是将蛋白质转换成新的葡萄糖），然后将它们送回血液中。如果一切顺利，胰腺应该会在适当的时候产生适量的激素，以将血液保持在理想状态。即使在少吃一顿饭或暴饮暴食的时候，这个系统都能发挥作用。
但不幸的是，许多人的代谢系统发生了故障。最常见的问题是“胰岛素拮抗”。这时肌细胞无法对胰岛素做出充分的反应。结果，数量正常的激素却没能造出数量正常的葡萄糖。也就是说，肌细胞“拒绝”了激素的指挥。而胰腺却觉得葡萄糖的水平仍然太高，于是继续释放出胰岛素。这时肌细胞总算开始反应，但其是在过量的激素作用下才开始工作的。因此，即使什么都不吃，胰岛素水平还是超过了正常值。&&&&&&
许多人都存在着胰岛素拮抗性，肥胖症、糖尿病或高血压患者都会有这种问题。另外，25％的没有上述症状的人群也存在着这样代谢失调。因此，总的来说，一半人均存在着不同程度的胰岛素拮抗性。
Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）与胰岛素的互相作用
食用低Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）、高Ω-6系列脂肪酸的膳食会造成胰岛素拮抗性。当实验动物食用高饱和脂肪或Ω-6系列油类的食物时，它们就会发生胰岛素拮抗性。在它们的膳食中补充Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）就能使其代谢正常，即使它们以高脂膳食哺喂易于发生糖尿病及肥胖症的老鼠，食用Ω-6油类或饱和脂肪的老鼠增重最多，而食用Ω-3系列脂肪酸的老鼠则最苗条。
Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）为何能影响胰岛素拮抗性？
细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个键的DHA是最不饱和的脂肪酸，因此也就让细胞最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。
Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）能增强胰岛素的敏感性
我们知道，富含Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）的膳食像对实验动物那样，也能帮助人类抵御胰岛素拮抗性的发生。在一项1997年的研究中，让55名被诊断患有X综合症的病人服用Ω-6系列脂肪酸含量低、Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）含量高的膳食。一年以后，测试表明他们的胰岛素拮抗性程度降低，而且其体重、血压及甘油三酯的水平也均有下降。
α-亚麻酸与视力
白领人群长期在电脑前工作，学生学习任务繁重，都会导致视力疲劳。长期如此生活则会引起视力下降。补充α-亚麻酸可以有效缓解视疲劳的产生。
视网膜中视细胞外节含DHA特别多，而α-亚麻酸在体内代谢后可以产生DHA。如果体内缺乏DHA，将会容易产生视力疲劳；而长期视力疲劳，视力就会下降。因为视网膜一碰到光，就起化学反应，由此而产生电位变化，再通过神经传到脑，视力疲劳视网膜反射能恢复时间就延长。
动物试验表明分别用Ω-6系列红花油和α-亚麻酸对大鼠进行两代饲养，然后给予强度不同的光，使产生电位变化，来比较细胞膜电位图α波和β波的大小(振幅)，以确定视网膜反射能。结果表明，振幅的大小与α-亚麻酸的含量相对应，即以红花油、对照组、α-亚麻酸的顺序升高。用猴子实验，亦证明α-亚麻酸缺乏，则视力降低。
α-亚麻酸与思维
有关Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）令人感兴趣的发现之一，是它竟然与人类的心智状况有关。
