导语：国内绝版老白酒，认识一半已不小了，各位能认出几个？

起源与中国，历朝历代，无论是诗词歌赋或是宴席，酒都是一个不可或缺的参与者。在还没有品牌这个词汇的时候，我国的白酒多数是私家酿酒坊售卖的。

建国之后，大批酒厂成立，白酒圈发展得如火如荼。近来总结了国内绝版老白酒名单，认识一半的人年龄已不小了，各位看看能认出几个？

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所谓绝版白酒，无非是经营不善转手的，或者是市场中根据特定时间推出的孤品。因为物以稀为贵，所以这类白酒格外珍贵，具有收藏价值，特总结如下：

“隔壁千家醉，开坛十里香”这款口子酒产地位于我国安徽省淮北市的一个县城——濉溪县，其口感属于兼香型白酒。

据传战国时期，当地出现酿酒迹象，经历千年发展至今。1949年，口子酒前身濉溪县酒厂建立，后1951年在濉河东岸建立了分厂：淮北市口子酒厂。

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它的制曲工艺十分复杂，“高温堆积润料”三曲并用，因而才延续千年的口感。

并且当地依山傍水，土壤肥沃，水源充沛，因而酿制的酒也颇具风味。

在1997年淮北市的口子酒厂和濉溪县的口子酒厂合并成口子集团，之前的两家酒厂分别生产的口子酒也成为了绝版，分外珍贵。

产地是贵州省遵义，出道以来一直有异地茅台之称，在早期白酒的生产风格上和的香味、色泽靠拢。

酒厂建立于1975年，生产设备等都是从贵州茅台酒厂搬过去的，是茅台酒的异地生产项目。

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以高粱为原料发酵，小麦制作的取酿制而成。经历多次蒸煮晾晒发酵投料才生产完成，老就是其嫡系亲传产品。

早期是命名的：飞天珍酒，不过现在已经绝版不再生产，三十多年前的飞天珍酒十分值得收藏。老珍酒现在的发展方向已经开始努力发掘自身优势，味道也与早期的茅台味逐渐偏离开来。

53°酱香白酒，属于珍酒入门级别单品。酒的整体风格入口舒适、甘甜细腻具备独有的甜，酱香味道浓郁醇厚，回味甘甜细腻爽滑。

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产自于四川省邛崃市的老酒厂，邛崃市一直是四大美酒产区之一。品牌成立于1988年，三十多年间版本也是不断更换。

最初该酒厂的定位是为全国一二线的白酒品牌提供基酒，但随着白酒市场的变换，酒厂决定自行推出白酒品牌——古道江湖，一款52度的浓香型白酒。

采用五种粮食足时发酵酿制，而后三十二道工序检测。

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基酒酿制完成之后会陈坛窖藏2900天，历经数年之久的基酒酒体醇厚协调，味道浓郁，香味馥郁悠长，也正应了“酒是陈的香”这句老话。

包装延续上世纪的光瓶酒的风格，简洁大方。不过古道江湖的红色系列是近些年推出的，在早期成立的时候，包装更简洁，不过也已经停产了。

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众所周知，杜康被公认为酒的创造者，杜康酒的酿制历史也可以追溯至五千年前。

因而我国建国之后欲恢复杜康酒的名号，河南注册了两家杜康酒厂——汝阳杜康、伊川杜康，陕西注册了一家白水杜康，三家约定共同使用杜康商标。

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原本建立七十年代的杜康酒厂是各自独立发展，并一起研发、改良酿制技术，杜康酒在一片祥和中占据市场的重要份额。

但合久必分，发展的繁荣景象下，杜康酒的名声壮大开来，三家开始上演了争夺商标的大战。

这样的环境下，杜康酒的发展受阻，市场份额逐渐减少，终究是鹬蚌相争渔翁得利。因此河南的两家杜康酒厂决定合并为一家——洛阳杜康。

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这才停止纷争，但已经错过了白酒市场高速发展的历史时期，不知何时能恢复杜康酒的往日繁荣！而汝阳杜康、伊川杜康生产的白酒就此绝版。

