移动互联网的介入推动这个时代快速发展，“懒人经济”也不断改变着行业诸多方面。生鲜O2O模式的摸索前行让“网上菜篮子”成为现实，都市白领们享受“家”生活也有了多重选择。生鲜O2O领域，截至到目前并没有出现真正的霸主。尽管阿里、京东等电商巨头、大腕纷纷“尝鲜”，但真正尝到大甜头的少之又少。

高损耗以及高配送成本，一直是导致生鲜行业难以盈利的两个因素。对所有涉足生鲜O2O的人来讲，“苦尽甘来”是一个必须要经历的过程。由农场转型做电商的沱沱工社，是九城集团旗下网站。九城集团2006年推出国际贸易B2B平台——沱沱网，跟阿里巴巴、慧聪争抢B2B业务；2009年成立九城生态农业，在北京平谷有千亩农场，初期为线下销售模式，后来转向网络销售，主打高端有机蔬菜、水果、肉类等，于2010年4月上线。董敏任沱沱工社公司董事长，杜非任沱沱工社公司总经理。

一、沱沱工社的运营模式

沱沱工社初期选择生鲜O2O电商的理想化运营模式——贯穿全产业链模式。全产业链模式要求企业上游渗透到基地，中间控制物流，末端抓住用户群。全产业链模式从源头上需要自营农场，这在集中生产和管理上可以极大程度上保障产品质量与食品安全，统一生产管理也会降低生鲜的基础成本。在物流方面，集中配送，统一调配使得生鲜在运输过程中尽可能少的周转，大大降低生鲜品的损耗，保障产品品质，提升配送效率，将购物体验尽可能做的更好。在消费终端，企业可以通过消费者的信息反馈，迅速指导农场生产方向和品类，减少不必要的投资风险。

同时，为了让消费者能够真切地体验到产品，沱沱工社全产业链模式也可以开展线下试吃、免费品尝、参观农基地等活动，打消了消费者对产品品质和初期试销的顾虑。这种和消费者的互动行为能最大化的黏住忠实用户。

二、沱沱工社的运营范围

据沱沱工社官网信息显示，沱沱工社将全部商品分为8大类。从沱沱工社自身定位来讲，有机蔬果、肉类禽蛋依然是其主打产品。

打开生态日用栏目，可以发现二级目录甚至有个人护理、家电产品出现，这其实有违沱沱工社初衷主打生鲜商品的定位。品类的增加可以为平台带来更多的流量，满足用户的多方面需求，但是生鲜市场并不是大而全就一定能够盈利。相反，之前出现的“褚橙”、“潘苹果”、“柳桃”、“任小米”等很多单一品种在短期的推广过程中不仅赚足了眼球，而且盈利也是盆满钵满。

沱沱工社官网信息显示，沱沱工社在北京和上海都建有仓储。目前有两种主流配送方式：一种是沱沱工社自营配送，另一种是委托顺丰速运、圆通速递、宅急送等第三方物流公司。为了保证物流配送的安全与品质，沱沱工社投入大量资金，构建了自己的冷链配送体系。沱沱工社采用冷藏专车进行配送，并配合各种冷藏保鲜器具，确保最后一公里物流配送的食品安全。自营配送在压缩成本，提高服务质量等方面有着不可比拟的优势。自营冷链甚至可以集中配送生鲜产品直达用户，有效减少中转环节，减少产品损耗。自营配送，消费者也可以选择更为精准的配送时间，但是，这种精确的要求对沱沱工社的物流提出了更高的挑战。目前，沱沱工社自营配送仅限于北京市区。

2015年春节期间，沱沱工社由于年货订单量激增导致用户订单积压，在其官方微博致歉信中看到，由于物流配送引发的一系列问题，给沱沱工社带来很大影响。目前，大多数用户的线上生鲜购买消费习惯还没有养成，生鲜O2O市场用户黏度本来就很小，稍有差池顾客就会流失。通过第三方配送的生鲜商品，在产品品控与送达效率方面更是硬伤。

四、沱沱工社的商品来源

目前，沱沱工社的产品分为自产和采购两部分。自产商品主要来自沱沱有机农场，采购主要针对一些品牌供应商。但无论是自产还是外采，沱沱工社都会有严格的产品检测。沱沱工社的自产产品在品控等多方面有着天然优势，更重要的是沱沱工社能够主动掌握产品定价权，便于打造核心竞争力的商品，利于产品标准化生产、经营和管理。另外，沱沱工社通过企业后台数据分析，能准确抓住消费者的需求，供给市场所需，这往往能够填补盲目生产带来的不利影响。

不断爆发的食品安全问题，让中国的消费者对于安全食品的需求越来越大，线上商品的信息开放和可追踪性，让产品的安全有了足够保障，这也是生鲜O2O模式的优势之一。

生鲜商品的上游极其关键，拥有好的商品，然后经过自营配送，可以将商品损耗降至最低，同时相信用户体验也是很不错的。也许这就是与沱沱工社模式类似的生鲜O2O平台最初的预想。据了解，沱沱工社出巨资在平谷区马昌营镇投资建设了1050亩有机种植基地——沱沱有机农场。

沱沱有机农场为了让消费者能够真切地体验到产品，会组织各种线下采摘、种植、试吃、参观活动，和消费者进行各种线下互动。与此同时，在消费终端，用户和市场的第一信息反馈可以及时指导农场调整种植计划，将投资风险降到最低，为沱沱农场在其产品定价上掌握更多的主动权。近年来，政府对于有机农业也开始在政策上进行扶植，这些都有利于行业发展。但是自有农场在沱沱工社今后发展推广过程中必然会面临诸多困难，其“重”模式更是需要强大的资金基础为前提。

五、沱沱工社的销售渠道

沱沱工社拥有自己的官方销售平台渠道，消费者可以在此平台完成采购、支付。与此同时，沱沱工社还进驻了天猫、京东等第三方有机频道。目前沱沱工社还是以自营平台客户为主，进驻第三方平台的主要目的是为了扩大知名度和渠道占位，也就是说其广告意义要大于销售意义。

六、沱沱工社面临的几个问题

做生鲜行业，一定要严格把控商品质量和产品安全。目前，沱沱工社在物流、售后、客户服务等方面还有很多功课要做。只有消费者的认可和满意才是企业持续发展与更好生存的前提条件。另外，沱沱工社还要进一步提升自己的品牌，发力差异化发展，产生可持续的毛利润，树立良好的品牌形象。相信做好这一切，未来企业盈利只是时间长短的问题。

生鲜O2O难做，生鲜O2O行业的领头羊更难做。但是面对一个具有广阔市场前景的“大蛋糕”，丰厚的利润和刚需的市场会吸引更多企业、巨头入局。

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