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肉鸡饲料中添加油脂的副作用与调控
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油脂类原料的品质鉴定
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动物油脂在饲料生产中的应用
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酸价的计算公式？酸价检测油脂要注意哪些事项？
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滴定时的颜色。
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酸价的测定
油脂中的游离脂肪酸与氢氧化钾产生中和反应，从氢氧化钾标准溶液消耗量可计算出游离脂肪酸的量。反应式如下：
中性醇醚混合液或中性苯醇混合液：取化学纯95%乙醇和乙醚按2：1体积混合，或苯和95%乙醇等体积混合，然后加入酚酞指示剂数滴，用0.1N氢氧化钾溶液中和至微红色。
<font color="#%酚酞指示剂。
<font color="#.1N氢氧化钾标准溶液。
三、操作方法
准确称取油样5.0g~10.0g，置于烧杯中，加入混合剂50mL，振摇溶解（必要时温热），加入酚酞指示剂3~4滴，用0.1N氢氧化钾标准溶液滴定至淡红色于1min内不褪色为终点。用下式计算：
N×V×56.1
式中：N----标准碱溶液的当量浓度；
V----消耗标准碱溶液的量；
<font color="#.1---1N碱溶液1mL所含氢氧化钾的量，mg；
W----样品的重量，g。
我是一位饲料工作者，我想我将永远是一位饲料工作者，我为我的工作而自豪！能为我们农民服务而自豪！
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我直接加50毫升的2：1的醇醚溶液而不是加入中性醇醚溶液，这样有影响吗？
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检测酸价那要看油是不是新鲜啊,要是不新鲜,在过氧化值达到一定程度时,酸价反而很低!
酸价（mgKOH/g)& &过氧化值(氧的毫克当量数/Kg)& && && &&&皂化值(mgKOH/g)& && &&&TBA值
& && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && &（mg/kg)
9.08& && && && && && && & 5.49& && && && && && && && && && && && && && && && && && && & 200.5& && && && && && && &&&5.17
11.27& && && && && && && &11.31& && && && && && && && && && && && && && && && && && & 200.37& && && && && && && &2.37
2.47& && && && && && && &&&7.45& && && && && && && && && && && && && && && && && && && &196.77& && && && && && && & 0.4
8.02& && && && && && && &17.67& && && && && && && && && && && && && && && && && && && &199
[ 本帖最后由 shyjkl 于
23:35 编辑 ]
拥有的时候就应该知道珍惜
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滴定终点的微红色的确不容易判断，有何好的办法？
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原帖由 wsy81111 于
22:25 发表
我直接加50毫升的2：1的醇醚溶液而不是加入中性醇醚溶液，这样有影响吗？
我也想知道结果也
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问题我自己解决了 :P:
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中性醇醚到底是乙醇：乙醚=2：1还是乙醚：乙醇=2：1
