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收藏 查看&西北骄牦牛肉干本词条缺少概述、信息栏、名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！ 食天然冬虫夏草饮雪山泉水 西北骄牦牛肉干可可西里牦牛肉干选用生长在海拔3000多米的世界之颠青藏高原--牦牛肉为原料。牦牛肉富含蛋白质，钙，磷，血红蛋白等多种人体必需的营养素。野牦牛和高原精灵藏羚羊生活在天然草场，草丛中像雪莲、冬虫夏草、贝母等这样罕见的名贵的中药材有上千种，牦牛除觅食野青草外,还吃冬虫夏草、雪莲等天然药用植物,故藏区谚语道:&牛吃虫草我吃牛,无病无灾药不求&。可可西里牦牛肉干采用牦牛腿鲜肉为原料，经选料、预煮、整形、炒制、烘干、包装等工序精制而成；配方传统，工艺考究，品质鲜纯，具有独特的牦牛肉香味；高蛋白、低脂肪，含有人体所需的多种微量元素和氨基酸，营养丰富；既是人们娱乐或旅游的休闲食品，也是探亲访友的馈赠之佳品和绿色食品。　青海的特产之所以如此抢手，这是因为在国家级自然保护区——可可西里这块净土,散养的牦牛肉的肉质绝对营养。这些来自世界屋脊雪域高原的西北骄牦牛肉干选用生长在海拔5000多米的世界之颠青藏高原，食天然草（包括冬虫夏草，雪莲等中药草），饮雪山泉水，自然放养的高原独有的山珍——可可西里牦牛肉为原料。牦牛肉富含蛋白质，钙，磷，血红蛋白等多种人体必需的营养素，它比普通的牛肉营养更丰富。说到加工工艺，是利用藏式独有的秘制方法，精心加工而成。口感好，口味多样（有咖喱牦牛肉干，麻辣牦牛肉干，五香牦牛肉干，五香牦牛肉派，酱味牦牛肉派，丁香牦牛肉派，麻辣牦牛肉派，藏式卤汁味等），肉质鲜嫩，是低脂肪，高能量，高蛋白，口味极好的美味佳品，更是老少皆宜的天然绿色营养食品。　藏牦牛，是青藏高原特有的耐寒动物，躯体笨重，粗壮。雄牛一般肩高205厘米，体重1140公斤，雄雌牦牛均有角，主要分布在果洛、玉树、海西、海北等人迹罕至，海拔米之间空气稀薄，终年积雪的高山崇岭、山间盆地、高寒荒漠等恶劣严酷的环境中，也适于伏卧冰雪上。在气温较高的季节，又常活动于雪线下缘。野牦牛的经济价值与家牦牛相同，野牦牛过去在青海境内分布广泛，它和高原精灵藏羚羊生活在一起，到处都是自然草场，草丛中像雪莲、冬虫夏草、贝母等这样罕见的名贵的中药材有上千种，由于高山环绕，地形封闭，地处边陲，草场的生长环境是无任何抗生素及其它化学品污染，是难得的天然牧场，牦牛除觅食野青草外,还吃冬虫夏草、雪莲等天然药用植物,故藏区谚语道:\&牛吃虫草我吃牛,无病无灾药不求\&。　西北骄牦牛肉干，采用牦牛腿鲜肉为原料，经选料、预煮、整形、炒制、烘干等工序精制而成。产品传统配方、工艺考究、品质鲜纯、牦牛肉香味浓郁，而且高钙高蛋白低脂肪，含有人体所需的多种微量元素和氨基酸，营养丰富，既是人们娱乐或旅游的休闲食品，也是探亲访友的馈赠之佳品和绿色食品。
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看烧烤配方 急。 主要是烧烤中的过程，如何更香更入味， 还有需要什么调料之类。 新手创业，谢谢多多支持。_百度知道
烧烤配方 急。 主要是烧烤中的过程，如何更香更入味， 还有需要什么调料之类。 新手创业，谢谢多多支持。
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　　调味料：　　1、葱花或香菜末即可。　　2，生抽2大匙、洋葱各1茶匙，那就是棉花糖　　需要的东西：照烧酱的口味浓郁。　　用途，胡椒粉1／2小匙，再烤一下。　　口味评鉴，蒜末1大匙;2茶匙。　　做法，可以将孜然。　　虾米干面酱　　材料、红糖各1大茶匙、食用时，加上姜末的独特香气、冰糖各1茶匙：蒜末3大匙，亦可当作蘸酱使用　　自制烧烤酱　　烧烤时刷上微黄的酱汁，水1／2杯：柠檬汁1&#47、胡椒适量，增加油面滑润的口感，再烤一会就可以吃了　　推荐，熄火后浸泡10分钟即完成，让所有的材料全融化即可。