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8种不同来源菜籽饼粕的生长猪氨基酸回肠消化率评定
时间: 14:43来源:搜猪网 作者:小美
8种不同来源菜籽饼粕的生长猪氨基酸回肠消化率评定
　　8种不同来源菜籽饼粕的生长猪氨基酸回肠消化率评定
　　郑萍 李波 陈代文 毛湘冰 陈洪 吴彩梅 毛倩 余冰
　　四川农业大学动物营养研究所 动物抗病营养四川省重点实验室
　　菜籽饼（RSC）和菜籽粕（RSM）是以油菜籽为原料，分别经机械压榨和溶剂浸出工艺提取油脂后的副产物。据报道，菜籽饼粕中粗蛋白含量一般在35%～42%，与其他植物蛋白饲料相比，其氨基酸组成较平衡，含硫氨基酸（尤其是蛋氨酸）含量较高，是优质的蛋白质饲料原料。我国一些学者也对菜籽饼粕氨基酸回肠消化率进行了研究报道。但是我国油菜籽品种繁多、产地分布广泛，加之国家大力推广&双低&油菜的种植，且不断改进榨油工艺，使得不同来源菜籽饼粕营养价值差异较大。因此，为进一步完善我国猪饲料数据库中菜籽饼粕的氨基酸营养价值数据，为其在猪饲料中的科学应用提供参数，本试验旨在测定建立从四川、湖北和湖南三省采集的8种菜籽饼粕的氨基酸回肠表观和标准消化率。
　　1、材料与方法
　　1.1试验材料
　　鉴于项目任务的分配和工作量的限制，本研究仅从四川、湖北和湖南三省采集了有代表性的菜籽饼粕样品8个进行评定。样品简要描述见表1，其组成及营养水平见表2，氨基酸含量（见表3）。
　　1.2　试验设计
　　采用2个6&6的拉丁方试验设计，每个拉丁方均包含1种无氮饲粮、1种基础饲粮和4种试验饲粮，共测定8种原料的氨基酸消化率。试验结果计算采用套算法。
　　1.3　试验饲粮
　　无氮饲粮以玉米淀粉为主。基础饲粮以玉米-豆粕为基础，另外8种试验饲粮以玉米淀粉为基础，由玉米、豆粕和菜粕配制，其中菜籽饼粕提供饲粮CP的40%，玉米和豆粕各提供饲粮CP的30%。Cr2O3的添加量为0.4%。除无氮饲粮外，其余试验饲粮CP均为14%。所有饲粮均参照NRC（1998）（20kg～50kg）生长猪营养需要配制。试验饲粮组成及营养水平见表4。
　　1.4　试验动物与饲养管理
　　选取初始体重基本一致的DLY阉公猪15头，在代谢笼中单笼饲养适应7d后，运用舒泰50（Zoletil50）进行全身麻醉，参照Stein等提供的方法在回肠末端安装简单T-型瘘管。手术后试猪于代谢笼恢复2周，常规护理，待试猪采食和排泄恢复正常并保持稳定后，选取12头健康状况良好的试猪，随机分配到2个6&6拉丁方中，开始试验期，试猪试验起始体重为（33.21&1.56）kg。
　　试验共分6期，每期7d，前5d为适应期，后2d收集食糜。试猪每日采食量约为体重的4%，正式试验开始当天08：00对试猪称重，以计算采食量，以后每期采食量在原有基础上增加100g。试猪日喂2次，饲喂时间分别为08：00和17：00，每次饲喂量相同。试验全期，所有试猪自由饮水。保持猪舍通风干燥，按常规程序进行驱虫和免疫，试验在四川农业大学动物营养研究所教学科研基地进行。
　　1.5　样品采集与处理
　　每期后2d收集食糜。从08：00至18：00，连续收集10h。收集时用橡皮筋将约250mL的软质塑料袋固定于瘘管，当塑料袋样品装满时，立即取下置于-20℃冰箱中保存。每期试验结束后，取出解冻，将每头猪2d的食糜样品混合均匀，取样400g冷冻干燥，室温下回潮24h，粉碎后过筛，制成风干样，于-20℃冰箱中保存待测。
　　1.6　考察指标与方法
　　1.6.1　粗蛋白、氨基酸及铬含量
