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山药去皮后如何保鲜
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山药是一种好东西，但少量不大好贮藏，想去皮后保鲜，至少也得一个月，这样再食用也方便。请教坛子里的前辈该如何采取保鲜措施？先谢了！
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如果想达到保鲜一个月的效果比较难吧，目前有人研究发现去皮后可以保鲜一周左右的方法，你可以看看附件。如果有高人有更好的方法，小弟也拭目以待。
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(飘荡一处（青木堂总助理）)
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我做过山药的冷冻出口,是去皮后直接泡盐水和VC,再切断冷冻的.
如果你要做保鲜的话,2#的方法不错,但是我觉得你要是保鲜期要延长的一个月的话,你要真空加VC和防腐剂综合浸泡液中保鲜,要不干品保鲜还是比较困难的. (当然,不去皮的话,一点问题没有.)
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写的不错，学习了！
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不知道你想达到几天的保质期。5-7天问题应该不大
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山药去皮有没有好的设备
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你可能喜欢山药如何保鲜--《农村新技术》2011年16期
山药如何保鲜
【摘要】：正山药又名薯蓣、薯药,属薯蓣科植物。山药产量高,耐贮运,是重要的出口农产品。山药富含粗蛋白质、糖类、维生素、粗脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,具有补肺、固肾、
【关键词】：
【分类号】：S632.1【正文快照】：
山药又名薯菠、薯药，属薯裁科植物。山药产量高，耐贮运，是重要的出口农产品。山药富含粗蛋白质、糖类、维生素、粗脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和益精等保健功能。对小便不利或小便过多、糖尿病、身体虚弱、疲倦无力、食欲不振
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分类标签：菜品口味主要工艺所需时间制作难度
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