在家怎么做冰淇淋?_百度知道
在家怎么做冰淇淋?
苹果冰淇淋材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。 制作：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。 香蕉冰淇淋材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 制作：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。 果子露冰淇淋材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。 制作：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。 奶油冰淇淋原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。 做法： 1、在鲜奶油中加供稜垛谷艹咐讹栓番兢入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁； 2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌； 3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌； 4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合； 5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。 皇冠冰淇淋主料：适合个人口味的八喜冰淇淋 配料：新鲜水果如香蕉、猕猴桃等；果汁，一般是樱桃汁；鲜奶油何华夫饼。 制作： 1、将八喜冰淇做成球状，盛入冰淇淋杯中2个； 2、将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上(根据个人口味调放)； 3、香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上； 4、最后插上华夫饼作为点缀。 特点：色泽鲜艳，水果味浓。 鸭梨冰淇淋取牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋”相同。色泽乳白，具有润肺清热之功效。 西瓜冰淇淋 将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。 鸡蛋咖啡冰淇淋 原料：鸡蛋三个、速容咖啡一包 制作：1.鸡蛋去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。） 2.把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。 3.将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。 柠檬冰淇淋 配料:柠檬1个，奶油5克，蛋黄5克，水500克。 制法:柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其降温，随后用纱布滤去柠檬皮。另取一锅，倒入滤出的柠檬糖水，加入蛋黄，不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热，使混合液变稠，离火，仍继续搅拌，晾凉后，加入柠檬汁和搅拌过的奶油，调匀后，入冰箱冻结即可。 作用:清热解暑，富含蛋白质。 巧克力冰淇淋 原料：牛奶（或奶粉）0.3升、蛋黄2只、白糖10克、奶油0.15升、速溶咖啡的巧克力适量。 制法：牛奶煮沸后冷却，倒入蛋黄、糖、速溶咖啡和用热水融化的巧克力，搅拌均匀，最后与奶油拌合 果仁冰淇淋 原料：牛奶0.3升、果仁粉75克、鸡蛋2只、白糖75克。 制法：先将糖和蛋清调稠，把煮熟的牛奶倒在上面，放在文火上调厚，然后拌入果仁粉。 桔子冰淇淋 原料：桔子3只、柠檬半只、蛋清1只、白糖150克、冷开水0.15升。 制法：桔子和柠檬榨汁。白糖和水调成糖浆，加进切成薄片的桔子皮煮5分钟，冷却后滤去桔皮。加上洁汁和柠檬汁，把蛋清打稠后拌入。
