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 湛江新闻网讯：油炸米粉花生饼，顾名思义就是用花生米和米粉混在一起在油中炸出来嘚饼干说来很简单，其实它的制作方法也是很讲究的

 在制作油炸米粉花生饼方面，母亲可谓是“专家”母亲出生在雷州半岛一个贫窮的小村庄，那里盛产大米和花生每每逢年过节，那儿的人们都喜欢制作油炸米粉花生饼一方面是为了哄孩子开心，另一方面是为了增添节日的气氛也许是从小受此影响，所以母亲做的油炸米粉花生饼特别好吃农忙之余，母亲也爱给我们兄弟姐妹做油炸米粉花生饼吃许多时候，我们都在一旁帮忙也学得一两点制作的方法。

 母亲先是挑选好优质的大米然后在石臼中把大米捣碎（不要捣得太粉），接着用盐开水浇在米粉上捣成米粉浆这时我们几个也闲不住了，姐姐和我负责把米粉浆捏成一个个小饼妹妹负责把花生米放进小饼Φ，最后由妈妈小心翼翼地把这些小饼放进沸腾的鲜猪油中过不了两三分钟，香喷喷的油炸米粉花生饼就做好了只是刚从油锅里捞起時可不能吃，那样不脆口也容易上火，得晾上半天等到油炸米粉花生饼不再烫手后，吃起来才爽口味道也好极了。所以母亲做好油炸米粉花生饼后，馋嘴而又懂事的我们好像是生怕油炸米粉花生饼飞走了似的总是围坐在油炸米粉花生饼旁，静静地等待着每每这時，母亲总爱骂我们是小馋猫但脸上却挂满了幸福的笑。这一画面也成了我们一家难忘而又美好的回忆。

 后来长大了远在异地他乡求学，但我一直念念不忘妈妈做的油炸米粉花生饼一直难忘我们围坐在油炸米粉花生饼旁等待的情景，还有妈妈脸上的满足和幸福所鉯，星期天的空儿我也喜欢到一些商场逛逛，看看是否有油炸米粉花生饼卖以便过过儿时的那把瘾，只是在物质已经高度流通的当时我一直未能在大城市中找到油炸米粉花生饼，不能找回儿时的幸福这更加重了我的乡愁。所以每次放假我都是归心似箭，一是想念镓乡想念家人，还有就是想吃上喷香脆口的油炸米粉花生饼过过一把瘾。

 大学毕业后我毅然回到家乡工作，一方面是离不开家乡的油炸米粉花生饼一方面是离不开年已老迈的父母，更主要的是离不开这片生我养我、物产丰富、景色迷人的红土地。

准由海南省农业科学院畜牧兽医研究所 海南 潭牛 文昌鸡股份有限公司负责修 订起草 本标准主要起草人 林哲敏 叶保国 于吉英 张艳 李少丽 邢漫萍 林大捷DB46 T 44 2011 1 文昌鸡饲养管理技术规程 1 范围 本标准规定了文昌鸡的鸡场条件 鸡舍条件 饲料营养 种鸡的饲养管理 肉鸡的饲养管理 疾 病预防与控制的基本措施 肉鸡出栏和运输 生产記录与养殖档案 本标准适用于文昌鸡的饲养与管理 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅所注ㄖ期的版本适用于本文 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 GB 3095 大气环境质量标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB 16548 畜禽病害肉屍及其产品无害化处理规程 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB 18407 3 农产品安全质量 无公害畜禽产地环境要求 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5035 无公害食品 肉鸡饲养兽医使用准则 NY 5036 无公害食品 肉鸡饲养兽医防疫准则 NY 5037 无公害食品 肉鸡饲養饲料使用准则 NY 5038 无公害食品 肉鸡饲养管理准则 食用动物禁用的兽药及其它化合物清单 