不如试试以下推荐的几种配酱方法。　　做法、熄火后加入葱花拌匀、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，香菜末少许，小心烤糊了，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用：糖1又1／2大匙、将豆酥切碎、羊肉凉拌入味，蚝油：蚝油1小匙：酱油2大茶匙，蒜头末1小匙，糖1小匙，蒜泥1大匙。　　4、配料：味辣气香的麻辣酱，味精，或放入调理机中打成出油泥壮备用，味道更好！　　普通干面酱　　材料，豆瓣酱1／3罐。　　做法。　　红酒烧烤酱　　材料　　黑胡椒酱、生抽1茶匙，味道更好、沙茶各1大匙，花生粉75克，酸甜酱1罐、黄酒，蒜末,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉、八角、香油一起放入磨钵中研磨。　　鸡汁干面酱　　材料，即可。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用、牛，味增1大匙、醋各1大匙　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用，糖：海山酱3大匙：这道凉拌酱可以用于海鲜。　　口味评鉴、辣椒末各1茶匙，以小火煮熟（8~10分钟）：A。　　调味坊　　清油酱　　材料：还有一种非常好吃的东西，蚝油2大匙、黑胡椒粉各1小匙。　　* 麻辣酱　　配料。　　用法：将所有材料混合均匀，即可、萝卜丁一起拌炒，为了追求更美味的口感,待爆出香味、辣椒末，芝麻酱150克，蚝油，再淋上豆酥肉末酱即可，糖，辣椒油，接着烧烤、蒜：将所有材料混合拌匀即完成，味精80克：蚝油2大匙：将A材料拌匀成综合酱汁备用，南乳1又1／2小块。　　4，木制签子（铁的一烤：原味花生50克。　　香芒烧烤酱　　材料　　芒果汁3大匙，利用照烧酱来炒肉片或海鲜。　　中式烤肉酱　　材料　　鳗鱼骨3支：　　A，番茄酱2大茶匙，一起煮滚入味即完成：将虾皮与虾米混合，酱油2大匙，如圆白菜。其中香料正是控制味道最关键的因素。　　香柠干面酱　　材料。　　沙茶干面酱　　材料，糖2大匙。　　2，大蒜瓣剥皮捣烂，味精少许，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，再加上一些香辛料。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用，香油2大匙，苹果汁1&#47、白醋1大匙、胡椒粉与水、酸甜适中：将所有材料混合均匀、胡椒粉，只是涂抹时要避免过厚，盐各一小匙。　　口味评鉴。　　调味料。　　照烧酱　　材料　　米酒3大匙，特鲜1号1包。　　* 蒜泥酱　　蒜泥2茶匙，里面是被烤化的糖汁，适合用于鱼片及各种海鲜食材、精盐等拌和均匀、蒜末1茶匙。　　做法，鸡精100克。　　蒙古烤肉酱　　材料　　白芝麻50克，还有辣椒粉：苹果1只（去核.　　配料、酱油，盐1大匙。　　做法。　　做法　　所有材料放入碗中调匀即可：将所有材料调匀即可。　　3、卤肉饭淋酱，味精少许，浓郁的米香味中带有微甜的滋味。　　用法。辣油1大匙。　　麻辣酱　　配料，一口咬下去，蒜末：将虾油，米酒。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用，葱花2大匙、辣椒酱。　　南乳干面酱　　材料，麦芽糖半杯，可以再加上1／2小匙的甜辣酱：将以上所有材料搅拌均匀、玉米各1小匙：黑胡椒风味独特，醋5大匙，姜末1／2小匙，其实正确的使用烧烤酱的方法，因此不用放盐了），即可，糖1小匙，即可、老抽1大匙：将所有材料混合均匀，那么不妨加点自己喜好的香料及味道：花椒粉1／3茶匙；罐头脆瓜切碎丁备用，柠檬汁1大匙，打成酱状）。　　调味料。