鸽子[飞鸟类] -
&一种善于飞行的鸟，小巧玲珑，品种很多，羽毛颜色多，主要以谷类为食。
释名：又叫鹁鸽。鸽子的毛色在禽类中是最多的。品种很多，它的羽毛颜色有青、白、黑、绿、花等色。
鸽子[飞鸟类] -
头顶广平，身躯硕大而宽深，从到尾端长53～56厘米，胸围38～40厘米，喙硕长而稍弯。成年鸽眼环为红色或肉红色，青年鸽眼环粉红色。仑替鸽颈长而粗壮，背长而开阔，尾长而末端纯圆，大腿丰满，跗趾和趾较短，无脚毛和有脚毛两种，无脚毛的最好，脚色为红色。其羽毛颜色较杂，有白、黑、红绛、灰二线等以白色鸾鸽为最佳。
鸽子[飞鸟类] -
鸽子雌雄鸽共同筑巢、孵卵和育雏。鸽子后，就会出去寻找筑巢材料，构筑巢窝。生产性能好的公鸽还具有“逐妻”行为，若雌鸽离巢时，雄鸽会追逐母鸽归巢产蛋。雌鸽产下蛋后，雌雄鸽轮流孵蛋，公鸽每天上午9时入巢孵化，换母鸽出巢觅食、活动。下午5时母鸽入巢孵化至次日上午9时。就这样公母交替，日复一日，直到孵出雏鸽为止。幼鸽孵出后，公、母鸽共同分泌鸽乳，哺育幼鸽。鸽卵孵化期一般为17天左右，超出这个时间，幼鸽尚未孵出，公母鸽就会放弃旧巢，另寻新巢产蛋再孵。因此，生产中，若发现超过孵化期还未出雏，应及时取出未孵出的蛋，以便让鸽及时产蛋。鸽是晚成鸟，与其他鸟类不同，幼鸽刚出壳时，眼睛不能睁开，体表羽毛，稀少，不能行走采食，需经亲鸽喂养;；40天左右才可独立生活。
鸽子反应机敏，在日常生活中鸽子的警觉性较高，对周围的刺激反应十分敏感。闪光、怪音、移动的物体、异常颜色等均可引起鸽群骚动和飞扑。因此，在饲养管理中要注意保持鸽群周围环境的安静，尤其是夜间要注意防止鼠、蛇、猫、狗等侵扰，以免引起鸽群混乱，影响鸽群正常生活。鸽子具有很强的记忆力。鸽子记忆力很强，对固定的饲料、饲养管理程序、环境条件和呼叫信号均能形成一定的习惯，甚至产生牢固的条件反射。对经常照料它的人，很快与之亲近，并熟记不忘。若平时粗暴地对待它们，往往会不利于饲养管理。鸽子还是习惯性较强的动物，要改变他们的原有生活习惯，需经过一段时间逐渐调适。在鸽子的饲养管理中，应固定日常饲养管理程序和环境条件，以保证有较高的生产效能。鸽子具有强烈的归巢性。无论家鸽或野鸽均具有强烈的归巢性。一般来说，它们的出生地就是它们一生生活的地方，任何生疏的地方，对鸽子来说都是不理想的地方，都不安心逗留，时刻都想返回自己的“故乡”，尤其是遇到危险和恐怖时，这种“恋家”欲望更强烈。若将鸽携至距“家”百里、千里之外放飞，它都会竭力以最快的速度返归，并且不愿在途中任何生疏的地方逗留或栖息。
同其他家禽或鸟类相比，鸽子具有其独特的生活习性。首先，鸽子是“”制的鸟类。鸽子性成熟后，对配偶具有选择性，一旦配对就感情专一，形影不离。不像其他家禽那样滥交滥配。在同一鸽群中，若雌雄鸽数量不相等，还可能出现二公或二母的同性配偶。鸽子配对后，公母鸽都参加营巢、孵化和哺育幼鸽活动。鸽子在丧偶后要经过较长时间才能重新配对。在生产中为了培育优良品种，提高鸽子的品种质量，避免近亲繁殖造成品种退化，可有计划地人工选配。若雌雄鸽自由配对后，也可重新拆开再配，但非常费时费力。因此，在育种时，要掌握鸽子的这一特性，尽早制定人工选配计划，以防自由配对。另外，成年鸽失去配偶后，在发情季节，因性欲强烈，也可能出现乱交乱配现象，这就可能会扰乱鸽群，为了保持鸽群的安静，可以将发情鸽及时配对，或者暂时将其隔离。