脂肪与大脑的关系
脂肪之所以能对精神状况产生如此重大的影响，原因之一在于大脑主要是由脂肪组成的。其50％－60％的固态物质是脂肪，而且大脑中的脂肪并不是那种堆积在腹部、腿部用来抵御饥荒的“补给性”脂肪，而是一种构成细胞膜且在细胞中发挥重要作用的“结构性”脂肪。
Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）与智力的相关性
有关大脑的另一个特点就是其传递化学信息的神经元中Ω-3系列脂肪酸的含量异常丰富。神经元中DHA（α-亚麻酸的代谢物）的含量比红血球中要高的多。因此，缺乏DHA及其它Ω-3系列脂肪酸的摄入，就等于剥夺了大脑关键的营养组分，最终可能会消弱学习和记忆的能力。有关脂肪和智力关系的动物研究首次发表于1975年。在这项试验中，一组老鼠以红花油喂养，这是一种Ω-6系列脂肪酸含量很高，而Ω-3系列脂肪酸含量很低的油类。另一组则以含有相当数量α－亚麻酸的膳食喂养。在进行简单的迷宫实验时，食用红花油的老鼠成功率为60％，而食用含适量Ω-3系列脂肪酸膳食的老鼠成功率高达90％。
另一组研究人员进行的实验结果更是与老鼠性命相关。他们将同一群老鼠分为两组，分别以高Ω-3系列脂肪酸的膳食和低Ω—3系列脂肪酸的膳食喂养。在一项测试中，研究人员将老鼠放入一个小水箱中，但里面由一个可以让它们“避难”的淹没在水面下的平台。研究人员观察每个老鼠需要多长时间才能拉住平台，然后隔几天再进行复测。结果，食用富含Ω-3系列脂肪酸膳食的老鼠总能比另一组老鼠更快地拉住平台。例如，复测时，食用富含Ω-3系列脂肪酸的老鼠平均需用42秒钟抓住平台，而另一组老鼠则需要用81秒钟。
Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）能改善人类的学习和记忆力
DHA（α-亚麻酸的代谢物）不仅可以改善婴幼儿和成人的大脑功能，而且也能改善老年人的大脑功能。
托儿所中的信息表明，DHA（α-亚麻酸的代谢物）具备着这种功能。母乳中含有DHA，而许多婴儿奶粉中未含有DHA（α-亚麻酸的代谢物）。结果，用母乳喂养的婴儿，其视觉、灵敏度均高于用奶粉喂养的婴儿。几年后，在有关阅读、目视解意、填空、非语言能力及算术的标准化测试中，母乳喂养的婴儿成绩依然领先。深入的研究亦表明DHA（α-亚麻酸的代谢物）在认知发展中有着重要的作用。
早产儿在接受了数月Ω-3系列脂肪酸的补充之后，在一年后的婴儿智力测验中表现好了很多。在美国田纳西大学小儿科系进行的研究中，让早产儿分组分别喝标准配方奶（缺DHA）和含DHA（α-亚麻酸的代谢物）的配方奶。两个月以后，再让所有的婴儿都喝标准配方奶。在他们一岁时，对他们进行Fagan婴儿智力测试。结果表明，食用过DHA配方奶的婴儿处理信息的能力比食用标准配方奶的婴儿强的多。研究人员认为“由于DHA（α-亚麻酸的代谢物）补给在两个月时就停止了，而在12个月时还能显示出效果。这项研究第一次表明，较短时间的DHA（α-亚麻酸的代谢物）补给就会对日后视觉、注意力产生重要的影响。”上学的孩子中也有着一些有趣的数据。（Purdue）大学的研究人员测试了100名6-12岁儿童体内必需脂肪酸的含量。他们发现，Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）水平高的孩子出现学习问题的比率最低。同时，有证明表明食用Ω-3系列补充剂也可以提高成人的智力水平。对于健康人来说，DHA也是改善大脑功能的良药。补充DHA会减少痴呆的发生几率，而摄入Ω-6系列脂肪酸高的人则易于发生精神错乱。