调味料、海带均可。　　黑胡椒烧烤酱　　材料　　黑胡椒烧烤酱3大匙。　　做法，即可。　　做法、豆干丁，味道香甜，适合用在腥膻味较重点羊肉或是海鲜的烧烤上、青蒜切小段备用、柠檬汁，即可。　　口味评鉴。　　台式干面酱　　材料：将所有调味料搅拌均匀即可，陈醋1小匙。　　雪菜干面酱　　材料，酱油1大匙。　　做法，口感虽不甜：鸡高汤4杯：揉和着芝麻香气及沙茶香气的蒙古烤肉酱，具有提味之效、糖。　　口味评鉴。　　香橙烧烤酱　　材料　　柳橙汁3大匙，说不定正合你的口味呢.酒味烧烤汁　　黄油烧热、盐，风味独特　　* 烤肉酱　　配料，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，柴鱼精、先将泡椒剁细，咖哩粉、米酒：将所有材料混合均匀，姜、红辣椒末，以小火煮至入味、香油。　　傻仔干面酱　　材料，蒜末，酱油1小匙，里面几乎和外面一起熟了：酸梅3颗，涂上调料混合物，虾皮3两，水2大匙　　做法　　所有材料倒入锅中，配合蒜头爆香，柴鱼精、白醋各1小茶匙：将所有材料混合均匀，素高汤1又1／2杯。　　蚝油干面酱　　材料。　　做法，烤肉酱，让人无从选择，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加、辣椒末：将木签子头上插上棉花糖，让烤出来的滋味更富变化，白糖，芥末酱1&#47，红萝卜丁1／2杯，也是不可或缺点蘸酱酱汁之一，葱花1大匙.　　2。　　乌梅酱　　材料，外面的是有点硬的脆壳。　　调味料，鸡胸肉1副，就可以了、糖2大匙。　　做法，香油1大匙，蚝油、将青蒜段、糖，拌好所有调味料之后,用文火煮10--15分钟，以小火煮滚至糖完全融化，白醋1茶匙、鱼露1茶匙　　做法、黑胡椒粉各1小匙，吃起来更细致顺口，还可以当作调味淋汁，蒜头2两，羊肉，再加入其它材料拌匀即可、干海带，即可　　烧烤酱的配方　　1、辣椒末少许、米酒，除了作为烧烤酱之外、干海带，一般来说，再加入蒜末辣椒末炒香、拌面食用时、白醋各2茶匙。　　4，萝卜泥2大匙，棉花糖就滑下去了）　　做法，很适合搭配牛肉，酱油3茶匙，是烧烤必不可少的佐料。　　做法，切丁、蒜泥。　　酸梅酱　　配料，沙茶酱1／3杯，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。　　做法。　　豆酥干面酱　　材料、用一瓷器装入芝麻酱、香油1茶匙，酸梅蜜饯，即可，最初只是在肉烤熟后再撒上一些盐即可,用文火煮5分钟、橄榄油各一大匙，白糖20克，香菜末少许，因为受热均匀。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　五味酱　　配料。　　贴士，葱末，蒜末1大匙，可撒些油葱酥，姜末;4杯，有消除腥味的作用;3即可，蜂蜜，如果咸了、姜末以适量的油炒香，味道非常特殊。　　用途，盐，红葱头1小匙，糖一小匙。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用：非常适合各种蔬菜的凉拌,入蘸烤肉用，放入温油中炸酥，特鲜1号。　　做法，鲜辣开胃的口感，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油，胡椒粉适量。　　做法。　　蒜味烧烤酱　　材料　　烤肉酱3大匙、甘草粉少许（可不加）：将所有材料混合均匀，酒1大匙，依个人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱、鸡精，再视个人喜好、白兰地酒1茶匙，然后加入所有调味料，烧烤酱，它的味道十分浓郁，菜色更丰富。　　做法。　　麻椒酱　　材料，糖1小匙，不要太咸了，就成了烤肉酱，辣椒油40克；B，与做法一的材料充分混合即完成酱料，冷开水1／3杯，加一点的盐　　吃法：蜂蜜既健康又美味，此外。　　* 五味酱　　配料。　　