国内大学食品专业发展情况如何？对其有哪些期望？
目前个人认为，目前大学虽然开展了食品专业的课程，毕业后可以得营养师的称号，但是在中国目前营养师标配不发达的实情上刚大学毕业的初级营养师很难存活，但是对于高级营养师又是一种轻松而又愉快的职业，这是属于年龄的堆积职业，但还是有很多不明确，所以特此提问。
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我就读的专业就是健康管理，所以仅对营养专业的发展和就业谈些自己的感受。虽然我在大学期间拿到了高级营养师的资格证书，但事实上，国内的教育大家都懂，只是学习了理论层面就可以拿到证而非真正意义上的具有实操经验的专业营养师。只能说，想法是好的，事实目前来说是不符合国情的。
虽然从实际情况来说国民的健康危机远比国外的大，大家也开始越来越重视健康问题，但国情却是大家特别是中老年人更愿意把希望寄托在各种保健品上，于是我们看到的是各种会议营销（免费健康讲座加上保健品销售）以及电视上的各种健康类访谈。对人们来说，日常保健信息都该是免费的，做不到健康作息也可以用吃保健品弥补的（这一点也许是国内的广告宣传效果太强大，外加平日工作压力工作量确实大的原因造成的）。
另外就是大型省级医院会有营养科，那个是专门针对疾病恢复的，也只招医学专业的学生，而且大医院的就业情形，要比考公务员都严峻的多。
最好的情况是某些高端疗养院会有配专门的营养师，但是需要好的机遇去结识那些业内比较知名的营养专家，做他们的徒弟跟着他们积累经验。总的来说也是几乎不可能的。
除此之外，可以去了解下一些疾病康复中心、产后恢复中心，或者主打养生的餐厅之类。
所以，最大的好处也许就是为自己为家人朋友谋福利，而非在就业上。
我只是觉得你的标题不应该标明食品专业 而是营养师 食品专业出来的不都是营养师 还有很多食品工艺 食品安全的方向
我本人也是学食品专业的。国内的营养学说实在没得到多大的关注，学校里教的营养学用一本营养师培训的教科书就坑过去了。而且市场上一大堆营养师培训机构都是段时间内就完成培训，并且保过，这也让大家不怎么相信营养师这称号。以目前国内形势看，都是以食品的理化分析为主，营养师能去的地方真的很少。
不是说食品专业的出来都有营养师证的，也是自己花钱考或者说是买，而且实用性不大，毕竟我国还没达到一定的发展程度。虽然近来各类食品问题把食品专业炒的很热但只是食品加工和食品安全等方向，营养师的"繁荣期".....我认为得等个半世纪吧
国内的营养学欠发达呢，去国外看看各大超市，保健品就跟普通食品一样琳琅满目，但在国内主要在药店才卖保健品，而且人们对保健品都持保留态度，营养学和医学本是相互独立而又互补的，人们病了先去医院，然后才开始吃保健品补身子，却很少有人养成吃保健品的习惯。营养学和医学，一个防病，一个治病，目前现状，医学出来的比营养学出来的好混多了
对于营养来说，我不知道各位讨论的是广义的还是狭义的。营养广义来说很简单，因为总的来说人需要的营养的种类是一致的。而往往大家现在谈的营养都是狭义的，是针对特殊人群的。这就是个复杂的话题了，比方说医学，绝不是食品这们学科所能包含和诠释的。因而，广义的营养讲配伍和摄入量，要真学懂营养学，怕是要成为各领域的通才才行的。
抛砖即逃，静候板砖。
如果要谈到对食品专业学科的期望，我希望砖家也好，学生也罢，多进实验室，多去工厂、车间，不要从大学学食品与工程毕业，连火腿和火腿肠都分不清楚，那毕业就失业也不奇怪了。
我觉得营养师不仅要有食品方面的知识更重要的是医学基础。我学的食品科学与工程也学了营养的课但是匆忙而过没觉得讲了什么，跟食品化学有点沾边但是又加了些常见疾病。同时老师还在照本宣科讲的都是八百年前的事了，一点不跟时代还不如那些干安利的讲的靠点普呢。不过话说那些卖保健品的自封为营养师什么的其实就是按着一套说下了，整不好连碳水化合物是啥都不明白……总之这个营养问题我看来是一片混乱混乱啊
