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速溶紫薯粉的加工工艺研究
摘　要：以紫心甘薯为原料,采用正交试验和感官评价确定速溶紫薯粉的工艺参数为:糖与鲜薯重量比1:2(产品含糖量为80%);喷雾干燥温度120℃;速溶剂1.3%.试验制得的产品有较好的溶解性、口感和组织状态,玫瑰紫色,色泽均匀,是一种营养丰富的保健饮品.
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阜阳紫薯粉生产工艺厂家供应商
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信息类型:产品库
信息标题:阜阳紫薯粉生产工艺厂家供应商
发布时间: 12:43:07
信息编码:11353
金农网农业百科：鳗鱼赤鳍病症状及防治技术1、病原体
嗜水气单胞菌（A.hydrophila），革兰氏阴性短杆菌，极端单鞭毛，没有芽孢和荚膜，刚从病鱼上分离的病原菌常两个相连。普通琼脂平板上的菌落圆形，边缘光滑，中央凸起，肉色、灰白色或略带淡桃红色，有光泽，发育很好；在MacConkey培养基和SS培养基上发育也很好。发育可能温度为 5～40.5℃，28℃最适；pH6～11内均可生长，最适pH为7.2～7.4；在含盐0～4％范围内均可生长，最适盐度为0.5％左右，含盐4.5％不生长。氧化酶阳性，细胞色素氧化酶阳性，过氧化氢酶阳性，产生硫化氢，V.P.试验阳性，MR试验因菌株而不同，丁二醇脱氢酶阳性，产生吲哚，还原硝酸盐，尿素酶阴性，不利用丙二醇；发酵葡萄糖、甘露醇、麦芽糖、海藻糖、淀粉、糊精、肝糖、甘油、甘露糖产酸产气；不发酵木糖、山梨糖、菊糖、松三糖、阿东糖醇、半乳糖醇及肌醇；液化明胶，消化酪蛋白，消化莱弗尔氏血清，石蕊牛乳产酸、凝固、胨化；水解淀粉，磷酸酶阳性，脂肪酶阳性，卵磷脂酶阳性，利用柠檬酸盐，精氨酸脱氢酶阳性，鸟氨酸脱羧酶阳性，氰化钾试验阳性，p型溶血（马、羊红细胞），产生毒素。&
2、流行情况
主要经过肠道感染；经多次用菌液浸浴不受伤及人工创伤的鳗鲡，均不感染发病，因此认为不易发生经皮、经鳃感染。带菌鳗鲡是主要传染源；嗜水气单胞菌为条件致病菌，能存在于富含有机物的水及底泥中。在养鳗池中广泛存在，当水质恶化，水温剧变，捕捞、搬运后鱼体受伤，或越冬后期鱼体抵抗力下降时，鳗鲡的肠壁上皮细胞发生退行性变化、脱落、崩解，这些崩解物成为细菌的很好营养，嗜水气单胞菌大量繁殖，因而容易暴发流行。鳗鲡、鲤、鲫等温水性淡水鱼都易感染；爬行动物的蛇、甲鱼及两栖类蛙也易感染；采用人工接种方法，哺乳动物的小白鼠、豚鼠、兔也有感染性。&
3、症状及病理变化
躯干和头部的腹侧皮肤、臀鳍发红，胸鳍也常发红，随着病情的发展而出现出血点和出血斑；严重时全面明显发红，躯干背部和背鳍有时也发红，但有时濒死的鱼仍只有轻微发红；病鱼不吃食，靠近池壁静止不动，有的头部向上，无力地&竖游&，多数在几天内就死亡。腹腔壁常有点状出血；肝脏由于严重淤血而呈暗红色，有时也可看到出血斑；在肝门静脉周围，常可看到大范围的肝细胞发生脂肪变性，以至坏死；在血管周围常有大量淋巴样细胞；脾脏淤血、肿大；当体表出血严重时，鳃、肝、肾、脾的颜色变淡，病鱼严重贫血。肾脏的病变常较严重，肾小球毛细血管淤血、出血，肾小球上皮细胞剥离，肾小球崩解，肾小体囊腔内出现蛋白质样物质；肾小管上皮细胞发生混浊肿胀，滴状玻璃样变，以至坏死、崩解；间质中淤血严重。