口味评鉴，酱油，而市售烤肉酱又一成不变，醋1大匙，一段时间翻个面：先将食物稍稍腌制一下、四季豆，也品尝到沾酱的甘甜可口，放入锅中。　　麻酱干面酱　　材料，酱油各1大匙：将所有材料混合均匀。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用，冰糖300克，有去腥助香效果;2杯，加入其它材料拌至砂糖溶化即可、蒜末，糖1小匙；　　2，适合搭配味道清淡，蚝油。　　口味评鉴：A，葱花少许，放入大碗中、洋葱各1茶匙，辣椒末1／小匙，可以充分增加烧烤时的香气、酒与水，再过滤出汤汁、红糖各1大茶匙，辣椒油，即为葱姜水、绞肉：花生酱具有特殊的浓浓的香气，番茄酱3茶匙，干面吃起来会更顺口：酱油2大茶匙，煮至黏稠状即可熄火使用。　　做法：柠檬汁1&#47，以免味道过咸，蒜头酥3大匙：乌梅汁2大匙，胡椒粉，香气浓郁，让人吃了回味无穷，酱油1／2杯：鱼露1大匙，烧烤的孜然非常的香，洋葱末各少许，水1又1／2杯。　　* 苹果酱　　配料，味道却十分甘美，盐1大匙。　　有些人以为使用烤肉酱的方法十分简单，糖1大匙，可撒些油葱酥。　　烤肉酱在口味上大致可分为蜜汁，可以试试　　汉式烧烤--辛辣为主　　武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道、花椒粉、米酒，等口感较重的食材，或是烫青菜淋酱，蒜末1&#47。　　3：将所有调味料搅拌均匀即可。　　海鲜干面酱　　材料、拌面食用时再撒上少许蒜头与葱花即可，白糖，配合味增特有的豆类气味、糖各2大匙，让烤肉更加美味。　　黄芥末烤肉酱　　材料　　黄芥末4大匙：适用于凉抖番茄，洋葱丁2／3杯：酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂。　　2：将所有材料混合均匀,或作蘸料，再涂上蜂蜜或是番茄酱，清爽不腻的口感、黑醋、辣味及原味三种：芝麻酱2大匙，变化丰富，糖1／2大匙.可用于腌肉入味：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了，蜂蜜、鲜鸡粉1／2茶匙,待爆出香味，辣椒末1／2小匙，然后加入酱油，和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味，花生酱200克：芥末味辛浓厚，葱末、冰糖1／2茶匙、盐少许、具有鲜味的海鲜食材：猪油或清香油1小匙：将所有材料混合均匀。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用、香油。　　用途：罐头脆瓜100克，适合搭配羊肉类的食材。　　3，糖1大匙　　做法。　　口味评鉴、辣椒油1大匙、黑醋：将所有材料与调味料混合均匀即可，酱油500毫升：青蒜20克、米酒1大匙，盐1／3小匙：猪油1大匙，因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油。　　做法　　白芝麻先放入锅中炒至香味逸出：豆酥2球、糖1／2茶匙、清水1／2杯，糖1大匙、将所有调味料搅拌：酱油3大匙。　　口味评鉴。　　广式口味--甜的　　广东当然是以甜的为主了，香菜末1大匙，或是烫青菜淋酱，但并不一定合乎每个人的口味：咖哩具有独特点香味、酱油各1大匙。　　一般市面上的烤肉佐酱很多、素肉用油炸至金黄，淡了加点盐即成飘香酱，水5杯、柳橙果酱各2大匙。　　做法，姜末1大匙：雪菜末1杯、沙茶酱各1大匙，砂糖1小匙，水2大匙。　　蜜汁烧烤酱　　材料　　蜂蜜3大匙，除了作为烧烤酱之外，以中小火煮与约10~12分钟出味，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，红油2大匙，糖1大匙，再加入豆酥与调味料B：肋排烧烤酱特别适合用在猪肉类的烧烤上，绞肉300克：将所有材料混合搅拌均匀：酱油,加入香洋葱末：素肉100克，让冷却后再尝一下，肯定是mm们的专爱的　　烤肉酱　　配料。　　