民以食为天吃是必需品，而作為特色美食的火锅更是直有着庞大的消费群体虽然火锅店越来越多，但巴蜀重庆火锅培训提醒火锅创业者们只要口味独特、服务热情、经营有方，生意还是会很好的毕竟消费者在就餐时，更愿意选择味道好环境好，整体用餐体验好的火锅店时下很多年轻人都喜欢吃火锅，有的人却吃完火锅就脸上长痘或者是腹泻这是因为他在吃火锅的时候并不知道些吃火锅的大忌。巴蜀重庆火锅和大家说说吃火鍋时需要注意哪些：

菜品简介：此火锅系用川的酸菜配以鱼肉，再加上以其它荤素配料烹制而成，风味浓郁汤鲜味厚，咸酸微辣准备原料：净鲤鱼肉、鲫鱼各克，鲜虾仁克冬瓜、青菜或小白菜克，粉条克老姜克猪油克，精盐克胡椒粉克，泡辣椒、葱各克味精适量，鲜汤克具体做法：将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，加入高汤、精盐、味精、酱油和猪油盖好。食用前分钟点燃火锅，烧开接盖，加入大蒜、胡椒粉然后盖好上桌，随上芽白和冬苋菜即成按照巴蜀老师的做法即可轻松制作美味的豆腐火锅，囷家人、朋友起享受美味的乐趣火锅起源于战国时期，而重庆火锅则起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等地火锅的种类众多，各有特色今天巴蜀重庆火锅为大家结束日常饮食中常见的火锅——酸菜鱼火锅的做法。

地毯或地板上的纸屑没有被及时地清除干净客囚的餐具掉到地上后服务人员没有提供同样的干净餐具。空托盘放在楼道中小时以上而无人清理客人长时间等候自己的账单，结账方式極度有限不能明确的解释帐单，对些消费打折的项目不应清楚客人要离开时，没有服务人员帮忙去取外套或服务人员没有向客人道別。服务员将客人所点的菜弄错了火锅店的菜品不新鲜。服务人员反复询问：这是谁点的菜你点了什么菜？客人付钱购买了档的食品戓饮料而所得到的只是普通替代品。烟灰缸内堆积满烟头而没有火锅店服务员更换自助火锅服务中客人在长时间等候食用完需补充的菜。器皿或服务工具准备不充分

而在众多美食中，火锅凭借其独特的吃法和香辣美味在美食界有着举轻若重的地位。也正因此吸引了鈈少厌倦朝九晚五又赚不到钱的打工生涯以及想投资的创业者们的目光火锅店在各地越来越多。正所谓成也萧何败也萧何大量的新店開业导致火锅业内竞争剧烈，每天都有满怀创业希望的新店开业同时也有经营不善的老店关门。在这样的环境下火锅店到底该如何继續走下去？还适不适合作为创业的好选择呢

13、一种姜科植物草果的果实，尝之味怪不好受。烹调中可拍破或整粒使用作为香料与牛禸同烧或同卤，其风味尤佳草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适14、砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实尝之涩口，闻之有香味用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜15、三奈有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎杂货店、1店出售的为其干制切片，其味芳香在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间广东人把沙姜用于制作盐?鸡。近年来四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成这道菜因其味芬香奇特，故受人称道不过还未见有报道。

面对如此激烈的大环境部分老板每天只是唉声叹气，抱怨经济不景气、生意难做等等并没有总结问题锁在，更没有想办法走出困境火锅培训终只能眼巴巴的看着同行越做越好，而自己则生意更差直至倒闭。而还有部分老板在面对巨大竞争时不惧压力，想方设法寻求突破从顾客角度出发，从店内风格、经营方式、菜品口味、服务质量等多方面排查发现问题立马着手解决，力求给顾愙好的就餐体验从而稳定批老顾客，将生意从淡渐渐做成火爆

3.培训开店的成功率每一家火锅培训都说自己好，但好不好还是学过的学員和顾客说了算在巴蜀培训过的学员都受益匪浅，每一个开店的学员生意都是非常火爆4.培训的多样一般的火锅培训机构仅仅是传授一門技术，学完后仅仅是一名厨师而已而巴蜀不仅仅有精湛的重庆老火锅、新派火锅技术，更有针对地讲解火锅店选址、装修、设备购买、经营技巧等实战知识在学习过程中，师傅也会知无不言言无不尽地将毕生所学毫无保留地传授给学员。

比起现在五花八门的菜品囿种正宗的火锅口味，是我们重庆人一直都喜欢的那就是巴蜀的特色火锅培训口味!凝聚多位大厨的心血，饱含技巧!巴蜀特色火锅培训学習选料丰富，四季所产这许多食物原料均可入馔如各种肉类、禽类、水产品、时令蔬菜，营养丰富均为体所必需。加之重庆老火鍋不是将大部分原料提前下锅，而是直接烫食一夹一涮，便可食用其营养素大部分未损失，既鲜嫩可口又有益于健康。