以上这些白酒你是否收藏过已经停产的版本，格外珍贵，这一瓶瓶的酒就是历史的见证者，现在年轻人更是听都没听过，老一辈人爱不释手。人生如酒，越品越香，沉淀的都是精华。

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34);"&gt;依赤水河南岸山势而造，莽莽苍苍。远眺则山峦起伏，重峦叠嶂；仰视则“髣髴接天语”，“手可摘星辰”。&lt;/span&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;u&gt;整个郎酒庄园，非常巧妙的串联起五大生态酿酒区(黄金坝、两河口、卧佛山、吴家沟、沙滩）、四种形态的储酒区……十里香广场(露天陶罐陈年）；千忆回香谷(山谷间大型储酒罐）；金樽堡(室内大陶罐储酒）；天宝洞、地宝洞(天然喀斯特洞穴陈年）；一个高端专属个性化定制天然洞穴酒窖(仁和洞）及文化旅游的商务系统(天宝洞休闲度假酒店；天地仁和三洞组成全球规模最大的天然藏酒洞群，合称“洞仙别院”以及郎酒庄园的标志性建筑……形似酒坛，亦圆亦方的外形，寓意着郎酒藏纳天地，集储酒、参观、品鉴、调制功能为一体的金樽堡）。&lt;/u&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;span
34);"&gt;为理念，按照国际标准设计施工、打造的世界级白酒庄园……&lt;/span&gt;“郎酒庄园”之后，一直在思考一个问题:郎酒庄园的的震撼力是这个世界级白酒庄园本身的“高大上”吗？肯定不是。郎酒庄园背后是郎酒。郎酒才是因酒而兴的郎酒庄园的震撼源。没有独具魅力的郎酒，就不可能有撼人心魄的郎酒庄园。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;她的震撼源就是四个字:“&lt;b&gt;生长养藏”……“生在赤水河；长在天宝峰；养在陶坛库；藏在天宝洞”。&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;【郎酒庄园天宝洞度假酒店门口，礼仪小姐唱着迎宾曲，拿着青花郎迎宾】&lt;/p&gt; 34);"&gt;，具有良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层多种对人体有益的微量元素，又经过层层渗透过滤，变得纯净澄澈，清甜可口，源源不断地渗进赤水河。这也是用赤水河酿出的酒为何会&lt;/span&gt;&lt;b style="color:
rgb(34, 34, 34);"&gt;郎酒地处泸州南部，连接云贵高原、属大娄山北麓，为低山，河流深切，河谷陡峭；出露的地层以古老海相沉积的各类灰岩、泥岩为主，侵蚀严重，形成山峦迭嶂，沟谷纵横的复杂地貌类型，平均海拔800米左右，两岸群山环峙。这样的地形地貌，&lt;/span&gt;&lt;b style="color: rgb(34, 34,
34);"&gt;”是郎酒集团跟相关大学、科研单位共同培育的。“它们粒小、皮厚、坚实、饱满，支链淀粉含量达98%以上，单宁含量在1.2%-2.2%之间，耐蒸煮、耐搅拌、高温高湿条件下不易糊烂，是适合郎酒多轮次蒸煮、糊化发酵的优质原粮”。&lt;/span&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;曲为酒之骨。&lt;/b&gt;郎酒从汉代的“&lt;b&gt;枸酱酒&lt;/b&gt;”；到宋代的“&lt;b&gt;凤曲法酒&lt;/b&gt;”；再到明清时期，光绪三十三年（1907年），荣昌商人邓惠川开的酒厂“惠川糟房”(光绪二十四年（1898年）创始时，称为“絮志酒厂”），聘请贵州茅台酒厂前身之一的“荣笔酒坊”的师傅张子兴，使郎酒从一开始便打上同门师兄弟的烙印。他采用茅台酒工艺并自己又在酒曲中加入多种草药，使郎酒酒曲从此有了独特的酒曲香，而不像一般白酒那样，有一种外国人不容易接受的“馊味”；并为郎酒今天有1000多种香味奠定基础。至此，郎酒的酒曲成就其风骨。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;艺为酒之魂。&lt;/b&gt;张子兴在原“凤曲法酒”的基础上改进工艺，酿造出一种“开坛喷香、入口呈酱”的酱香型美酒，以工艺命名为“&lt;b&gt;回沙郎酒&lt;/b&gt;”。至此，郎酒的血肉筑成；风骨已立。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;中国两大酱香型白酒(茅台与郎酒），居天下之大端矣，成为当今中国白酒文化时尚潮流引领者。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;根据资料，中国酱酒产量占全行业酿酒&lt;u&gt;规模不到5%，但贡献了25%的营业收入和35-40%的净利润&lt;/u&gt;，由此可见高端酱酒的稀缺性和酱酒行业的大有可为。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;span