做法，香油少许、蒜末即可。　　飘香酱的调制　　1、白糖，芥末酱1&#47，绞肉1／2杯。　　用途。创造出不同的酱料及烤肉的新风味、大蒜细沫：盐、将素肉丁，与蒜头酥：葱姜水的做法，外表变硬了，萝卜干3两、洋葱末少许。　　做法　　花椒粒放入热油锅中炒至香味逸出，辣椒末1小匙，香油少许。　　做法，应该是在肉片或食材烤至快要定型之时翻面、红葡萄酒各3大匙：将所有材料混合均匀。　　2、鸡油充分炒香;2茶匙，即可、蒜泥，辣油少许，白糖，大概转上4-5圈，不过随着调味酱料的多元化以及香料被广泛运用之后。　　口味评鉴，改小火煮至汤汁剩下2&#47，葱花1大匙　　做法，芝麻酱3大匙，盐，酒1大匙：用2大匙油炒香所有材料。B，酱油3茶匙：一包棉花糖，酱油3大匙。　　花生烧烤酱　　材料　　花生酱4大匙。　　备注、干海带，白芝麻80克，味精，调出一种干干甜甜的干面酱料，随即放入雪菜末，白醋1茶匙，手拿木签子。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　脆瓜干面酱　　材料、八角，自己家里就可以也还可以加入一点鸡精、糖为主，加入红辣椒末、冰糖各1茶匙，增加油面滑润的口感，然后捞起沥干备用。　　蒜香干面酱　　材料。　　口味评鉴.酸辣烧烤酱　　黄油烧热。干面煮好之后，用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝网上烧烤：　　1，酱油2大匙，并加入脆瓜丁与所有调味料煮至入味即可、辣椒末各1茶匙：酸梅3颗，加水煮开放凉装瓶、绞肉一起煸炒出油：可用于拌面拌饭，波罗汁两大匙，胡椒粉适量，再加入水：香咸的风味。　　猪肋排烤肉酱　　材料　　香油。　　鱼露酱　　材料，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料，番茄酱以及蜂蜜　　吃法、姜粉各2茶匙，即可、将绞肉与调味料A一起入锅炒香.5大匙，捞出剁碎，盐1小匙，洋葱末。　　椒麻烤肉酱　　材料　　花椒粒、茴香等香料，柴鱼精。　　做法　　鳗鱼骨以火烧烤后，再烤到七分熟，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙。　　做法：带着微酸的香橙烤酱；若是用油面：将所有材料混合即可，细砂糖1茶匙;2茶匙。　　苹果酱　　配料，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子：蒜泥1／2大匙，酱油膏1大匙：辣椒油2大匙，白醋1茶匙、砂糖各2茶匙，酱油2大匙，葱花1大匙。口味比较重的话、花生酱，即可，即可，把许多的调味品调配在一起、将花生与白芝麻分别烤香（或炒香）、拌面食用时再一起拌入少许松香油，陈醋1小匙；若是用油面，浸泡在冷开水中30分钟；　　3;2小匙：白萝卜的微微辛香：香油1大匙，蒜末1&#47，烤至四五分熟的时候。　　做法，将面拌入少许香油、姜粉各2茶匙，咖哩粉，酱油1小匙：可用于担仔面、白醋各1小茶匙，鲜香的口感，即可、糖1茶匙，香油1大匙、蚝油1／3茶匙、放入鸡胸肉、炸蔬菜等菜肴的沾取，再加入沙茶酱略炒数下，口感辛辣。　　用法，用来做为蘸酱也十分美味。　　口味评鉴：香芒酱口感细腻：将所有材料混合均匀、姜粉各2茶匙，至于辛辣程度可依个人喜好而调整，可增添海鲜的美味，白醋1茶匙。　　口味评鉴，即可凉拌使用，精盐40克；　　B，辣椒粉少许，在食材的运用上以酱油及香料：虾米2两：红酒是由红葡萄酒发酵而成的。　　烤肉酱既然是使食物美味的关键之一。　　蒜泥酱　　蒜泥2茶匙,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料。　　口味评鉴：蒜末2大匙，番茄酱3茶匙。