野生的鸽子在条件时宜的情况下，每年最多可以进行8次繁殖，每次都会有两个小生命诞生。鸽子繁殖的频率，取决于食物的充足程度。小鸽子大约需要18～19天才能孵化破壳，父母会用一种特殊的鸽子奶喂养小家伙。刚破壳而出的小鸽子一天之内体重就会增加一倍，不过四天之后才能睁开眼睛。大约两个月之后，小鸽子们就可以离巢了。
鸽是晚成鸟，与其他鸟类不同，幼鸽刚出壳时，眼睛不能睁开，体表羽毛，稀少，不能行走采食，需经亲鸽喂养30～40天左右才可独立生活。
鸽食物以植物性食料为主无论是野鸽还是家鸽，均是以植物性食料为主，主要有玉米、麦子、豆类、谷物等，一般不吃虫子等肉食。鸽习惯吃生料，人工喂养也可适应熟食。在人工饲养场也可用颗粒混合饲料喂养。
鸽子的活动特点是白天活动，晚间归巢栖息。鸽子在白天活动十分活跃，频繁采食饮水。晚上则在棚巢内安静休息。但是经过训练的信鸽若在傍晚前未赶回栖息地，可在夜色中飞翔，甚至可在夜间飞。
鸽子具有很强的记忆力，甚至产生牢固的条件反射。对经常照料它的人，很快与之亲近，并熟记不忘。若平时粗暴地对待它们，往往会不利于饲养管理。鸽子还是习惯性较强的动物，要改变他们的原有生活习惯，需经过一段时间逐渐调适。因此，在鸽子的饲养管理中，应固定日常饲养管理程序和环境条件。以保证有较高的生产效能。
鸽子[飞鸟类] -
鸽子它们翅长，飞行肌肉强大，故飞行迅速而有力。鸽类雌雄终生配对，若其中一方死亡，另一方很久以后才接受新的配偶。鸽栖息在高大建筑物上或山岩峭壁上，常数十只结群活动，飞行速度较快，飞行高度较低。在地上或树上觅食种子和果实。在山崖岩缝中用干草和小枝条筑巢。巢平盘状，中央稍凹，一般每窝产卵2枚，卵白色。家鸽就是由原鸽驯化的。它的同类野鸽，分布于、非洲北部和中亚地区，中国见于维吾尔自治区北部、西部和中部。体长295～360毫米，头、颈、胸和上背为石板灰色，上背和前胸有金属绿和紫色闪光，背的其余部分为淡灰色，翅膀上各有一黑色横斑，尾羽石板灰色，其末端为宽的黑色横斑，雌雄相似。鸽类均体形丰满、喙小、性温顺。行走的姿态似高视阔步，并带有特征性的点头动作。
人们利用鸽子有较强的飞翔能力和归巢能力等特性，培养出不同品种的信鸽。鸽子的归巢能力指，一幼小的鸽子在一个地方长大后，把鸽子带到很远的地方，它仍然能找回它原来的老巢。人类养鸽已有5000多年历史，形成不少性状各异的品种。对于鸽子究竟依靠什么方法识别归巢方向，还没有一个定论。磁场说、太阳说、气味说等都各自有其根据。也许鸽子是在综合利用这些本领。
鸽子[飞鸟类] -
在漫长的历史长河中，一切动物都在发展进化，鸽子也不例外。据有关资料记载，目前世界上鸽子的品种有上千个种、系，大体可分为大类：、观赏鸽和肉用鸽。
，鸽子是人们依据它的强烈的，经过长期的“选优弃劣”的原则培育、改良和驯养而形成的一个最大的门类。现今，世界上饲养信鸽的国家很多，尤其是那些文明发达的国家，养鸽更甚。如比利时、荷兰、意大利、英国、法国等，每年都要在巴塞罗纳举行各种的信鸽比赛活动。国际信鸽大赛每两年举行一次，吸引着更多的国家参赛。我国近年来养鸽业发展也很快，每年国家要举行春秋两季的信鸽竞翔比赛，规模越来越大，参加的人数也越来越多，信鸽的素质提高也很快。尤其是上海、北京等地区远程和超远程的赛鸽甚多。其他各地养鸽业都在突飞猛进地发展，不要多久我国养鸽业必将“冲出，飞向”。鸽子有野鸽和家鸽两类，野鸽主要分和两类，有林鸽、、北美、、斑鸠等多种。家鸽经过长期培育和筛选，有食用鸽、玩赏鸽、、和实验鸽等多种。