　　饲粮及食糜常规氨基酸（除色氨酸外）参照国家标准GB/T进行，即样品在110℃下6mol/L盐酸水解22h后使用氨基酸自动分析仪测定；色氨酸参照国标GB/T进行，即样品经4mol/L氢氧化钠水解24h后使用高效液相色谱仪测定。
　　铬含量的测定参照国标GB/T推荐的方法，经湿法消解（硝酸加高氯酸）处理后使用紫外分光光度计测定。
　　1.6.2　菜籽饼粕氨基酸回肠消化率
　　基础饲粮和试验饲粮中氨基酸回肠表观消化率按指示剂法计算。
　　氨基酸回肠表观消化率=［1-食糜中氨基酸含量（g/kg干物质）&待测饲粮中铬含量（g/kg干物质）/待测饲粮中氨基酸含量（g/kg干物质）&食糜中铬含量（g/kg干物质）］&100%
　　菜籽饼粕氨基酸回肠表观消化率通过套算法计算得到。
　　DA=（DD-DB&SB）/SA
　　式中，DA为待测原料中某养分的表观消化率（%），DD为待测饲粮中某养分的表观消化率（%），DB为基础饲粮中某养分的表观消化率（%），SB为基础饲粮中某养分对待测饲粮某养分的贡献率（小数表示百分含量），SA为待测原料中某养分对待测饲粮某养分的贡献率（小数表示百分含量）。
　　无氮饲粮用于估测基础内源氨基酸损失以计算氨基酸回肠标准消化率。
　　回肠基础内源氨基酸损失量（g/kg干物质采食量）=无氮饲粮食糜中氨基酸含量（g/kg干物质）&［无氮饲粮中铬含量（g/kg干物质）/无氮饲粮食糜中铬含量（g/kg干物质）］
　　氨基酸回肠标准消化率=氨基酸回肠表观消化率（%）+［回肠基础内源氨基酸损失量（g/kg干物质采食量）/待测饲粮中氨基酸含量（g/kg干物质）&100%］
　　1.7　m分析
　　采用SAS9.1的GLM模型对数据进行单因素方差分析，差异显著时进行Duncan&s法多重比较，运用T-test程序分析高温压榨和预压-浸提2种工艺对菜籽饼粕氨基酸回肠消化率的影响，以P＜0.05为差异显著标准，P＜0.01为差异极显著标准。
　　2、结果
　　2.1　不同来源菜籽饼粕氨基酸回肠表观消化率的比较
　　由表5可知，除蛋氨酸（P=0.05）外，不同来源菜籽饼粕中组氨酸、苏氨酸、半胱氨酸和甘氨酸的回肠表观消化率差异显著（P＜0.05），其余氨基酸的回肠表观消化率差异极显著（P＜0.01）。同时，不同来源菜籽饼粕中干物质和粗蛋白的表观回肠消化率差异极显著（P＜0.01）。除组氨酸、异亮氨酸和苏氨酸外，菜籽粕中其余氨基酸回肠表观消化率极显著高于菜籽饼（P＜0.01）。此外，菜籽粕中干物质和粗蛋白的回肠表观消化率极显著高于菜籽饼（P＜0.01）。
　　注：P1种不同来源菜籽饼粕之间的比较，P2高温压榨菜籽饼与预压-浸提菜籽粕之间的比较。下表同
　　2.2　不同来源菜籽饼粕氨基酸回肠标准消化率的比较
　　由表6可知，除蛋氨酸（P=0.06）外，不同来源菜籽饼粕中半胱氨酸和甘氨酸的回肠标准消化率差异显著（P＜0.05），其余氨基酸的回肠表观消化率差异极显著（P＜0.01）。同时，不同来源菜籽饼粕中粗蛋白的标准回肠消化率差异极显著（P＜0.01）。除组氨酸、异亮氨酸和苏氨酸外，菜籽粕中甘氨酸回肠标准消化率显著高于菜籽饼（P＜0.05），其余氨基酸的回肠标准消化率极显著高于菜籽饼（P＜0.01）。此外，菜籽粕中粗蛋白的回肠标准消化率极显著高于菜籽饼（P＜0.01）。
　　3、讨论
