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妈妈网烘焙学院开设了~~
有鉴于妈妈网有好多妈妈喜欢做烘焙甜点，妈妈网又有好几位大师级人物，也为了配合我们一年一度的寒食节，妈妈网特开设一个烘焙学院的群，在这里交流烘焙、甜点等。&& && && 等几位大师级人物，将发布一些烘焙甜点作品；所有妈妈们都可以发布自己的烘焙甜品作品；也可以发布任何烘焙、甜品的试验；询问、交流各种制作烘焙、甜品的问题，妈妈们可以互相讨论，几位大师级人物也可以给大家以指导。每年的寒食节，就是妈妈们大显身手的时候。。。平日是把作品贴在妈妈网上，到了寒食节，就要真正摆出来亮相了。。。如何上烘焙学院？[attachment=16206]在妈坛页面，点烘焙学院链接即可。如果想在烘焙学院发帖，先要加入这个群：[attachment=16210]现在就进烘焙学院？
支持！最近很喜欢烘焙呢！可以向大师学习啦~~~
两位烘培大师这边有请了。有你们在这里为妈妈们答疑解惑，我们的烘培学院将会培养出更多的人才。
&& 还没有回来吗？香香泡泡正学烘焙呢，妈妈网还给她留着版主之位。不知道香香何时回加拿大。
注意：要在烘焙学院发帖，先要申请加入为成员=900) window.open('/attachment/Mon__8d794f5ca017b21.jpg?16');" style="max-width:900" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>900)this.width=900;" >你也可以点那个邀请朋友加入，朋友就会收到你的email及烘焙学院的地址。
可以把原先的烘培帖子转到学院这里来，大家找起来就方便了。
:可以把原先的烘培帖子转到学院这里来，大家找起来就方便了。 ( 16:38) 我会做个汇总贴。关于烘焙甜品的新帖子，可以发在烘焙学院里，会自动同时在妈坛出现，而且鼠标滑到帖子末尾，会闪出“来自烘焙学院”链接。
不是很喜欢吃，但喜欢围观
大家都对枫叶大师翘首以待呢，还请大师多多指点啊
拜师学艺啦
刚来，菜鸟，喜欢，慢慢学，希望女儿能吃到妈妈做的点心。感谢这个平台
:刚来，菜鸟，喜欢，慢慢学，希望女儿能吃到妈妈做的点心。感谢这个平台 ( 21:11) 欢迎美妈！这里有好几个美食大师呢，我们来一点点跟她们学，有什么疑问，就尽管上来问啊，美妈会得到及时的解答哦！
:刚来，菜鸟，喜欢，慢慢学，希望女儿能吃到妈妈做的点心。感谢这个平台 ( 21:11) 欢迎美妈，这里有的吃有得玩哦，常来看看吧。
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& 新西兰特色专业：面包烘培专业
(旧)申请攻略
新西兰特色专业：面包烘培专业
新西兰特色专业之面包烘培：新西兰料理是以全世界最新鲜的食料所烹调而成。新西兰因为有多种类型的气候，所以有丰富农产品。其中最着名的是奇异果、苹果、核果、浆果、库玛拉（kumara，甘薯）和芦荀。但是新西兰的食品产制者快速地追上本地厨师的要求，并在最近生产出橄榄、胡桃、番红花、酪梨酒、小型蔬菜和特别的莴苣。新西兰的食品出口到世界各地，而且，由于季节与北半球相反，因此可供应非时令的产品。
据雅力留学专家介绍，因为四面环海，所以新西兰的海产既新鲜又充裕。新西兰最好的海产包括布拉夫生蚝、绿壳淡菜、小龙虾、鲍鱼、银鱼和金线鱼。海鲜，毛利人称为卡摩瓦那（kalmoana），对毛利人的重要性不下于陆上食物。海洋不但是重要的食物来源，也有着习俗上的重要性。海产在部落聚会中是一种表现慷慨大方的重要方式，而且在毛利文化中，卡摩瓦那代表一种高级的地位象征。
新西兰的肉类和乳品以高品质而闻名。乳品是新西兰最大的出口产品之一。牛肉、羊肉、鹿肉和鲑鱼都有商业养殖。有机食品已成为重要的产业，许多新西兰国内的超市陈售有机肉类与蔬菜。
