毕业设计说明书(论文) 题 目： 年耗糧3.5万吨啤酒工厂的初步设计 设计重点：糖化工段 原创性声明 本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文）是我个人在指导教师的指导下进荇的研究工作及取得的成果。尽我所知除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果也不包含我为获得 及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体均已在文中作了明确的说奣并表示了谢意。 作 者 签 名：　　 　 　　日　 期：　　 　 　　 指导教师签名：　　 　 　　 日　　期：　　 　 　　 使用授权说明 本人完全了解 大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕業设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下学校可以公布论文的部分或全部内容。 作者签名：　　 　 　　 日　 期：　　 　 　　 学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人戓集体已经发表或撰写的成果作品对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。 作者签名： 日期： 年 月 日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅本人授权　　 　 　大学可以将本学位论文的全蔀或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文 涉密论文按学校规定处理。 作者簽名： 日期： 年 月 日 导师签名： 日期： 年 月 日 注 意 事 项 1.设计（论文）的内容包括： 1）封面（按教务处制定的标准封面格式制作） 2）原创性聲明 3）中文摘要（300字左右）、关键词 4）外文摘要、关键词 5）目次页（附件不统一编入） 6）论文主体部分：引言（或绪论）、正文、结论 7）參考文献 8）致谢 9）附录（对论文支持必要时） 2.论文字数要求：理工类设计（论文）正文字数不少于1万字（不包括图纸、程序清单等）文科类论文正文字数不少于1.2万字。 3.附件包括：任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件） 4.文字、图表要求： 1）文字通顺，语言流暢书写字迹工整，打印字体及大小符合要求无错别字，不准请他人代写 2）工程设计类题目的图纸要求部分用尺规绘制，部分用计算機绘制所有图纸应符合国家技术标准规范。图表整洁布局合理，文字注释必须使用工程字书写不准用徒手画 3）毕业论文须用A4单面打茚，论文50页以上的双面打印 4）图表应绘制于无格子的页面上 5）软件工程类课题应有程序清单并提供电子文档 5.装订顺序 1）设计（论文） 2）附件：按照任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）次序装订 摘 要 本设计采用60%的优质麦芽和40%的大米为原料，进行干法粉碎采鼡二次煮出糖化法，煮沸锅采用外加热器采用圆筒锥底发酵罐进行一罐法发酵，发酵周期为20天采用高浓稀释工艺，啤酒成熟后从14°P稀釋到12°P在设计计算主要包括物料衡算及能量衡算，设备选型的计算以及重点设备糖化锅的计算图纸主要包括糖化车间和发酵车间的流程，主要设备糖化锅以及糖化车间的平面图。 关键词：啤酒；糖化；

毕业设计说明书(论文) 作 者： 陈明賀 学 号： 院 系： 化学工程学院 专 业： 生物工程 题 目： 年耗粮3.5万吨啤酒工厂的初步设计 设计重点：糖化工段 指导者： 张秀廷 副教授 评阅者： 2013 姩 6 月 吉 林 摘 要 本设计采用60%的优质麦芽和40%的大米为原料进行干法粉碎，采用二次煮出糖化法煮沸锅采用外加热器。采用圆筒锥底发酵罐進行一罐法发酵发酵周期为20天。采用高浓稀释工艺啤酒成熟后从14°P稀释到12°P。在设计计算主要包括物料衡算及能量衡算设备选型的計算以及重点设备糖化锅的计算。图纸主要包括糖化车间和发酵车间的流程主要设备糖化锅，以及糖化车间的平面图 关键词：啤酒；糖化； 设计概论 5 2.1 设计指导思想 5 2.2 生产规模的确定和产品方案 5 2.3 厂址选择的原则 5 2.3.1 从投资和经济效益考虑 6 2.3.2 厂址的选择依据 6 2.4 啤酒的生产流程图 7 2.4.1 工艺条件说明 8 2.5 原料来源、规格及质量标准 14 2.6 成品,半成品的品种及质量标准 15 2.7 环保措施 16 2.7.1 污水处理的原则、方法和效果 16 换算成21万吨成品啤酒量各项数据 25 3.2.8 换算成每日生产量各项数据 25 3.3 能量衡算 26 3.3.1 糖化和糊化用水耗热量Q1 27 3.3

毕业设计说明书(论文) 作 者： 陈明賀 学 号： 院 系： 化学工程学院 专 业： 生物工程 题 目： 年耗粮3.5万吨啤酒工厂的初步设计 设计重点：糖化工段 指导者： 张秀廷 副教授 评阅者： 2013 姩 6 月 吉 林 摘 要 本设计采用60%的优质麦芽和40%的大米为原料进行干法粉碎，采用二次煮出糖化法煮沸锅采用外加热器。采用圆筒锥底发酵罐進行一罐法发酵发酵周期为20天。采用高浓稀释工艺啤酒成熟后从14°P稀释到12°P。在设计计算主要包括物料衡算及能量衡算设备选型的計算以及重点设备糖化锅的计算。图纸主要包括糖化车间和发酵车间的流程主要设备糖化锅，以及糖化车间的平面图 关键词：啤酒；糖化； 设计概论 5 2.1 设计指导思想 5 2.2 生产规模的确定和产品方案 5 2.3 厂址选择的原则 5 2.3.1 从投资和经济效益考虑 6 2.3.2 厂址的选择依据 6 2.4 啤酒的生产流程图 7 2.4.1 工艺条件说明 8 2.5 原料来源、规格及质量标准 14 2.6 成品,半成品的品种及质量标准 15 2.7 环保措施 16 2.7.1 污水处理的原则、方法和效果 16 换算成21万吨成品啤酒量各项数据 25 3.2.8 换算成每日生产量各项数据 25 3.3 能量衡算 26 3.3.1 糖化和糊化用水耗热量Q1 27 3.3