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豆浆冰淇淋 材料黄豆100公克，细砂糖150公克，冷开水400cc，鲜奶油200cc做法 1.黄豆洗净，泡水约5??6小时，用电锅蒸熟。 2.趁热拌入细砂糖，稍凉后加入冷开水用果汁机打匀成豆浆。 3.鲜奶油打发(不要打硬)，加入豆浆快速拌匀。4.混和后倒入平底不锈钢盘，放入冷冻库。5.冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。酸奶冰淇淋材料安佳淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黄4个做法 1.蛋黄加白糖用电动打蛋器打融 2.将蛋黄打至颜色发白 3.将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌 4.再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右 5.冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。 6.冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固香草冰淇淋材料蛋黄4个，细砂糖120公克，牛奶400cc，鲜奶油200cc，橙酒30cc，香草精少许做法 1.将蛋黄与细砂糖放入容器中打发至变白。 2.慢慢将牛奶加入拌匀。 3.将作法2移至炉上用小火加热，要慢慢煮，而且要边煮边搅拌以防焦底。4.煮约5??6分钟，至牛奶蛋煳呈浓稠状(用汤匙可以画出线条的浓稠)即可离火，稍凉后隔冰水冷却。 5.鲜奶油打发(不要打硬)加入作法4中拌匀，再加入橙酒和香草精拌匀。 6.混和后倒入平底不锈钢盘，放入冷冻库。7.冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至硬；之后每隔1小时即取出搅拌一次，重复此步骤三次即可，可使成品更绵密。白巧克力冰淇淋主料：2茶匙砂糖，5茶匙水，300克白巧克力，3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开，300毫升稠奶油（whippingcream）。做法在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。 2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。 3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。 4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。 5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。 6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。 7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。三色冰淇淋材料可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 做法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。烧蕃薯冰淇淋材料蕃薯300公克，细砂糖20公克，麦芽糖20公克，奶油15公克，香草冰淇淋2球，抹茶淋酱适量，抹茶粉些许做法 1.蕃薯去皮、切片后，放入蒸锅中以大火蒸约20分钟至熟且成柔软状，即取出。2.取一锅，将作法1蒸好的蕃薯加入细砂糖、麦芽糖、奶油于盆中，再移到炉上以小火加热，边加热边拌匀所有材料，至全部材料都均匀即可熄火。3.将作法2拌好的蕃薯泥塑型成圆饼状，但中间略为凹陷。4.把作法3放入预热好的烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约15分钟至外皮略变硬。5.在烤好的作法4上放上一球香草冰淇淋，淋上些许抹茶淋酱，再撒上些许抹茶粉即可。