新西兰人以好旅游而闻名，所以厨师旅行回到家乡，会带回在海外学到点子与技巧。这使得新西兰出现多样化餐厅的情象，许多又酷又炫的小吃馆、茶坊、咖啡吧，提供烘焙咖啡和精致的用餐环境。如此看来，也难怪新西兰人时常在外用餐－小吃馆、餐厅和外送食物的花费，高居新西兰人零售支出的第三名。
依目前在伦敦经营The Providores and Tapa Room餐厅的新西兰厨师彼得。哥登（Peter Gordon）所言，新西兰的餐厅食物品质高级，用餐环境时髦，服务专业又友善。他相信游客可以在新西兰的餐厅里体会到一生难忘的用餐经验。就像彼得所说的：「一只原产的鲍鱼，生熟度刚刚好，洒上一点柠檬，加上特级橄榄油，再铺一层细碎的库玛拉（甘薯），让你在感官上和精神上都感到十分美好。」
据毛利人的传说，他们认为丰硕的食物是天神所赐。在地下土炉中烹调食物是毛利传统，称为「汉伊」（hangi）。烹调汉吉需要很长的时间、计划和技巧。先在火中把石头烤热，然后放进地洞里。然后把食物置于地洞中的铁篮中，再覆上锡箔，置于石头上。盖上湿布袋，再铺上泥土。如此就可以使把热封住，把食物闷到熟软。
经过多年，虽然毛利传统口味已经改变了，但基本的食物烹调法还是没改变。例如威灵顿一家叫Kai in the Bay的毛利餐厅，供应游客的美食就不止是汉吉的烤猪肉和甘薯。其菜色包括「唐加罗瓦」（Tangaroa）海鲜配皮里皮里（piripiri，新西兰辣椒）酱、蒸绿壳淡菜配上香料蕃茄酱与熏香肠加烤亚麻子帕拉欧拉（paraoa，马铃薯面包），以及大蒜皮可皮可（pikopiko，蕨叶）意大利面。
推荐学校：惠灵顿理工学院
Wellington Polytechnic
惠灵顿理工学院创建于1963年，靠近新西兰首都惠灵顿。主校园距市中心仅几分钟，购物、休闲、住宿都十分方便。学院向学生提供一系列内容全面的专业课程，这些课程注重实际职业要求，同时又能引导学生获取正式文凭。来自亚洲、欧洲、南美洲和太平洋地区的留学生共占在校学生总数的8%。
学校设施及服务
学院的图书馆设施精良，藏书齐全。学校的学生服务中心设有学生会、书店、自助餐厅和银行。学校还安排各种住宿条件，校外家庭寄宿。学校还有保健、医疗、心理咨询等服务。国际办公室的人员会安排迎接新生、留学生办理入学注册、住宿手续、帮助熟悉学校，并提供学习和生活帮助。
Catering／Hospitality餐饮业／宾客招待学
推荐专业：面包烘焙，厨师和法式西
最具实用惠灵顿理工学院推荐未来就业实用课程
食物配制&的准备； 厨房艺术（国际证明） （第4）级
Certificate in Food Preparation & Culinary Arts （International） （Level 4）
专业特点：好就业，相对来说有利申请移民。
在惠灵顿理工学院的教师都是在社会上有着很高荣誉和被当地高度尊重和获奖的厨师长来教学，厨师长们已经程序化的把理论与在学习结合起来，保证学生有雇主需要的技能性人手。学生可以获得通过工业工作安排和自己的厨艺技术在全世界上来实现，在教授过程中学生基本都是在WelTec&s小酒店107餐馆训练。
学生将完成所有的包含City和Guilds资格证书的强制要求：
食物配制方法
成本控制操作
烹调法方法
酥皮点心技术
厨房维护和设计
营养和营养学
冷的食物配制
材料存贮和关心
烹调样式营养的亚洲和太平洋沿岸工作
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美国南加州大学金融工程成功…
吴同学通过雅力留学成功申请到美国南加州大学金融工程…多伦多最好吃的芝士蛋糕在哪里？
14:21 | 来源：Blog-TO | 作者：Liora Ipsum | 供稿： | 评论：
