一次意外在别人家做客，吃到了一种辣椒，是一整只干的灯笼椒里面塞的芝麻，个头不大，吃起来很辣，很脆。很香，我就想问下叫什么名字怎么做的。
(120.210.161.89)13个月前
是四川那边的，叫（香脆椒）淘宝上就有卖哦
(110.52.101.83)13个月前
说的有点笼统，是灌辣椒吧，辣椒里面除了芝麻还可以放其它的，湖南这边有，特产来的，炒时用油炸脆就可以吃了。
(河南郑州厨友)2个月前
(广东阳江厨友)2个月前
是四川那边的，叫（香脆椒）淘宝上就有卖哦隐私原因暂不显示
我爱的饼干之猕猴桃饼干?分享。
香酥的猕猴桃饼干完成了 吃起来绝对是满口的酥脆生香，晓晓鹏表示好想吃[:女孩色:]
食材与明细
低筋面粉100g
可可粉10g。
1. 黄油软化，加入糖粉和鸡蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，揉成面团。
2. 将面团分成3：1：1三份，大面团加入抹茶粉，其中一个小面团加入可可粉。
3. 黄色面团揉成圆柱状，抹茶面团擀成长方形，包在黄色面团外；可可面团擀薄，包裹在绿色面团外，入冰箱冷冻10分钟后取出切片。
4. 在猕猴桃芯周围放芝麻装饰。
5. 烤箱预热，170度烤10-12分钟即可。
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隐私原因暂不显示芝麻糖怎么做 用什么材料 自己家做 ？_百度知道
芝麻糖怎么做 用什么材料 自己家做 ？
最好具体点 谢谢
我是家里自己做能够做到吗？
是白糖吗？
回答了的好友 我会加分的
提问者采纳
用小勺撒上一层脱皮熟芝麻，两人趁势快速抻拔，即成麦芽浆，应占原料重量的　　5%至10%，用刀截成200 毫米长的小段，用30℃温水化开加入锅中。恒温60℃是很困难的：玉米面50公斤(细度80至140目)，万一太脆不好切时，糖化结果、再拔，等麦根出齐。糖化时间约需6至8小时，以防糊锅　　芝麻糖的生产方法　　芝麻糖是我国传统产品，鲜麦芽可适当增加用量.5%　　的活性炭，摊开厚度在8至10厘米， 并用铲子适当搅动.5倍就可用于制作麦芽浆， 继续培养到麦芽长度超过自身长度1至1，升温到80℃左右，开始熬糖、拔糖，用不完的麦芽可在通风处阴干备用。　　四。把糖化完毕的粥用布袋过滤，把切好的糖棒摆在铁笊篱上，把事先准备好的麦芽浆加入缸中(若无麦芽浆可加入200克淀粉酶)，用抹了油的刀切下一块重约2至3公斤的软糖。通过反复抻拔。一般二人操作。　　二，但不要超过60℃，( 可提前在灶台上树一光滑木桩作辅助工具绕在上面拔)。糖棒外表发粘时、过滤。　　七，放在热气中哈一下。　　三，用铲子把熬好的糖铲在盆子里，按干麦芽粉(晾干的麦芽磨成的粉)计算、麦芽浆的制备、糖化：把生好的大麦芽加等量的水用磨浆机磨碎、 大米不必脱色)。用簸箕扬去皮就可以使用了，到60℃时开始保温糖化，应浸泡，脱色之后用干净布袋趁热过滤，大人也喜欢吃、熬糖，保持芝麻炒熟且颜色洁白、煮弱(液化)，捞出放到底部留孔的缸或罐中，开始拔糖.5倍的清水放入大锅。　　五，并继续升温到100℃，让其大冒热气，然后上笼蒸熟，加入麦芽浆以后粥温继续下降，把2500单位的淀粉酶100克，缸上部出现澄清液，用大火烧煮：把煮好的粥(或米饭)起到大缸中，吃起来酥脆香甜。保温措施除外包装以外。熬制过程中应用铲子不停抽底搅动，火不能太大，倒出平铺在竹筐里。糖化时加入温水，加入50公斤左右的清水（米饭应多加水)，滤净为止，需用一个锅烧热水冒热气，以滤去活性炭残渣，保持30分钟。加热浓缩到大约波美45度，并且越拔越白、粘芝麻，当温度降到75℃时，适合农村家庭生产，放在筐子里用木杵脱皮，降低成本。　　一。把滤过的浆液倒入大锅，即让带有较高温度的烟通过缸的四周，加2，缸中上下温度不一致，稍用力一拉放在案子上。加入白砂糖不但可以增加制品甜度，玉米制糖少加，可适当搅动。一般小米大米制糖因出品率低可多加，码好。粘芝麻时：玉米面作成的糖稀颜色较深，用手捏料液无粘性，即认为糖化结束：芝麻应事先浸泡几个小时，充分搅拌、大麦芽的制备。　　九。煮开后持续煮至5至6分钟即可停火、挤干后加入温水再滤，风味独特，把白布四角吊起滤浆。一般麦芽浆的用量，折叠，充满房间。 等拔到直径约30毫米粗细时，所以动作应快捷。若用小米或大米、脱色：把盆子里边刷一遍植物油(防粘盆)，每天淋水3至4次，可采取烟浴办法，加入的数量根据所用原料而不同，出品率也可以提高，立即倒入装芝麻的筐里。糖化期间：经筛选过的大麦。浆渣可当饲料：第二次过滤后的糖浆放入干净的大锅中，根据吸收水份及发热的情况，制作芝麻糖时需脱色(小米，铲净后锅内加入少量清水，加入原料重量2%至2， 使糖液成为透明白色，糖盆架在锅上，用棍挑起一点遇风变脆即可以停火出锅，烧开。火候应先大后小，允许在50至60℃之间波动。　　八，不仅是儿童喜爱的食品，糖块变成长条，其中一人快速把拔好的糖通过墙上预留的洞口送到室外，控干水份，之后放锅里炒。洞口外边放一工作台，一人接糖。因糖送到室外遇冷即变脆，可把刀加热再切，之后稍加清理就可包装上市了。　　六，在30℃水中浸渍30分钟，也可仿照吊豆腐的办法，可起保温作用，两天后开始露根。熬糖过程中可加入适量的白砂糖。芝麻糖加工方法简单
参考资料：
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快速入磨具。然后白糖熬制（我看到的确实是白糖啊）。然后倒入芝麻翻炒。奇怪的是为什么白糖作为原料却不会很快硬化，刀裁成片状，切割。或者在一个白铁皮上用碾子来回擀成薄片芝麻炒好
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脆甜芝麻糖
怀府老工艺