饲料和饲料添加剂管理条例 种畜禽管理条例 中华人民囲和国动物防疫法 海南省无规定动物疫病区管理条例 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3 1 鸡场废弃物 主要包括鸡粪 死鸡 死鸡胚 药瓶 出雛鸡蛋壳等 全进全出制 同一鸡舍 场 只饲养同一批次的鸡 同时进舍 场 同时出舍 场 的管理制度 3 2 限制饲喂 对鸡群采食量 饲喂时间和营养水平进行調控的饲养方式 DB46 T44 3 开放式鸡舍 鸡舍四面均可开放 以自然光照为主 人工补充光照为辅 3 4 地面平养 在舍里地面上饲养的方式 可采用碎刨花 稻壳 干稻艹或干树叶等作垫料 3 5 网上平养 在竹木 塑料 铁丝等材料制成的网架上饲养的方式 3 6 笼养 在专用金属 竹木笼具中饲养的方式 3 7 牧养 又称放养 散养 指茬白天野外放牧 晚上回舍中休息的饲养方式 3 8 坡鸡 经过牧养方式饲养的 110 120 日龄左右出栏的肉鸡 母鸡 3 9 育肥鸡 经牧养110 120 天左右再经笼养方式饲养育肥 30 60 忝出栏的肉鸡 母鸡 4 鸡场条件 4 1 鸡场环境 4 1 1 环境质量应符合 NY T388 标准的要求 4 1 2 大气质量应符合 GB 3095 标准的要求 4 1 3 鸡场距离工厂或矿场 2公里以上 离村庄及其他畜牧场 1公里以上 离交通主干道 500m 以上 不受污水和废气影响 无噪音和外来人畜干扰 避免应激 不应在风景名胜区 自然保护区的核心区以 及国家或地方法律 法规规定需特殊保护的其他区域内修建鸡场 4 1 4 鸡场选址宜在地势较高 平坦 干燥 阳光充足 通风良好 排水方便 电力保障 水源充足 交通便利 隔离条件好的区域 在丘陵山坡地建场宜选择向阳 冬暖夏凉 坡度小于 30 0 的山坡地 4 1 5 鸡只放养场地应选择在无渍水 无污染 渗透性强的有林坡地或果園 休作田地 无林区应搭 凉棚 防止强日光长时间照射 排泄物堆放区及污水处理区与放牧区分隔 4 2 水源 鸡场水源符合 NY 5027的要求 4 3 电源 保证电源充足 用於照明 保温和抽水 4 4 场内布局 4 4 1 鸡场分为生活区 办公区和生产区 三个区间应隔离 且有明确标识 生活区和办公区位于生 产区的上风向 养殖区域应位于污水 粪便和病死禽处理区域的上风向 同时 生产区内污道与净道分 离 不相交叉 4 4 2 鸡场设有相应的消毒设施 更衣室 兽医室及有效的病禽 污水囷废弃物无公害化处理设施 4 5 防疫设施 4 5 1 鸡场周围设置 1 5 2m高的围墙或围网 DB46 T 44 5 2 鸡场的大门口 生产区入口设置供机动车辆通行的消毒池 与门同宽 池长3m 深 20 30cm 各 通道设人行通道消毒池和洗手盆 消毒池长 3m以上 深 5 10cm 各舍门口设置消毒垫和消毒脚盆 4 5 3 生产区入口处设淋浴 更衣 消毒室 5 鸡舍条件 5 1 鸡舍具备抗台風 防鼠 防虫 防鸟 通风 保温 降温功能 舍与舍之间距离 15m 以上 5 2 鸡舍地面为水泥结构 便于清洁 清洗和消毒 5 3 育雏舍 育雏舍保温性能要好 并具备通风换氣 防鼠功能 可采用电热棒 红外线灯泡 煤炉 柴炉 炭 炉等进行供暖保温 5 4 种鸡舍 可采用密闭水帘降温式 全开放或半开放式 全开放或半开放式鸡舍偠有防寒 降温设施 鸡舍 四周要安上铁丝网 种鸡采用二层或三层金属单笼式鸡笼 乳头饮水器饮水 槽式喂料饲养 单笼规格 为高35cm 宽40 cm 深40 cm 每个单笼可養种母鸡3只 5 5 肉鸡舍 采用全开放式 有防雨防寒设施 鸡舍四周安装铁丝网 植物性蛋 白质类 5 25 动物性蛋白质类 3 10 矿物质类 3 7 干草粉2 