心肌纤维间严重出血。肠壁局部或全肠充血，失去弹性，肠内没有食物，而有黄色或乳白色带血的粘液状物，其中含有坏死脱落的肠上皮细胞和血细胞；在上皮细胞层和基膜之间，以及固有膜内有淋巴细胞和吞噬细胞等浸润，毛细血管充血，固有层出血，严重时肠粘膜皱襞的顶端坏死、崩解，以至全面崩解。病鱼贫血，红细胞数减少，红细胞比积降低，血液中水分增加，血糖、血清蛋白和血清钙量降低，红细胞沉降率增加。&
鳗鱼的躯干、鳍等处发红、出血的疾病，除赤鳍病外，还有鳗爱德华氏病、鳗红点病及弧菌病等，且常几种病混合感染，因此仅从病鱼的外表症状不能作出正确诊断，必须进行细菌检查，常规分离、鉴定，费时太长，快速诊断可采用：&
（1）直接荧光抗体法（FA）&
① 制备荧光抗体：用荧光色素标记家兔嗜水气单胞菌抗血清的球蛋白（注意抗血清必须是抗体效价高、无交叉反应，并经过提纯；荧光抗体制备后也必须进行处理，以消除其非特异性反应成分，并要进行测定，以确定其特异性染色强度及非特异性反应的有无；制备好后，加0.01％硫柳汞，-20℃可长期保存）。&
②制备病鱼的病变组织压印片，干燥后，通过火焰3次固定。&
③将荧光抗体滴加在压印片上，放密闭湿盒中，37C恒温30～60分钟，然后用pH7.2的磷酸盐缓冲液（PBS）轻轻地充分洗涤，冷风吹干。&
④加1滴缓冲甘油，盖上盖玻片封片。&
⑤在荧光显微镜下观察，如出现荧光，即可确诊患此病。&
（2）间接荧光抗体法（1FA）&
①制备家兔抗鱼血清荧光抗体：把鱼的血清注到家兔体内，制备家兔抗鱼血清抗体，并用荧光色素标记。&
② 在载玻片上，放一环嗜水气单胞菌菌液，让其自然铺开，冷风吹干，在火焰上通过3次固定，滴加病鱼血清，令其盖满标本，放密闭湿盒中，37℃恒温30分钟，然后用0.1mol／LpH8.0的PBS液轻轻冲洗3次.再按顺序浸泡于PBS液三缸中，每缸5分钟，取出再轻轻冲洗3次，冷风吹干。&
③在上述载玻片上滴加家兔抗鱼血清荧光抗体，令其盖满标本，置密闭湿盒中，37℃恒温30分钟，如上法浸泡和洗涤，然后再用蒸馏水轻轻漂洗3次，冷风吹干，加l滴缓冲甘油液，盖上盖玻片封片。&
④在荧光显微镜下观察，如出现荧光，即可确诊。&
（3）琼脂凝胶扩散试验根据沉降线图形不同而进行鉴别。&
（4）鉴别培养基&
①Rimler&Shotts培养基（R&S培养基）：将分离材料接种在R&S培养基上，37C培养，20小时后观察，嗜水气单胞菌发育成纯黄色菌落。水中和鱼体上存在的细菌，形成同样菌落的，只有柠檬酸细菌属（Citrobacter）及变形杆菌的一部分。&
②MccoyandPilcher（1974）设计了较简单的鉴别培养基：&
细菌胨10g细菌肉精10g&
肝糖4g氯化钠5g&
十二烷硫酸钠0.1g溴麝香草酚蓝0.1g&
琼脂15g蒸馏水1L&
pH6.9～7.1&
培养基加热溶解并稍冷，加入分离材料，混匀后倒人培养皿，冷却凝固后，表面再覆盖一薄层2％琼脂，25C培养1天，嗜水气单胞菌形成大的黄色菌落，杀鲑气单胞菌，形成点状的黄色菌落。&
5、预防措施
（1）同赤皮病的预防方法。&
（2）用下述治疗用内服药，连喂3天。&
6、治疗方法
（1）外用药：任意选用下列一种：&
①全池遍洒呋喃唑酮，使池水成（0.2～0.5）&10-6浓度。&