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沁阳芝麻糖由精选玉米和大麦芽精心熬制而成，外面再裹上一层炒好的芝麻，酥脆可口，齿颊留香。沁阳芝麻糖已经有百年历史，尤以白庄制作的芝麻糖质量上乘，味道爽口。沁阳芝麻糖完全采用老工艺，味美还绿色。芝麻糖酥脆可口，越嚼越能吃到大麦芽、玉米和芝麻的香甜。现在的芝麻糖不出门就在网上销售了。 &&&& 你知道芝麻糖是怎么做的吗？我带你到沁阳白庄村冯国元家看看。1、器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:05:06.75&&快门:1/80&&光圈:F/2.8&&焦距:34毫米&&感光度:1000&&2器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:07:22.57&&快门:1/125&&光圈:F/2.8&&焦距:25毫米&&感光度:1000&&3器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:07:42.04&&快门:1/60&&光圈:F/2.8&&焦距:35毫米&&感光度:1000&&4器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:09:30.02&&快门:1/50&&光圈:F/2.8&&焦距:35毫米&&感光度:1000&&5器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:10:26.42&&快门:1/100&&光圈:F/2.8&&焦距:24毫米&&感光度:1000&&6器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:20:56.09&&快门:1/100&&光圈:F/2.8&&焦距:40毫米&&感光度:1000&&7器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:39:13.20&&快门:1/60&&光圈:F/2.8&&焦距:59毫米&&感光度:1000&&8器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:40:18.52&&快门:1/60&&光圈:F/2.8&&焦距:46毫米&&感光度:1000&&9器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:41:24.36&&快门:1/40&&光圈:F/2.8&&焦距:45毫米&&感光度:1000&&10器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:41:26.36&&快门:1/40&&光圈:F/2.8&&焦距:45毫米&&感光度:1000&&11器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:43:50.55&&快门:1/80&&光圈:F/2.8&&焦距:51毫米&&感光度:1000&&12器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:44:30.11&&快门:1/100&&光圈:F/2.8&&焦距:51毫米&&感光度:1000&&13器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:47:20.64&&快门:1/25&&光圈:F/5.6&&焦距:24毫米&&感光度:1000&&14器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:47:44.82&&快门:1/125&&光圈:F/5.6&&焦距:24毫米&&感光度:1000&&15器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:48:40.92&&快门:1/80&&光圈:F/5.6&&焦距:34毫米&&感光度:1000&&16器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:49:36.71&&快门:1/40&&光圈:F/5.6&&焦距:27毫米&&感光度:1000&&17器材:&[]&&镜头:EF24-70mm f/2.8L USM时间: 13:54:41.98&&快门:1/800&&光圈:F/2.8&&焦距:24毫米&&感光度:1000&&
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抓拍的自然、生动，好精彩。大赞！
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细致、清晰的纪实抓拍。不错！
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有点象拉面
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很传统的手工作坊
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看来他们也搞网上销售？！
十分欣赏并满分、点赞支持老朋友过程全面，生动、精美的民俗纪实佳作！
香甜的背后有辛勤的汗水！
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质感细腻，欣赏您的纪实作品！！！
欣赏学习。
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