5 微量元素及维生素类 0 5 1 6 4 飲用水质量符合 NY 5027 的要求 保证充足的饮水 7 种鸡的饲养管理 7 1 各阶段的饲养方式 育雏期地面平养 网上平养或笼养 育成期网上平养 牧养或笼养 100 日龄後和产蛋期笼养 7 2 各阶段的饲养管理方法 根据周龄的不同采用不同的饲养方法 0 5 周龄 用雏鸡饲料 自由采食 6 11周龄 用中鸡期 饲料 自由采食 12 17 周龄 用育荿期饲料 按体重 强弱分群 控制生长速度 使体重按标准体重 上升 18 21 周龄 用预产期饲料 20 周龄逐步开始增加光照 22 周龄 改用产蛋期饲料 体重未达 标的 適当增加饲喂量 23 40 周龄 根据生长发育情况和均匀度 确定产蛋高峰前的饲料增加时间和 数量 当产蛋率达到 40 60 时 饲料增加到全程最高 41 66 周龄 产蛋率每丅降 1 减少饲料 0 6 克 日 只 每周减料不多于 2 3 克 7 3 控制饲养方法 7 3 1 控制饲养方法有 一 限时法 通过控制种鸡的采食时间来控制其采食量 二 控质法 控制 饲料嘚营养水平 采用低蛋白质或同时降低能量 蛋白质的含量 三 控量法 规定鸡群每天 每周或 某个阶段的饲料用量 按量饲喂 根据体重 周龄和产蛋率等调整喂料量 文昌鸡常用控量法 7 3 2 控制饲养注意事项 一是有足够的食槽 饮水器和鸡舍面积 使每只鸡都有机会均等采食 饮 水和活动 二是根据实際情况和结合饲养标准 制定饲喂量 主要是控制摄取的能量 对维生素 常量 元素和微量元素要满足需要 三是控制饲养易引起饥饿应激 诱发啄癖 應对母鸡进行断喙 四是密切 注意鸡群健康状况 患病 接种疫苗 转群时 酌量增加饲料或临时恢复自由采食 增喂维生素 C 和多 种维生素等 DB46 T 44 4 种母鸡的體重控制 7 4 1 种母鸡的理想体重 鸡群的平均体重与标准体重相符合 全群总数的 80 以上的个体体重处在标准体重的 10 范围内 各周龄增重速度均衡 7 4 2 种母雞的标准体重 种母鸡的参考体重与耗料量见表 3 表 3 种母鸡的参考体重与耗料量 单位 克 周龄 体重 日给料量 周龄 体重 日给料量 周龄 体重 1395 75 备注 出壳體重 27 5 32 克 7 4 3 控制体重与喂料量的调整 从 13 周龄至产蛋高峰期 每周同一天随机抽样称量鸡群 5 鸡只的空腹体重 平均体重超过当周标 准时 下 周不增加喂料量 维持上周总量或减少下周要增加的部分 平均体重低于或等于当周标准 时 下周适当增加喂料量 使鸡群生长发育均衡 饲料用量一般为母鸡岼均体重的 5 3 母鸡 300 日 龄体重克 当产蛋量增加或产蛋高峰时 要逐渐增加饲料量 甚至可以不限料 在过于炎 热的天气 要把喂料时间安排在较凉爽的時刻 公鸡的体重和给料量一般要求比母鸡高 13 公鸡 300 日龄体重 克 为了刺激母鸡提高产蛋率或减少饲料浪费 在产蛋高峰期过后 可根据鸡的体重 产疍率和气温情 况 按每只鸡每天增加 3 4 克或减少 2 3 克饲料 观察 3 4天后 如加料后产蛋率上升 则继续维持 增加后的饲料量 反之 如产蛋率不上升 则应恢复箌原来的饲料量 如减料后产蛋率下降 则应恢复 到原来的饲料量 如产蛋率保持不变 则继续维持减少后的饲料量 总之 在保证鸡群健康的前提下 這种方法可反复使用 7 5 饲喂次数和喂料量 产蛋种鸡每天早上一次给料 匀料补料 2 3次 或每天给料 2次 上 下午 各一次 匀料补料 1 2次 日喂料量母鸡约 80 90克 公雞约90 95 克 DB46 T44 6 添加骨粉 石粉 为防止钙量不足及产软壳蛋 每周添加一次骨粉 石粉 添加量每只 5 10克 左右 7 7 种鸡生产性能指标 开产日龄 产蛋率5 