【摘要】：以赣南脐橙为材料,研究了果蜡涂膜、聚乙烯薄膜(PE膜)单果包装对脐橙好果率、失重率、主要内在品质及色泽等方面的影响结果表明,常温(10～20℃,相对湿度70%～80%)贮藏30 d,聚乙烯薄膜(PE膜)单果包装处理较果蜡涂膜处理与对照组相比,能够显著提高脐橙的好果率,降低失重率,同时有利于提升果实内在品质及果皮色泽,提高了其耐贮性。

脐橙所用的贮藏保鲜包装袋为市售专用的无色透明高压聚氯乙烯薄膜袋选用规格可视果实大小而定，一般用17×13厘米（0·6丝）、19×15厘米（0·6—1·0丝）两种型号即可将果實装袋后旋紧袋口，交头处应在脐部或蒂部包装时若发现病果、伤果一律剔除；果面有水的要抹干再包。另外根据当地购销情况，果實包装最好借助分级板进行分级处理大小分级规格以横径每差5毫米为一组距，以便销售时按大小质量论价做到经营标准化。果实包装後按分级组别（规格）分别装箱堆码或散堆于库内散堆高度以37—45厘米为宜，装箱（纸箱或竹筐）的可以堆5—6层若无专用仓库，可选用通气性好的未装农药化肥的平房即可脐橙使用薄膜袋包装，果实损耗小品味保存性能优，成本低且能避免腐果相互感染。 果实入库貯藏前1—2周库房应进行消毒。常用40%的福尔马林50倍喷洒库房或用硫磺密闭薰蒸2—3小时，然后通风2—3天至无药味时关门备用入库初期，除雨天、雾天外应昼夜打开所有通风门窗，以尽快降低室内湿度和温度；12月至春节前后气温较低可每隔2—3天通风换气一次，一般要加強防寒措施；开春后库温随之升高，白天应密闭风窗隔热而夜间和清晨应开窗通风降温；3—4月要注意每隔15天翻果一次，捡出腐烂果实

脐橙保鲜方法与技术的研究

江西渻脐橙工程技术研究中心；

赣南师范学院化学与生命科学学院；

本文介绍了脐橙保鲜的意义

并简述了国内外有关脐橙

保鲜技术与方法的研究进展和发展趋势

亿吨，以鲜果形式消费的约

年以来世界脐橙鲜果消费量年递增

年，我国人均脐橙占有量达到目前世界水平

亿中国人ロ的脐橙需求量将达到

年初国内市场的脐橙比例不到

。但是我国脐橙商品化处理不足

在国家大力发展脐橙产业政策的支持下

量迅速增长但是目前脐橙大面积主栽品种单一、上市期过于集中

降低了脐橙产业的经济效益。在脐橙产量骤增之

大力推广实用的脐橙保鲜贮藏方法采用科学的保鲜方法与技术

是提高脐橙产业经济效益的有效途径之一。

多个国家和地区生产脐橙我国水果的年平均损耗为

，每年造成經济损失超过

亿元而发达国家的年损耗率

我国脐橙主要供应国内市场

近年来也在积极开拓国外