&lt;p&gt;02&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;“&lt;b&gt;长在天宝峰&lt;/b&gt;”。酒因山而长。山水本相连。酒水，酒水，无山不成水；无山也不成酒。酒的生长发育过程，离不开山魂水魄相濡以沫，同舟共济。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;20号，我们在导览小姐的带领下，在雨中乘车参观了整个郎酒天宝峰藏酒区。郎酒的生长发育环境包括:&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;★&lt;b&gt;十里香广场&lt;/b&gt;……原酒会乘&lt;b&gt;世界上最长的输酒管道&lt;/b&gt;向上逆流千米海拔，来到天宝峰之巅，装入整齐划一、森严列阵的万只陶坛，披上青藤，在这里日晒雨淋，如同哪吒那样驯化野性，退火祛烧，消除新酒气味、减轻刺激感，打磨掉棱角。在成就好酒之前，先“&lt;b&gt;劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身&lt;/b&gt;”。这也是天降大任于郎酒的必由之路。按照我这个当过老师的人的话来说，这里是&lt;b&gt;“三岁看大，七岁看老”&lt;/b&gt;的幼儿身心发展的重要时期，郎酒在这里接受“&lt;b&gt;养成教育&lt;/b&gt;”。成就:&lt;b&gt;“云霞供养，陈化生香”。&lt;/b&gt;正如北宋《酒谱》所记载的那样：“六月以瓮盛酒，曝于日中，经旬味不动而愈香美，使人酒醉。”酒在这里“开坛十里香，风来万家醉”。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;★&lt;b&gt;千忆回香谷&lt;/b&gt;……&lt;u&gt;整个储酒库区占地273574㎡，规划建设的储酒罐体共计88个，最大的储存量5000吨，最小的储存量也有2000吨。&lt;/u&gt;我们在雨中下车，望着巨龙盘亘在山谷，我不禁浮想联翩:这一字长蛇阵宛如诸葛亮六出祁山摆出的八卦阵，进一步排除杂质、醇化生香；聚气藏风而生魂。&lt;u&gt;据说这里已经储蓄了13万吨酱香原浆酒，规划5-10年，将形成5万吨优质酱酒产能，以及30万吨的优质酱酒储存能力。&lt;/u&gt;在中国，只有两家酒厂能有如此巨大的原酒存储量。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;03&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;养在陶坛库。&lt;/b&gt;酒因陶罐而养。赤水河的河水是郎酒的娘；陶土陶罐则是郎酒的爹。进入青少年时期的储酒罐的酒，来到赤水河最新也最时尚的网红地标，郎酒庄园的标志性建筑“&lt;b&gt;金樽堡&lt;/b&gt;”，在这个郎酒的&lt;b&gt;天圆地方&lt;/b&gt;之地，祈禳、存思、养性。“修道养德”于“清静无为”、“离境坐忘”中。这里上万只陶坛就是郎酒的道场。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;“&lt;b&gt;道之在我者就是德&lt;/b&gt;。”郎酒之德似水柔情。酒之德为水德。郎酒到了这个修炼阶段，不再“怒发冲冠，凭栏处，潇潇雨歇。抬望眼，仰天长啸，壮怀激烈”。而是“三十功名尘与土，八千里路云和月”，都为了修成《自然经》中所说的：“德言得者，谓于道果”……“浓中带酱”的味道:&lt;b&gt;“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。&lt;/b&gt;如同有人曾赋赞所言那样：“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长”。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;根据报道，郎酒最新一批次酱香白酒酿造，产出38.95%的特级酒、41.51%的优级酒和19.54%的一级酒，其中，特级酒超产8.95%。这些好酒通过“养”，再优中选优送其中的佼佼者去“藏”。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;
