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德国人最钟爱的美食：香肠
作者：沪江德语原创翻译
来源：arte.tv/de
Wie k&nnen wir erkl&ren, wie wichtig die Wurst f&r uns Deutsche ist?&Weiss man eigentlich, warum die Wurst Wurst heisst? Kommt das Wort Wurst vom Verb wirren, weil die Wurst etwas Gemischtes, Vermengtes, Verwirrtes ist, oder kommt es vom Werk, weil die Wurst etwas Gemachtes ist, oder kommt es von werden, weil die Wurstenden gedreht werden und fr&her werden auch drehen bedeutete? Die Geister scheiden sich. Sicher ist nur eines: die Wurst spielt eine zentrale Rolle im Leben der Deutschen.该怎样解释，香肠对于我们德国人有多么重要呢？人们究竟知不知道，在德语中香肠为什么叫做&Wurst&呢？&Wurst&一词源于动词&wirren&，因为香肠是一种混合物；又或者&Wurst&一词来源于单词&Werk（工厂）&，因为香肠是经过加工得到的产物；又或者&Wurst&一词来源于动词&werden&，因为香肠的制作原料总是被转动加工，并且早前&werden&一词也有&转动&的含义。人们对于香肠为什么叫做&Wurst&的理解出现了分歧，但是有一点可以确定：香肠在德国人的生活中扮演着非常重要的角色。
Der Ausdruck es geht um die Wurst, stammt aus fr&heren Zeiten, als bei l&ndlichen Wettk&mpfen eine Wurst als Preis f&r den Sieger ausgesetzt war.&Wenn man aber jemanden einen Hanswurst nennt, dann h&lt man ihn f&r einen Narren. Urspr&nglich nannte man so dicke Leute, wohl weil sie aussahen wie gestopfte W&rste. Sp&ter ging der Begriff auf unbeholfene, t&lpelhafte Menschen &ber, und Ende des 16. Jahrhunderts auf den Spa&macher im Lustspiel. Was Wurstfinger sind, wei& nat&rlich jeder. Wer Wurstfinger hat, hat dicke, runde Finger, die aussehen, wie kleine W&rste. Sie sehen es, die Wurst ist in der deutschen Sprache allgegenw&rtig.关于香肠的表达，起源于较早的年代，那时候香肠在农村的乡间比赛中被作为赠予赢家的奖励。当人们称某人为&Hanswurst&时，意味着人们认为这个人是个傻瓜。起初，人们用&Hanswurst&代指肥胖的人，可能是因为他们胖得看起来就像是被塞得满满的香肠。后来&Hanswurst&一词逐渐变为用来指代反应迟钝、笨手笨脚的人，到了16世纪末，则用来指代喜剧中的小丑一角。&香肠手&是什么意思，相信大家都知道的，拥有&香肠手&的人，手指又胖又圆，看起来就像小香肠一样。您看，&香肠&在德语语言中应用普遍，无处不在。