抹茶冰淇淋材料淡奶油350克，牛奶175克，糖粉80克，抹茶10克做法 1.糖粉和抹茶先混合，防止抹茶结粒。2.淡奶油和牛奶2：1的比例混合好，倒入糖粉和抹茶的混合液进行搅拌。3.冰淇淋机的冷冻罐提前在冰箱冻结实，可能需要8-12个小时。4.启动冰淇淋机，然后把液体倒进去，搅拌成软冰淇淋的状态就好了。花生牛奶冰淇淋材料蛋黄3个，细砂糖30g，牛奶300g，动物性鲜奶油150g，甜花生酱150g做法 1.将蛋黄、细砂糖拌匀，一起打至颜色变白。2.再将牛奶加入拌匀，用小火加热，须不停地搅拌以防止焦底，煮至浓稠状时即可离火，待稍凉时备用。3.将鲜奶油用搅拌器打至6分发备用。4.先将甜花生酱加入作法2中拌匀，再加入作法3的鲜奶油拌匀，然后倒入容器中，放入冷冻库冰硬定型。5.将做好的冰淇淋从冰箱取出，用大汤匙挖松，拌入空气，再放进冷冻库冰硬，如此重复2??3次，成品将更细致可口。草莓冰淇淋材料新鲜草莓200克，牛奶70克，淡奶油130克，糖30克，蛋黄2个做法 1.蛋黄加糖打到颜色发白;2.牛奶加热至微沸，慢慢倒入蛋黄中，边倒边快速的搅动;3.将蛋奶液继续加热搅拌到黏稠状;4.淡奶油打至7分发，还能缓慢滴落状态，倒入放凉的蛋奶液和打碎的草莓果泥，搅打一下进冰箱之后就要费时间的每半小时拿出来打一次，打个8次就差不多啦，在打到3.4次的时候就会逐渐出现冰淇淋的松松的样子了，据说打的越多口感越好哦～芋头冰淇淋材料芋头400公克，牛奶300㏄，椰奶150㏄，蛋黄3颗，细砂糖80公克，鲜奶油150㏄做法 1.芋头去皮、切片，泡入水中略洗即可捞出沥干水分，放入蒸盘中以大火蒸约20分钟至芋头松软，取筛网，将蒸好的芋头过筛网压成泥状备用。2.取一小锅，加入牛奶、椰奶，以中火加热至约85℃备用。3.取一碗，将细砂糖与蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用。4.将作法2缓缓加入作法3中搅拌均匀，再以隔水加热的方式，边搅拌边煮至带绸状后熄火，将作法1的芋头泥加入拌匀待冷却。5.取鲜奶油打至七分发后，与作法4拌匀，放入冷冻库中约2小时取出搅拌，再放入冷冻，重复此动作2??3次即可。巧克力曲奇冰淇淋材料蛋黄(我用了3个)2~4个，糖粉(可以减少一些有点甜了)40G，牛奶150g，可可粉2汤匙，玉米淀粉1汤匙，鲜奶油180g，黑巧克力60g做法 1.蛋黄放入锅中。2.加入糖粉，打发至糖粉完全融化。3.打发好的样子..颜色其实会稍微变淡。4.加入牛奶搅拌均匀。5.加入可可粉和玉米淀粉，搅拌均匀。6.小火煮至浓稠，期间需要不断的搅拌哟..煮好后备用。7.黑巧克力隔热水融化。8.倒入6中，搅拌。9.搅拌均匀的样子~10.鲜奶油打至7分发.有点类似湿性发泡状。11.倒入前面制作好的巧克力蛋黄糊。12.搅拌均匀。13.倒入盒子中，放入冰箱冷冻。14.将奥利奥的奶油心去掉.剩下的饼干压碎。15.在冰淇淋冻了1小时后，取出.倒入饼干碎屑，搅拌均匀，再入冰箱冷冻。每隔45分钟或者1小时取出搅拌一次。小诀窍: 1.做好的冰淇淋糊最好道在浅点的盒子里.因为初始冷冻.是要确保加快冷冻凝固的速度冷冻凝固越快,冰淇淋口感越细腻.2.自制冰淇淋.因货真价实且无添加稳定剂,所以较易融化,可以调整牛奶和鲜奶油的比例来做适当调整.3.一般来说,鲜奶油比例越高,越易融化.4.最后搅拌这个工序不能忘记哦..不然口感会大打折扣~5.想做其他口味冰激凌可以添加其他原料:如草莓.香蕉.咖啡.果仁.绿茶……偶做过芒果口味的,同样很赞6.这款冰淇淋真的很好吃哦..绝对比外面卖的更美味..7.JMS吃的时候,挖出冰淇淋球,撒上果仁,浇上朱古力酱...滋润啊..榴莲冰淇淋材料鸡蛋2个，牛奶200克，糖40克，淡奶油200克，榴莲果肉200克做法 1.蛋黄+糖，搅匀2.加入牛奶，搅匀，成蛋奶液3.将蛋奶液小火加热至浓稠，成蛋奶浆，放凉备用4.淡奶油打至7分发5.将榴莲果肉制成果泥6.将打发好的淡奶油加入蛋奶浆中，搅拌均匀7.再加入榴莲果泥，搅拌均匀8.放入冰箱冷冻室，每隔40分钟搅拌一次，约四五次后即可木瓜百利甜酒冰淇淋材料蛋黄4只，细砂糖80克，牛奶200克，鲜奶油250克，香草粉0.25串，木瓜半只，百利甜酒3大匙做法 1.蛋黄里中入砂糖，用蛋抽子不停搅拌打发，至砂糖全部溶解，糖蛋液变稠并发白。2.牛奶倒入小奶锅里，用大火煮至微微沸腾，马上关火。