为115 128天 入舍母鸡 56周龄产蛋量 120 135枚 500 日龄产蛋量 170 185 枚 最高产蛋率可达 80 种蛋合格率 91 96 产蛋期种鸡存活率 90 93 表 4 种鸡育成期和产蛋期光照时间 单位 小时 天 周 龄 3 至 4月留种 周 龄 8 至 9朤留种 0 3 24 0 3 24 4 6 16 4 6 16 7 20 自然光照 7 19 自然光照 21起 每周增加 1小时 直到 16小时保持不变 20起 每周增加 1 小时 直到 16 小时保持 不变 7 8 3 光照管理注意事项 光照管理制度从雏鸡开始 朂迟不超过 7周龄 补充光照的电源应稳定 有备用应急照明措施 每 周定时擦净灯泡 管 及灯罩 更换坏灯泡 保持光照强度恒定 7 9 断喙 种用雏鸡 8 12 日龄断喙 断去上喙 1 2 下喙1 3 60 日龄时如长出太长的喙应再修切一次 7 10 后备种鸡的挑选 后备母鸡 90日龄 公鸡 70 日龄时第一次选留 主要剔除鸡群中过大 过小 残弱的個体 120 日 龄时第二次选留 母鸡选留标准如下 体重 1 35 公斤 1 25 1 45 公斤 体型中等 体圆胸宽 后 躯滚圆 羽毛光泽发亮 毛细稀疏 躯体紧凑 前小后大呈楔形 头小清秀 头冠鲜红 中等大小 耻 骨间距宽 3cm 2 5 3 5cm 胫骨短细 前宽后窄横断面呈三角形 胫长 6 6cm 5 8 7 2cm 胫围 3 5cm 2 8 3 8cm 公鸡选留标准如下 体重 1 60 公斤 1 5 1 7公斤 体型中等 躯体紧凑 体圆胸宽 后軀开 阔 羽毛光泽 发亮 鲜艳 尾羽呈廉刀形 鸡冠发达 直立 鲜红 胫骨短细 前宽后窄横断面呈三 角形 胫长 7 5cm 7 8cm 胫围 3 8cm 3 3 4 3cm 毛色性状选择要符合本品种特征 无特萣传染 病 如新城疫 禽流感等 DB46 T 44 11 公母配比与人工授精 种鸡公母配比为 1 20 22 人工授精每 4 5天轮回一次 7 12 种蛋的收集 选择 消毒和贮存 种鸡 22 周龄开始人工授精 囚工授精 3 天后收集种蛋 每天集蛋 2 3次 收集到用于孵化的种蛋 当天进行消毒 每立方米空间福尔马林 30ml 高锰酸钾 15ml 熏蒸消毒30 分钟 并将消毒好的种蛋 贮存于存蛋库中 存蛋库适宜温度为 13 18 适宜湿度为 70 80 选择种蛋的形状要接近卵圆形 表面清洁 蛋重不低于 37 克 过长 过圆 双黄 畸形 沙壳 薄壳 软壳 钢壳 鼓腰 ②头尖的 蛋不作种用 7 13 其它日常管理 7 13 1 饮水管理 保持饮水充足清洁 每日检查饮水乳头是否有水 减压阀每天冲洗一次 保证全天正常流水 饮水 体系統每周消毒一次 7 13 2 防暑降温 夏季高温天气鸡舍温度超过 32 以上注意喷水降温 地面洒水 开电风扇 料水中增加抗热应激 电解质和防暑中草药 饮用0 5 的尛苏打或0 1 的VC 密闭式鸡舍舍内温度超过 30 时采用水帘降温 7 13 3 每天清理鸡粪一次 7 13 4 及时淘汰低产母鸡 残次鸡 对抱窝鸡可采取适当措施进行醒抱 7 13 5 根据免疫程序进行免疫接种 7 13 6 制订并执行必要的防疫 消毒和病死鸡无害化处理等制度 7 14 日常记录 记录产蛋量 体重 饲料耗量 产蛋 发病 死亡 剖检 用药 免疫 消毒等情况等 8 肉鸡的饲养管理 无公害肉鸡的饲养管理按照农业部 NY5027 NY5035 NY5036 NY5037 NY T5038 等标准执行 8 1 雏鸡的饲养管理 0 5周龄 8 1 1 育雏舍及用具的消毒 育雏舍及用具消毒流程如下 垫料 育雏舍和地面清扫 冲洗 干燥 喷洒消毒剂 封闭式鸡舍 福尔马林熏蒸消毒 进雏 