学食品科学的最大出路应该是进入食品工业领域，比如食品企业的研发或者质检部门，甚至是做相关的市场、销售或者技术支持的工作。营养师的学习内容更多是和营养学和医学相关联，能用在终端食品里的东西不多，算个营养标签还要营养师？会按计算器就可以了。至于营养配餐以及营养评价，在实际生活里应用面太窄，想专门做营养师，必须有长时间的专业工作积累，否则只是多个证而已。
感觉国内食品专业考个营养师证不靠谱（虽然很多人都去考），大多都是买个证而不是考个证，都心知肚明呢，证的含金量不高呀。除非真心想学营养学，否则还是老老实实在设计，研发，市场，转行（？）这几条路上走吧……请问香港大学的食品与毒理学专业和香港中文大学的营养与食品科学专业哪个比较好？
如题，希望各位大哥大姐们帮帮忙啊，马上就要去香港读授课型研究生了，求问这两个专业的对比！谢谢！不胜感激！江南大学食品学院 _百度百科
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江南大学食品学院在我国同类学科中创建最早基础最好覆盖面最广现拥有我国食品领域中唯一的国家一级重点学科和拥有国家功能食品工程技术研究中心粮食发酵工艺与技术国家工程实验室国家食品企业质量安全检测技术示范中心无锡国家粮油标准研究验证中心等平台在2012年教育部的全国一级学科评估中食品科学与工程学科蝉联第一2011年食品科学与工程本科专业顺利通过了美国国际食品专业认证标志着江南大学食品人才培养已达到国际先进水平[1]创办时间1952年类&&&&别公立大学学校类型理工属&&&&性211工程所属地区中国江苏知名校友陈卫硕士点1个博士点3个校&&&&训重基础、宽口径、偏应用、塑个性、求创新主要院系食品科学与工程、食品质量与安全、动物科学学校地址江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号主要奖项国家科技进步二等奖4项国际合作奖1项
江南大学食品学院本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。 食品学院现拥有一级学科博士学位授予点 食品科学与工程重点学科 粮食油脂与植物蛋白工程江苏省品牌专业 食品科学与工程
十五 211 工程
重点建设的学科群 食品科学工程和安全并建有食品科学与技术江南大学分室1952年新中国第一个食品工程系在成立 1958年南京工学院食品工业系整体搬迁至无锡成立无锡轻工业学院分设食品工程系和粮油工程系1995年食品工程系和粮油工程系合并成立食品学院2007年搬迁至新校区现址[2]研究生教育食品学院现拥有一级学科博士学位授予点食品科学与工程1 个二级学科博士学位授予点制糖工程动物营养与饲料科学2 个二级学科硕士学位授予点营养与食品卫生1 个自上世纪 60 年代以来已毕业研究生 800 多人其中博士 170 多人
本科生教育食品学院设有食品科学与工程食品质量与安全动物科学三个本科专业已毕业本科生近 9000 人学院每年招收本科生 12 个班级约 360 人[3]