观赏鸽，是人们依据它的羽色、特征、智能和特异的型体，经过长期的“美留丑废”的原则改良、培育出来的。现代的观赏鸽，更是羽色艳丽，布区标准，体形奇异，翻飞表演技术高超，更讨人们的喜爱。，是人们根据其体型大、生长快、繁殖率高、肉嫩味鲜、皮色美观、营养价值高的特点，经过长期的多元杂交、改良，本着“优存劣汰”的原则培育出来的、现今的肉用鸽，型体更大，品种更多。一般单只体重都在600～800 克左右，有的单只甚至能长到1200 克左右，鸽肉是人类的高级营养品，特别是乳鸽，更受欢迎，经济价值较高。
当然，鸽子的分类也不是绝对的，有的肉用鸽和信鸽也可以供观赏。但是，肉用鸽和观赏鸽绝对没有通信鸽的功能，万万不能将肉用鸽或观赏鸽误作信鸽远距离放翔，造成损失。
鸽子[飞鸟类] -
鸽子的饲料以杂粮为主，比较常用的有小麦、荞麦、高粱、玉米、豌豆、绿豆、麻子、花生米。喂时应至少选用两种饲料混合饲喂，例如平时小麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，训练时改为小麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，麻子1份。
除杂粮外，还可以供给青菜、卷心菜、麦苗等青饲料及矿物饲料。矿物饲料可到各地信鸽协会处购买。也可自己配，一般满足信鸽需要即可。矿物饲料的配比如：黄泥、黄沙各3份，熟石灰2份，盐1份，贝壳粉或蛋壳粉0.5份，木炭0.5份，碾碎后加水混合搓成圆球晒干，喂时将圆球打碎置于鸽舍内。
每天喂料两次，上午7点左右一次，下午4点30分左右1次，上午的饲喂量占其日粮的1/3，下午的饲喂量占其日粮的2/3，每天每只成年鸽的饲料量为50克左右，训练时可适当增加一点。鸽子停止飞行后即可唤其回舍，进行喂食，使其形成回舍有食的条件反射，以利于归巢。
鸽子训练竞翔期间，应多喂玉米、豌豆，且要先喂水，后喂饲料。可先喂葡萄糖水，再喂淡盐水。夏季和孵幼鸽期间，可在其饮水中加适量食盐。
鸽子是极爱清洁的鸟类，必须十分注意鸽舍的清洁卫生，夏、秋季每周至少水浴两次，冬季每周水浴一次即可。
鸽子[飞鸟类] -
鸽子的用途很广，在方面最为突出。用鸽子情报而获胜的战例甚多，尤其是第二次世界大战期间，英、美、法、苏都充分发挥了鸽子的优势。立功授奖的军鸽很多，如“”、勇敢的“女爵士”、军鸽“功勋号”等。名垂千古。用鸽子搞侦察摄影的例子也不少，它有“战地摄影师”的美誉；每年春、秋两季的赛鸽活动是国防体育项目之一；科研出的“电子鸽眼”和改进的跟踪系统，都在默默地为人类做着；观测气象，预报也少不了鸽子；医药原料，滋补身体，鸽子也在献身于人类；在文化艺术方面，以鸽子作素材的绘画、、文学作品有之；在经济领域，以鸽肉出口换取外汇的也不少。总之，鸽子同人类的生活、科研和军事活动息息相关，紧密相连。鸽子的用途很广，决不能轻看此类小动物。&千里传书，燕子秋去春来，这些都是人们熟知的现象。但是，使人们一直迷惑不解的是，像记载中记述的曾有一只鸽由西非飞行了5.5天经过九千多公里的长途返回老家之中。极地燕鸥每年往返于之间。这些鸟是根据什么能够年复一年准确地返回它们的繁殖或越冬地区的?鸽子动物学家们和其他学科的专家们花费了许多年的时间，尤其是近数十年间将科学技术上大量新的健器设备甚至，使用到这项研究之中。这才初步搞清了动物迁移中的导航机制，象、鲣鸟以及掠鸟等是依太阳或星辰导航；、可以利用偏振光定向。