34);"&gt;“宝洞客来风送醉，举觞人去路留香”。天宝洞地处东经105.79度，北纬28.03度。就是这样一个充满神奇色彩天然洞穴。据导览小妹讲，这个洞跟太平天国故事有关。当年据说石达开兵败躲进此洞得于苟延残喘，于是把这个洞称之为“天保洞”。意为上天保佑他。后来才把它改成今天的“天宝洞”。1969年春天，&lt;/span&gt;&lt;b style="color: rgb(34,
34);"&gt;”，在洞内避免过于潮湿，空气中过多的水分凝结在酒坛的表面，堵上酒体的“呼吸孔”，阻碍酒体和周围的环境交换物质和微生物群落。也不至于因存放环境不当，有害杂菌，比如说黄曲霉，侵占了酿酒菌落的地盘，产生有害物质。更不至于发生水的“&lt;/span&gt;&lt;b style="color: rgb(34, 34, 34);"&gt;反渗&lt;/b&gt;&lt;span
34);"&gt;这样的有益于酒的健康修炼的微生物，最多最好的莫过于风水宝地……洞穴了。&lt;/span&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;所以，郎酒要真正得“虚无之乐，造化之根，神明之本，天地之元”之道，还需进一步闭关修炼，在&lt;b&gt;一亿八千万年地龄的喀斯特地貌&lt;/b&gt;；洞内冬暖夏凉，常年恒温恒湿；形似三条大鱼，身摇鳍张，衔尾而进的天宝、地宝、仁和洞里，彼此照应，相互拱卫，在身披酒苔万只酒坛中“天地人和，生生不息”，打坐修炼，接受云霞供养；在天地氤氲中陈化老熟，最后得道出关。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;u&gt;天宝洞和地宝洞，总面积达1.42万平方米，洞内贮有土制陶酒坛上万只，储存基酒数万吨。1999年被载入上海大世界基尼斯纪录，成为当今世界最大的天然酒库。&lt;/u&gt;天宝洞和地宝洞内的土陶坛陈放的郎酒，挥发的酒分子凝结于洞壁，日积月累，形成了夹杂着&lt;b&gt;400多种微生物、厚达数厘米的酒苔&lt;/b&gt;。因而酱香更为细腻、丰满、醇香、厚美。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;2007年，天宝，地宝两洞被列入四川省文物保护单位，有“中国酒坛兵马俑”之称，堪称中华一绝！中央电视台在《再说长江》第十一集《天生赤水》中这样介绍天宝洞贮酒玄机：“大自然恩赐的天然洞穴中，包含着无限的玄机，酒分子与空气中的微生物长年作用，形成洞壁上的酒泥，这些有着旺盛活力的生命，带来了郎酒酱香成中新的神奇。”&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;我们厦门团一行20人，进到了天宝洞的中后部，在导览小姐的指引下，看到一个类似于井口的圆台，导览小姐让我们伸手放到井口，我们感到一阵阵凉风从井底涌上来。导览小姐告诉我们，底下42米处即是地宝洞。曾经有央视《远方的家》的节目主持人，在工作人员的保护下，从天宝洞井口下到地宝洞，然后上来。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;天地相通，则为“人和”(仁和）。&lt;/b&gt;仁和洞是后来才发现的。现在为珍藏酒的奢享家园。根据报道，仁和洞定制酒市场价2万元/斤起，洞内藏酒年份至少30年以上，规划储酒陶坛共计千余个，分为50斤、100斤、200斤、500斤、1000斤共5种规格。现在已经有陈宝国、孟非等名人大亨在这里封坛藏酒。让这些“&lt;b&gt;液体文物&lt;/b&gt;”，“&lt;b&gt;经年洞藏、盘勾勾兑”&lt;/b&gt;，最后成为能够“喝出灵魂”的琼浆玉液。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;我们这次只看了天宝洞，无缘看地宝洞。仁和洞只有特殊与重量级嘉宾才能进去。而且是坐电梯上去的。我们团的李总有幸被选中，为我们19日到达当晚用餐时用酒取酒。每桌只有一瓶(一斤装，一斤两万元）。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;赤水河河谷落差巨大，山体的角度约在50-70°，现有的人行栈道不仅距离长达1000米，栈道起点与仁和洞洞口的落差更是高达80米。斜行观光电梯倾斜角度为70°，斜长距离为85.134米。李总给我看了仁和洞里的情形照片:灯光美轮美奂。仁和洞的灯光秀，也因此荣获第47届北美照明工程师学会IES照明奖(IES