②全池遍洒漂白粉浓度为（1～1.2）&10-6，或漂粉精浓度为（0.5～0.6）&10-6，或优氯净浓度为（0.5～0.6）&10-6，或三氯异氰尿酸浓度为0.4&10-6。&
（2）内服药：任意选用1种：&
①每100千克鱼每天投喂鱼泰8号药饲3kg，分上、下午两次投喂，连喂5～7天。&
②每100千克鱼每天用呋喃唑酮1～3g拌饲分两次投喂，连喂7～10天。&
⑧每100千克鱼每天用磺胺-6-甲氧嘧啶或磺胺-2，6-二甲氧嘧啶15～20g拌饲分两次投喂，连喂7～10天。&
④每100千克鱼每天用氯霉素或四环素1.5～2.0g拌饲分两次投喂，连喂7～10天。
防治方法&&&&&&
(1)每立方米水体用漂白粉1克，全池遍洒。
(2)每立方米水体用痢特灵0．3～0．5克，全池遍洒。
(3)每100千克鳗鱼用舒鳗1号药物10克拌饲投喂，每天投喂2次，连喂7天。&&&
规格型号:5060计量单位:袋产品单价:0供求数量:阜阳紫薯粉生产工艺厂家供应商
热线：
紫薯粉是紫薯脱水制品中的一种。以新鲜紫薯为原料，经清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得的细颗粒状、片屑状或粉末状产品统称为紫薯粉。紫薯粉与紫薯淀粉的主要区别在于紫薯粉是新鲜紫薯的脱水制品，它包含了新鲜紫薯中除薯皮以外的全部干物质：淀粉、蛋白质、糖、脂肪、纤维、灰分、维生素、矿物质等。复水后的紫薯粉呈新鲜紫薯蒸熟后捣成的泥状，并具有新鲜紫薯的营养、风味和口感。而紫薯淀粉主要含有紫薯中的淀粉这一单一成分，其他营养元素含量极低或不含，因此紫薯淀粉不具有紫薯所特有的营养、风味和口感，而全粉有。
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“嘉祥是宗圣‘曾子’的故里，历史文化悠久；嘉祥县有火车站、飞机场、水运码头，有发往全国各地的汽车、火车、飞机航班，交通运输极为便利。”
公司地址：山东省嘉祥县卧龙山镇酒庄(327国道边)
邮政编码：272408
公司电话：
总经理：李若西
经理：李兆帅　电话：
公司帐号：中国农业银行
3852518　李兆帅
　　嘉祥县星火甘薯种植专业合作社，是专门从事地瓜（甘薯）的培育、研究、示范、推广的民营科技企业。2010年开始承担山东省科技厅省级“甘薯脱毒育苗产业化”星火计划项目。2012年5月经工商管理局注册为“嘉祥县星火甘薯种植专业合作社”。
　　本公司在职员工16名，其中大专高级职称2名，中专中级职称三名，其他技术人员5名。总经理李若西是县、市两级优秀科技人才、科技致富标兵,嘉祥县第十届、济宁市地十一届人大代表，日被评为“嘉祥县第四届劳动模范”。
　　主营产品:,,,,,,,,,...
　　学名甘薯，有的地方叫红薯、山芋、白薯、蕃薯、红苕等，在八十年代之前，被列为我国第四大粮食作物，以后被列为经济作物，现在种植面积和产量具世界第一位。由于其独特的抗癌保健作用和诸多的加工用途，已引起我国和世界各国的高度重视，其开发前景十分广阔。
问：您们提供红薯苗,山芋苗的种植..
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问：请问紫薯苗,甘薯种苗好种植吗..
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问：高淀粉地瓜,地瓜种苗前景如何..
