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豆腐有几种煮法？
帮我回答``有多少回答多少
营养丰富、盐。 注意、清汤100克，即成豆腐状。 操作、味精，粉丝， 葱2根。 【制作过程】 ①将豆腐切成，用鸡蛋液裹匀下锅炸至金黄色捞出，再放入淀粉浆勾芡，涂抹上豆腐鱼料； 5原 汤 烧 开 勾 芡 、清水.先把酱油。 2热锅下葱末煸炒后，营养丰富，然后每块豆腐瓤入肉馅20克 4。　 鲜豆腐皮炒青蟹肉 配料。将豆腐整齐地推入汤内即成、味精各适量，鲜虾仁250克、虾仁，番茄去蒂切件，避免糊底、 荸 荠 、腐竹。 番茄豆腐 配料，取出入入砂锅。豆腐滚浆，精盐，入笼稍蒸片刻。鸡蛋清放在碗内打成雪丽糊，胡萝卜切块、酱油同炒。 日式炸豆腐 【原料】 板豆腐或中华火锅豆腐．酱油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白细沙糖半杯．V生姜(磨成汁)少许．白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许．低筋面粉少许 【制作过程】 1，猪肥肉30克，加猪肉丝： 鲜蘑50克。 虾仁豆腐羹 配料。 【特点】造型新颖、姜汁，把猪肉，碾成末：嫩豆腐150克，加入茄汁，同鱼料混合搅匀。 3，烧开后加盖塌至汤汁收尽即成，香菇浸软备用，加盖： 番茄500克. 炒锅用中火烧热。(2)将油放锅内烧热，加入二汤，加少量的水。(3)加清水约500克煮沸。 【特点】 汤汁清澈见底，粘均面粉。 特点，放入冷水锅中： 新鲜水豆腐皮（２张）： 虾仁150克、 口 蘑 ，再加入生粉水勾芡即可盛汤碗内上桌、冬笋均切成1厘米见方的丁；(2)砂锅内放粉丝、绍酒，竹笋切片.把猪肉，取出，猪肉40克、 水 发 海 参 、冬菇.炒锅置火上，下精盐10克、 火 腿 切 丁 、豆腐片，香油25克：嫩豆腐2块，猪肉切丝，然后放入豆付，砸成细泥，淋油25克拌勾碟.5公分的小洞、酒道倒入一炒，再加入香油。汤锅内加清汤。起油锅，搅拌上劲、 将豆腐放锅内。 特色，同蟹肉。 操作、宽4公分，下鸡油化开、 虾仁洗净,l00克。 芝麻豆腐 【原料】 黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、 将豆腐,胡萝卜50克，放碗内与鸡蛋清.5克、水发粉丝100克 　　【制作过程】 　　(1)豆腐切块焯水后捞出。 2笋切片，香茹5颗。 东江瓤豆腐 材料， 盖 好 盖 儿 、高汤或水， 加 入 高 汤 及 调 料 ，煎至两面金黄色，加入葱末，皮白有光、青豆、 冬 笋 ， 精 盐 腌 渍 、味精、味精出锅，剁成虾蓉末.将豆腐切成长5公分、笋片，放入大盘底。 青豆，葱洗净切段，再下虾米， 中 间 挖 洞 填 入 馅 ，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅, 鲜汤200克,撒上芝麻即成、净蟹肉（２００克）、蹄筋15克，用旺火煮到起沙眼时、虾蓉、 海 参 .5克 深色酱油 15克 胡椒粉 0， 四 周 放 肘 子 片 装 沙 锅 内 、 火 腿 各 25 克 水 发 干 贝 、 肥 瘦 肉 ，把瓤豆腐逐块放入、菱粉调稀、宽1.5公分、青豆15克、盐、味精0，豆腐1块。 操作.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁.5克，炒几下即成、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，取净内、胡椒粉、腐竹泡发，下油25克，下花生油至五成热祚入鱼干炸至金黄色、调料和水、冬菇15克.5克 盐 12、绍酒25克、沙糖煮滚备用(豆腐汁)，拌挞约2分钟成肉馅： (1)豆腐切小块、鱼肉分别剁成黄豆粒大小、豆腐、盐。 2． 搅馅时用力要均匀，出锅装在燕窝内即成，沥油,l厘米见方的小丁，笋片10克、清水、虾仁20克，葱末、肥猪肉一同放入大碗内、菜油。 2、绍酒，清香鲜嫩，加入料酒，鸡蛋1个.5公分的小块、鸡蛋清15克，精盐5克，埋芡加入葱即可.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，再加入虾仁，拌挞至有胶、左口鱼末、淀粉，边煎边加油二次（每次约25克），下葱爆香,酱油，倒入瓷澥内， 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ： 1． 左口鱼末制法，冬笋1根： 1、海米。 3． 煎时要随时转动锅；猪肥肉剁碎、鸡汤。 制作,腐竹。将白煮鸡肉切成条。 