Aber welche Wurst? Denn in Deutschland gibt es mindestens genauso viele Wurstsorten wie in Frankreich K&sesorten. Der wahre Wurstliebhaber wacht &ber die feinen regionalen Unterschiede.&Nur Wurstbanausen w&rden Frankfurter und Wienerle verwechseln: die einen sind Br&hw&rstchen aus reinem Schweinefleisch mit Gew&rzen, die anderen sind W&rstchen aus Rind- und Schweinefleisch in besonders zarter Haut. Eingefleischte Preussen wissen bestimmt nicht, dass die M&nchner Wei&w&rste Br&hw&rste aus passiertem Kalbfleisch mit Kr&utern sind und nat&rlich nur mit M&nchner Bier und s&ssem Senf richtig schmecken.但是，有哪些香肠呢？因为在德国，香肠的种类至少和法国的乳酪一样多。真正喜爱香肠的人会注重保护香肠的地方性差异。只有对香肠一窍不通的人才会将法兰克福香肠和维也纳香肠混淆：一种是由纯猪肉添加调料、经开水煮过后的小香肠，另外一种则是由牛肉和猪肉混合制成、表皮鲜嫩的小香肠。固执的普鲁士人一定不知道，由剁碎的小牛肉加药草制成的慕尼黑白肠，自然是要搭配着慕尼黑的啤酒和甜芥末一起品尝，滋味才地道。
Aber keine Angst! Wir werden jetzt nicht jede deutsche Wurstsorte unten die Lupe nehmen. Da gibt es n&mlich auch: Blutwurst, Jagdwurst, Schinkenwurst, Fleischwurst, Knoblauchwurst, Zwiebelwurst, Dauerwurst und allerlei Streichwurst wie Leberwurst, Mettwurst, Teewurst usw.&但是不用担心，我们不会在这里详细地介绍每一种德国香肠，常见的德国香肠有：血肠（或称黑香肠）、蒜肠、火腿、腊肠、加蒜香肠、洋葱香肠、耐储香肠以及多种多样的软香肠，如肝肠、瘦肉香肠、茶肠等等。
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本双语文章的中文翻译系沪江德语原创内容，转载请注明沪江德语！中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正！
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修改的建议：柏林的 “乔治国王” 妓院（The King George Brothel）每天下午4点开张，全周无休，甚至在圣诞节期间也是如此。花99欧元（约800人民币），你便可以在那里待到第二天天亮，跟扫大街的清洁工说声早安；你可以在那里开怀畅饮，并且和克劳迪娅（Klaudia）、卡特娅（Katja）、爱丽娜（Alina）、佩特妮拉（Petronella）、芭比（Barby）和这里其他27位员工里的任意一人疯狂做爱 —— 在红色的灯光下，她们会躺在天鹅绒沙发或皮椅上等你到来。
“乔治国王” 是德国首家提供 “平价套餐” 的妓院 —— 这种 “99欧包夜任干” 的方式，是性产业面对全球经济衰退使出的对策。类似的妓院目前在柏林约有六家，他们全都提供99欧元的套餐；不过相比于 “平价套餐”，经营者们更喜欢用 “一价全包” 这个词；正如乔治国王的老板萨沙·埃本（Sascha Erben）所说的：“毕竟我们是提供性服务的，用 ‘平价套餐’ 听着太像电信公司了。”
爱丽娜是乔治国王的 “前台”，她穿着粉色抹胸裙，裙子紧紧包裹着她的身体，如同面包里夹着的热狗。她从躺椅上起身时，裙子会滑到屁股上面，她便会用指头把它拉下来。别的女孩也穿着同样的粉色抹胸裙，只是颜色有深浅，这就像是她们的制服：裙摆上上下下，露出白花花的屁股甚至股沟；她们脚踩极细的高跟鞋，所有人都抽烟，万宝路或切斯特菲尔德牌的，烟盒上有斯拉夫字母写成的 “吸烟有害健康” 警告。
妓院里的一切，从酒水到沙发，闻起来都像棉花糖一样，甜得发腻。
得知我只是想写篇稿子后，她们便开始边玩手机边吃披萨，并清理着掉落在身上的发丝（如果我说我是 gay，估计她们也会有同样的表现）。妓院的结构本身就像一根阴茎：酒吧在一个狭长的通道里，尽头两侧便是一间一间的小屋，里面有床、淋浴间和暧昧的光线；昏暗的小角落里悬挂着扬声器，循环播放着刺耳浮夸的欧洲流行音乐。
我问爱丽娜：“你喜欢这音乐吗？”
她不经心地回道：“音乐？什么音乐？”