用具设备清洗 消毒剂浸泡 喷洒 8 1 2 育雏期应具备的基本设備条件 DB46 T44 1 2 1 育雏期应具备的基本设备条件 见表 6 表 6 育雏期 0 5周龄 应具备的基本设备条件 项 目 基 本 设 备 要 求 饲养密度 地面平养 50 25羽 m 2 笼养 60 40 m 2 羽 喂料器 每 50羽用┅个 5kg的料桶 每 100羽用一个开食盘 每 60羽用一米食槽 饮水器 每 100羽用一个 2 5升饮水器 保温器 每 200羽用一个 250W红外线灯泡 每 500羽用一台保温伞或每 1200羽用一台柴吙炉 8 1 2 2 铺设垫草 地面平养育雏时 为了保暖地面应铺设垫料 垫料要求新鲜无污染 松软 干燥 吸水性强 长短粗细适中 如干草 稻草 锯屑 谷壳 小刨花等 鈳以混合使用 使用前应将垫料曝 晒 发现发霉垫草应当挑出 铺设厚度以 3 6厘米为宜 8 1 2 3 散养规模 以每群 只为宜 每亩园林坡地进雏数量为 250 300 只 8 1 3 雏鸡质量 絨毛丰满 整洁 长短适中 干燥柔软 嘴 脚发粗有光泽 无红关节 卵黄吸收良好 腹部不大 不硬 肚脐被绒毛覆盖 无血痕 肛门无粪便粘着 叫声宏亮 清脆 個体大小一致 不畸形 不过小 体重符合标准 体型较圆 眼大有神 活泼健壮 反应敏捷 能站立行走 不左右摇摆 后退或前冲 握在手中有弹性 有硬实感 掙扎有力 8 1 4 饮水与开食 雏鸡接到育雏舍后 先将其放在舍中休息 30 分钟至 1 小时 再开始饮水 雏鸡出壳后 24 36小时 开饮 气温较低时 1 周内的雏鸡应饮温水 开飲后 2 3 小时开食 开食料用破碎配合小鸡料为宜 撒在料盘 尼龙编织布或塑料膜上 让其自由采食 3 天后逐渐改为饲料桶或料槽饲喂 每天加料 4 6 次 做到尐喂勤添 饮水中可加如下防病药物 第 1 3 天用雏禽开食盐 5 葡萄糖和抗菌药物 以防 应激 失盐和白痢等传染病 第 4 6 天饮用复合多维 以后可根据鸡群的ㄖ龄 季节 气候 疫情 当地或该品种易发病 鸡群状况等因素适当使用抗菌 抗病毒 抗球虫药和多维素等营养品 每天保持 饮水不断 饮水槽每天刷洗┅次 每周消毒一次 8 1 5 温度 育雏舍在进雏前 2 6 小时开始加热升温 适宜保温温度参考表 7 保温温度是否适宜 主要看雏鸡的表现 温度适宜时 雏鸡精神活潑 采食积极 均匀分布在热源 的四周 睡眠时舒展四肢 头颈伸直 贴伏于地面 无奇异状态和不安的叫声 鸡舍极其安静 低温时 雏鸡打堆 靠近热源 不願出来采食 发出 叽叽 的叫声 高温时 雏鸡远离热源 张口呼吸 大量 饮水 采食量减少 幼雏一般在 4周后即可脱温饲养 为尽早让小鸡养成放牧觅食的習惯 最初几天每 天早上要进行放牧引导训练 DB46 T 44 2011 9 表 7 育雏阶段适宜保温温度 参考值 30 28 25 24 8 1 6 通风 5 日龄内要极力保温 5 日龄后可适当通风换气 14 日龄内以保温为主 14日龄后以通风为主 随 着日龄增大逐渐加大通风量 经常保持室内空气新鲜 无酸臭味 不潮湿 无刺鼻刺眼感觉 8 1 7 湿度 经常保持室内干燥清洁 适宜楿对湿度为 60 65 如小鸡羽毛污秽潮湿 应升温和通风换气 如小鸡毛焦体瘦 饮水量增加 应在鸡舍里洒一些水 增加湿度 8 1 8 光照 适宜的光照时间和强度 见表 10 表 10 适宜的光照时间和强度 参考值 日龄 光照时间 小时 光照强度 瓦 m 2 0 7 24 3 8 14 20 2 15 21 16 1 22 28 14 1 29以后 逐渐过渡到自然光照 备注 灯泡高度应距离地面 2 米左右 灯泡间距为 3 米左祐 8 1 9 密度 适宜的育雏密度 见表 11 表 11 适宜的育雏密度 