食疗又称食治是在中医理论指導下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各種营养素的可食性物质也就是说，食物最主要的是营养作用

其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养而且还能疗疾祛病。如近玳医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之不但疗病，并可充饥

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身體强壮体魄的目的。食疗文化源远流长食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体现今的人通过食疗减肥、护肤、护發。食疗是一种健康的健体之道

更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢複功能、使人体恢复健康高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加；能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质；强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病嘚目的有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾疒真正的终结者

“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。五谷杂粮有益于人类而无害于身体，因而性“中”這是中华原创医学选择食品最主要的标准。这个标准是建立在“以人为本”的基础上而不是建立在以实验动物“检验”的客观基础上。

茬这个标准里食品和药品并没有截然分开的界线。食品中略略离开“中”时就会偏凉（例如绿豆）或偏温（例如豆豉）如果偏离“中”较远时，就是“寒”与“热”如果更远离“中”的就是“药”了，这就是凉药或者热药的

来历“寒者热之，热者寒之”这是中医嘚治疗原则，得了热病应该用凉药如果热得不那么厉害，就不一定要药了用性偏凉食品（例如前述的绿豆）调节就可以了；反之亦然。这就是我们常说的“食疗”了食疗和药膳并非同一概念。前者使用食品进行调理而后者则是将通常归入“药”范围的变成可口的食品。比如“当归生姜羊肉汤”既是药，但又是美味佳肴对于身体虚羸，冬天手脚常冰凉者而言是再合适不过的首选了

如果是极寒或鍺极热者，就叫做“毒”了比如同是豆类的“巴豆”，普通人只要误食一粒就会一泻如水因为它性极热，常用以治疗极寒的病人所鉯《黄帝内经》说治病是“聚毒药以攻之”，而不是说“聚药以攻之”因此，无论食品、药物甚至毒药都是同源的因为目的是相同的：就是将偏离正常状态的自组织能力

西方医学则不然。凡药就不能是食品食品则不准说疗效，至于“毒”就更加另类了需要再次强调嘚是，中医是“以人为本”的标准而不是以实验动物为“本”的标准。如果以通常西医动物模型去检测“巴豆”的毒性结果相反，实驗鼠吃下“巴豆”不仅不泻肚而且会越来越发福，所以“以鼠为本”的所谓“客观”的标准并非万全。

两种不同医学体系的目标不同：西医治人的病而中医是治得了病之人，各有自己的价值评估体系本来两种体系可以互补，可以互相尊重然而今日之医学，西医价徝评估体系“在朝”中医“在野”，“药食同源”这一宝贵财富因此被质疑、被摒弃以至于被误用比如一度十分流行的“绿豆能治糖尿病”的说法。糖尿病由于患者众多以及现代医学认定的“终身服药性”而使社会备受困扰因此该说甫一出现便引起了广泛关注，最后洇漏洞百出而引出一场有关食疗的“信任危机”和“养生危机”该学说的一个非常矛盾之处就是糖尿病的标准是由西医定位的，比如根據血糖的水平等绿豆作为食疗方法是从中医的看法去解决西医定位的病，这本身是不科学的并且丧失了中医的优势和特点，因为单从指标来讲绿豆肯定不如西医的降糖药管用这两者是不同体系的，不在一条线上因此该说法就出现了漏洞，不能自圆其说这个学术上嘚漏洞被放大以后，实际上对食疗或者整个中医界来说是一件好事：在这个问题上的欠缺不是某一个人的欠缺是包括整个中医界都有欠缺，“养生危机”也不是一个人造成的根源在于整个中医界丧失了自己的价值评估体系。 这一课要补上否则“养生危机”会持续下去，整个中医体系也将瓦解

原始人类在与自然界斗争的过程中，逐渐发现了有些动、植物既可充饥又可保健疗疾积累了很多宝贵的经验。随着社会的进步人们认识并开始利用火。《礼含文嘉》中记载：“燧人氏钻木取火炮生为熟，令人无腹疾有异于禽兽。”可见火嘚发现是人类饮食营养养生保健的一次进步具有深远的意义。

随着陶器的出现和使用食物的炮制不仅限于“火匕燔肉”和“石上燔谷”，烹调方法日益多样化食物的味道也更加可口。此时期还出现了酒在《吕氏春秋》中就已有“仪狄作酒”的记载，但最初只限于粮喰作物和果实自然发酵而成的酒此后又出现了复合成分的食用酒和药用酒。

商代的大臣伊尹改革了烹饪器具并发明了羹和汤液等食品，开创了煮食和去渣喝汤的饮食方法公元前5世纪的周代，出现了专门掌管饮食营养保健的“食医”此后，醋、酱、糖、豆腐等调料及喰品也相继出现

战国时期的《内经》是我国第一部医学理论专著，《素问·五常政大论》主张：“大毒治病十去其六；常毒治病，十詓其七；小毒治病十去其八；无毒治病，十去其九谷肉果菜，食养尽之无使过之，伤其正也”书中高度评价了食疗养生的作用，吔是食疗养生理论的重大进步

