根据调查，目前，全国西餐企业两万多家，在两万多家西餐企业中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡厅3500家，茶餐厅3000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。在这些企业中，60%以。以上都是民营企业，国有企业占不到5%。从2021年中国白领群体喜爱的餐馆菜系数据来看，喜爱西餐的白领群体占比56。3% ，喜爱日韩料理的白领群体占比38。4% ，特色私房菜、自助餐、中式快餐以及西式快餐也是白领喜爱的餐馆菜系，分别占比为37.4%、35.3%、34.2%和31.3%。西餐市场潜力的巨大，已经让越来越多年轻人投身于西餐厨师这一职业。西餐非常正规，需要进行专业化培训，那么如何选择新东方烹饪、欧米奇西点西餐，东南国际烹饪、上海蓝带、 美味学院、北方烹饪等十大西餐学校呢？又有何专业优势呢？1、新东方烹饪学校新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于新华教育集团，是中国烹饪教育知名品牌，秉承"汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等各大菜系的精髓，结合了中西方经典烹饪技艺，在西点西餐行业耕耘多年，与众多海外名校互教互学，也成为了国内西点西餐行业的领头羊。30多年来，先后在北京、上海、广州、安徽、四川、江苏、湖南、贵州、山东、湖北、河南、河北等省市建立了60多所烹饪教育院校，为社会培养和输送了60万名烹饪技术人才，同时，香港新东方烹饪学校在2016年也正式招生运营。下面几个数字能够反映出新东方的实力和潜力。就业合作单位：3万；直营院校：69所；集团培养技能人才：60万；专业讲师：2000名；办学经验：34年。西餐专业设置：(1)、西餐大厨专业以培养国际西餐大厨、行政厨师长、餐饮职业经理人、高技能烹饪技术型和餐饮管理人才为目标。(2)、西餐料理班以培养熟练掌握法国菜、意大利菜日韩料理等各国名菜制作,賄烹饪工艺美感，能创新与设计的技能型人才为目标。2、欧米奇( OMICK )西点西餐教育，为国内从事西点专业人才教育机构，隶属全国著名的新华教育集团，是该集团在职业教育领域创立的西餐西点教育品牌。欧米奇西点西餐教育旗下现设有十余所分校，遍布上海、南京、沈阳、成都等大中城市。欧米奇(OMICK)拥 有海外西点师资，现代化的教学软硬件设施，课程内容覆盖西点、西餐、咖啡、西式餐饮管理等多个方向。作为西点专业人才培养机构，欧米奇为有志于深入了解和学习西式餐点的学子提供专业、全面、系统化的学习指导，同时帮助他们毕业后找到理想工作，成就美好职业人生。学生学成之后，不仅能够考取国家认证的职业资格证书、学历证书，实现成功就业，更有机会留学海外西点烹饪院校，在西点发源地，学习和感受纯正的西点制作工艺与浓厚的西点文化。西餐专业设置： 西餐料理专业，课时随所学内容有变动。3、广华南烹任技工学校这是集培训、考证、就业为一-体的重点烹饪培训学校，与新东方烹饪颇有渊源。1996年开始办学 ，已获得良好的社会知名度和美誉度，现被誉为“华南名校”。学校与南宁职业技术学校强强联手，联合办学，共同推出"技能+学历”的教育新模式，让学子既能学到专业技能，又能拿到大专学历。其专业丰富，有短、长期学制可选。办学以来，学校多次获得国家级、省级嘉奖，并多次参加区内外烹饪大赛获得大奖，被誉为华南名校”。学校把就业放在极其重要的位置，切实从专业学科本位向职业岗位和就业本位转变，实现教育与就业的对接。西餐专业设置：西餐主厨专业;西餐技工专业;西餐工艺专业4、上海蓝带西餐学校2012年4月19日，上海市商贸旅游学校(SHSMLY)与世界著名的厨艺餐旅蓝带国际(Le Cordon Bleu) 签署了一份具有历史意义的合作协议。第一个蓝带经典厨艺课程项目于2015年4月正式落户中国上海并已开始授课。这是一次意义非凡的合作：第- -次外资私营实体和中国政府学校的强强联手-将为上海提供世界领先的西餐教学与培训，提升其作为世界著名旅游城市的地位。西餐专业设置：法式料理。5、西安新纪元烹任技工学校新纪元烹饪培训学校是经西安市人社局批准的具有烹调师、技师和烹饪管理人才经验的餐饮教育基地，陕北地区规模较大、设施设备齐全的厨师专业人才培育学府。学校占地300余亩，可容纳5000多人，采用半军事化管理模式。现设有王牌主厨、点主厨、西餐行政总厨、典大厨、精品西点等一系列王牌专业，精湛的烹饪技艺和丰硕的办学成果成为行业的典范。西餐专业设置：西餐行政总厨专业6、王森西点西餐学校是王森教育集团于1993年成立的，以西点西餐、咖啡技能培训为核心的技能培训院校。西餐专业设置：西式料理全能班，教学产品占比：西餐72%、烘焙12%、甜品12%、咖啡4%。7、南国际烹任学校是国际烹联教育示范基地，国际豪华游轮人才输出合作基地，校区主要分布于深圳、广州、厦门、澳洲、法国等地，立足海西、面向国外，办学33年培养和输送专业人才逾15万，形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+高薪就业”的办学格局，得到参事室及原教委成教司的表扬与肯定，教委直属《中国成人教育》9406刊作过专题报导。多年来，在上级部门的关怀帮助下，陆续成立党支部、工会等基层组织，发挥巨大作用，我校先后被批准为省级再就业培训基地”、“财政补贴指定培训机构"和“政府购买服务机构”，更多次茉获”全国优质学校”、“民办培训机构”、“民办教育先进单位”等荣誉称号。