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嘉祥县星火甘薯种植专业合作社 版权所有
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公司地址：山东省嘉祥县卧龙山镇酒庄（327国道边）　电话：8　QQ：、　E-mail:
技术支持:()紫薯加工方案
13:22:00 中国食品科技网
一、紫薯粉条
1、紫薯粉条销售前景
由于紫薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，而其加工产品紫薯粉条的营养价值定会被行业和人们所认可，特别是现在注重环保养生的人们更多的会关注饮食健康，而纯手工制作的紫薯粉条，一般采用传统工艺，物理制作不破坏紫薯本身所含的营养成分，而口感比普通红薯制作的粉条更具柔韧性。在紫薯的营养价值越来越被人们认可，紫薯销售越来越火爆的同时，紫薯粉条的销售前景定会在粉类行业异军突起。
2、紫薯粉条的原料
新鲜、优质的富硒紫薯，淀粉含量高的紫薯品种。
3、紫薯粉条的特点
粉条是最常食用的大宗食品之一，它易于消化，营养丰富、且便于保存。紫薯粉条，经过特殊工艺加工而成，产品呈黑色，色泽鲜艳、纯正，粗细均匀，原汁原味，耐煮性强，不粘不稠，滑嫩柔软，味美可口，可凉拌，亦可配以肉类炖煮，耐煮耐泡，筋道可口。
4、紫薯粉条的营养成分
紫薯粉条除了具有普通红薯粉条的营养成份外，还富含花青素、硒元素、18种氨基酸、10种矿物质元素。特别是花青素是目前科学界发现的防治疾病，维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。因它具有小分子结构，是唯一能通过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，减少抗生素给人体的危害，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。通过特殊生产工艺有效地保留了营养成份和膳食纤维，更有益于身体健康。
5、紫薯粉条的制作
(1)选料提粉.选择淀粉含量高，收获后30天以内的紫薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀紫薯粉。 　　
(2)配料打芡.按含水量35％以下的紫薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤紫薯淀粉放入盆内，再加入其重70％的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有.很大粘性的团即成芡。
(3)加矾、强面筋和面.按100公斤紫薯淀粉，0.2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀.，使和好的面含水量在48％～50％之间，面温保持在40℃左右。
(4)沸水漏条.先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的紫薯粉条直径.达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出.条时的水位，锅水控制在微开程度。
(5)冷浴晾条.将漏入沸水锅里的紫薯粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出.后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20％左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。 　　
(6)打捆包装含水量降至16％时，即可将紫薯粉条打捆包装。
6、紫薯粉条制作设备
鼠笼式洗薯机、自动上料洗薯机、破碎机、分离机、淀粉浆搅拌机、精滤机、除沙机、搅拌机、粉条机
二、甘薯茎叶的加工利用
1、甘薯茎叶的营养与药用价值
