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高考生注意了
　　视力低于4.8这些专业不能报
　　南国都市报6月13日讯(记者许欣)近日，到医院及专业机构接受视力纠正的治疗者比往日增加很多。其中，有不少是刚刚参加完高考的学生，他们希望在专业机构接受物理治疗改善视力。
　　在填报高考志愿时，有些专业对考生视力有要求。Luo眼视力任何一眼低于5.0者，不能录取的专业包括飞行技术、航海技术、消防工程、刑事科学技术等，专科专业有海洋船舶驾驶及与以上专业相同或相近专业(如民航空中交通管制)。Luo眼视力任何一眼低于4.8者，不能录取的专业有轮机工程、运动训练、民族传统体育；专科专业有烹饪与营养、烹饪工艺等。对于色弱的考生，包括医学类各专业、生物工程、心理学、食品科学与工程等专业都可以不予录取。色盲者，绘画、艺术设计、摄影、动画等专业不予录取。
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& &&&自考餐饮管理专业以及资格证书考试如何报考?
自考餐饮管理专业以及资格证书考试如何报考?
15:38&&自考365 【
　　全国考办与中国烹饪协会联合开考自学考试餐饮管理专业和餐饮业职业经理人资格证书课程考试相关内容后，陆续有考生打电话、发邮件咨询有关开考的具体内容。本期我们专门请中国烹饪协会副秘书长冯恩援，详细解答考生关心的问题。
　　记者：为什么要开考高等教育自学考试餐饮管理专业？
　　冯恩援：目前餐饮业竞争异常激烈，提高全行业从业人员的基本素质，促进行业发展，加强企业建设成为当务之急。高等教育自学考试（以下简称自考）是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式，适合餐饮行业从业人员学习。
　　记者：为什么要设立中国餐饮业职业经理人资格证书考试？
　　冯恩援：为提高我国餐饮业管理人员、技术人员的知识水平和从业能力，推进在全社会实行学历证书和职业资格证书并重、实施劳动就业准入制度的进程，中国烹饪协会与全国高等教育自学考试委员会经过两年多时间的论证和准备，决定2004年初推出这项面向全国餐饮业的职业经理人资格证书考试。这也是迄今为止全国以惟一的餐饮管理类资格认证考试，是对餐饮行业从业人员管理知识和能力最科学、权威和公正的认证。
　　记者：餐饮管理专业（专科、独立本科段）考试培养目标是什么？有什么条件？
　　冯恩援：专科层次培养从事餐饮业管理的应用型专门人才，其基本要求是：通过本阶段的学习，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和&三个代表&重要思想；掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中灵活应用，具有较强的管理能力。
　　考生不受性别、年龄、民族、种族和已受教育程度的限制，凡是愿意学习本专业者均可报名参加。
　　独立本科层次培养从事餐饮业管理的高级专门人才，其基本要求是：通过本专业的学习，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和&三个代表&重要思想；系统掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中熟练、灵活应用，有较强的管理能力和较高的管理水平。
　　考生需具有大专以上文化程度，原学习专业不限。
　　记者：获得中国餐饮业职业经理人资格证书者具备什么样的能力？需要什么条件？
　　冯恩援：中国餐饮业职业经理人资格证书考试培养从事餐饮业管理的中、高级职业经理人，持有人须具备良好的职业道德，已经掌握并能应用餐饮业管理的基本知识从事餐饮业的管理活动，具备决策、管理、设计、咨询等能力，能够从事餐饮企业或餐饮项目的运作、经营、策划和咨询工作。
　　热爱餐饮业工作的所有人员均可以报名参加。记者：怎么报名？费用如何收取？冯恩援：学历考试和资格证书考试由考生在开考省份就近报名。各地于2003年8月开始接受考生报名，每期报名截止时间按各省考办规定执行。详情请咨询各省报名点。
　　学历考试中非资格证书课程收费标准参照各省考办的规定执行。资格证书课程考试收费标准：每科100元/生。资格证书审核及管理费：中级200元/生；高级300元/生。
　　记者：有没有统一的考试大纲和，如何购买？
　　冯恩援：全国考委制定了学历考试和资格证书考试的考试大纲，具体规定了这两项考试的基本要求、考试形式、开考范围，是命题的依据，也是考生学习的依据。
　　除公共课以外，所有教材均为新编，考生在报名时预订，一个半月内可以拿到教材。公共课教材也可以通过订购。除省考办、各报名点和烹饪协会自考办外，不设考试大纲和教材供应点，请考生注意。