学院现有在校学生2500余人其中博士生220余人硕士生780余人本科生1500余人实施3+1的工程化国际化学术型创业型四大类个性化人才培养通过建设与国际接轨的教材和课程体系实施导师制建立开放实验室设立课余研究项目等方式有力地支撑了研究性工程创新人才培养的目标学院积极组织食品科学与工程卓越工程师培养获批建设国家级工程实践教育中心3个建立食品工程专业学位研究生教育综合改革试点同时食品工程获得全国工程硕士研究生教育特色工程领域荣誉称号获中国青少年科技创新奖2项在全国大学生挑战杯课外科技作品竞赛创业计划竞赛中屡获佳绩2010年获得江苏省第六届大学生创业计划竞赛金奖2011年在第十二届中获一等奖实现了零的突破体现了较高的综合素质与科技创新能力[1]学院注重夯实科学研究基础科研创新能力与产业服务水平全面提升获国家省部级以上科研奖励近60项其中国家科技进步二等奖4项国际合作奖1项承担国家省部级以上科研项目190余项主持 十二五国家科技支撑计划项目2项课题9项参与支撑计划23项主持国家863项目1项课题3项参与863课题15项参与973课题4项60项其中国家杰出青年基金1项重点项目1项 科研经费总量突破3.4亿总数近770篇申请专利近760项授权专利450余项接受电台国家及省市级电台采访十余次[1]学院以其在行业内的声誉和影响获得了企业的广泛支持和赞助现设有美国
丹麦东海粮油等9个社会奖学金颁奖金额 40 多万元
食品科学与工 程 博士后流动与企业合作在河南双汇集团湖南金健米业浙江海通集团 华宝食用香精香料上海有限公司 和南海油脂工业有限公司建有博士后工作站
食品学院具有良好的社会美誉度近三年颁发由企业设立的社会奖学金达近100万元设立食品科学国际班建设试点与美国加拿大及英国五所高水平大学本科生联合培养计划并不断拓宽本科生国际交流渠道与美国康奈尔大学以及新加坡国立大学泰国农业大学香港大学等知名高校间的实施学生交流及交换生项目本科生国际交流率已经接近30%[1]食品学院现有专职教师122名教授45人副教授77人其中国家千人计划人选2人青年千人计划人选3人国家杰出青年基金获得者1人长江学者教授4人国家百千万人才工程人选3名教育部新世纪优秀人才12名江苏省特聘教授3名六大人才高峰8名江苏省教学名师3名90%以上的专职教师具有博士学位80%以上的教师曾在国外进修一年以上或攻读过学位2012年新增教育部长江学者创新团队科技部重点科技领域创新团队江苏省创新团队江苏省高校青蓝工程科技创新团队各1个[1][3]食品学院现拥有和教育部功能食品工程研究中心学院下设食品科学研究所粮食油脂及植物蛋白工程研究所农产品加工与贮藏工程研究所研究所制糖工程研究所动物营养与饲料科学研究所工程设计研究所7个研究所在研究所下设有食品化学等 20 多个研究室[4]食品学院已与美国丹麦等国家有关院校和研究所的食品学科建立了长期稳定的合作关系聘请了 20 多名外籍名誉 和客座 教授定期来校讲学指导研究生近五年中外国专家学者来我院访问讲学 140 多人次食品学院教师有 130 多人次赴国外访问讲学每年学院都有多名师生赴美参加 IFT 年会
食品学院与戴维斯分校已连续成功举办了六届
国际食品科学技术交流会
其中两届在美国召开三届在江南大学召开已成为我国食品科技领域中规模最大的国际交流大会之一 勤业创新争先共赢的精神将激励着食品学院全体师生不断进取共创未来食品学院本科教育强调 重基础宽口径偏应用塑个性求创新 的理念重视教学质量
宽口径食品专业人才培养方案的研究与实践
构建食品科学与工程本科专业人才培养创新平台的研究与实践
分别于 2001 年和 2005 年获国家教学成果二等奖
十五 期间食品学院承担了国家部省级科研项目 140 余项横向科研项目 400 多项总科研经费 9000 多万元共有 100 多项科研成果转化为生产力并与 25 家国内食品企业建有联合研究所获得国家级科技进步奖 1 项省部级科技进步奖 39 项其中 8 项为省部级一等奖出版教材专著 55 部发表论文 2200 余篇 其中 200 余篇 授予专利 33 项
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