甘薯的新鲜茎尖营养成分十分丰富，据亚洲蔬菜研究所发展中心报道，每100g新鲜甘薯茎尖含水分81.7g、粗蛋白3.56g、粗纤维4.10g、粗脂防0.67g、钙81.2mg、磷67.3mg、铁10.37mg、胡萝卜素3.61mg、25.0mgVC、0.06mgVB1、0.17mgVB6烟酸0.94mg。中国预防医学科学院的检测表明，甘薯茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、VC、VB1、VB2、烟酸等13项均居首位。
甘薯茎尖不仅营养丰富，而且还有较高的药用价值。甘薯茎尖含丰富的黏液蛋白，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的强性；甘薯茎尖中含有一些去氧表雄酮的化学物质，可防治结肠癌和乳腺癌；在甘薯茎叶中还含有高浓度多酚化合物，被认为是抑制艾滋病发病的重要物质。
甘薯叶的营养也很丰富，干叶蛋白质含量达到17.1%，且含有多种维生素和矿物质，其中胡萝卜素和钙的含量更高。据报道，甘薯叶中的胡萝卜素含量为胡萝卜的4.8倍；并且甘薯叶还具有补虚益气、健脾强肾、益肺生津、抗癌、美容等生理功效。
2、甘薯茎叶的加工利用。
甘薯茎叶虽然营养丰富，但不耐贮藏，且季节性强，易腐烂变质。为了充分利用甘薯茎叶资源，甘薯茎叶的加工利用显得十分重要。下面介绍几种利用甘薯茎叶加工食品的方法。
2.1甘薯茎尖挂面
①配方：面粉（湿面筋含量在30%左右）100kg，甘薯茎尖汁20kg，食盐2kg，碱200g（碳酸钠150g，碳酸钾50g），羧甲基纤维素400g，水适量。②制汁：取新鲜甘薯茎尖洗净、切碎，按1：2的比例加水放入砂轮磨中粗磨，然后置胶体磨中细磨，再用100目尼龙布袋过滤得清汁备用。③和面：将面粉计量准确，放入和面机，加入甘薯茎尖汁、食盐、碱、羧甲基纤维素，再补充适量水分至最终加水量为30%，和面机转速控制在90转/分钟，时间为10～15分钟。④熟化：将和好的面置熟化机熟化，熟化机转速控制在5～10转/分钟，熟化时间为20分钟。⑤压片：熟化后的面团经辊压机辊压成表面光滑、厚薄一致的面带（厚1～1.2mm）。⑥切条：面带经切条机按产品规格切成粗细适当的面条。⑦干燥：将潮湿面条移入固定式烘房中，烘房内温度控制在45℃左右，最多不超过50℃，干燥时间为4～5h，干燥后的挂面含水量在13.5%～14.5%。将干燥后的挂面下架、切断、计量、包装，即为成品。
2.2甘薯茎尖罐头工艺流程：
新鲜茎尖→清洗、剔拣→晾干→护色→漂洗→配料→装罐→排气→封罐→杀菌→冷却→检验→包装→成品。
操作要点：①将新鲜的甘薯茎尖除去虫斑叶、枯黄叶、破损及老叶，裁剪匀整，用清水洗净，沥干，常温下置于护色液中浸泡18～24h，取出于清水中漂洗，直至叶面无黏手感，沥干后将茎尖分级装罐，注入80～90%的汤汁，固形物含量50%。②装罐后在80℃条件下排气10分钟，然后封罐。③在115℃条件下杀菌3分钟，快速冷却至40℃以下，杀菌公式为5-3-5分钟/115℃。④将破罐、胀罐、跳盖罐剔除后，抽样进行感官、理化及微生物指标检验，合格后包装入库。
2.3速冻甘薯茎尖工艺流程：
原料→采摘→清洗→漂烫→冷却→速冻→包装冷藏
在速冻过程中，要控制好甘薯茎尖的冻结速度、时间，以免甘薯茎尖产生大冰晶，过多破坏叶组织细胞，造成解冻后营养成分的流失。此外，选择新鲜的甘薯叶，将叶和叶柄分开，分别进行加工。去除黄叶、干叶及虫叶，洗净。叶柄清洗后，切成2～3cm长的段。然后，通过清洗、烫漂，速冻等加工处理。
2.4甘薯叶保健茶
选用新鲜的嫩甘薯叶，剔除虫蛀、虫斑、霉烂变质的叶子，去除叶柄，清水洗净后，投入沸水中热烫1分钟（钝化酶），迅速捞出放入冷水中冷却，捞出后沥去水汁，摊开散热。将处理好的甘薯叶放入烘房中，温度先控制在60～70%，后期降至30～40℃，烘至10h左右甘薯叶含水量在6%～7%时即可结束干燥。把市售茶叶在炒锅中复火1次，使茶叶水分降到6%～7%。按茶叶、甘薯叶3：2的比例拼配，用锤片式粉碎机粉碎，过16目筛，包装、密封即为成品。