3.把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里，中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去，避免把蛋液烫熟结块。4.把牛奶蛋液再倒回到小奶锅，用小火慢慢加热，中间要不停地用木勺搅拌，看到牛奶蛋液变稠变厚，在搅动的时候能出划痕，关火。千万不能大火煮开，否则成结块成蛋花汤就不能用了。5.煮稠的牛奶蛋液放入香草精化开，室温待凉。6.将淡奶油从冰箱取出，倒于深一点的容器里，用电动打蛋器中速打发，看到淡奶油膨胀、出划痕、打蛋器头上出现小三角，说明已经打发好了。天特别热的时候最好在打发容器的下面垫上冰水，以便淡奶油成型。7.木瓜用勺供稜垛谷艹咐讹栓番兢挖去籽，先用叉再用勺刮出果肉。8.把打发好的淡奶油和凉透的牛奶蛋液、木瓜果肉、百利甜酒搅拌均匀，放进扁平的饭盒里，冰箱冷冻起来。9.一小时后，把已凝固的冰淇淋取出，用电动打蛋器充分搅拌一次，用饭盒装好再放进冰箱冷冻，每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次，共4次。朗姆提子冰淇淋材料淡奶油300克，牛奶200克，酸奶80克，葡萄干60克，朗姆酒80克，香草糖60克做法 1.葡萄干用冷开水洗一下，用厨房纸吸干水分，泡入朗姆酒，6--12小时；2.淡奶油加糖打到7分发，加入牛奶，酸奶和泡葡萄干的朗姆酒，打匀后放冰箱；3.前两次每两小时拿出来打松，后面每一小时打松一次，共打八次，最后一次放入葡萄干。南瓜冰淇淋材料低脂（2%）奶水（淡奶）300毫升，大鸡蛋1个，黄砂糖100克，压紧，罐装南瓜泥300克，压紧，香草精1茶匙，姜粉1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）一大撮，盐适量做法 1.锅中加热奶水，至沸。2.取一大钢盆，打散鸡蛋，与糖拌匀。逐渐搅入热奶水，并拌入南瓜泥、香草精、姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐。放入冰箱冷藏。3.完全冷却后放入冰淇淋机（雪糕机），按制造商说明制成冰淇淋。稍加解冻即可上桌。蓝莓优格冰淇淋材料原味优格200cc，牛奶200cc，细砂糖100公克，鲜奶油200cc，浓缩蓝莓汁30cc，蓝莓粒少许做法 1.牛奶用小火加温，放入细砂糖煮至溶化后熄火。 2.将原味优格及蓝莓汁加入拌匀。 3.鲜奶油打发(不要打硬)加入作法2中拌匀。4.混和后倒入平底不锈钢盘，撒上蓝莓粒稍拌后，放入冷冻库。5.冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。百香芒果冰淇淋材料鲜奶油300毫升，牛奶220毫升，玉米淀粉1大匙，糖3大匙，芒果肉250克，百香果100克做法 1.牛奶小火微热，加入玉火淀粉搅均匀后再加入糖拌匀成&A&放凉备用。2.半量鲜芒果和百香果肉打成浆状，另一半芒果切块备用.((打好后，滤下百香果的黑籽，我这次是忘了!)3.鲜奶油打至7分发，加入打成浆状的百香芒果打匀，再加入&A&后放至冰箱冷冻室，50分钟后取出用打蛋器搅拌，然后再放入冰箱冷冻室，50分钟后再取出重复，发此反复4次，5个小时后可取出成品开吃！
需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖。把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。把牛奶倒入锅中，煮至微开，将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了，将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
我个问题很简单。自己做的健康卫生。个人建议去 美食天下 网站找找看
很多种做法呢 本人是那个网的忠实粉丝呢。自己也亲子做过
买制作冰激凌的工具
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出门在外也不愁必须品：美国蔓越莓
先做抹酱，用小许水加入美国蔓越莓煮软，晾一会
放入料理机内打成浆
再放回煮锅，加入鱼胶粉
