2023-05-22 14:30:03 引言：据WHO统计，2012年间，全球68%的死亡归结于退化性疾病，如糖尿病、心脏病、症等。而肥胖大大提高了退化性疾病的病发率，与我们的健康息息相关。据预测，有生之年，98%的人口至少会患上其中一种退化性疾病，75%的人口会患上两种或两种以上。这些惊人的数字竟然都是和肥胖有关，更加让人意想不到的是，仅仅减少5kg的体重就可以大大减少患上退化性疾病的几率。 或许你会抱怨没有时间减肥，节食减肥很辛苦而且容易反弹。为了更好地帮助大家，请让我隆重介绍今天的主角：酸奶君。可能很多人都听过酸奶可以帮助减肥，可酸奶是如何做到这些的呢？每个人都适合酸奶减肥么？是不是所有酸奶都有如此功效呢？今天就让酸奶君告诉你答案吧！
酸奶君能够帮助减肥？Why？ 抑制食欲 1.蛋白质 酸奶中的乳清蛋白(whey)容易被吸收，让细胞可以更快的收到信号并通知你："吃饱了"。而酪蛋白(casein)的吸收速度相对较慢，增加了胃排空所用的时间。这些蛋白可以被慢慢消化吸收，细胞不会饿的那么快。酸奶中两种蛋白完美的结合，让我们的饱腹感来的更快更持久[1]。 2.荷尔蒙 肠胃中的食物可以刺激肠胃细胞分泌两种荷尔蒙：促进食欲荷尔蒙（例如脑肠肽/胃饥饿素ghrelin） 和抑制食欲荷尔蒙（例如胰高血糖素样肽-1/GLP-1，PYY）。酸奶可以有效的提高GLP-1和PYY，同时降低胃饥饿素（ghrelin），从而达到抑制食欲的效果[2]。 调节钙和能量平衡 概括来说，瘦身就是做到：摄入的能量 < 消耗的能量。美国田纳西大学通过一年的跟踪调查发现了酸奶中的秘密——钙。增加钙的摄入量可以有效的抑制脂肪存储(Lipolysis)， 同时增加脂肪的代谢 (lipogenesis) ，从而减少体脂肪而达到更有效更持久的瘦身目的。 如果钙的摄入量过低，身体为了提高血钙会升高骨化三醇(calcitriol)，来帮助肠胃吸收更多的钙。同时更多的钙会流入细胞内，尤其是脂肪细胞。这就会导致脂肪细胞中的钙升高。带来的后果就是，能够转化成能量的脂肪减少了，而堆积在体内的脂肪变多，细胞被迫需要更多的能量来完成身体能量指标，这就是人为什么会经常出现饥饿感的原因。而我们往往因此摄入了超多身体所需的能量，平衡破坏了[3]，体重自然就增加了（如下图）。
（点击查看大图） 控制饮食结构 如果把酸奶当成零食或饭后甜品，可以帮助细胞更好的降低能量需求，从而降低能量的摄入，达到长期有效的瘦身目的。大多数垃圾食品为了增加食物的口感，添加了过多的糖和饱和脂肪。而酸奶作为替代品，可以减少高热量食品的摄入。这样可以更好地控制饮食结构，降低脂肪的存储。对有乳糖不耐症的人群来说，酸奶是更好的选择，因为酸奶中的真菌可以有效的把乳糖转化成可乳酸，不会像牛奶一样引起不适。 点赞(0)
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