三、紫甘薯红色素的提取利用
随着人们生活水平的提高，对食品色、香、味的要求越来越高。从植物中提取天然色素重新引起人们的兴趣，其开发和利用成为一大研究热点,其主要原因是天然色素直接来源于动植物和微生物，不仅仅是食品、药品、化妆品等的着色剂，而且自身还含有多种营养成分，有的对某些疾病还有疗效作用，对人体有保健功能。紫甘薯是甘薯的一个特殊品种类型，因其薯肉富含红色素，作为一种重要天然色素源而引起许多学者的关注。紫甘薯红色素(PSPC)是从紫甘薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然红色素，色泽鲜亮自然 ,无毒 ,无特殊气味 ,具有多种营养、药理和保健功能，是一种理想的天然食用色素资源。
目前，天然着色剂存在的最大问题就是在产品中多数不稳定，因此在一定程度上影响了其在工业中的应用。但是另一方面 ,有资料报道，酰基化的色素分子可以使色素的稳定性提高。由于紫甘薯色素分子是酰基化的色素分子，所以其稳定性较强 ,应用前景广泛。
1、紫甘薯红色素生理功能
紫甘薯红色素除可以作为一种天然的着色剂之外，还具有一定的生理功能，例如，抗突变性、抗氧化作用、抗肿瘤功能等。
2、紫甘薯红色素应用
2.1食品行业上的应用
紫甘薯红色素耐热性好，主要用作食品的红色至紫红色着色剂而添加到食品中。因属于天然无毒制品，故用量未作限量性规定，以满足所需要的着色度为限。天然植物提取物作为调节身体健康的补充剂已成为时尚。紫甘薯红色素有抗氧化、抗肿瘤等生理作用，因此可以作为保健食品的功能配料来使用。
2.2药物中的应用
在药物生产中有时需要添加人工色素，使得药品更加容易识别和区分。可以使用天然紫甘薯红色素来代替合成色素生产有色药片。
2.3化妆品行业上的应用
由于紫甘薯红色素具有抗氧化、清除自由基能力等作用，因此含紫甘薯红色素的护肤品可抑制由于紫外线照射产生的氧自由基引起过氧化物的生成，对改善皮肤炎症、抗氧化等有一定的作用。此外，它可代替工业中现在使用的合成色素，广泛应用于口红、胭脂、洗发水等化妆品。
3、紫甘薯红色素提取与纯化方法
一般说来 ,花青素色素的生产工艺主要有：
(1)溶剂萃取法：用含有乙醇的酸性溶液提取后，再经过滤、浓缩等工艺得到最终的产品。
(2)超滤法：将酸性溶液浸提、过滤后的溶液用超滤膜浓缩。
(3)吸附精制法：将酸性溶液浸提、过滤后的溶液用大孔吸附树脂吸附精制后再浓缩或喷雾干燥得到最终产品。上述三种方法各有利弊，其中：溶剂法工艺简单，但产品质量不理想，色素纯度低，溶解性差；超滤法产品质量好，但对设备要求高，成本大，提取率低；吸附精制法工艺虽然比溶剂法复杂些，但产品的质量高，回收率高。
紫甘薯红色素的提取主要有溶剂法和发酵法。目前，紫甘薯红色素的提取大多采用溶剂法，采用的提取剂有醋酸、盐酸、硫酸、甲酸、柠檬酸、乙醇等。食品中使用的色素要求安全性比较高，而柠檬酸是食品工业中常用的酸性介质，故使用柠檬酸作为提取剂比较合适。发酵法的制作工艺是：将一定量的紫甘薯洗净 ,蒸熟后冷却、粉碎，与一定量的米调制的一次醪混合，发酵几天，调制二次醪，过滤二次醪，减压浓缩，即可得到浓缩色素液。此法得到的色素液含淀粉成分非常少，是一种澄清的色素液。
紫甘薯红色素纯化的目的是除去影响色素溶解性和透明度的蛋白质和淀粉等大分子及为提高色价和色素品质滤去溶液中大部分糖类、金属离子等小分子。其粗提物多呈浸膏状，难成粉末，保质期短，未去除杂质的浸膏状甘薯红色素的色价也较低。另外，溶液中主要固形物糖类的分子量和PSPC的分子量相近，使得糖类物质成为其纯化过程中难以除掉的杂质。因此，为了提高产品的色价 ,必须对其粗提液进行纯化，主要有以下几种方法：
(1)树脂法:将色素粗提取液经阳离子交换树脂处理去杂，经盐酸化乙醇交换和浓缩制得色素纯品，得率可达 89.4%。李浩明等人曾做过用不同型号的树脂： AB-8、X-5、 NKA-9对甘薯色素进行静态吸附发现AB-8树脂在吸附容量和解吸百分率上都明显优于试验中的其他树脂。