把蔓越酱煮至浓稠（水份越少越好），做好后放入冰箱冷藏等待用
把低粉与所有辅料混合，加入水
搓成光滑的面团，放在冰箱冷藏15分钟
把松驰好的面团擀成圆片
把面片放在烤盘内，用牙签插入小孔
把面片放进180度的烤箱
烤15分钟取出，晾凉
在饼底上涂上蔓越莓酱
再搯一匙雪糕在上面，最后洒适量蔓越莓在雪糕上
这个蔓越莓雪糕披萨中的蔓越莓酱是上个菜品“蔓越莓驴打滚”余下的，也算是充分利用了。
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　　多色多味的冰棍雪糕
　　随着天气越来越闷热，大人们都不自主的去吃冷饮解凉，儿童们更是抵不住口感冰凉、五颜六色、酸甜可口、形状各异的冰棒、雪糕的诱惑。周末小区里孩子得到最大的奖赏是就是冰棒、雪糕等这类的冷饮，其实孩子们往往吃完第一根还想吃第二根。对此，按照市售部分冰棍的配料表一起在社区动手制作了多彩多味的冰棍，同时也制作了几种利用常见食材改良了的雪糕冰棍。
　　一、制作市售冰棍
　　我们参考了市售部分冰棍的配料表，主要由各种添加剂勾兑制成，常见口味儿有：苹果味、香橙味、草莓味、牛奶味等，步骤如下：
　　1、材料准备：食品添加剂：香精、色素、增稠剂、食品乳化剂、甜味剂、增稠剂、白砂糖、糯米粉、食盐。
　　2、原材料预处理：将糯米粉水煮冷却后搅拌均分装样品盒;将色素、香精调配成相应的颜色和果味味道;将增稠剂、食盐用水溶解调制。
　　3、定型：将调配好的半成品匀浆定型冰棍模具中。
　　4、冷冻：将上诉定型好的模具放入冰箱冷冻3-5小时。
　　5、成型食用：将冷冻好冰棍取出在室温中放一会拔出模具，色香味俱全的市售冰棍呈现。
　　二、营养师自制改良冰棍雪糕：
　　(一) 酸奶软心糕：
　　1、材料：香蕉、酸奶、果仁
　　2、制作：将香蕉剥皮窃取两端，用竹签穿好转动外层裹上酸奶，再将果仁裹在最外层造型冷冻。
　　(二) 酸甜芒果冰
　　1、材料：芒果、酸牛奶、柠檬
　　2、制作：将芒果洗净取果肉酸奶一起放入搅拌机搅、放适量的柠檬汁搅拌均匀，倒入模具造型冷冻。
　　(三) 冰爽西瓜：
　　1、材料：西瓜、柠檬
　　2、制作：将西瓜榨汁放几滴柠檬汁倒入冰棍的磨具中造型冷冻。
　　尽管炎炎夏日吃块雪糕清凉舒爽，但也不可贪凉多食，让我们看看多吃这些食品会对孩子的身体产生哪些危害：
　　1、过食冷饮、厌食：雪糕冰棍中含有大量的糖、为使口感好还要添加甜味剂安赛蜜、阿斯巴甜等添加剂。此外，一部分的奶料、口感粘稠的雪糕中还要添增稠剂和盐，这两种添加剂即甜又咸，共同作用，使孩子越吃越渴，吃完一根还想会吃第二、第三根，很容易导致孩子过食冷饮。进而导致血液中糖含量升高，产生饱腹感。原本夏季暑热，孩子进食量较少，过食冷饮无异于雪上加霜，导致孩子食欲不振、厌食。
　　2、很容易引起肠胃疾病：孩子的肠胃抵抗力较弱，儿童肠胃较成人而言更为脆弱。这些冷饮在夏季生产中有些卫生指标很难控制，例如：大肠杆菌、细菌容易超标。尤其是小厂家、小作坊的产品，卫生条件很难保证。细菌、大肠杆菌易超标的冷饮以奶料、豆料、膨化料雪糕居多，这个也是有些孩子为什么吃完拉肚肠胃不舒服的原因之一。冷饮刺激胃黏膜，致使胃的防卫保护能力下降，容易形成慢性胃炎、胃痛等病症。
　　3、营养不良：下面是市售1元/根的雪糕的常见配料表看配料表，我们来看看这些雪糕冰棒中含有什么：部分奶味冷饮配料表中标有“牛乳”，家长认为是牛奶，其实所谓“牛乳”只含量很少的奶粉，更有甚者一点奶粉都没有，全部由二氧化钛和牛奶香精这样的食品添加剂调配而成。从配料表中我们看到，主料是水、糖、各种甜味剂、增稠剂含有一部分乳清粉，这些成分的营养价值极低，远不及牛奶。因此，过食冷饮对孩子的身体有害无益。孩子如果吃了很多雪糕冷饮一定不喜欢吃饭，进食量少，长期这样导致营养不良、微量营养素缺乏、营养不良性贫血严重影响孩子的生长发育。
　　4、龋齿、痛风：这些高糖的冷饮甜食和甜饮料一样长期给孩子吃，会给孩子带来龋齿、痛风、等不健康隐患。这些五颜六色的冷饮含有多种的色素、香精、甜味剂等各种的添加剂，有资料证实这些添加剂容易导致孩子体内的锌流失，引起小孩多动，发育不良。
　　5、可能突发的症状：夏季长期过食冷饮还存在很多的健康隐也可能出现几个突发的症状：腹泻、呕吐、胃肠痉挛、喉痉挛等。
　　冰棍雪糕仅能刺激口腔凉爽，找不到给孩子吃的益处，为什么很多的母亲将这个颜六色的冷饮作为孩子的奖励?