　　记者：考前是否有辅导，怎么参加？
　　冯恩援：应考生要求，开考的省份均设有考前辅导。辅导由各地具有丰富教学经验的老师担任。与其他专业辅导不同的是，中国烹饪协会将对各地资源进行整合和调整，做到优势互补、资源共享，最大限度地提高辅导质量和效果。同时通过《餐饮世界》杂志定期举行远程辅导。考生在报名时可以获得考前辅导方面的信息。
　　记者：考试如何进行？单科通过是否发给合格证书？
　　冯恩援：学历考试中非资格证书课程考试在每年的4、10两月举行；资格证书课程考试暂定在每年的5、11两月，均实行全国统考。考试的具体时间及细则由各省考办、报名点向考生公布。
　　通过课程考试的考生，学历考试课程单科合格证书由各省考办颁发；餐饮业职业经理人资格证书课程单科合格证书由全国考办颁发。
　　记者：学历考试和资格证书考试之间有什么联系？
　　冯恩援：学历考试专科和独立本科段中分别有四门课程是资格证书考试课程，参加学历考试的考生需按资格证书考试的有关安排报名、考试，通过考试者在学历考试中获得相应的学分。
　　具体课程查询自考餐饮管理专业的考试计划。
　　记者：学历证书如何核发？
　　冯恩援：凡取得餐饮管理专业专科考试计划规定的15门课程的合格，学分总数不少于70学分，思想品德经鉴定符合要求者，发给专科毕业证书。
　　凡取得餐饮管理专业独立本科段考试计划规定的12门课程的合格成绩，学分总数达到68学分以上，通过论文答辩，思想品德经鉴定符合要求者，发给本科毕业证书。符合《中华人民共和国高等教育法》和《中华人民共和国条例》有关规定的，授予管理学学士学位。
　　记者：资格证书如何核发？
　　冯恩援：取得餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房生产管理、食品卫生与安全四门课程考试合格证书，由中国烹饪协会和全国考办联合颁发中国餐饮业中级职业经理人资格证书。
　　有五年工作经历，取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书，并取得餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理四门课程考试合格证书，由中国烹饪协会和全国考办联合颁发中国餐饮业高级职业经理人资格证书。
　　记者：相关信息通过什么渠道获得？
　　冯恩援：关于学历考试和资格证书考试的报名方式、大纲要求、教材变动、组织办法、成绩公布、证书发放等最新动态，请咨询各省报名点，也可以浏览中国烹饪协会网站（网址：）；协会的《餐饮世界》杂志、会员内部资料《中国烹饪信息》及各省协会相关媒体也将定期发布有关信息。
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2010年湖北自考委托开考餐饮管理专业(本科)考试计划
12:05:10 &&&&来源： 湖北省教育考试院
　专业代号：020119
　　主考学校：湖北经济学院
　　委托部门：湖北省烹饪协会
　　一、课程设置及使用教材
课程代码　
课 程 名 称　
教 材 名 称　
教材主编　
出版时间　
中国近现代史纲要　
《中国近现代史纲要》　
王顺生、李　捷　
高等出版社　
马克思主义基本原理概论　
《马克思主义基本原理概论》　
卫兴华、赵家祥　
北京大学出版社　
英语（二）　
《大学英语自学教程》（上、下册）　
高等教育出版社　
管理系统中计算机应用　
《管理系统中计算机应用》　
汪星明、周山芙　
武汉大学出版社　
管理系统中计算机应用（实践）　
餐饮经济学导论　
《餐饮经济学导论》　
湖南科学技术出版社　
中国饮食文化　
《中国饮食文化》　
华国梁、马健鹰　
湖南科学技术出版社　
学位课程　
餐饮企业人力资源管理　
《餐饮企业人力资源管理》　
高等教育出版社　
餐饮连锁经营与管理　
学位课程　
餐饮企业信息管理应用实务　
学位课程　
餐饮企业品牌经营　
餐饮美学　
《餐饮美学》　
湖南科学技术出版社　
四门选二门　
食品营养学　
《食品营养学》　
湖南科学技术出版社　
国外饮食文化　
《国外饮食文化》　
李维冰、周爱东、林刚　
辽宁教育出版社　
宴会设计　
《宴会设计》　
鞠志中、叶伯平　
湖南科学技术出版社　
宴会设计（实践）　
餐饮管理毕业考核　
不计学分　
　　二、报考条件
　　1、烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。
　　2、其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，需加考（09001）餐饮管理与实务、（09003）现代厨房管理、（09005）食品卫生与安全3门课程。
　　3、免考英语（二）课程，必须加考该专业独立本科段二门选修课及专科的一门选修课，方可获得本科毕业证书，但不能授予学士学位。