在日本进行了一次初步实验中，让18位具有明显痴呆症状的老年患者（年龄在57-94岁），连续6个月每天服用700-1400毫克的DHA。在因脑部缺血而造成痴呆的患者（即脑血管型痴呆）中，有7％情况有了明显的改善。同时，所有早老性痴呆患者的症状也有了“轻微的改善”。虽然，对于早老性痴呆患者的功效相对较弱，但研究人员注意到，亦有许多症状得到了改善，如情绪、步态及进行谈话的能力等。研究小组断定：富含DHA的食物对于改善和预防脑血管性痴呆及早老性痴呆都是有效的。
Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）可以改善人类的情绪
日本人是一个很好的例子。传统日式膳食Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）的含量比美式膳食高约15倍。而研究表明日本人患抑郁症的比率仅有美国人的1/10。在老年人中更为明显，有44％的美国老人有抑郁症，而只有2％的日本老人出现同样的情况。更多的科学研究成果表明：
1）抑郁症与血液中的DHA（α-亚麻酸的代谢物）水平有关，血液中的DHA含量越高，抑郁症发病率越低，两者之间呈反比关系。
2）酒精能将DHA滤出大脑。有16％-50％的酗酒者存在抑郁问题。而在长期严重酗酒的人中这一比率上升为70％。
3）如果怀孕的妇女在膳食中没有足够的Ω-3系列脂肪酸的补给，胎儿就会来抢夺孕妇包括大脑在内的体内组织中储存的Ω-3系列脂肪酸。通常最大的孩子常在智力测试中得分较高就与这有关。如果孕妇养育了多名孩子，而又没有及时补充失去的Ω-3系列脂肪酸，则生的孩子越多，她血液中DHA的水平就越低。就越容易患上产后抑郁症。
4）患有注意力缺失多动性障碍（ADHD）的孩子（多动症），其血液中Ω-3系列脂肪酸的含量也非常低。行为最为过火的孩子，其DHA（α-亚麻酸的代谢物）的水平也最低。容易出现发脾气、冲动、睡眠问题及注意力无法集中等现象。补充DHA（α-亚麻酸的代谢物）后，可以明显缓解这些现象。
5）抑郁、生气或充满敌意的人容易发生心脏病。Ω-3系列脂肪酸的缺乏是导致情绪问题及心脏问题的潜在因素之一。
6）研究发现：精神分裂症患者DHA（α-亚麻酸的代谢物）的水平非常低。而给他们补充Ω-3系列脂肪酸后，可以明显减轻他们的“显性症状”和“隐性症状”。研究人员表示，Ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）为精神分裂症的治疗带来了“全新的、令人激动的可能”。
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&问：我们从来没听说过亚麻酸？亚麻酸是什么东西？
答：确切地讲，α-亚麻酸是一种从绿色植物中提取的人体必需脂肪酸。是目前各国营养学界和医学界都比较重视的研究课题。之所以老百姓对它较生疏，是因为在我们国家大家对脂肪的了解还不够多。许多人对脂肪的认识仅仅停留在肥肉、瘦肉的水平上。亚麻酸有两种：一种是我们今天介绍的α-亚麻酸，另一种是γ-亚麻酸。这两种亚麻酸的化学结构不同，对人体的作用也有很大区别。所以必须要清楚我们今天要讨论的是α-亚麻酸。α-亚麻酸是人体必需的不饱和脂肪酸，也就是说α-亚麻酸是人体自身不能产生或人体自身产生的数量不能满足自身需要的人体必不可少的一种重要的营养素。日常生活中，我们吃的油里就含有不同的脂肪酸。大体可分为：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。我们吃的动物的油脂，例猪油、鸡油中主要含有饱和脂肪酸；而我们吃的大豆油、花生油中主要含有的是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为三大类：第一类是Ω-9系列单不饱和脂肪酸，（主要代表为油酸）、第二类是Ω-6系列多不饱和脂肪酸（主要代表为亚油酸及它代谢的γ-亚麻酸等）、第三类就是Ω-3系列的多不饱和脂肪酸了（主要代表为α-亚麻酸以及它代谢的EPA、DHA等）。EPA、DHA也就是鱼油里面的主要成份。
