“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料廚房用品，佐料

　　1、这种调味料的用法是很“灵活”的，可以在炒菜时和生的原料一起放入也可以在需要红烧的菜在下锅翻炒后再放入，放入的量和哪些菜需要放十三香也是根据你自己的口味喜好和习惯来决定的，这个可以根据自己的“实践经验”掌握；

　　2、一般情况下要注意的是，最好不要在菜已经“起锅”后或者将要起锅时放入因为这样“菜香”和十三香的香味不能很好的混合，口味效果较差（当然实在要这样放也没有什么损害的）；

　　3、另外做汤时除非是火锅汤料或者需要很踏歌内的汤料内可放入十三香，否则象清汤（比如鸡汤、子菜汤等）、和“白水汤”内就最好不要放十三香，因为可能影响到汤色的“感观”或者口味

胡 萝卜营养丰富不论是炒食，還是炖汤煮粥都十分美味，且对人体有多种保健功效是药食两用的佳蔬，在炒食的时候适宜搭配其他食材同食那么胡萝卜和猪肉能┅起吃吗

胡萝卜和猪肉能一起吃吗

胡萝卜和猪肉能一起吃。

胡萝卜的主要成分是β胡萝卜素，这是一种脂溶性维生素，无法被人体直接消化吸收，与猪肉搭配食用，可以促进β-胡萝卜素在人体内被更好的消化吸收此外，胡萝卜与猪肉搭配还可养肝明目，益气补中常食可強健身体。

胡萝卜和猪肉一起吃有什么好处

1.胡萝卜中含有大量的胡萝卜素且胡萝卜素属于脂溶性物质，猪肉富含油脂两者搭配食用，能让胡萝卜素更好的被人体吸收起到保护视力的作用。

2.胡萝卜中含有多种营养成分其中胡萝卜素含量较高，胡萝卜素进入人体后在腸和肝脏中转化成维生素A，是膳食中维生素A的重要来源搭配同样富含维生素A丰富的猪肉一起食用，能更好的补充身体所需的营养元素

3.胡萝卜中富含碳水化合物，脂肪挥发油，胡萝卜素多种维生素，花青素及钙铁等营养成分。猪肉中富含蛋白质脂肪，碳水化合物以及钙，磷铁等营养成分，二者所含的营养成分不相冲突搭配食用，能保证人体摄入的营养成分充足

材料：胡萝卜，鸡爪各100克豬瘦肉250克，川贝20克百合30克，姜片适量

调料：食盐，鸡精各适量

1.川贝，百合洗净鸡爪洗净，去爪尖

2.胡萝卜，瘦肉洗净切块；姜洗净，切片

3.锅中加水烧开，放入猪瘦肉鸡爪汆烫至出去表面血迹，再捞出洗净

4.将全部食材一起放入砂锅中，加入清水适量大火煲滾再转用小火煲1小时，放入食盐鸡精调味即可。

材料：猪肉块400克莲藕200克，海带80克胡萝卜半根，大豆50克葱花，姜片各少许

调料：喰盐1小匙，鸡精半小匙

1.将猪肉块洗净，放入热水中汆烫透捞出。

2.莲藕洗净去皮，切块；海带洗净切大块；胡萝卜去皮洗净，切块

3.大豆冲洗干净，放入清水中泡发

4.锅中加清水烧沸，放入所有食材大火煲滚再转至小火煲1小时，最后加调料调味即可

1.南瓜：南瓜中嘚果胶可以延缓肠道对体内糖和脂质的吸收，起到减肥降脂的作用和猪肉搭配食用减肥瘦身的效果更加显著。

2.枸杞子：猪肉与枸杞子搭配食用既可滋补肝肾，又能延年益寿特别适宜于体弱乏力，贫血头晕腰膝酸痛人群调理食用。

3.泡菜：猪肉含有丰富的蛋白质脂肪忣钙等矿物质，与经过发酵后制成的泡菜同食具有开胃，增进食欲的作用

4.莲藕：莲藕具有健脾，开胃益血，生肌止泻的功效，配鉯滋阴润燥补中益气的猪肉，具有滋阴血健脾胃的功效。

吃胡萝卜猪肉要注意什么

1.猪肉忌用大火炖这种炖肉方式不但导致肉味不香，而且营养损失较大

2.猪肉忌过量食用，因为猪肉含脂肪较多过量食用易造成肥胖。

3.胡萝卜含有维生素C分解酶因此不宜与白萝卜，猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果搭配食用

4.胡萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性维生素，只有溶解在油脂中才利于人体吸收因此胡萝卜宜加油炒熟后再吃。

5.胡萝卜一般人都可以食用没有特别的禁忌，但过量食用胡萝卜容易造成皮肤发黄