有没有给力的飞车群让我来打酱油的由来？
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在新版飞车中大家如果想要取得更好的成绩，PJ对我们来说也是一个加分项，等级不同材料不同带来的效果也是不同的。作为一个穷人我只能默默的说强化度在3000的都不算什么，人家真正的土豪都看不上这些。想要尽情挑战我们的CG模式没有点能耐肯定是不行的，大家抓紧升级吧。
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猪蹄膀（拆骨）2000克，精盐120克，绍酒15克，葱结2只，姜3片，花椒、八角、硝各少许，老卤适量。
适宜季节：
分布区域：
制作方法：
&&&&（一）蹄膀洗净，用细木签在肉面上均匀地戳上一些小孔，洒上硝水（以50克水，放硝0.2克捣成水）来回揉透，使硝水通过小孔渗透到蹄膀内部，然后放入缸内腌几天（春秋约两天，夏天约一天，冬天约三天），再将蹄膀放在冷水内浸泡1小时，以解涩味，取出刮除皮上杂质，至皮和肉呈现白色为止，再用温水漂净。
&&&&（二）蹄膀放入锅内，加葱结、姜片、绍酒、花椒、八角和老卤，以淹没肉面为准，用旺火烧沸后，转小火焖煮1.5小时，将蹄肉翻换，再继续用小火焖煮1小时，至酥取出，皮朝下放入盆内，舀出少量卤汁，撇去浮油，浇在蹄膀上，再用重物压紧，冷透后即成肴肉。食用时切片装盆，跟上姜丝、香醋两小碟便成。
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肴肉储存不当易变质 购买特产需留心存放发布时间： 23:33　　金山网 .cn
金山网讯 肴肉作为镇江特产，一直受到外地游客的喜爱。可是来自上海的游客梁女士，却因为在我市购买了“问题”肴肉，扫了旅游的兴致。
前不久，上海游客梁女士来镇江旅游，临走前一天，她在超市买了两包水晶肴肉。回到宾馆后，梁女士就将肴肉放进了房间的小冰箱里保存，但第二天回到上海后肴肉已经涨袋，明显变质了。梁女士打电话给厂家，对方回答可以更换，她便把货寄了过去。可是厂家收到货后，态度却立马转变，认为肴肉涨袋是由于没有放冰箱，纯属人为造成的，不能更换。“我一买回来就放进了宾馆的冰箱，为了证明，我还向厂家出具了住宿宾馆的发票证明，却依然被拒绝更换。”几番周折后，梁女士向镇江工商部门进行了投诉，希望能帮助她退货。
接到投诉后，润州工商执法人员立即前往超市和厂方调查。经查，梁女士购买的两包肴肉价值58元，并不存在过期等其他问题，回到上海后发现涨袋，可能是由于保管不当造成。经过调解，厂家同意为梁女士更换肴肉或退款。（朱倩倩 李溟）
作者：　　责任编辑：邓宇）闽菜：肴肉
来源：来自网络
　　闽菜：肴肉
　　基本特点：
　　颜色透明、香嫩不腻
　　基本材料：
　　蹄膀、硝、粗盐
　　做法：
　　1)把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔；
　　2)用硝6.5克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，使硝、盐通过小孔渗透到肉的内部。做十斤肴肉，最多只能用硝6.5克，如肉增加，硝则要随之增加。揉好后放着腌冬天约须腌三天，春秋天约须腌两天，夏天约须腌一天，腌过后，再把肉放放冷水内泡两小时，取出用刀把肉上的硝末、杂质轻轻刮净，至皮肉呈现白色停止；
　　3)刮净后，将肉放入锅内，倒上做肴肉老卤(注)起火煮，煮前须用木板加石块将肉压紧，同时把锅盖扣紧，使肉煮成后不发松，煮的时间须根据肉的老嫩决定，一般冬天要煮到九成熟，约需四小时；春秋要煮到八成熟，约需三小时，夏天要煮到七成熟，约需两小时半；
　　4)煮好后，把肉取出，将沾在肉上的油用卤冲净，称在盆内放好，再把锅内的卤撇清，倒在肴肉上，用木板加石块把肉压紧，等到冷透后解片。
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家庭买的肴肉怎么存放
冷藏保存可见包装袋保质期，常温冬天可以几天，夏天不能常温保存必须冷藏
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