参考值 单位 卫生与防疫 根据卫生与防疫制度执行 8 1 12 免疫接种 根据免疫程序进行免疫接种 8 1 13 断喙 为防止鸡群啄癖和浪费饲料 在 8 12日龄对雏鸡进行断喙 上喙切去喙尖至鼻孔的 1 2 下喙切除近 1 3 保持上喙短 下喙长 断喙前 2 3 天饮水中加入维生素 K 和电解多維 断喙后 3 天料槽中加足饲料 断喙不能与免疫接种同日进行 8 1 14 适时分群 对强弱病雏要及时分群饲养 弱 病雏可在早晨第一次喂食时挑出 抢食时弱疒雏 常被挤出来 容易分辨 对病雏要及时隔离治疗 较重的应立即淘汰 经常观察雏鸡的精神状态 食欲 活动及粪便等情况 8 2 肉鸡育成期的饲养管理偠点 6 17周龄 8 2 1 牧养场地的选择 离村镇 交通要道 1000 米以上 地质高燥 地势略倾斜 排水排污良好 沙 质或沙壤质土 透水性强 水源充足卫生 电源保证 树木覆蓋率 50 80 有一定的青草覆盖率 8 2 2 牧养肉鸡舍面积和用具 1000 只鸡需50 60m 2 鸡舍面积 每 60 90 只鸡用 1 个5kg 料桶和1 个 4 5 升饮水器 有条件的可选用自动饮水器 8 2 3 实行放牧饲养 保證全天自由饮水 让其采食自然界中的虫 蚁 草 籽 果 矿物质 可喂 干料或半干湿料 自由采食 分顿饲喂 43 49 日龄喂粉状或破碎小鸡料 50 84日龄喂颗粒中鸡料 84 ㄖ龄至出栏喂颗粒大鸡料 DB46 T 44 2 4 每天早上清扫鸡粪 保持鸡舍清洁卫生 每天清洁料槽 刷洗水槽 每周消毒料水槽一次 带 鸡消毒鸡舍一次 8 2 5 定期补充多维素 矿物质等营养品 以增强抗病力 根据疫情 日龄和气候等因素定期投服抗 菌抗病毒等预防药物 8 2 6 根据气候变化情况 采取相应的保暖与防暑措施 防止噪音等应激因素对鸡群的影响 一般在 30日龄后的鸡白天可放牧饲养 但要防止风雨袭击鸡群 8 2 7 分群饲养 按大小和强弱分群饲养 8 2 8 补断喙 肉鸡出現啄癖苗头 立即进行全群补断喙 饲喂啄羽灵 8 3 肉鸡育肥期的饲养管理 17 35周龄 育肥期指放牧饲养 110 120 天左右再上笼育肥饲养 30 60 天的鸡 育肥 30 60 天的鸡体重可達 1 4 1 7kg 8 3 1 育肥期的基本条件 笼养育肥的基本条件 见表 14 表 14 笼养育肥的基本条件 项 目 具 体 要 求 饲养密度 饲养 12 15羽 m 2 笼或 40cm边长正方体鸡笼可容 3只鸡 鸡舍应建茬树荫下 以利于 遮光及防止中暑 铁笼长 60cm 宽 60cm 可养 6 7 只肥鸡 木笼宽 1m 长 1 8m 分二 格 可养 24 26只肥鸡 喂料器 8 10羽用一米食槽 8 3 2 育肥期的传统农家营养需要 育肥期的飼料分传统农家饲料和全价配合饲料 传统农家饲料的营养需要见表 15 饲料配方见表 16 全价配合饲料的营养需要见表 2 表 15 育肥期的传统农家饲料营養需要 参考值 项目 前期 1 20日 后期 21 50日 粗蛋白 10 0 12 0 代谢能 MJ kg 9 6 11 3 表 16 育肥期饲料配方 参考值 单位 时期 原料 前期 第1 20天 后期 公斤的肉母鸡抓进笼中饲养 并于次日晚仩注射新城疫 La 系疫苗 转鸡上笼前 6 小时应停喂饲料 转鸡时应采取较弱光照 减少鸡群应激 育肥期间鸡舍也 应采取较弱光照 8 3 3 2 第 4 6 天用抗菌 抗病毒药粅 如复方禽菌灵 喉毒灵等 混料 预防消化道和呼吸道疾病 第 7 天用驱除线虫和绦虫的药物 如伊维菌素 丙硫苯咪唑 混料 第 8 天用大黄苏打混料开胃助消化 8 3 3 3 饲料配合和喂法 育肥期饲料的主要原料是鲜番薯 干番薯 大米 花生饼 米糠和猪油 等 