【图文】鸡肉冻的做法_鸡肉冻的家常做法_鸡肉冻怎么做好吃_做法步骤,视频_鸡肉冻-美食天下
“大骨鸡产于辽宁省东部和南部地区，以庄河县分布较多，所也称“庄河鸡”。它系九斤鸡、寿光鸡与当地鸡杂交的后代，属肉蛋兼用型。大骨鸡成公鸡平均体重6斤，最大的13斤；母鸡平均重五斤，大者十斤，肉味鲜美，驰名全国。老家庄河，每逢春节，都会用大骨鸡做这种鸡肉冻。”
鸡肉冻的做法步骤
1原料如图，大骨鸡剁块；
2焯水去异味；
3直接倒入炒锅，先放料酒、生抽翻炒；
4再加入其它调料和4倍水，大火烧开；
5小火炖1小时以上；
6挑出调料后放入容器中。晾凉后放冰箱冷臧3个小时以上；
7至肉和汤成冻。
8吃的时候拿出些就可以了。
1、原料不一定非要庄河大骨鸡，只要是溜达鸡就可以。
2、农家鸡肉冻卖相很一般，味道顶顶好的。
3、这种鸡肉冻一定要放冰箱冷藏，即吃即取。
4、尽量用调料盒，葱姜用整个的，这样容易取出，保证鸡肉冻口感。
使用的厨具：炒锅
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手机客户端每天接触冷冻鸡肉会感染禽流感吗？最近几
每天接触冷冻鸡肉会感染禽流感吗？最近几
基本信息：男&&30岁
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：每天接触冷冻鸡肉会感染禽流感吗？最近几天喉咙痒，咳嗽，无其它，禽流感会有什么症状？
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擅长：擅长解答常见传染病问题
网友满意：
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山东省威海乳山市诸往诊所,&&&传染科
你好，这个不排除有感染禽流感的可能，建议先服用感冒解毒灵颗粒和止咳糖浆和头孢类消炎药治疗。
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黄焖鸡鸡肉疑有问题 肉类反复冷冻会加快变质
苏州广电总台
近几年，“黄焖鸡”以其物美廉价的美食，深受年轻人的喜爱，此品牌的小店也如雨后春笋般在苏州的大街小巷冒了出来，风头甚至盖过了“沙县小吃”。但是就在最近，无锡一家“黄焖鸡”餐馆却因为使用问题鸡肉，被监管部门进行了查处。原本号称统一配送的原料，其实用的是口感不佳的冰冻鸡肉！无独有偶，去年全国各地就接连爆出过“70后”猪蹄、“80后”鸡翅等类似的冰冻僵尸肉事件，有些“肉龄”甚至长达三四十年。坊间传闻，这些冰冻肉不但营养成份流失，而且冷藏时间过长还容易感染细菌，发霉变质。那么苏州市场上有问题冷冻肉吗？冷冻肉到底能存放多长时间呢？记者来到市区一家大型冷冻肉品批发市场，这里的冷冻摊位生意非常火爆，鸡翅、鸡胸肉都是他们的主打产品。随后记者购买了两种冷冻程度不同的冰冻鸡腿。在放入热水中进行解冻后，来看看有什么变化？专家介绍，一般冰冻食品都冷藏在零下18度的环境下，细菌的繁殖和生长都会放缓速度，但问题往往就发生在反复解冻和冰冻的过程中。 记者对解冻过程进行了测试，反复对肉块进行冷冻和解冻，每次解冻后，取样检测，在连续冷冻和解冻四趟之后，肉块检出的菌落总数居然是没冷冻前的15倍！ 业内人士介绍，冻肉会出现暗色，而且肉会发黄，化冻了以后时间长了会发黏。 我们吃了这种食品以后，轻则引起腹泻，消化道症状，重则中枢性休克，对人体致癌。 所以，马大嫂们可要注意啦，肉类反复冷冻解冻，会加快腐败变质，不能吃！业内人士提醒，市民在选购冷冻肉时也可以从颜色和手感上判断新鲜度。 好的肉解冻过可以看出来，颜色也是鲜红的，肉皮是白色的，颜色非常自然。
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