|12月12日 16:27 &...次浏览 &微信查看详情公司名称：上海顶正餐饮培训服务内容：投资金额：1万以下所在地：闵行区漕宝路3138号品牌名称：鸭脖培训加盟联系电话：(上海)联系时，请一定说明在百姓网看到的，谢谢！见面最安全，发现问题请举报其他联系：(1)咨询人：顶正客服李老师
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鸭脖子有啃头，辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有&鸭腥&气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。
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公司基本信息
枫味源餐饮有限公司
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法人代表：邓国凤
公司规模：50
成立年份：2010
经营模式：服务型
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食品、饮料/休闲食品/其他休闲食品
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绝味鸭脖卤料配方采用30多种名贵纯天然香料配制而成，不添加任何有害的化学成分，时下特色香辣鸭脖全国皆有，但是真正绿色健康的麻辣鸭脖却是屈指可数。 本培训中心坚持多年的发展策略，以绿色健康为根本的正确思路对传统的弊端不断排除，不用任何化学添加剂即可做出回味无穷的绝味鸭脖系列产品。
运用精准的火候，采用科学营养的独特卤料配方，做出来的系列产品味美色优。色、香、味俱全的鸭脖是以后成功的关键！ 本技术可以使特有的香味深入到鸡、鸭、鹅、猪副件、牛筋、兔肉等骨髓当中，激活原有肉质的香味，除掉腥腻，持久留香... 做出来的系列产品不仅口感鲜美，香盈扑鼻，而且色泽也尤为光亮惹眼! 绝味香辣鸭脖肉质细腻，肉纤维韧劲适度，有嚼劲，不夹塞齿缝，香辣入骨，吃后口留余香，具有很特别的回味香；绝味鸭脖色泽红润鲜香，绝味鸭肝入口回味悠长，嫩滑细腻；
鸭珍麻辣适中香而不腻，回味浓郁食之难忘；绝味鸭翅麻辣鲜香皮薄味美；鸭心幼嫩香滑弹口弹牙，鲜美诱人；卤鸭肠鲜脆可口；麻辣鸭掌富有弹性，经得住咀嚼琢磨；鸭头拥有五个味区，美食者上选之，反复咀嚼越来越上味，当属食味之上品！
鸭脖教学流程：
1、原料市场采购技巧*学员开业使用设备的采购地点及价格优惠*
2、鸭脖的腌制处理方法
3、特别卤水制作方法
4、鸭脖卤制要点
5、麻辣不同程度的处理方法
6、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
7、后期电话辅导，开店疑难问题解决
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