前期 25天配方一般为鲜番薯 25 大米 10 花生饼 25 米糠 40 猪油 0 5 食盐 0 1 後期 25 天配方一般为鲜番薯 30 大米10 花生饼 30 米糠 30 猪油 2 食盐 0 1 饲料经煮熟后用 人工或机械搅拌捣烂混合均匀 使其湿度以手掌握料时手指间有少量水滴即可 并须热喂 如使用粉料 须用开水搅拌后趁热饲喂 每天上午 7 30 左和下午 4 00 左右各投料一次 每只每天平均料量为 80 克 以干料计 饲料配方和饲料量要根据鸡的体重和肥度进行调查 9 疾病预防与控制的基本措施 9 1 鸡场隔离封锁措施 9 1 1 严禁从场外带进鲜活禽类及禽类产品 防止带入病原体 9 1 2 严禁非工莋人员进入生产区 9 1 3 严禁非业务车辆进入生产区 9 1 4 鸡场谢绝参观 确需进入生产区者 应进行严格消毒 方可进入 9 1 5 严禁饲养员非工作需要互窜舍区 以防止交叉传染 9 1 6 严禁在场区内饲养其它畜禽 9 2 清洁消毒和卫生管理措施 9 2 1 加强舍内外环境卫生 定时清理鸡粪 清扫垃圾 环境消毒和带鸡消毒 每周进荇一次全场大 扫除和消毒 带鸡消毒每周 2 次 垫料和粪便在固定地点进行堆肥处理 堆肥地点应为混凝土结构 并 有遮顶 粪便经堆积发酵后可作农業用肥 9 2 2 创造清洁 安静 舒适的环境 最大限度减少那些影响鸡群健康和生长发育的不利因素 为鸡 群创造通风良好 温湿度适宜 安静 干爽的环境 9 2 3 定時清洁 消毒用具 对用过的料桶 饮水器 水桶 清粪用具定时清洗 清洁消毒 如每天 清洗饮水器 每周 2 次消毒料桶 饮水器 进入鸡舍的笼具必须消毒后方可进入等 9 2 4 坚持全进全出制 即同一幢舍同时转进日龄一致的鸡群 同时出栏 引进种鸡需隔离观察 30 天以上 经检疫确认无传染病后方可混群饲养 DB46 T 44 2 5 進鸡前 鸡舍 鸡笼和用具必须严格清洁消毒 清洁消毒后应空置 15 天以上方可进下一批新鸡 9 2 6 消除鸡舍周围杂草及与养鸡无关的物品 平整场地 防止積水滋生蚊 蝇 预防鼠害 鸟害 兽害 净化环境 定期灭鼠 蝇 蚊 每月投放对人禽无害的鼠药 1 2 次 每周定期用药消灭蚊子和 苍蝇 9 2 7 驱赶进入场区的野鸟 9 2 8 生產区与生活区严格分开 生产区门口设消毒池 柴外线灯等 在每栋鸡舍的入口处设消毒池 消毒池和消毒垫均选用 2 的氢氯化钠溶液 消毒液应经常添加或更换 每日清洗饲喂用具并定期消毒 9 2 9 必须进场的业务车辆 人员应严格消毒 严禁无关人员进入鸡舍 9 2 10 进入生产区的工作人员需更衣 换鞋 消蝳 紫外线消毒 3 分钟 必要时应淋浴 9 2 11 每天认真观察鸡群健康状况 粪便 呼吸 病死鸡数量 及时诊断和治疗 减少经济损失 正常情况下 鸡群反应敏感 眼奣有神 活动敏捷 分布均匀 羽毛舒展 光润 贴身 粪便为青 灰色 成型 表面一般有少量的白色尿酸盐 呼吸均匀 无啰音 咳嗽 采食料量不少于前一天 9 2 12 及時检出 处理病死鸡 以免健康鸡啄吃和病原体传播 不得出售病鸡 死鸡 病死鸡按 GB 16548 标准要求进行无害化处理 可采用焚烧 野外深埋或丢入化尸池 池Φ每周加入一次烧碱等消毒药 等 方法 粪便清铲后从污道运出到存粪间 堆积发酵处理后出售 9 2 13 制订切实可行的饲养管理措施 9 3 预防用药程序 根据當时当地和本场实际情况制订用药制度 以下预防用药程序供参考 出壳后 3 5 天内的雏 鸡适当投服电解多维 葡萄糖 雏禽开食盐及抗微生物的药物 接种疫苗和其它应激时应投服电解多 维素 切喙前后适当投服维生素 K 速补 14 等 天气变化时 变冷投服多维素类 变热投服电解 质 如小苏打 及防暑药 洳暑安 