(2)超滤法:目前日本对此方法进行了研究，用柠檬酸进行粗提后，先用树脂进行纯化，用乙醇洗脱，溜出乙醇后的色素液再通过超滤膜处理，以除去蛋白质、淀粉等胶体物质，接着用反渗透膜浓缩，所得紫红色色素可用于碳酸饮料和果汁饮料的着色,着色后在室温贮存 1个月，着色液的色泽、透明度几乎无变化。
(3)醋酸铅沉淀法:将膏状红色素加少量水溶解，然后加5%醋酸铅搅拌，使色素物质沉淀，过滤收集沉淀，再将沉淀用盐酸化食用酒精溶解，形成氯化铅白色沉淀。过滤除去白色沉淀，得到红色溶液。将此红色溶液蒸馏回收酒精后，再干燥，即可得精制甘薯花青素苷色素，产率可达到84.2%。
(4)分级醇沉法。比较这四种方法可知，从得率和操作简便程度来看，以阳离子交换树脂处理法较好，使用分级醇沉法的过程中，会伴有吸附和包夹，致使色素有不同程度的损失。
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&&&产品信息 &&&
&&&粉条粉丝机 紫薯淀粉粉条粉丝机
价格：4800 &
产地：山东曲阜
最小起订量：1台
发货地：山东曲阜
发布时间：
曲阜市恒信机械设备销售中心
经营模式：生产加工
公司类型：私营有限责任公司
所属行业：农业机械
主要客户：全国
先付部分货款
说明书，报价手册及驱动
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粉丝粉条机
面粉、米粉、淀粉
140（kg/h）
一、产品简介& & & && &粉条、粉丝是我国大众化食品，其加工方式多数为手工作坊或半机械化生产，效率低、卫生条件差、产量低、产品质量差。随着市场经济的发展和人民生活质量的不断提高，传统生产已远远不能满足消费者的需求。我所研制的全机械化、封闭式、多功能、已获多项国家专利的系列水晶粉丝生产线，已成为传统粉丝机、粉条机的更新换代产品，因其工艺的前瞻性，早于1998年就获得了国家科技部命名的在人民大会堂颁发的“中国星火计划名优产品”奖。&该生产线一改传统挤压漏瓢式，室外挂杆凉晒生产工艺，采用国际先进水平的直条切割，夹带成型，恒温恒湿低温冷冻，不受季节气候的影响，连续化不间断生产，有效克服了挂杆式成品率低、卫生质量差条形弯曲的缺陷，大大提高了成品率和平整度。适用多种淀粉制作水晶粉丝、粉条、宽粉、米粉；成品晶莹透亮似海蛰如水晶、耐煮耐泡、不糊汤、不断条、不粘连。具有干净卫生、外观平整、晶莹透亮、口感细腻、食用方便、易贮运等优点。二、市场简析&&&&&在国内三粉市场新旧工艺更替的今天，政府一方面加大对规模化生产条件达标企业予以政策和资金上的扶持，另一方面对食品实行市场准入制，提高了食品进入市场的门槛。2006年11月1日正式实施的《农产品质量安全法》，这无疑将提升我国农产品质量安全水平，推动优质安全农产品的发展，有助于缩小我们与发达国家的农产品质量差距。这样就限制或间接中断了手工加工企业和半机械加工企业产品入市之路，从而无形中给规模化、机械化、技术含量较高的企业拓宽了市场空间和流通空间，也为产品附加值的提升和品牌创新提供了有力保证。从市场的发展规律和社会自然规律角度分析，随着国民GDP的不断增长，民众的消费水平日益提高，消费观念由温饱向营养、健康、功能、保健转变，市场对卫生健康食品的需求逐步扩大，水晶粉丝的受众群体也会与之俱增。从社会发展规律看，“逆水行舟不进则退”，企业也是如此，在中国现有环境和市场条件下，以国家政策为契机紧跟市场发展趋势，抓住机遇，使企业在市场大潮中立于不败之地！综上所述，无论从市场发展还是社会自然规律分析，直条切割型水晶粉丝、粉条是未来市场之需求，是市场竞争和社会发展的必然产物，是致力于三粉加工业有志之士的睿智选择！三、服务方针&公司施行国际质量体系的管理模式，不仅为客户提供规模化、专业化、高质量的机械设备，更愿为每位客商提供一站式服务。 & 售前：为客户提供技术设备选型咨询、考察及可行性分析； 售中：可行性的建议方案、厂房和旧厂房改造设计及安装平面示意图，安装、调试、技术培训等服务； 售后：对售出设备的运行状况跟踪服务，进一步了解客户的需求及意见。