《与友人对酒吟》）。&lt;/b&gt;20日，我们本来吃完晚饭后有一个项目就是去金樽堡提着红灯笼巡山。可是我们患酒馋病的“孙猴子们”都宁愿醉美在青花郎中，也不管是哪位大王叫，我们都不想巡山了。我们宁愿喝着美酒，喊着郎酒的赤水河号子:&lt;b&gt;“喝了青花郎，夜夜当新郎”！&lt;/b&gt;不想巡山了。巡山虽好，但“&lt;b&gt;对酒当歌，人生几何&lt;/b&gt;”？&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;当然，没能看到刚获&lt;b&gt;照明界的奥斯卡奖……第47届北美照明工程师学会IES照明奖(IES
Excellence）&lt;/b&gt;的&lt;b&gt;金樽堡&lt;/b&gt;灯光璀璨的夜色。可惜。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;但缺憾何尝不是一种遐想美？！譬如，我们这趟行程中有一站是到“青花荟”门口为上一趟来郎酒庄园的团员在特定区域锁上镂刻有个人名字的锁。而我们每个人的锁，只能由下一批客人来为我们“&lt;b&gt;情定青花郎；挂锁天宝峰，一辈子不变心&lt;/b&gt;”了。如果有缘，我们明年去郎酒庄园，便可看到我们自己的锁了。就不知道，我没有亲自上锁，到时候会不会变心了？&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;在这趟郎酒味蕾地图寻觅中，我们的视觉也不缺盛宴。&lt;b&gt;9月17日，郎酒庄园正式启动&lt;u&gt;2020中国好声音郎酒庄园音乐季&lt;/u&gt;。&lt;/b&gt;我们在露天烧烤中聆听“好声音”，还到“&lt;b&gt;郎酒吧&lt;/b&gt;”听古筝弹奏；品郎酒作为基酒，由新加坡调酒大师指导制作出来的鸡尾酒:一款《&lt;b&gt;独钓寒江雪&lt;/b&gt;》。用青花郎X柚子酱X薄荷精心搭配的，体现柚子的酸甜、薄荷的清爽、青花郎的醇美的鸡尾酒；另一款是《&lt;b&gt;藕花深处&lt;/b&gt;》。以郎牌特曲X莲子X银耳调制的鸡尾酒。体现了来自郎牌特曲的丰富香味。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;从我个人而言，我比较喜欢前者。更钟情于叶美君行云流水般的古筝弹奏。只可惜，人生仅此一次，难于慰藉饥渴的音乐心灵了。也不知何年何月，还能到郎酒庄园；还能到郎酒吧了。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;这趟郎酒庄园之旅，对于气魄大，格局高的郎酒集团来说，是对客户的一种&lt;b&gt;“体验式营销”&lt;/b&gt;，甚至是&lt;b&gt;郎酒文化DIY&lt;/b&gt;；但对广大郎酒爱好者来说，却是一趟难得的中国博大精深的酒文化之旅，能大书特书的东西还有很多。限于篇幅，只能到处打住了。但这些看似零零碎碎的郎酒宝石文化多棱光，却聚焦到一点:&lt;b&gt;“独信我道，横刀立马”的郎酒集团董事长汪俊林&lt;/b&gt;的郎酒文化发展&lt;b&gt;“三品”战略:品牌，品质，品味&lt;/b&gt;。我以为，只有文化才是最好的的推动力。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;&lt;span
&lt;p&gt;【作者简介】学文，中国大陆第一家单一麦芽威士忌蒸馏所，福建大芹陆宜酒业有限公司文化总监。中国文联民间艺术家协会漆艺委员会艺术评论顾问；省民协会员。&lt;/p&gt; &lt;p&gt;金樽堡里的陶罐阵列。每罐3000斤，每斤2400&lt;/p&gt; &lt;p&gt;【情定青花郎锁】&lt;/p&gt;
泸州日报官方账号泸州日报《十二年精雕细琢！郎酒庄园明天惊艳亮相》一文里的图片。特此鸣谢！&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;二，特别感谢富彬德润(福建)商贸责任有限公司和郎酒集团福建办事处的精心组织安排，使这次郎酒庄园之旅厦门团活动顺心如意！&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;br&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;
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