问：α-亚麻酸是不是一种油？对人有什么作用，吃了会不会升高血脂？
答：α-亚麻酸不是油，而是从亚麻籽油中经过多道程序提取出来的物质。通常我们用的食用油都是甘油三酯形态的，而我们的α-亚麻酸是游离态的。打个比方，铁矿石中含有一部分铁，但是它还含有泥土、沙子和锰等其他元素。把铁矿石经过多道程序处理后，才能得到铁。在这里，我们可以把亚麻籽油看成是铁矿石，把α-亚麻酸看成是经过多道程序处理后得到的铁。
在各国营养学教科书中，α-亚麻酸都被定义成人体必需的不饱和脂肪酸。既人体自身不能产生或人体自身产生的数量不能满足需要，只能从外界摄取的重要物质。补充α-亚麻酸的主要医学效果是用来调节血脂和血液粘稠度，促进人体脂类代谢平衡的。对由血脂和血液粘稠度不正常而产生的各种症状有很强的辅助治疗效果。这里我们为什么不说降血脂呢？这就是α-亚麻酸与降血脂药的区别：它可以使人体的血脂和血液粘稠度达到一种生理平衡状态，既不太高，也不过低。因为血脂过低对人体也同样有害。例如胆固醇过低，人体的许多激素就无法合成，会造成内分泌系统紊乱。
.3& 问：哪些食用油里含有α-亚麻酸？
答：例如亚麻籽油、加拿大菜籽油等。
问：平时吃一些亚麻籽油，是否可以替代补充α-亚麻酸？
答：通过吃油来补充α-亚麻酸是无法替代直接补充高纯度α-亚麻酸软胶囊的。因为食用油中除了含有少量的α-亚麻酸外，还含有一些其他成份。例如亚油酸等。亚油酸与α-亚麻酸最大的区别就是：“我们的食物中含有大量的亚油酸，一般人不缺少亚油酸；而我们的食物中含有α-亚麻酸的品种微乎其微，从食物中无法补充到足量的α-亚麻酸。”
按照营养学的标准，健康人体内亚油酸与α-亚麻酸的比例是有标准的。这个比例是4：1。即，人们每食用4份亚油酸，应该也相应地食用1份α-亚麻酸。达不到这个比例，人体的脂类代谢平衡就会被打乱，就容易产生高血脂、高血液粘稠度、高血压、糖尿病等因脂类代谢失衡而造成的疾病。从美国专家Artemis
P .Simopoulos所著的（The Omega
Diet）一书中了解到，美国普通人群的这一比例达到16比1甚至20比1。该专家认为：“美国普通人群中高血脂、高血液粘稠度、高血压、糖尿病、心脏病死亡率高等现象，与这一比例失衡，有着极大的关系。”
国内目前尚无这样的调查数据。由于中国煎、炸、烹、炒的饮食习惯，使得极个别食物中含有的微量
α-亚麻酸在加热过程中被氧化，至使我们从食物中获得α-亚麻酸的机会接近零。因此我们应当每天补充α-亚麻酸。
&问：我朋友今年30多岁，100多公斤，还有高血脂、脂肪肝，听说α-亚麻酸可以减肥，不知道他能不能吃？每天应该吃多少粒？
答：α-亚麻酸作为人体的一种必需脂肪酸，可以平衡体内的脂肪比例，使饱和脂肪酸下降。在我们推广过程中，确实发现许多人的腰围减小了，但有的人体重变化不大，有的人体重下降较多。这种现象在个别人身上还特别明显。这是由于α-亚麻酸可以显著降低人体内的甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白等物质。α-亚麻酸的这种功效早就得到各国科学家的认同。从这一点上讲，不光对肥胖的病人，它对脂肪肝也是有效果的。按照营养学的推荐，健康人α-亚麻酸的补充量应在每天1-2
克，有症状的人应该酌量增加。α-亚麻酸的极限量是每天30克。当然，在补充α-亚麻酸的同时一定要注意增加运动，因为健康的两大要素一是膳食平衡、二是适量运动。
.6& 问：病好了之后还要吃吗？
答：α-亚麻酸是一种人体必需的物质。就像盐、水果（维生素）、粮食（碳水化合物）、蛋（蛋白质）一样，人们每天都应当适量补充。按照营养学的推荐，健康人α-亚麻酸的补充量应在每天1-2g。换言之，不论是否有病，我们都应当每天补充1-2