　　研究报道饲粮中水不溶性纤维可使回肠末端内源蛋白质或氨基酸排出量增加，从而降低氨基酸回肠表观消化率。席鹏彬研究发现，菜籽饼粕粗蛋白和多数氨基酸回肠表观（真）消化率与饲粮中性洗涤纤维含量呈显著负相关。Fan等和de Lange等也有类似的研究报道。本试验也发现，菜籽饼中性洗涤纤维含量显著高于菜籽粕（43.08%vs32.99%），与之相对应的是前者绝大部分氨基酸回肠表观（标准）消化率显著低于后者。由此可见，菜籽饼氨基酸消化率低于菜籽粕与其中性洗涤纤维含量较高有关。此外，本试验测得的氨基酸回肠表观（标准）消化率高于国内文献报道的结果，但低于国外一些文献结果，产生差异的原因可能与菜籽饼粕中性洗涤纤维含量不同有关。本试验和席鹏彬所用菜籽粕中性洗涤纤维含量范围分别为29.91%～38.28%和32.04%～40.97%，两者均值相差4.3%；而加拿大卡诺拉委员会2009年报道的卡诺拉粕中性洗涤纤维含量均值仅为23.5%。
　　饲粮粗蛋白或氨基酸水平同样会对氨基酸回肠消化率产生影响。席鹏彬研究发现，菜籽粕中多数氨基酸回肠表观（真）消化率与饲粮中相应氨基酸水平呈显著正相关（r=0.52～0.78，P＜0.01），与Fan等的报道一致。由以上结果可知，菜籽饼粕中性洗涤纤维等纤维及氨基酸含量的差异可能是引起菜籽饼粕氨基酸回肠消化率变异的主要因素。此外，菜籽品种、产地、毒素含量、加工工艺等的差异也可能影响其氨基酸回肠消化率。本试验所用菜籽饼粕异硫氰酸酯和唑烷硫酮的含量均低于李建凡等报道的结果，但与国外的双低菜粕相比其毒素含量相对较高。在本试验中，不同来源菜籽饼粕氨基酸中除蛋氨酸的回肠表观（标准）消化率差异趋于显著外，其余氨基酸回肠表观（标准）消化率差异显著或极显著。各样品间蛋氨酸消化率差异不显著的原因可能与测试方法有关，由于本试验样品没有进行专门的含硫氨基酸测定，而是采用酸水解，导致蛋氨酸部分氧化，进而可能掩盖样品间的差异。
　　本试验还发现赖氨酸回肠表观（标准）消化率在所有必需氨基酸中为最低，与金明昌等的报道一致，可能主要是由蒸焙和脱溶剂等加热过程中发生的美拉德反应所致。菜籽饼粕中谷氨酸含量丰富，且主要以消化率较高的球蛋白或储藏蛋白的形式存在，这是菜籽饼粕谷氨酸消化率高的主要原因。Bell等研究发现，脱皮和未脱皮卡诺拉粕中色氨酸含量分别为1.3%和2.5%（以粗蛋白百分含量表示），说明色氨酸大部分位于外壳部分，该部分纤维含量高，因此色氨酸消化率较低。苏氨酸、甘氨酸和脯氨酸回肠表观消化率测定值较低可能与其内源排除量较高有关。饲喂无氮饲粮的猪回肠食糜中苏氨酸、甘氨酸和脯氨酸等氨基酸的基础内源氨基酸损失较高，从而导致脯氨酸的回肠标准消化率计算值偏高。Woyengo等测得的压榨提取卡诺拉粕和预压-浸提卡诺拉粕的氨基酸回肠标准消化率也都超过100%（109.3%vs101.9%）。上述结果表明用无氮饲粮测定内源氨基酸损失时，容易高估脯氨酸的内源损失。
　　4、结论
　　菜籽粕中大多数氨基酸回肠表观（标准）消化率显著高于菜籽饼；菜籽饼中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸四种必需氨基酸回肠标准消化率依次为53.28%、75.72%、61.99%、59.86%；菜籽粕中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸4种必需氨基酸回肠标准消化率依次为63.37%、79.18%、64.7%、67.23%。
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(责任编辑：小美)
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