Nakamura Bakery是一家在J-town的日本蛋糕店，除了好吃的芝士蛋糕之外，这家店的牛肉咖喱包也是强烈推荐哦。
& & & & & & & & & & & & & & & & & & &Wagamama
Wagamama在日语里是自我享受，任性的意思，这家店也是一个可以让顾客好好享受的地方呢。现在的店主从父母那里继承来这个小蛋糕店之后也是费了一番的功夫。这里甜品的材料都是店里准备的，绝不会拿买来的半成品糊弄顾客，就算是常见的牛角包，甜甜圈之类的，也都加上了店主一点点带有日本风味的小创新在里面，味道就是那么的与众不同！
& & & & & & & & & & & & & & &Phipps Bakery Cafe
Phipps Bakery Cafe是一个完完全全的法国乡村风格的咖啡店，从店外的卷边雕花露天咖啡座到店内玲琅满目的各式小甜饼都散发着浓浓的香甜气息。这个咖啡店中午还提供午餐，甜品也是种类繁多，基本上你能想到的经典款都有，想尝尝鲜来这里就对咯。
& & & & & & & & & & & & & & & & &Mabel's Bakery
喜欢健康食品和坚持有机绿色原材料的朋友们可不能错过Mabel's Bakery 哦。这个店的老板就是个有机食品的疯狂的推崇者，除了那些美妙的甜品们，连中午提供的肉类，蔬菜，面条和汤都是用完全有机的原材料做的呢。
& & & & & & & & & & & & & & & & & & & &Uncle Tetsu
这家店不用我多说大家也应该很熟悉了吧！每次过去都是大排长龙，开店两年以来就没有不火的时候！偷偷推荐一下隔壁Uncle Tetsu的抹茶店，那边不仅仅有同样好吃的抹茶芝士蛋糕还有抹茶冰激凌，抹茶蛋糕和抹茶奶茶哦，强烈推荐。
& & & & & & & & & &Andrea's Gerrard Street Bakery
这家店开在唐人街，很多朋友可能已经试过了吧，店主因为自己喜欢吃甜品，在有了十几年的做甜品经验之后决心自己开一家店，品种虽然不是很多但是每个都是店主的心血呢。而且每天还会有新鲜出炉的辣味巧克力曲奇和街车三明治，专门给那些匆匆路过或者等车的人，是不是很有心啊。
& & & & & & & & & & & & & & & & & Dufflet Pastries
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这是一家40年的老店，目前已经在多伦多有三家分店了。千万不要以为这是一家老奶奶们才会去的老式蛋糕店哦，店里那些粉蓝粉红的各种蛋糕简直萌煞了少女的心，或许这种年轻的心态才是支撑这家店越来越好的根本所在吧！
& & & & & & & & & & & & & &Carole's Cheesecake
一进门，迎面而来的就是现代感，干脆利落的装饰配上简约而不简单的芝士蛋糕们，真的是让人难以抗拒，这家店还给怕吃胖的朋友们准备了低糖的芝士蛋糕哦。而且Carole‘s Cheesecake还有出书！到底有多专业，不用多说了吧。
& & & & & & & & & & & & Wanda's Pie in the Sky
最后隆重推荐的就是这个万达的馅饼在天空飘……店不知所以的名字完全没有阻碍到他的魅力反而添加了一丝丝童话的韵味。整个店就是笼罩在这样的童话气氛当中，色彩感最是出众。在这家店里面你甚至会怀疑自己到底是在一家蛋糕店还是在欣赏美术品。哪怕是过了爱做梦的年纪，也可以在这家店里找回一点点童心，开心地吃着蛋糕忘记所有的不愉快吧。
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o关于甜点的了解及烘焙方法的调研高一(1) 胡晓慧
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