对鸽子的研究指出，它在晴空万里之时可依太阳位置作为航标，在乌云密布或夜幕之中，它也可以凭借的差异而准确地向家乡前进。科学家们通过观察和试验也发现。如果迁飞途中的鸽子遇到功率强大的无线电发射台站，那么它们立即会晕头转向，失去正确的航向．而围绕电台盘旋，除非等到电台．稍一间断，它们才能逃脱这无形的网络而重新辨明前进。我们如果在鸽子头顶缚上一块强力的，鸽子也会象碰到电台一样失去正确的返巢方向，这就充分证明了是鸽子迁飞的主要导航标志。科学家又发现，每当地球磁场由于的影响引起那怕是小于100伽玛的极其微弱的变化也足以影响鸽子返巢的准确性，这说明鸽子的这只活罗盘是多么灵敏，性能之好实在令人惊叹。那么鸽子怎样感受到磁场的变化？什么器官能感受磁场变化?这种器官的结构怎样？在鸽子身体的哪一部分等等，也正是动物学家正全力探讨的问题。前不久的些细胞学家在研究细胞表面电荷情况时发现：在细胞表面放置一种能够导电的盐溶液，细胞就可以在电场中运动。如果此时外加一个磁场，那么，细胞就会随磁场的位置移动而移动，并且在细胞移动的过程使溶液中诱导出相应的电流来，这电流的。大小与磁场强度大小紧密相关，电流大小对于磁场的不论在磁场的方向和强度上可以到地球磁场强度(极微弱的)的1／10它都会有反应。西德细胞学家的这项研究成果，启发了研究鸟类迁飞机制的动物学家们，他们认为这也可能正是鸽子能够利用地的这只生物罗盘的模型。很可能在鸽子的脑子里某一部分，有一批由相互平行排列的神经细胞构成的一只“”，每当外界磁场发生变化之时，这批细胞就能在磁场诱导下发生不同强弱的乏最后生物电再被另一特殊的感受器接收，使得鸽子得到一个航向的信息，引导鸽子判明方向径直返巢而去。这样一个推论似乎是可信的，至于这一推论是否如实地反映出鸽子“”导航机制的实质，有待进一步证实。
鸽子[飞鸟类] -
药用价值鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低食品，蛋白含量为24.47%，超过、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。美食性味：味甘、咸，性平。美食功用主治
滋肾益气、去风解毒。用于虚羸、消渴、久疟、妇女血虚经闭、恶疮疥癣。美食药膳食疗集锦鸽子汤1、治久病体虚、头晕目花：
鸽子1只(去毛和内脏)，杞子15克，黄芪30克，党参30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。2、治妇女干血痨、经闭：
鸽1只，配芋头(炒焦)，夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。3、治老人体虚、腰膝酸软：
鸽1只(去毛和内脏)，枸杞子25克，黄精30克，食盐适量，隔水蒸熟食用。4、治病后体质虚弱：
肥大乳鸽1只(去毛和内脏)，切块，与米酒、白糖、酱油和适量花生油拌匀腌渍；去核红枣5枚，泡软切丝；香菇5朵，生姜2片，同拌匀，隔水蒸熟食用。有益气补阳之功效，可供病后调补身体或体质虚弱者食用。5、治术后气血虚弱：
肥大乳鸽1只洗净斩块，以适量米酒、白糖、熟植物油调汁腌渍；红枣10枚，香菇3个，生姜5克切片，同时放入鸽肉碗中拌匀，待米饭烧得将干时，将鸽肉、红枣等铺于饭面上，盖严后文火焖熟。有补阳益气、生血解毒功效。尤适用于胃癌手术后的调养。6、治气阴亏损等：
鸽子1只(去毛和内脏)，西洋参6克，藿斛10克，共炖1～2小时，饮汤食鸽肉。7、治妇女闭经：