这些女人大都来自东欧。克劳迪娅来自奥地利，称得上是柏林名妓，很多客户愿意砸出每小时200欧元跟她做；爱丽娜说她来自意大利那不勒斯，还说想念家乡和那里的海（但她口音听着真不像意大利人，应该是罗马尼亚的）。讲西班牙语的佩特妮拉和芭比应该也是罗马尼亚人，她们的西班牙语估计是跟西班牙电视剧学的。她们告诉我，之所以讲西班牙语，是因为觉得好玩，假扮成西班牙人也很好玩。而且加上德国跟罗马尼亚的关系比较微妙，所以谎报国籍对接客还是有好处的。
当然她们还会谎报年龄。一位看上去40多岁的女士，坚称自己30出头，而30几岁的也就成了19岁。不过妓院本身就不是个诚实的地方：女人们表现出一副对男人们很感兴趣且很有欲望的样子，进而让男人们觉得自己真很有魅力。
下班后，男人们陆续来了。他们也穿着 “制服”：蹬着运动鞋，穿着牛仔裤，里面扎着让肚腩曲线尤其明显的灰色T恤。
“来我们这儿的多是出租车司机或者没工作的，要么就是一个月挣钱不超过1500欧（约12000人民币）的人，” 埃本很了解他的顾客。他在六年前买下了 “乔治国王”，之前是个脱衣舞夜总会。他在东德长大，德国统一后搬到了南部的巴伐利亚州，后来又决定回到柏林。
“做妓女最重要的，是要保持微笑，” 他对我说。“不需要多漂亮，甚至不漂亮的更好。你需要的，是那种干坐上12小时无所事事后还能让你产生性欲的女人。”
埃本深受员工们喜爱，她们也很同意埃本的观点。克劳迪娅告诉我，埃本人简直太好了，他借钱给她们，还给她买了个300欧（约2400人民币）的包包 —— 但她让我别告诉其他姑娘。
那埃本会和这里姑娘们做爱吗？“不，这么做是对员工的不尊重，” 当被我问道时，埃本坚定地说。“而且那样会引起姑娘们之间的矛盾。” 他有个女朋友，但由于这个特殊的职业，他很难遇到愿意与之组建家庭的人。
克劳迪娅有个17岁的女儿，她夜里会接妈妈下班，然后一起去吃烤肉串。除了在妓院工作，克劳迪娅还是位护士，不过那份工作的报酬就差一些，每月只能挣1300欧（约10400人民币）；而在 “乔治国王”，生意好的时候一晚上就能挣600欧（约4800人民币）。夏天她会去伊比沙岛度假，冬天则去阿尔卑斯山。
“有的时候，我都不用真跟客人发生关系，他们只是想找我说说话，一起喝杯香槟，” 她说。“我经常一次性接待三个人，大家只是一起坐在浴缸里谈笑。”
克劳迪娅说得没错，妓院里并不是只有性，埃本也深知这一点。据他的统计，所有进店购买 “平价套餐” 的顾客，平均每人只跟2.7个女人性交；而剩下的时间，这些男人其实是在酒吧里喝酒，自己玩玩赌博机，甚至是在某个房间里独自躺一会儿。“对很多男人来讲，传统妓院并不那么舒服 —— 来得匆忙，走得也很匆忙。有的人甚至会紧张，硬不起来。” 他解释道。“而在我们这儿，顾客就像在酒吧里一样自在，有的是时间跟姑娘们聊天。”
“乔治国王” 每天都开门，但姑娘们却被规定每周最多工作五天。“她们需要放松，需要恢复。” 埃本说。”身体和心理上都需要。” 但说实话，对于这些每晚可能要做20次以上的姑娘来说，我无法想象怎样 “从心理上” 恢复过来。
很多选择离开的姑娘又选择了回来。来自匈牙利的卡特娅有两个孩子，她本来是个专业护理员，但离开 “乔治国王” 后实在找不到工作，所以就又回来了。我问她是否喜欢这份工作，她这么回答：“有时候吧 ...... 其实不大喜欢，谁会喜欢自己的工作？”
对埃本来讲，找员工根本不成问题，有时外面甚至会有姑娘排着队要进来。“因为我们这里生意真的很好，” 他解释道。“在有的妓院，姑娘们连打车费都挣不到。” 他真的没夸张 —— “乔治国王” 店里闪烁着的红灯，简直比全德国所有路口加起来都多。即使在生意差的晚上，每个姑娘也能挣到100欧（约800人民币）。客人们每出1欧，姑娘们可以挣到0.5欧。当然还有额外费用：比如不戴套口交、肛交、接吻，这些钱都是额外付的。
在德国，由于性交易是合法的，所以姑娘们得像普通工薪阶层那样交税；政府则拿这些钱修建学校、医院、修桥、给阿富汗的德国士兵做靴子。根据一个名叫 “九头蛇”（Hydra）的妓女权益组织称，德国有50万性工作者，其中三分之二不是德国籍。
克劳迪娅肩膀上有个纹身，那是她十几岁时纹的，上面写着字母 “love”。
她自己承认：“确实挺蠢的。”
“love 很蠢？”
“不，我说这个纹身很蠢。”
来源：/index.php/Read/a-visit-to-one-of-germanys-all-you-can-fuck-brothels
未经允许不得转载： &Germanys 可以有德国人的意思吗?还是只能表示很多个德国?
妙恋wan12385
应该不可以.German表示德国人.我觉得是表示德意志联邦共和国的多个联邦吧
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