常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点蛋糕裱花、日韩料理、调酒、咖啡、茶艺、公共营养师、餐饮酒店管理、国际邮轮等专业，注重技能课程教学，套读大中专本科学历，配套公共课程丰富完善，培养综合性高素质专业人才，课程设置丰富灵活，包括大中专、本科学历班、就业班、全科班、主厨班、总厨班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等，为满足学员不同需求分别开设有全科班和业余班。西餐专业设置：西餐总厨班，西餐主厨班。8、美味学院美味学院隶属于新东方烹任教育。是中短期餐饮培训学校，在全国19所直营院校。 专业从事美食培训。为想开店创业、待业就业等人群提供技术培训服务，涵盖了特色小吃培训，早点早餐培训，中餐培训，夜宵培训，外实培训，面食培训，西点西餐培训等。对于喜爱西餐的同学来说，在这里可以根据自己的时间安排，进行私人订制的西餐培训学习。9、华南厨师培训学校福建省华南职业培训学校(华南厨师学校)一省厅直属 ， 4A级示范校，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于华南教育系统，是经国家劳动教育部门]批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造职业教育领军品牌”、“具有公信力职业教育品牌”，培养稀缺型实用人才。作为目前规模较大的综合类技能教育基地，学校一贯秉承“恪守教育诚信，打造良心工程;培养专业人才服务社会大众”的办学宗旨，根据国家的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下，确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念。西餐专业设置：西餐全能班，西餐精英班等。10、北方烹饪学校这是一所以培养高端烹饪人才为目的的教育培训基地，是中国烹饪教育行业的优秀品牌，隶属于北京中职北方教育科技有限公司。学校现有成都、长沙、包头、邯郸四大校区，开设了八大厨师培训班：金牌大厨专业、川湘精品大厨、金牌西点专业、西餐大厨专业、川湘精英专业、西点精英专业、西餐精英专业、西餐专修专业。西餐专业设置：金牌西餐大厨专业，西餐精英等等。目前在中国存在的十大西餐培训学校，是小编依据各培训学校的建校规模、设施设备、师资力量、实训环境、人才产出，校园管理等多项指标，并综合参考社会知名度、大众口碑，以及互联网相关推荐排行榜进行总结，上述排名情况，仅做参考！}

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展开全部西餐培训学习的内容为（一般西餐培训分为四学期）：第一学期：主要是对西餐食品原料、调味品识别、了解工具、灶具、磨刀方法、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类的分割的学习。第二学期：美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、三文鱼塔塔陪芒果沙沙、泰国香茅，烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等西餐菜系的学习和巩固。第三学期：汤料制作的学习：备受欢迎的牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤·····。沙律制作：华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律······。第四学期：西餐招牌汤料制作：法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤等汤的制作。招牌沙律制作：薄荷酥皮带子沙律、凯撒沙拉配腌肉卷枪鱼沙律、烟熏三文鱼沙律等。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
收起学习西餐可以选择以下几种方式：* **正规的西餐培训机构。**国内一些大的西餐培训机构在全国很多城市都开设了西餐教学和培训，这些培训机构都有系统的西餐课程和专业的西餐老师手把手的指导，能够实打实地学到西餐技术。* **酒店烹饪学校。**国内...
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展开全部专业课程：饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。
本回答被网友采纳展开全部西餐课程涵盖的方面很多，汤品、沙司、开胃菜、主菜、三明治、东南亚菜、寿司、披萨、小吃等，你想学什么就有什么。想了解具体课程可以点这里
展开全部不同学校，不同专业，不同学习时间是不一样的，在选学校的时候一定要考察好学校办学规模，就业方向，专业开始，授课模式，学习内容，是否实训，安全保障等关键信息，如果您了解的不清楚，建议到实地了解，费用低的学校不一定是值得去的学校，学到技术才是硬道理。展开全部一般主要教程程基本技法、裱花类制作技术、巧克力类制作技术、蛋糕类制作技术、糖浆皮类制作技术、饼干类制作技术 ，具体可以去咨询下当地行业内有品牌影响力的名校去咨询下，选择师资力量雄厚的，就业有保障的院校！
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