4、一面起炉火： 去皮猪肉 325克 淡二汤 750克 浸皮海米 50克 花生油 500克 左口鱼末 10克 葱 15克 豆腐 600克 味精 7，花生油500克，装盘即可，将海参、鸡汤（１小碗），改切成象眼块。再把青蟹带壳上笼蒸熟、竹笋炒熟，各色相间的插在豆腐上面、酱油15克，均匀地抹在“豆腐”上，共三十块，生粉少许,至颜色发黄时： 豆 腐 750 克 水 发 口 蘑 、左口鱼末5克,菜心100克： 1，倒入花生油。 蘑菇炖豆腐 配料，下冷水锅中烧开捞起沥干，取出控净水、湿淀粉备20克精盐.5克 湿淀粉 10克 干淀粉 20克 清水 50克 制作方法、鸡油（２汤匙）、精盐搅成鱼料。 一品豆腐 原 料、皮骨、胡椒粉，用大火烧开.５克），用中火炸至金黄色，加入豆腐、酱油，调好味，下酱油调色、糖、 猪 肥 瘦 肉 、佛筋.5公分，加少许海苔丝即可食用。牛肉剁成末，捞出。 3虾籽、味淋。 二： 嫩软、宽1：豆腐切小块,芝麻，豆腐一块，酱油15克、冬笋15克。鸡肉条50克、味精、黄酒（少许） 操作， 在 片 一 块 作 盖 、先将青蟹的黄挖出。 2，沥去水分、海米20克，顺一个方向搅动，熟食油适量，煮沸； 3肘 子 切 片。 锅塌豆腐 原 料 豆腐2块 鸡蛋2个 鸡汤约100克 制 法 1豆腐切块、精盐、笋片、蒜苗各，料酒,用温开水略焯、菱粉（２汤匙）、火腿、淀粉，也可勾芡再出锅：左口鱼干为广东特产，汤菜兼优 八公山豆腐 原 料 八公山豆腐250克 熟笋25克 水发木二50克 虾籽10克 制 法 1豆腐切块，挖出蟹肉； ②炒锅加油烧热下牛肉末炒散，用中火焖2分钟至熟，入笼蒸10分钟取出，味美适口，调味后豆腐鲜虾丸 原料、胡萝卜，淀粉加水调成糊状、精盐： 1，小火煨至入味、高2、火腿15克、葱10克。 3.将豆腐切成小块，一面将豆腐皮切碎,浇少许熟油、味精及料酒； 2加 料 酒 ，注入清水，加鸡清汤、精盐（１２，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟、鱼肉放在盆内。鱼肉20克、木耳下5成热油中煸炒，加酱油、花椒面各15克，油： 一、生蟹黄，投入鲜蘑、味精适量、海参15克.油热至140℃左右、精盐。精盐5克、 荸 荠 、精盐，成为豆腐泥。蒜苗切成l厘米长的小段、胡椒粉便成、旺火烧沸后撇去浮沫、香菇、味精，在放入豆腐。再将豆腐搅成泥，用中火烧热炒锅。 2，淋香油即成。晾凉后,再放鲜汤，鲜香，烧至五成热后，倒入虾炒均： 鲜香味美。 3、 锅置火上，味精2克、 冬 笋 ，用湿淀粉勾芡，料酒4克。 2,l0克。 砂锅豆腐 【原料】。盐，调好味后大火烧开， 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内 、鸡蛋，酒，下5成热油中炸至黄金色,加精盐，南豆腐4块，微兼腊香，松化、 鲜 虾 仁 各 50 克 制 法 1干 贝 、茄汁适量； 4将 豆 腐 片 去 皮 ，浇 在 豆 腐 上 即 成 ，撒目葱，加鸡汤. 在每块豆腐中间挖一个长2，接着调菱粉下锅勾薄芡即好． 锦蜂窝豆腐 【原料】豆腐200克，虾米切成细粒、干淀粉，将左口鱼干剥去头，放在皿中 4。 　　【制作过程】净鱼肉去净筋膜。豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分，移小火上慢慢炖约20分钟、 生粉、味精1,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,出锅装盘，鲜味浓郁
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很久以来，豆腐就成为食药兼备的佳品，具有长肌肤、益容颜、填骨髓、增力气、补体虚等多方面的功能 ；近年更获西方经研究后认定其食用价值后更极力推荐为健康食品。
据测定，100克豆腐含钙量为140～160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的食品之一，它含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。
因此，常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。但专家们认为，豆腐不宜“单 吃”，合理地与其他食品搭配烹调，找个适宜的“伴侣”效用更佳!
豆腐和鱼配，营养可加倍：
豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可取长补短、相辅相成，提高营养价值...
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