　　三、实践性环节考核
　　1、实践课程
课程代号　
课程名称　
管理系统中计算机应用（实践）　
宴会设计（实践）　
　　2、（17983）餐饮管理毕业考核：撰写毕业论文并答辩。
　　四、新旧课程衔接
原计划规定课程及代号　
新计划规定课程及代号　
课程代号　
课程名称　
课程代号　
课程名称　
毛泽东思想概论　
中国近现代史纲要　
马克思主义政治经济学原理　
马克思主义基本原理概论　
餐饮企业财务管理　
餐饮连锁经营与管理　
餐饮企业信息管理　
餐饮企业信息管理应用实务　
餐饮企业战略管理　
餐饮企业品牌经营　
餐饮管理毕业考核　
餐饮管理毕业考核　
　　注：只通过（0004）毛泽东思想概论和（0005）马克思主义政治经济学原理2门课程中一门的考生，须参加（03708）中国近现代史纲要课程的考试。
[责任编辑：湖北招生考试网]
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时间： 13:15
盘点我国哪些和“吃”离不开的专业！
很多同学都会依照自己的兴趣爱好来选择专业，喜欢文学，就学中文，喜欢电脑，就学计算机……这些咱们都容易选择。但是对于中国拥有广阔群众基础的喜欢吃的――“吃货”们，该如何选择专业呢？下面，专门为大家盘点我国哪些和“吃”离不开的专业，还请各位小吃货们查收哦！
烹饪工艺与营养
中国美食最吸引人的地方――莫过于色香味俱全。而这一特色的集中体现就是“烹饪”。想一想闻之让人大动手指的鲜鸡汤、见之让人口水潺潺的绝味龙虾等等，都是来自“烹饪工艺”。而要掌握这一门技艺，并把它作为抓住未来另一半的绝佳手艺，吃货们必修的课程――“烹饪工艺与营养”。
“烹饪工艺与营养”是一门以现代烹饪理论和现代营养学知识为基础的高级实用性学科，研究科学的烹饪工艺、营养配餐以及科学的餐饮企业管理。本专业学制二至三年。培养掌握现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等基本知识，具备烹饪工艺、营养配餐、酒店管理等基本技能，会烹调、懂营养、讲卫生、善管理，有一定创新研发能力的高素质技能的应用型专门人才。
学这个专业的伙伴，培育出来的不但是烹饪大师，更是营养大师哦！生活中的食品如何搭配丰胸？如何选材美白护肤？等等都是他们的拿手好菜呢！
开设院校：北京师范大学、新东方烹饪学校、吉林工商学院 昆明学院 四川旅游学院 湖北经济学院 武汉商学院 天津青年职业学院 江苏联合职业技术学院 浙江商业职业技术学院等。
葡萄与葡萄酒工程
曾经看过这么一篇报道，某大学为了让学生了解酒的差别和文化，专门带领学生们尝尽各种美酒。这么一个可以边品酒、边学知识的专业实在是太牛了！就是不知道葡萄与葡萄酒工程，有没有实行这样的教学方法？
葡萄与葡萄酒工程专业是1994年从食品科学与工程、生物工程、发酵工程等学科中分化出来的一个新型专业。它以葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念为主要研究内容，旨在培养从事葡萄酒生产、酿造、品鉴、销售的高级专门人才。随着中国人的经济、文化、品位的提高，以及中西文化的交融，葡萄与葡萄酒工程专业有着广阔的前景。
开设这个专业的院校很少，比较有名的有西北农林科技大学、中国农业大学、山东农业大学。其中西北农林科技大学和中国农业大学都开办了葡萄酒学院，被誉为“中国葡萄酒界的双雄”，只不过前者起步较早，后者发展较快，二者在教学与科研等方面不分仲伯。
喜欢一切乳制品的吃货们，这个专业您绝对胜任。
乳品工程专业是2007年从食品科学与工程专业中细化出来的一个食品类专业。它以乳品加工、检测为主要研究内容，旨在培养中、高级畜产品加工行业的高科技专门人才。鉴于乳制品的迅猛发展和其加工制作的特殊性，可以预见这个专业很有发展潜力。
开设这个专业的院校不多，比较有名的有东北农业大学和南京工业大学。值得推荐的是东北农业大学，该校拥有“乳品科学教育部重点实验室”和“国家乳品工程技术中心”，是全国各类院校能够培养食品科学博士的几所大学之一，在乳品科学研究方面，居全国领先地位。
另外，和食品有关，也是将来发展前途很棒的专业，就是食品工业、食品质量与安全等专业。最后，如果您实在想找吃货，我告诉您：中国吃货其实是不分专业的，几乎每一所大学，每一个专业里都有吃货的影子。
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专业就业前景
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特别说明：由于各方面情况的不断调整与变化，所提供的所有考试信息仅供参考，敬请考生以权威部门公布的正式信息为准。
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