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中性醇醚应该是95%乙醇：乙醚=2：1，使用前每100毫升加3毫升的1%酚酞指示剂用氢氧化钾-乙醇标准溶液滴定至中性微红色，直接加入中性醇醚未滴定中性对滴定终点有直接影响，会导致结果偏大。至于滴定终点的把握，自己多操作几次，摸索一下就可掌握。
终身成就奖
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油脂在猪饲粮中的应用效果观察
核心提示：中添加油脂，对提高猪的生长速度，提高生产效益大为有利，这已经是事实，但应用不当也会造成不良反应，带来不必要的损失。
&&&&& 在饲料中添加油脂，已经成为许多养猪业发达国家提高动物生产性能的重要措施之一。笔者近年来开展了饲料中添加油脂的研究和应用，观察结果表明，饲料中添加油脂，容易被猪利用，可节省大量谷物饲料；还可以改善饲料的适口性，提高日增重；在夏季可有效减少热应激损失，在冬季则可增加御寒能力。
&&&&& 1油脂结构与饲用种类
&&&&&&1．1油脂的结构
&&&&& 油脂主要成分是脂肪，脂肪包括中性脂肪和类脂，中性脂肪是由l分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。类脂是脂肪酸与其它基团结合的化合物，包括磷脂和糖脂两大类，前者常见的有卵磷脂、脑磷脂，后者如半乳糖脂。
&&&&& 1．2饲用油脂的分类
&&&&& 在常温下，植物油脂多数为液态，称为油；动物油脂一般为固态，称为脂。天然油脂往往是由多种物质组成的混合物，但其中主要成分是甘油三酯。目前使用的饲用油脂有动物性油脂、植物性油脂、海产油脂、饲料级混合油脂(油脂经回收提炼的再生品)和矿物油之分。
&&&&& 1．2．1动物油脂是用家畜、家禽和鱼体组织(含内脏)提取的一类油脂。其成分以甘油三酯为主，另含少量的不皂化物和不溶物等。猪油：能量价值高，价格中等，但部分国产猪油杂质较多，实际能量价值达不到理论值水平，且质量不稳定。牛油：能量价值偏低，一般ME为30．1～32．2MJ／kg，质量较稳定。海产油脂：主要是从鱼体组织(含内脏)提取的鱼油类油脂。鱼油是制造鱼粉的副产品，含游离脂肪酸l5％，水分2％，杂质0．75％，非皂化物l．5％，脂肪酸比例为(不饱和／饱和)1．6～1．94。半脱腥鱼油有一定的鱼腥味，可部分改善需要鱼腥味的饲料产品的商品价值，但鱼油容易氧化，保存过久或加工不当时会变质，降低营养价值或产生某些有害物质。
&&&&&&1．2．2植物油脂这类油脂是从植物种子中提取而得，主要成分为甘油三酯，另含少量的植物固醇与蜡质成分。大豆油、菜籽油、棕榈油等是这类油脂的代表。棕榈油：能量价值中等，棕榈油质量稳定，色泽均一，商品价值好，但目前价格贵，且来源不稳定。
& &&&&1．2．3饲料级混合油餐馆回收提炼的产品，以植物油为主，
&&&&& 混有部分动物油，一般ME在33．9～39．7MJ／kg之间，酸价高和颜色较深，对某些饲料的商品价值有一定影响，但正确使用不会影响到饲养效果。价格较低，对降低成本有一定的作用。
&&&&& 1．2．4矿物油矿物油又称液体石蜡。无色无味，性质稳定，不易氧化。但因不能被消化，对动物无营养作用。
&&&&& 2油脂在猪日粮中的作用
&&&&& 2．1& 满足猪体内对较高能量的需要，减少氨基酸转化成体蛋白
&&&&& 油脂的能值高，其总能和有效能远比一般的能量饲料高。例如，猪脂总能为玉米总能的2．14倍；大豆油代谢能为玉米代谢能的2．87倍；棕榈酸钙净能量为玉米净能的3．33倍。因此，油脂是配制高能量饲粮的首选原料。
&&&&& 2．2作为脂溶性维生素和某些激素的溶剂
&&&&& 有助于脂溶性维生素在血液中运输、吸收和利用，还可为提供必需的不饱和脂肪酸，防止因缺乏不饱和脂肪酸时，出现的生长停滞、尾部坏死和皮炎等症状，保证猪体健康生长。
&&&&& 2．3油脂的热增耗低
&&&&& 油脂的热增耗值比碳水化合物、蛋白质的热增耗值都低。因而，一方面，脂肪的利用率一般比蛋白质、碳水化合物高；另一方面，在高温季节给动物饲喂油脂，还能减轻动物的热负担。
&&&&& 2．4可减少的粉尘
&&&&& 油脂在加工过程中可减少饲料因粉尘而致的损失，改善加工车间空气状况；同时，提高粗纤维的饲用价值和饲料风味，改善饲料外观及粒状效果，防止猪因吸入饲料粉尘而致的的发生。
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