赤水悠悠，红穗缨缨。明朝万历年间，郑氏一族落户四川茅溪镇甘沟村，凭借对手艺的执着和不断探索，代代相传，开创了四百多年的中国酱酒发源之路。一溪河水，沿岸河谷，神秘的微生物 ——酱酒用幽香、辛辣、回味载时间厚韵，书写了这片天赐酒乡的历史。历史 据茅溪郑氏家谱记载，郑氏后人自第三代起，便拥有成熟的蒸馏酒酿造技术，之后便世代相传，不断改良，酿造出了拥有独特酱香技艺和工艺标准的“郑氏茅酒”，并沿赤水河流域传播至茅台镇。 清朝中叶 郑帝良在茅台村学酿酒。将祖传秘方与当地彝人和陕西曲师的制曲配方融合造出了前所未有味美甘醇的美酒，200年后，这种美酒被定义为酱香型白酒，郑帝良被誉为茅台酱香始祖，也是茅台郑氏第一代酒师1843年 清道光二十三年被誉为西南巨儒的郑珍风尘仆仆来到仁怀茅台村，写了一首五律《茅台村》，“酒冠黔人国”既可以看出茅酒在当时的影响，又表达了诗人对茅酒由衷的赞美。当时喝的就是郑氏宗亲酿的茅酒。
1862年 郑应才（郑氏第四代酒师）担任茅台镇华氏“成义烧坊”（茅台酒厂的前身）掌酒师傅。1913年 民国2年郑义兴（郑氏第五代酒师）在茅台镇“成义烧坊”（茅台酒厂的前身）当学徒，师承三叔郑应才。1915年 郑家酒师酿造的以“茅台造酒公司”的名义参展的茅台酒，荣获巴拿马万国博览会奖牌。1939年 到民国已呈“酒师多系郑姓人，其非郑姓者即其门徒” （张肖梅著《贵州经济》1939年）1951-1953年 由原茅台镇“成义烧坊”、“荣和烧坊”、“恒兴烧坊”三大烧坊组建的茅台酒厂，郑兴义、郑永福、郑银安入主茅台酒厂，史称茅台三郑。五律《茅台镇》 春夏秋冬，赤水河由赤转碧，由碧转清，沿岸数百家酒坊周而复始，挥洒赤膊汗水，在时间的流转中等待一场物质蜕变 ——从一粒红粮，到越陈越令人回味的佳酿。 在什么都讲究效率和便捷的时代，这一方河谷不仅是世界三大蒸馏之一国酒茅台的家乡，更是一方超越时间，在变化中求不变，凝结一代代匠人精粹的土地。 “郑记茅酒”于时间长河中尊重传统，用心酿酒，以品质为本，方得百年传承，茅味酱香。
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郑祖烧酒贵州郑记茅酒酒业有限公司郑祖烧酒隶属于贵州郑记茅酒酒业有限公司，立足茅台镇酱酒核心产区，秉承郑氏家族酿造技艺，恪守古法，自然酿造，得臻藏佳酿。据《郑氏族谱》记载，唐朝末年，郑氏祖先由中原迁徙到茅台村（现茅台镇）定居，沿袭中原的祭祀和饮酒习惯，郑氏族人利用传统酿酒技艺和茅台镇得天独厚的地理环境，开创了郑氏一族酒师在茅台酿制酱香型白酒的先河，史称“郑祖烧酒”。相传，郑氏族人中有位既酿酒又行医的祖先，创制了独特的117味中药材古老茅酒制曲配方。此后，郑氏家族独创的古法酿造工艺被郑氏后人代代相传，而郑氏一族酒师的名声在茅台镇广为流传，各家酒坊也争相聘请郑氏一族酒师担任酒师。至清朝末年，茅台镇成为贵州的主要贸易通道之一，众多投资者纷纷在此兴办酒坊，而兴办酒坊者，几乎都要聘请郑家酒师。郑氏一脉酿造的郑记茅酒，几乎成为了各大酒坊品质的代名词，一时之间声名鹊起。郑氏酒师在酱香酒发展的历史长河中，有着举足轻重的作用，他们掌管着酱香酒最核心的酿酒技术，长久以来都是整个茅台镇酿酒技术的中流砥柱。郑祖烧酒，便是由郑氏家族古法酿造技艺第十二代传承人亲酿，沿袭郑氏历代大师先贤的足迹，严守家族“郑记茅酒”百年酿造技艺，自始至终以“呈现茅酒本味”为精神引领，还原更经典的口感，打造更稳定的品质，制定更亲民的价格，让每一位爱酒之人都能品味到郑家历代传承的茅香臻味。为了酿造出风格独特的酱香酒，郑祖烧酒的传人将家族传承下来的酿酒配方精心研究，并结合自己对酱香酒的独特见解，每一个环节层层把关，事必躬亲，历经30道工序、165个工艺操作环节，在上百种基酒中寻找微妙的平衡与层次，每瓶都加入了窖藏几十年的老酒精心勾调而成，最终酿造出郑祖烧酒独特隽永的酱酒风味。郑祖烧产品展示郑祖烧产品获奖海报作为郑氏家族的正统传承人，郑其和始终秉承初心，一心一意为消费者酿造一瓶品质上乘、价格亲民的优质酱酒。旗下郑祖烧酒·臻藏级，郑祖烧酒·收藏级，郑祖烧酒·工匠级等产品上市即斩获2022年IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛金奖、2022年美国旧金山世界烈酒大赛金奖等多项大奖，深受市场认可。文中部分图文源于网络，侵权联删！在这里，掌握酱酒全动向，了解好酱酒，买到好酱酒！}