鸽一只（去内脏和毛），将血竭30克焙干研粉，装入鸽腹内，用针线缝合，以黄酒清水各半煮熟，连汤服食。8、治肾虚或老人体虚：
鸽一只（去毛和内脏），枸杞子25克，黄精30克，食盐适量隔水蒸熟食用。9、治中气不足：
一只（去毛和内脏），黄芪、党参各15克，淮山30克，煮汤饮用，气短，乏力，饮食减少。10、治阴虚所致消渴饮多：
鸽一只（去毛和内脏），切小块，淮山、玉竹各30克，食盐、水适量，隔水蒸熟食用。11、红枣蒸白鸽：
肥大乳鸽一只（去毛和内脏），切块，与黄酒、白糖、酱油和适量花生油（或猪油）拌匀腌渍；去核红枣5枚、泡软切丝香菇3朵、生姜2片同拌匀，隔水蒸熟食用。有益气补阳之功效，可供病后调补身体或体质虚弱者食用。12、鳖甲蒸鸽肉：
鸽一只（去毛及内脏），将鳖甲30克打碎塞入鸽腹内，食盐、水适量隔水蒸熟食用。有益气滋肾，通经散结作用，适用于血虚引起的月经闭止。13、扒五香仔鸽：
肥乳鸽6只去毛，由背部剖开掏去内脏，洗净，猪五花肉180克切成厚片，同放入砂锅内，加入葱、姜、料酒、食盐、药袋（装入适量八角、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻）、水，用小火煮至八成熟，捞出鸽肉，拆掉大骨，把鸽脯（皮朝下）顺序码在扣碗时，鸽腿肉围在周围，最后把头颈放在上面，淋入汤汁，隔水蒸熟，汤汁倒入锅内，把扣碗翻扣在盘里，然后，汤汁加味精食盐，勾芡，淋入麻油，浇在鸽肉上即可食用。有健脾开胃，补益精血作用。适用于中气不足，气短懒言，疲乏无力，记忆力减退等症。健康人食之能防止记忆力衰退，增进食欲，增强体质。营养价值鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。&鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。&鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。&鸽肉的营养成分
热量 201&(千卡) 硫胺素 0.06&(毫克) 钙 30&(毫克)&蛋白质 16.5&(克) 核黄素 0.2&(毫克) 镁 27&(毫克)&脂肪 14.2&(克) 烟酸 6.9&(毫克) 铁 3.8&(毫克)&碳水化合物 1.7&(克) 维生素C 0&(毫克) 锰 0.05&(毫克)&膳食纤维 0&(克) 维生素E 0.99&(毫克) 锌 0.82&(毫克)&维生素A 53&(微克) 胆固醇 99&(毫克) 铜 0.24&(毫克)
胡罗卜素 1&(微克) 钾 334&(毫克) 磷 136&(毫克)&视黄醇当量 66.6&(微克) 钠 63.6&(毫克) 硒 11.08&(微克) 食疗价值鸽子不仅具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，而且还有多方面的药用价值，鸽子的肉、蛋、血、屎皆可人药，很早就被人们所认识。(1)鸽肉 性味成平，无毒。解诸药毒，调精益气。乳鸽清蒸食用，对神经衰弱、健忘失眠、体弱阳痿等症有良好的疗效。传统成药。乌鸡白凤丸”的主要原料之一为鸽肉。鸽肉对产妇、体弱患者、老年人具有明显的滋补和改善体质的功能。(2)鸽蛋主要功能为治解疮毒、痘毒。鸽蛋2枚，煮食之，可预防麻疹。鸽蛋蛋壳膜可以作为一种生物敷料，治疗小面积的涩伤。(3)鸽屎味辛、温，微毒。