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来源：整理 时间： 11:53:37 编辑：野生菌

她做的菱角饼很正宗，成品软糯香甜，比她买的还好吃。红糖菱角饼，就是在做菱角饼的时候，把里面的黄糖换成红糖来做。与正宗的菱角饼相比，颜色更深。当然你用的红糖不一样，颜色也不一样。荸荠糕一般以荸荠粉、荸荠浆、糖为原料制成。

马蹄糕用什么材料好吃？

您好，很高兴回答你的问题。马蹄糕一般是由马蹄粉马蹄果肉和糖为原材料制成。其中马蹄粉是必备材料，不能用其他粉代替。否则做出来的成品就不是这个口感了。马蹄糕是广东省的著名传统甜点小吃，相传起源于唐代，是广东人最常做的家庭美食。基本家家粤式餐厅，以及茶餐厅都能见到它的身影！马蹄糕口感Q弹，软滑爽韧兼备，味美香甜。

入口即化。在粤菜小食里有着举足轻重的地位。在茶余饭后，来上一份马蹄糕，是非常惬意的。我的邻居就是一位广东人，做的一手好马蹄糕。她做的马蹄糕用材地道，成品软糯香甜，比买的还好吃。每每做了，就拿来分享给我。我也很喜欢吃，于是，就和她请教学会了。接下来给分享一下，最常见的椰汁马蹄糕的做法。所需食材马蹄粉 200克椰子汁 2瓶黄片糖 200克清水 60O克左右马蹄 五六个食用油 适量糖桂花适量做法步骤1.准备好全部食材，将马蹄粉分成2份，把马蹄洗干净，去皮切成小颗粒备用。

2.将300克左右的清水倒入其中一份马蹄粉搅拌均匀。另一份马蹄粉则倒入一瓶椰汁搅拌均匀备用。3.锅里放300克清水，放入黄片糖，煮至溶化成糖水。把清水调好的粉浆倒进糖水里，搅拌均匀，加入一半马蹄粒拌匀备用。4.将另一瓶椰汁倒入锅里煮到微沸，把搅拌好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀。5.现在我们可以上锅开蒸了。

锅里加水煮沸后，在蒸盘内抹一层食用油，首先倒入糖水浆，盖上锅盖大火蒸至凝固。6.然后加入一层白色的椰浆，按前面一样的方法蒸至凝固，如此反复一层一层蒸好。在最后一层上面放上糖桂花，蒸20分种左右让马蹄糕彻底熟透。7.时间到了，把马蹄糕倒扣出来，放凉，切成喜欢的形状即可，方形菱形都比较好看。大家做好后，可以放冰箱冷藏两小时左右，风味更佳！马蹄糕有多种做法，不喜欢吃马蹄颗粒的朋友们，可以不放。

另外椰子汁也可以用牛奶或是其他果蔬汁代替，用一样的做法即可。比如芒果汁火龙果汁，做出来味道都很好，颜值也很高。温馨提示大家一定要切记，蒸盘记得抹油，否则不容易脱模。做出来的成品一定要放凉后才切哦，不然容易变形。另外马蹄粉一定要选择品质可靠的，做出来才好吃！我是乡野小老板，每天更新各种各样的美食。欢迎关注我，一起交流学习哦！。

洲星马蹄糕怎么做，有知道的吗？

马蹄糕食材主料马蹄粉250g 辅料黄片糖150g清水600g马蹄100g 步骤1.把所有材料准备好。2.马蹄洗干净，削去外皮。3.用刀轻轻拍一下，切成小块。4.马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。5.充分搅拌均匀后的生粉浆。6.倒入切好的马蹄。7.小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的300克水。8.大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生粉浆。

9.边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。10.熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。11.把拌好的粉浆倒入碟子里，放进锅中大火蒸20—30分钟。12.蒸粉浆熟透呈透明状即可。13.摊凉后便可脱模。小贴士1步骤4中，生粉浆的搅拌，一定要把充分搅拌，不能出现颗粒状。2半生熟浆的制作，也就是步骤10，倒入时一定要迅速并不停搅拌，否则会结成透明疙瘩状，这样蒸出来的马蹄糕口感会大打折扣。

菱角糕，广东早茶小吃，是岭南地区著名的甜品小吃。它的味道甜脆，外观晶莹剔透。深受广大吃货的喜爱。菱角饼虽然好吃，但做法繁琐。很多人会介绍边肖自己做粉贴失败时的做法。不仅好吃而且零失败，不比大饭店差。材料菱角饼菱角6个椰奶400ml红糖4片菱角粉500 g椰奶10 g白糖50 g第一步，红糖粉生熟浆制成1重量250 g菱角粉，600ml水混合搅拌成颗粒状的生浆水。

• 生产厂家：广州市洲星食品有限公司
• 原料与配料：纯正马蹄粉
• 水分含量≤：14（％）