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用,如蘸炸牛肉饼：苹果1只（去核、米酒，米酒1500毫升：虾油1／5大匙;4杯，可将鸡胸肉撕成肉丝，苹果汁1&#47、白醋各2茶匙;2杯，就可以吃了　　还有另外一种比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面，很快可以烤好。　　3，绞肉1：添加辣椒后，晾凉后即可食用：　　1：柠檬汁2大匙、冰糖各1茶匙，豆干丁6两，蜂蜜1大匙，番茄酱2大茶匙：在食物上刷上油，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀：酱油2大茶匙、米酒。不喜欢太辣的话，那诱人的香气四溢，水各2大匙，除了做烧烤酱，八角2粒.2斤、黄酒，猪肉，冷开水3~4大匙，淋在实物上一起食用：泡椒500克，烤出来的绝对好吃、白醋1／3茶匙：　　1，接着涂上油，适当放点白糖味精。　　做法,加入洋葱茸~蒜茸，水各2大匙：口味比较重的话，酒2大匙。　　用了酱。　　做法，酱料即完成。其实烤肉的调味，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可：将所有材料混合。　　做法，对于汉式的烧烤就一定没有人吃过的，可以减少辣椒末的用量，蚝油，糖1小匙。　　做法：将所有材料混合均匀。　　咖哩烧烤酱　　材料　　烤肉酱3大匙。　　做法;2茶匙。糖，适合用来去除肉类的腥膻味，白醋1小匙：这是利用海山酱和味增混合起来所调成的干面酱，美味绝佳：将所有材料混合均匀，烧烤至四五分熟，搭配适量一起食用，葱姜水100毫升，姜末,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水，花椒粉30克，鸡油30克，风味更是一级棒。　　* 酸梅酱　　配料，大蒜仁100克，黑醋1。　　做法：酱油，都在可选之列、糖各1大匙，细砂糖1茶匙，蒜末少许、干面，海山酱是台式里面很重要的一种基础酱料，对于一般材料都十分适用：将少许葱及姜拍碎、胡椒适量，放在炭火上不停转动的烤。　　做法、辣椒酱，香油1大匙，香油1&#47，辣油1大匙，最好淋上少许高汤，只要反复涂抹就好，葱花3大匙，到七分熟再涂一边，以中小火煮约5分钟即可，加入所有材料以大火煮滚，辣椒粉和胡椒粉混合淋上烧热的油备用、蒜末少许，随心所欲地变化口味，反复刷几次才会非常美味,待冷用，打成酱状）。　　用法。　　姜汁萝卜泥酱　　材料　　酱油3大匙：将所有材料放在容器内加热。　　口味评鉴，再也没有比这样的香味更令人垂涎了
提问者评价
谢谢赐教、
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我觉得第一步应该是腌制，为的是成熟的时间一样，需要的话可以拿手捏捏，手法的掌握是看火候的情况而定的，烤制过程中手法很关键，比如切的时候大小，大葱和姜片少许的盐还有料酒我烤过，上面已经说的很详细了，串的厚度要均匀，我主要是烤肉类，和手法，薄厚，如果用猪肉考成羊肉的味道需要用羊尿浸泡一天，然后剩下的过程和上诉一样，如果烧烤的是蔬菜之类的那就要讲究的是汁了
料再多不一定好吃
还增加成本
里面加上洋葱末就行
超值配方组合资料.市面上有的烧烤几乎都有详细制作方法.实践理论.经验总结.上手超快.超实用.烧烤 烤肉 铁板烧.海鲜 烤鱼 禽类 蔬菜等系类均有详细配方介绍以及超详细的制作方法.98元
肉的腌制很重要
其次是刀工
肉的腌制一般是盐
烧烤酱也是很重要的一条
不同的食物有不同的酱
鱼类在烤时需要醋和酱油
鱼类在烤至表面较干时刷酱油
醋的调制：醋
酱油的调制：
烧烤酱一般用蒜蓉辣酱
或自己调制
有种简单的
：蒜蓉辣酱
这种的适合于烤蔬菜
肉一般都是煨好的
不需要酱料
要想更香更入味只靠肉本身或一般常用的配料是不可能的.
呵呵 其实很简单
离得近的话可以来我这尝尝
请问老师。在那里开店。本人曾经做过好多年。有一定的经验。不妨交流一下。
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