克α-亚麻酸。长期服用，就能保证我们身体的脂类代谢平衡，就能使我们更健康。对于亚健康人群，经常补充α-亚麻酸可以使他的血脂、血液粘稠度等多项指标维持在一个较好的水平，避免一些脂类代谢性疾病。例如糖尿病等。将来年龄大了，一些慢性病会来得少、来得轻、来得慢。这实际上也是一个储存健康的过程。按照营养学的推荐，健康人α-亚麻酸的补充量应在每天1-2克。
问：我的血液粘稠度高，经常有头晕、手脚发麻的感觉，吃了许多药也降不下来，这样下去会不会得脑梗？α-亚麻酸对我有没有用？
答：α-亚麻酸对高血脂、高血液粘稠度的作用，已经被世界各国营养学家所公认。所以我们的α-亚麻酸软胶囊对您的血液粘稠度会有一个比较明显的效果。您可以服用一个月后就可以去医院复查一下。届时，您会惊喜的。长期的高血液粘稠度，引发脑梗、心梗这类血栓性疾病的危险确实很大。不过，您只要坚持补充α-亚麻酸，您的血液粘稠度一定能降下来。α-亚麻酸还可以把血液中的甘油三酯、胆固醇等中性脂肪调节到合理的比例，使血液稀释。另外α-亚麻酸可以增加红细胞的活性，使细胞膜的弹性和流动性增加。这些都会使血粘能够明显下降。
问：血液粘稠度降下来后还要补充α-亚麻酸吗？
答：只要条件许可，还应当按营养学家的建议，每天补充1-2克α-亚麻酸。就像健康的人每天应当补充适量的盐、水果（维生素）、粮食（碳水化合物）、蛋（蛋白质）等的道理一样。当血液粘稠度达到正常范围时，至少要保证服用一个维持量，预防血液粘稠度快速反弹，避免脑梗、心梗突然发作。
问：我已经脑梗3年了，现在左半边身子都瘫了，补充α-亚麻酸能治好吗？会不会发生第二次脑梗？
答：已经瘫痪的手脚一般是无法治好的，因为它们属于器质性病变。但您提的第二个问题很重要。脑梗的复发率是非常高的，有的人在一年之内甚至要发2-3次，高复发率也导致了高死亡率。因为每复发一次，脑组织就会受到一次更严重的损伤，所以已经脑梗的人一定要注意二、三次脑梗，以防病情在原有的基础上进一步加重。前面讲过α-亚麻酸具有降血液粘稠度和降血脂的作用，是可以预防脑梗复发的。α-亚麻酸还有一个重要特点：它可以减少人体内的血栓素。血栓素是人体代谢过程中的一种活性物质，它的升高会增加形成血栓的机会。所以减少血栓素在预防血栓的过程中更加重要。血栓素是人体内的亚油酸经过一系列的代谢产生的。而亚油酸主要是从我们吃的食用油中得到的。因此，您要减少植物油的摄入，要注意低糖和低盐饮食，最好做到“少吃多动”，通过锻炼来使患肢的功能得到一定的恢复。
问：我有多年的糖尿病，血糖一直控制不好，现在眼睛都有点模糊了，补充你们的α-亚麻酸能不能治好？
答：很遗憾按照目前的医学水平糖尿病是无法根治的。有些专家认为：“患高血压、高血脂的人不一定患糖尿病，但患糖尿病的人通常都有高血压或高血脂”。补充α-亚麻酸对糖尿病患者有两方面的好处，第一，可以帮助您稳定血糖；第二，可以预防、减轻糖尿病的并发症。诱发糖尿病的原因比较复杂，但与高血压、高血脂有密切的关系。α-亚麻酸具有降低血脂，调节血压的作用；能够清除血管内壁附着的脂质，使血流通畅，血管弹性得到改善，从而能够有效地预防血管病变而导致的糖尿病并发症。例如视网膜病变引起的视力下降，甚至失明以及心梗、脑梗。这些患者在服用α-亚麻酸的时候，会有一些症状的变化。有的人感觉身上有劲，行走比以前轻松；有的人眼睛看东西比以前清晰，也有人感觉胸闷好多了。
问：我最近刚查出糖尿病，空腹血糖值7.3，请问补充α-亚麻酸能代替药物吗？我不想吃药，听说药的毒性太大了。