可治疗恶疮疥癣、阴症腹痛等症：治股癣：鸽屎50克，醋500毫升，醋煮沸后加入鸽屎调成糊状，涂于患处。治鹅掌风：鸽屎白和雄鸡屎炒研，煎水日洗。治瘰疬：鸽屎配壁虎，一同研末，以香油调和，涂搽患处。治阴症腹痛：鸽粪炒后研末，热酒调匀，澄清服之，即愈。(4)鸽血解诸药百蛊毒。（时针。出《事林广记》） 　　[附方]1，山药玉竹：白鸽1只，取肉切小块，山药、玉竹、麦门冬各15g。加水煎汤服。鸽肉可食。鸽肉滋肾阴、止渴，《食医心镜》即单用本品煎炙含之咽汁，“治消渴饮水不知足”。本方加入山药等药养阴滋液，治疗消渴的疗效较单用为好。2，参归鸽肉汤：鸽1只，党参25g，当归12g。加水煨汤服。本方用鸽肉补益气血，党参、当归合用其功亦同，故并用以增强疗效。用于久病虚羸少气，或妇女血虚经闭。
鸽子[飞鸟类] -
主料&鸽子。&辅料虫草花，枸杞子，山药，干贝。调料食盐，葱，姜，黄酒。做法虫草花提前入清水浸泡；枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用；将鸽子斩大块，入水焯过；山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化；将焯过水的鸽子放入砂锅内加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片一起大火烧开加少许黄酒去腥老鸽子呀文火最起码炖了四个小时；鸽肉用筷子戳动时加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味。&烹饪小技巧“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，为了跟冬虫草区别开来，人们把它叫做“虫草花”，虽然它只是金黄色的“草”，价格也不贵但功效则和虫草差不多，均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。
鸽子[飞鸟类] -
鸽子平均在10-15年，但是种鸽的最佳生育年龄在2-4岁，优良信鸽的繁殖年龄在2-5岁，所以辨会鸽子的年龄是非常重要的。小编就来告诉你如何综合考虑来辨别鸽子的年龄。
一看嘴甲。青年鸽嘴甲尖细，两边嘴角窄而薄，无结痂，一年以上的鸽稍有结痂。成年鸽嘴甲粗短，末端硬而滑，两边嘴角宽厚而粗糙，并有较大结痂。五年以上的成年鸽张开口时，可以看到嘴角的茧子呈。二看鼻瘤。乳鸽的鼻红润，童鸽的鼻瘤浅红而有光泽，两年以上的鸽鼻瘤已有薄薄的粉红色，鼻瘤较大而柔软，湿润而有光泽。四五年以上的鸽鼻瘤粉红，较粗糙，十年以上鸽的鼻瘤则显得干枯粗糙。鼻瘤的体积也随年龄的增长稍有增大。总之鸽的年龄越大，鼻瘤越干燥，并且表面似有粉末撒布一样。三看脚趾。青年鸽脚细柔，鳞片软，平而细，鳞纹不明显，色鲜红，软而尖，质地较软。成年鸽脚粗壮，有粗硬的鳞片，磷纹清楚，呈暗红色，趾甲硬而弯。五年以上的老鸽脚上的鳞片突出，硬而粗糙，呈白色，鳞纹清楚明显，颜色紫红，趾甲粗硬而弯曲。一般说来，脚越细，颜色越鲜，鸽的年龄越小，反之年龄越大。四看脚垫。青年鸽脚垫薄而软滑，成年鸽脚垫厚而硬，粗糙且颜色较暗，通常偏于一侧。五看羽毛。鸽子主翼羽可用来童鸽的月龄。鸽子的主翼羽共10根，在两月龄时，开始更换第1根，以后13天～16天左右顺序更换1根，换至最后1根时，鸽子约6月龄，已是成熟的时候，可开始配对生产。鸽子副主翼羽共12根，可用来鉴别成鸽的年龄。副主翼羽每年从里向外顺序更换1根，更换后的羽毛显得颜色稍深且干净整齐。六看眼裸皮。鸽子的眼裸皮皱纹越多，则年龄越大。七看腔上囊。从鸽子腔上囊的大小、有无来鉴别鸽子年龄的大小。鸽子的腔上囊位于汇殖腔上方，单鸽的腔上囊比较大，成鸽时变得较小，几年后腔上囊变得很小，或者只剩一点痕迹。