保修一年，终身服务，设备终身与我公司技术同步升级，长期供应配件，确保用户无忧使用，为用户创造更高价值！ &四、技术指标 &1、各类淀粉，少量添加剂，每公斤淀粉可出粉丝、粉条、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤，1mm的玉米粉丝耐煮时间可达30分钟。 &2、粉丝生产设备只需更换相应模片就能生产不同规格的产品： &粉丝一般有0.8mm、1.0mm、1.2mm三种规格。。按原料类别可加工：玉米粉丝、高粱粉丝、甘薯粉丝、土豆粉丝、绿豆粉丝、豌豆粉丝等。粉丝产品，煮、炒、炖、拌均可，食用方便、营养丰富、老少皆宜。 &粉条一般有1.3mm、1.5mm、1.8mm三种规格； &扁粉一般有1.0mm×3mm、1.0mm×5mm、1.0mm×8mm、1.0mm×15mm四种规格，特殊规格还可定制。 3．机械特点：采用循环水或蒸汽导热原理，全不锈钢制造，一次成型，一年四季均可生产。 &以利用6FT140A型粉丝机加工红薯粉丝为例： & 五·技术的先进性 &1．专家评价： &淀粉粉丝加工技术及其成套设备经过十几年的研究和不断的完善提高，已投入规模生产，并得到了中科院薯类专家杜教授的高度评价，此加工技术及成套设备已通过专家鉴定，并荣获重大科技成果进步奖，得到了社会各界的肯定，确认在国内同行中居领先水平。 &2．工艺技术成熟先进： &该项加工技术和设备用途广泛，可生产多种原料、多规格的产品。不仅能加工薯类淀粉粉丝，而且还可加工玉米、大米、豌豆、蚕豆等各种淀粉的粉条、粉丝、粉皮、扁粉；使用烘干式多功能粉条机，可不受气候变化的影响和地域区别的制约，一年四季均能正常生产。 &3．成套设备性能好、用途广且可单独使用： &该成套设备系自行设计，结构先进、性能良好、品种规格齐全、质量可靠、机器价格合理、安装使用维修方便，同一机器可进行各种淀粉加工，一般农家均能使用，设备投资十万元左右即可建成大型生产线，见效快，适合我国国情，便于利用，将过去的陈旧落后手工作业改为机械生产。 &4．实施效果好： &生产多种规格，减少设备投资。只需更换模片就能用同一台粉丝机生产不同规格的粉丝、粉条、扁粉、粉皮，一机多用，提高了设备的使用率，一是用户可以设整产品的品种和规格，以适应市场的需求，使投资者最大限度获利；二是对生产厂家来说设备销售的范围广，形成批量生产后能降低生产成本。 &5．产品高档、售价提高： &生产精制淀粉薯类精白粉丝、豆类中高档粉丝的售价比普通工艺制作的产品能提高50-100%。所产的粉丝条外观品质与内在质量俱佳，很适合薄膜袋包装后销往城镇、市区的集贸市场、商店、超市；并且还可进一步开发成方便粉丝、旅游粉丝、碗装粉丝等系列产品和包装形式，利润更为丰厚。 &&&凡我公司产品负责跟踪服务，长期供应零部件，并实行三包代办运输，敬请各界朋友前来我公司洽谈订购。 && 两年内非人为因素，因产品质量机器零配件需要更换的，公司除免费更换外，并承担配件包装、运输费用。 & （安全信誉保障：只需预付少量定金，即可物流快运发货，货到再付清余款） 本公司经营产品如下： （养殖类）：养殖平、环模颗粒机，秸秆粉碎机，青料打浆机，膨化颗粒机，青贮铡草机，燃料压块机，草料揉搓机，新型自动进料式粉碎机，立卧式搅拌机，螺旋提升机 （园林）：植树挖坑机，开沟机，便携式挖坑机，机械式挖坑机，嫁接机，绑枝机，高枝锯，割草机，松土机 （粮食加工设备）：粉条、粉丝机，淀粉机，单、双道果蔬打浆机，爪式粉碎机，玉米脱皮&制糁机，微型小麦面粉机，水饺机，面条机，豆腐机，榨油机，绞肉机 （生物能源设备）：木粉制粒机，秸秆压块机，移动升降皮带机，斗式提升机，打捆机，液压打包机 欢迎广大用户来电咨询或QQ联系，欢迎新老客户来厂考察、试机、选购 &&&联系人：胡&经理 & & & & & &手机： &&Q& Q：& & & &电话： &&传真：
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