本专业培养德、智、体、美全面發展具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业学校专业理论知识遵守餐饮业操作规范，具备西餐专业学校生产和经营管理能力從事西餐专业学校生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。
1.核心课程 烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与實训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐专业学校礼仪与文化等 2.实习实训 在校内进行西餐专业学校原料加工、西式菜点淛作等实训。 在相关餐饮企业、星级酒店的西餐专业学校部门或独立西餐专业学校企业进行实习
主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等單位的西餐专业学校部门，或独立的西餐专业学校企业从事西餐专业学校菜品切配、烹调，西式面点制作等工作
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2.具备西餐专业学校烹调、西式面点制作能力； 3.具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力； 4.具备西式宴会的组织与策划能力； 5.掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规范操作等知识； 了解食品卫苼安全控制知识。
西式烹调师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级） 公共营养师（四级、三级）
烹饪与营養教育 食品科学与工程

刘晓奕 毕业于四川师范大学

2007年羅马尼亚米勒司杜餐饮公司担任西餐专业学校制作总监

2009年，罗马尼亚大象餐厅担任西餐专业学校厨师长

2010年索菲特万达西餐专业学校厨师長

曾就职于罗马尼亚的多家著名西餐专业学校厅，丰富的国外西餐专业学校制作和管理经验能让学员学到更专业、更正宗的西餐专业学校制作技术！现任太阳鸟学校