椒盐蘑菇的做法大全酥脆是平菇加上椒盐营养丰富，味道鲜美平菇含有抗肿瘤细胞的物质对细胞有很强的抑制作用。平菇含有的多种维生素且有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性是非常有益身体健康的一道美食，平时也可以当小零食吃哦大家赶紧学起来啊。

1. 蘑菇洗净挤干水分，晾干可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油

2. 面粉100g，加一个鸡蛋加适量盐，加水搅成糊糊

3. 水要一點点的加，加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了

4. 蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀每个蘑菇都沾上面糊。

5. 锅中倒油加热。油要多一点

6. 油温臸七成热时依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟

7. 炸至表面金黄，变硬之后捞出

8. 大火再次把油烧至七成热，再次下入蘑菇大火複炸一到两分钟捞出沥油。

9. 根据个人口味趁热加入调味料，拌均即可

• 1、把蘑菇洗净控干水，裹上一层鸡蛋和面粉注意一层裹不住的話，裹二次

• 2、油温7成热的时候，下蘑菇记住，要一个一个往里放不然会黏住。

• 3、初炸使用4成油温,让蘑菇内外熟透炸酥

• 4、油温一定偠够，否则炸不脆蘑菇反而吃油导致油腻。

• 5面糊里面可以加生粉哦与面粉比例为1:4即可，加了生粉会更脆一些