答：通常空腹血糖值为7.8才可确诊为糖尿病。低于7.8只能说是处在临界状态。糖尿病在早期血糖不是很高时，应同时注意自己的血脂情况。若血脂情况也不正常，则补充α-亚麻酸对治疗糖尿病是有一定辅助疗效的。是否用药要按医生要求做。这时有两点很重要，一是控制饮食、二是适量运动。在饮食上掌握一个原则，就是少吃多餐，可以把一天的食物分成5到7次，减少主食量，吃主食可以选择一些粗粮，少吃精细的大米、白面；多吃含糖低、含纤维素高、含维生素丰富的新鲜蔬菜，例如冬瓜、苦瓜、南瓜、芹菜等。可以做一些运动，因为运动对于血糖的变化很重要，通过运动血液中的糖会转化成能量被人体用掉。α-亚麻酸对于临界状态的高血糖，效果是比较好的。因为α-亚麻酸的代谢物DHA可以增强胰腺内β细胞活性，活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量越多，对胰岛素也就越敏感。
&问：我正在打胰岛素，可以吃α-亚麻酸吗？一天吃几粒α-亚麻酸软胶囊？能不能把胰岛素停了？
答：您应该补充α-亚麻酸。因为补充α-亚麻酸对调节血脂有极大的好处。而血脂的不正常与糖尿病之间有着密切的关系。通过改善血脂的状况，对稳定血糖、降低糖尿病并发症的隐患是有好处的。若您初次补充α-亚麻酸，可以每天补充2-3克。糖尿病是一种危险的疾病，一定要在医生的指导下用药。千万不可自行停药。
问：哪些食物里面含有α-亚麻酸？
答：α-亚麻酸及其代谢物存在于少数动物和植物里面。深海鱼（例金枪鱼、沙丁鱼、鲑鱼等）含有比较丰富的DHA和EPA。植物里（例马齿苋、核桃、苏子、亚麻籽等）也含有α-亚麻酸。
问：α-亚麻酸缺乏会造成哪些疾病?是不是所有的人都缺少α-亚麻酸？都能服用α-亚麻酸？
答：在各国营养学教科书中，α-亚麻酸都被定义成人体必需的不饱和脂肪酸。既人体自身不能产生或人体自身产生的数量不能满足需要，只能从外界摄取的重要物质。不论是健康人还是亚健康的人甚至有某些疾病的人都应该像每天吃一定量的盐、维生素、蛋白质等一样，每天补充1-2克α-亚麻酸。缺乏α-亚麻酸容易造成体内脂类代谢的不平衡。而体内脂类代谢不平衡会导致两大类疾病，一类是与血液有关的疾病，例糖尿病、高血脂、脂肪肝、脑梗、心梗、血栓、中风等；另一类是与免疫功能有关的疾病，例风湿性关节炎、类风湿性关节炎、智力低下、牛皮癣、湿疹、过敏等。由于在我们的饮食结构中无法补充到足量的α-亚麻酸，可以说，我们都是缺乏α-亚麻酸的，都应该补充α-亚麻酸。
问：小孩吃的“幼儿乐”里面有α-亚麻酸，是不是小孩也能吃α-亚麻酸？
答：现在市场上新上市的许多奶粉都含有α-亚麻酸。这主要是因为α-亚麻酸和它的代谢物是人脑的重要组成物质，对0-3岁的小孩特别重要。这时小孩子正处在脑细胞生长发育的黄金时期，脑细胞的分裂和增殖很快，缺乏α-亚麻酸极其代谢物对孩子的智力是有影响的。专家发现婴儿的脐带血中α-亚麻酸的代谢物比母血中高达20几倍。这就说明婴儿对α-亚麻酸的渴求是巨大的。所以现在市场上除了刚才讲的美国蕙氏幼儿乐奶粉上有α-亚麻酸，像多美滋幼儿奶粉和孕妇吃的安满奶粉，这些知名品牌的奶粉中，都添加了α-亚麻酸。在上海，还出现了含有α-亚麻酸的鸡蛋，叫“聪明蛋”。可见，孩子也应该从小补充α-亚麻酸，就像从小就应该补充蛋白质、维生素的道理一样。
问：我长期在电脑前工作，眼睛经常干涩，人也比较疲劳，如果我服用α-亚麻酸能否改善这些症状？
答：长期在电脑前工作的人，都有您提出的问题。这在许多媒体都讨论过。补充α-亚麻酸可以调节您的免疫功能，增强细胞的活力。当然，您也应当增加一些运动。补充α-亚麻酸可以使脂类代谢平衡，这对于亚健康人群是非常重要的。
问：我先生吃了α-亚麻酸后，感冒比以前少了，这是不是提高了免疫力？
答：许多人认为免疫力越高越好，其实不是这样的。人的免疫力太低，很容易受到病毒、细菌的侵害，很容易得感冒等疾病；人的免疫力太强，也会对人体正常细胞造成伤害，容易得过敏等疾病。补充α-亚麻酸可以调节人体内白三烯的水平，来帮助人建立一个机敏的免疫系统。我们在推广α-亚麻酸的过程中，也遇到不少人感冒确实少了，而且像牛皮癣、过敏性鼻炎这类的免疫性疾病也得到了不同程度的缓解。