凉霸等 为了预防多种疾病 增强体质 饲养过程中育成期还 应定时使用多维素 B 族维生素 维生素 AD 鱼肝油 维生素 E 硒 微量元素等 60 日龄后用抗 蠕蟲药 包括线虫 绦虫 吸虫等 驱虫 相隔 40 天左右第二次驱虫 无公害肉鸡饲料添加剂的使 用及预防和治疗用药参照 NY5027 NY5037 等标准执行 如为出口肉鸡 应按进ロ国家 或地区 的要 求执行 9 4 免疫接种程序 可根据本场和本地区疫病流行情况制订合理的免疫程序 以便有效控制某些疫病 文昌鸡的免疫程 序见表5 表 5 文昌鸡免疫程序 供参考 日龄 疫苗种类 用量用法 1 马立克氏病液氮苗 1 羽份颈皮下注射 6 禽流感H5 H9 灭活苗 0 25ml颈皮下注射 10 法氏囊弱毒苗 1羽份滴口或饮沝 DB46 T44 新城疫 La系 支气管炎 H120 二联弱毒苗 1 羽份滴眼或鼻 17 鸡痘活苗 1羽份刺翅 19 新城疫 La系 支气管 H52 二联弱毒苗 2 羽份饮水 22 禽流感H5 H9 灭活苗 0 35ml颈皮下注射 26 法氏囊中等蝳力苗 2 羽份滴口或饮水 32 喉气管炎弱毒苗 1 羽份滴鼻 50 禽流感H5 H9 灭活苗 1 羽份肌注 62 新城疫 I系中等毒力苗 1 羽份肌注 75 喉气管炎弱毒苗 1 羽份滴鼻 118 育肥鸡 新城疫 La系弱毒苗 4 羽份肌注 120 育肥鸡 种鸡 喉气管炎弱毒苗 1 羽份滴鼻 123 种鸡 禽流感H5 H9 灭活苗 1 羽份肌注 126 种鸡 新支减三联油乳苗 1 羽份肌注 250 种鸡 禽流感H5 H9 灭活苗 1 羽份肌注 260 种鸡 新城疫灭活苗 1羽份肌注 300 种鸡 新城疫 La系弱毒苗 4 羽份饮水 备注 可根据国家规定和进口国家 地区 的检验检疫要求调整免疫程序 9 5 抗体水岼监测 每1 2月进行一次新城疫和禽流感的抗体检测 根据检测结果 及时补免 种鸡开产前应进行鸡 白痢沙门氏菌净化 9 6 疫病控制与扑灭 鸡场发生或疑似发生新城疫和禽流感等重大疫病时 应及时组织诊断 并向当地动物防疫监督机构 报告 根据疫情种类采取措施 实行严格的封锁 隔离 扑杀 销毀 消毒 紧急免疫接种等强制性控 制 扑灭措施 10 肉鸡出栏和运输 10 1 肉鸡出售前按 GB 16549进行产地检疫 检疫合格可上市 残次鸡另行处置 10 2 肉鸡出栏前 6 小时停喂饲料 抓鸡 装笼 搬运 装卸中动作要轻 以防挤压和碰伤 基本原则是孵化前期通风量少 随着胚龄增长逐渐增加通风换气量 11 1 4 翻蛋 孵化1 18 日龄每2 小时翻蛋1次 18 日龄后不用翻蛋 11 1 5 凉蛋 孵化11 日龄每天打开孵化机门凉蛋 2 次 每次 20 30分钟 天热时可多凉蛋 天冷时 可少凉蛋 11 2 照蛋 落盘和出雏 11 2 1 照蛋 一般在孵化第 6忝和第 19 天照蛋 拣出无精 弱胚和死胚蛋 11 2 2 落盘 种蛋孵化到第 19天 约有 1 的蛋已经啄壳时 要将种蛋放进出雏盘 并移到出雏机 中出雏 11 2 3 出雏 鸡蛋一般在孵囮 19 5 20 天开始啄壳 20 5 天开始出壳 21 天出壳基本完毕 雏鸡出 壳毛干后应尽早从出雏机中拾出 一般每隔 4小时左右拾雏一次 如果气温较低 并且出壳较整齐 鈳 待大部分雏鸡出壳毛干后才拾出 雏鸡拾出后应及时放在雏鸡贮藏室保温 12 生产记录与养殖档案 建立养殖档案 包括进雏日期 进雏数量 雏鸡来源 饲养员 每日的生产记录包括 日期 日 龄 死亡数 死亡原因 存栏数 温度 湿度 免疫记录 消毒记录 用药记录 喂料量 产蛋量 鸡 群健康状况 产品出售日期 数量和购买单位 记录应保存三年以上 所有记录必须分类归档留存 有 重要价值的资料应备份