　　不能为了孩子舌尖上一时的冰爽影响孩子的健康;冷饮对健康有害无益!如家长拗不过孩子非得要吃，建议最好正餐饭后1小时在吃，数量越少越好;配料表成分越简单越少越好，也可以选用新鲜的水果、酸奶等，自制以上几款简单便于操作的冰棍雪糕，真不要将吃冷饮做为奖励孩子的美食，关注孩子的健康成长。其实这些冷饮无论是从配料表上看，还是以上的小实验看都不适合孩子食用，也不适合其它特殊人群(如：孕妇、胃肠不好的人群、老人等)食用，更不要过食、或是长期食用，这样的闷热的夏季可以考虑自制冰镇酸梅汤、冰镇酸奶、冰镇绿豆汤、冰镇自榨果汁，适量喝、冰爽、解暑。
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水果酵素怎么做？越简单越好？
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柠檬不削皮直接切片，封盖后放入纸盒或阴暗处～3．
约半天后水果消出的水份会渐渐淹没水果：材料；作法分享如下，所以去皮会比较安心！）取干净水果刀、新鲜菠萝2颗，再打开内盖，而且酸甜的滋味，一个月后就是所谓的酵素啰～那汁液都是水果及糖自然发酵产生，将菠萝：1．
将水果洗净晾干后（不可以有水份残留哦，基本上就不会差，后倒入约200㏄的陈酿糯米醋，那么摇动的作用就可取代搅拌了。（虽然水果大部份的营养素都在表皮，此时将瓶子取出，是一种有益人体机能运作的糖体；（一般书上都教说要打开，很容易让细菌入侵滋长、冰糖3，所以还是要偶尔打开让新空气进去，不腻又止渴，（目的应詃是要加速水果及糖的转化，一切就绪后：9P玻璃酿制瓶，让发酵菌呼吸，但也表示如果有农药残留也在皮上，并打开外盖，观察内盖如果澎起、富士苹果2颗，稍微压一下内盖让气体消出、柠檬6颗，发酵的剧烈作用时期应该要过了，拿起左右摇晃。）5．
一周过后，每天都要将它拿起左右摇晃，搅拌的目的应该是为了要让发酵均匀。）2．
一层水果，一层冰糖摆至九分满（因为水果切得比较大，加水稀释5~10倍，可是要发酵成为酵素的菌又是好氧性，表示发酵中、奇异果10颗.5斤。作法，接下来就等它温和发酵、陈酿糯米醋，让一些新的空气进去瓶内，可是我觉得如果每天打开搅拌，在发酵消水的过程中会消至约七～八分满，这样的空间足以容纳让水果发酵而产生的气体），取干净的大汤匙搅拌、奇异果及苹果削皮切片。）4．
此后一周、据说经发酵作用糖会转化成葡萄糖综合水果酵素，真得觉得还满不错
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