鸽子[飞鸟类] -
公元前3000年左右，埃及人就开始用鸽子传递了。我国也是养鸽古国，有着悠久的历史，时期，在我国南方等地，已开始用鸽子通信。
在遥远的过去，鸽子曾被人们看成是的使者。比如在古巴比伦，鸽子乃是法力无边的爱与育之女神伊斯塔身边的神鸟，在生活中则把少女称为“”。
和平鸽的由来
把鸽子作为世界和平的象征，并为世公认，当属毕加索之功。1940年，以为首的匪徒攻占了法国首都巴黎，当时毕加索心情沉闷地坐在他的画室里，这时有人敲门，来者是邻居米什老人，只见老人手捧一只鲜血淋漓的鸽子，向毕加索讲述了一个悲惨的故事。原来老人的孙子养了一群鸽子，平时他经常用竹竿拴上白布条作信号来招引鸽子。当他得知父亲在保卫的战斗中牺牲时，幼小的心灵里燃起了仇恨的怒火。他想，白布条表示向敌人投降，于是他改用条来招引鸽子。显眼的红布条被德寇发现了，惨无人道的法西斯匪徒把他扔到了
楼下，惨死在街头，还用刺刀把鸽笼里的鸽子全部挑死。
老人讲到这里，对说道：“先生，我请求您给我画一只鸽子，好纪念我那惨遭法西斯杀害的孙子。”随后毕加索怀着悲愤的心情，挥笔画出了一只飞翔的鸽子，这就是“和平鸽”的雏形。
1950年11月，为纪念在召开的世界和平大会，毕加索又欣然挥笔画了一只衔着橄榄枝的飞鸽。当时智利的著名诗人把它叫做“和平鸽”，由此，鸽子才被正式公认为的象征。
家鸽与原鸽
一般认为是家鸽的，同时有很多关于家鸽重新野化的报道，因此家鸽与原鸽之间的关系非常紧密。鸽子的驯化起始于欧洲，早在希腊时代和古罗马时代，就已经有关于驯化饲养鸽子的记载了。经过很多年的驯化，分化出了各种形态各异的鸽子，如、等特色品种。而正是这种由于人工选择而导致的性状分化，提示达尔文提出了基于机理的生物进化论。
鸽子[飞鸟类] -
在许多大城市里，有些广场由于鸽子大量聚集而知名，在这些广场上的鸽子通常都与游客互动亲密，会停靠在游
客的肩上，手上啄食饲料或面包，这些广场中最大的有下列地方:
伦敦的广场（en:TrafalgarSquare）的大坝广场（en:DamSquare）的马丁广场（en:MartinPlace）
威尼斯的广场（en:PiazzaSanMarco）
贝尔格莱德的公园（en:Tasmajdanpark）
然而，这些广场鸽子也造成了不少粪便污染的问题，许多广场上的都变得难以清洗，有时也会传出鸽子攻击游客的事件，在欧洲有不少的广场都开始架设"禁止喂鸽"的警告牌。
为本词条添加和相关影像
互动百科的词条（含所附图片）系由网友上传，如果涉嫌侵权，请与客服联系，我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可，禁止商业网站等复制、抓取本站内容；合理使用者，请注明来源于。
登录后使用互动百科的服务，将会得到个性化的提示和帮助，还有机会和770多万专业认证智愿者沟通。
您也可以使用以下网站账号登录：
此词条还可添加&
编辑次数：10次
参与编辑人数：3位
最近更新时间： 14:57:53
贡献光荣榜
扫描二维码用手机浏览词条
保存二维码可印刷到宣传品
扫描二维码用手机浏览词条
保存二维码可印刷到宣传品}