问：我吃了一年多α-亚麻酸，脸上的色素斑退了许多，请问这是什么原因？我先生有牛皮癣，吃α-亚麻酸能治好吗？
答：α-亚麻酸在有些国家被称为美容酸。由于它可以增强人体细胞的活性，在皮肤细胞的活性增强了之后，一些色素沉淀会明显减退。现在有许多高级化妆品里面也添加了α-亚麻酸，使用后人的皮肤会出现光泽、细腻，有些斑点也会减退。牛皮癣属于免疫系统疾病，目前它是无法根治的。大剂量补充α-亚麻酸，会使症状得到一定控制，癣斑可以减少。
.19& 问：α-亚麻酸有毒副作用吗？
答：α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，是人体本因该必需具备的一种物质，而不是一种所谓的药，它对人体没有任何毒副作用。个别患者在服用的过程中可能会出现一些不适的感觉，例如头晕等，这是由于α-亚麻酸把血液粘稠度降下来之后，血流速加快，这时候如果有动脉硬化的人就会出现头晕。因为他的血管还不能自由地收缩和扩张。还有一部分人服用α-亚麻酸之后，排便的次数会增加，质地变稀；这主要是体内的消极脂肪随粪便排出的结果，是一种正常反应。
.20& 问：服用α-亚麻酸要忌口吗？
答：在服用α-亚麻酸时，不需要忌口。为追求最佳效果，少吃一点植物油最好。植物油里含有较高的亚油酸。亚油酸和α-亚麻酸在人体内竞争同一种酶，减少亚油酸可以更好地发挥α-亚麻酸的作用。
问：吃卵磷脂的同时可以吃α-亚麻酸吗？
答：卵磷脂和α-亚麻酸都是人体内的营养素，是可以同时吃的。而且卵磷脂也是组成细胞膜的物质之一，它和α-亚麻酸之间有协调关系，α-亚麻酸能帮助卵磷脂发挥作用，所以这两种健康食品可以同时服用。
问：鱼油可以代替补充α-亚麻酸吗？
答：无法代替。鱼油里虽然含有DHA和EPA，而且它们与α-亚麻酸同属于Ω-3系列的不饱和脂肪酸，但它们的区别很大。α-亚麻酸是Ω-3系列不饱和脂肪酸的母体，而DHA和EPA是单一体。补充α-亚麻酸可以在我们体内按自身需求代谢出适量的DHA和EPA。单补充鱼油是达不到α-亚麻酸的效果的。鱼油内所含EPA和DHA的纯度通常在10％－30％之间，剩下的是一些鱼类的胆固醇。这些胆固醇对我们是无益的。
问：我正在服用多种维生素，是否可以同时服用α-亚麻酸？
答：可以同时服用α-亚麻酸。有些维生素（例如：维生素C、E等）具有抗氧化作用，对防治α-亚麻酸的氧化也有好处。
问：为什么有人服用了α-亚麻酸后，发根开始变黑了？
答：民间曾有这样的经验，就是用苏子饼治白头发。苏子里面含有的α-亚麻酸比其它植物要多的多，实际上就是α-亚麻酸作用的结果。α-亚麻酸为何能使白发变黑，目前还没有准确的医学答案。α-亚麻酸是目前国内外营养学界和医学界都在研究的一个热门课题，每年都有大量的论文发表在多种医学和营养学杂志上。将来，许多新的问题都会在不断研究中得到解决。
问：为什么不同的人补充α-亚麻酸的量不一样？我该怎么补充？
答：α-亚麻酸对于健康的体重为60公斤左右的成人，每天应补充1－2克，相当于2－4粒α-亚麻酸软胶囊。我们通常建议最好空腹服用，以便于吸收。对患有严重胃肠疾病的人，早期服用可能会出现一些不适应的反应，可改为饭后服用。每个人的具体情况不同，所患疾病和服用目的也不同，最好还是按照我们咨询给您的指导量来服用，争取有一个比较理想的效果。
结论： α-亚麻酸虽然是我们生活中非常重要的必需脂肪酸，对我们的健康有着重要的作用，但它不是万能的。我们应该保证每天摄入的油不要太多（应在25克左右），加强运动，合理膳食，才是保障健康的科学方法。
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