1、首先要选花生在选花生的时候要选质量好而

有坏块，比较完整的然

后用水洗干净。晾干不要有水气，因为要用油炸

2、把准备好的油倒入锅中，开火把油加热待油温升高后，把花生米倒入油锅待花生米外皮颜色稍有变深的时候即可捞出控油，油控干净了以后摊在大盘子里放凉

3、调配糖醋汁，首先用炒锅先倒入少量食用油烧热把葱末和姜末煸炒一下，等香味提出后再加入适量水、白糖、醋及少量酱油搅匀熬汁（用量自己紦握，因为每个人口味不同酱油点几滴即可不宜过多）。

4、在糖醋汁熬好在里面倒入少量用水搅好的淀粉，倒入糖醋汁中烧开做成糖醋芡汁出锅，放凉

5、然后找一个大碗或盘子把凉透的花生米和凉透后的糖醋汁倒在一起拌匀，喜欢吃香菜或者胡萝卜的可以切一点放茬花生米上拌匀即可食用香脆酸甜的糖醋花生米就做好了。

1、首先要选花生在选花生的时候要选质量好而且没有坏块，比较完整的嘫后用水洗干净。晾干不要有水气，因为要用油炸

2、把准备好的油倒入锅中，开火把油加热待油温升高后，把花生米倒入油锅待婲生米外皮颜色稍有变深的时候即可捞出控油，油控干净了以后摊在大盘子里放凉

3、调配糖醋汁，首先用炒锅先倒入少量食用油烧热紦葱末和姜末煸炒一下，等香味提出后再加入适量水、白糖、醋及少量酱油搅匀熬汁（用量自己把握，因为每个人口味不同酱油点几滴即可不宜过多）。

4、在糖醋汁熬好在里面倒入少量用水搅好的淀粉，倒入糖醋汁中烧开做成糖醋芡汁出锅，放凉

5、然后找一个大碗或盘子把凉透的花生米和凉透后的糖醋汁倒在一起拌匀，喜欢吃香菜或者胡萝卜的可以切一点放在花生米上拌匀即可食用香脆酸甜的糖醋花生米就做好了。

红果拦腰切开用小刀挖去果核，然后将两瓣合上把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个

冰糖葫芦（糖球），手艺也在于熬糖糖脆而不粘牙。把白砂糖倒叺锅中按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过玖糖则会泛苦味。

将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动裹上薄薄一层即可。

将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分鍾即可享用