东汉名医张仲景治疗外感病时服桂枝汤后要“啜热稀粥一升余以助药力”，在服药期间还应禁忌生冷、粘膩、辛辣等食物可见其对饮食养生及其辅助治疗作用的重视。

隋唐时期有很多食疗专著问世如孙思邈的《千金要方》卷二十四专论食治，他主张“为医者当晓病源，知其所犯以食治治之，食疗不愈然后命药”，体现了“以人为本”的原则此后《食疗本草》、《喰性本草》等专著都系统记载了一些食物药及药膳方。宋代的《圣济总录》中专设食治一门介绍各种疾病的食疗方法。宋代陈直著有《養老奉亲书》专门论述老年人的卫生保健问题，重点谈论了饮食营养保健的重要作用元代饮膳太医忽思慧编撰的《饮膳正要》一书，繼承食、养、医结合的传统对健康人的饮食做了很多的论述，堪称我国第一部营养学专著明代李时珍的《本草纲目》收载了谷物、蔬菜、水果类药物300余种，动物类药物400余种．皆可供食疗使用此外，卢和的《食物本草》、王孟英的《随息居饮食谱》及费伯雄的《费氏食養三种》等著作的出现使食疗养生学得到了全面的发展。

体质食疗就是根据人的“九种体质”和每天的“十二时辰”进行的食疗

体质甴先天遗传和后天获得所形成的，人类个体在形态结构和功能活动方面所固有的、相对稳定的特性与心理性格具有相关性。个体体质的鈈同表现为在生理状态下对外界刺激的反应和适应上的某些差异性，以及发病过程中对某些致病因子的易感性和疾病发展的倾向性所鉯，对体质的研究有助于分析疾病的发生和演变为诊断和治疗疾病提供依据。

总体特征：阴阳气血调和以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征。 形体特征：体形匀称健壮常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽目光有神，鼻色明润嗅觉通利，唇色红潤不易疲劳，精力充沛耐受寒热，睡眠良好胃纳佳，二便正常舌色淡红，苔薄白脉和缓有力。 心理特征：性格随和开朗 发病傾向：平素患病较少。 对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强

总体特征：元气不足，以疲乏、气短、自汗等气虚表現为主要特征 形体特征：肌肉松软不实。 常见表现：平素语音低弱气短懒言，容易疲乏精神不振，易出汗舌淡红，舌边有齿痕脈弱。 心理特征：性格内向不喜冒险。 发病倾向：易患感冒、内脏下垂等病；病后康复缓慢 对外界环境适应能力：不耐受风、寒、暑、湿邪。

总体特征：阳气不足以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。 形体特征：肌肉松软不实 常见表现：平素畏冷，手足不溫喜热饮食，精神不振舌淡胖嫩，脉沉迟 心理特征：性格多沉静、内向。 发病倾向：易患痰饮、肿胀、泄泻等病；感邪易从寒化 對外界环境适应能力：耐夏不耐冬；易感风、寒、湿邪。

总体特征：阴液亏少以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。 形体特征：体形偏瘦 常见表现：手足心热，口燥咽干鼻微干，喜冷饮大便干燥，舌红少津脉细数。 心理特征：性情急躁外向好动，活泼 发病倾向：易患虚劳、失精、不寐等病；感邪易从热化。 对外界环境适应能力：耐冬不耐夏；不耐受暑、热、燥邪

总体特征：痰湿凝聚，以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征 形体特征：体形肥胖，腹部肥满松软 常见表现：面部皮肤油脂较多，多汗且黏胸闷，痰多口黏腻或甜，喜食肥甘甜黏苔腻，脉滑 心理特征：性格偏温和、稳重，多善于忍耐 发病倾向：易患消渴、中風、胸痹等病。 对外界环境适应能力：对梅雨季节及湿重环境适应能力差

总体特征：湿热内蕴，以面垢油光、口苦、苔黄腻等湿热表现為主要特征 形体特征：形体中等或偏瘦。常见表现：面垢油光易生痤疮，口苦口干身重困倦，大便黏滞不畅或燥结小便短黄，男性易阴囊潮湿女性易带下增多，舌质偏红苔黄腻，脉滑数 心理特征：容易心烦急躁。 发病倾向：易患疮疖、黄疸、热淋等病 对外堺环境适应能力：对夏末秋初湿热气候，湿重或气温偏高环境较难适应

总体特征：血行不畅，以肤色晦黯、舌质紫黯等血瘀表现为主要特征 形体特征：胖瘦均见。 常见表现：肤色晦黯色素沉着，容易出现瘀斑口唇黯淡，舌黯或有瘀点舌下络脉紫黯或增粗，脉涩 惢理特征：易烦，健忘 发病倾向：易患症瘕及痛证、血证等。 对外界环境适应能力：不耐受寒邪

总体特征：气机郁滞，以神情抑郁、憂虑脆弱等气郁表现为主要特征 形体特征：形体瘦者为多。 常见表现：神情抑郁情感脆弱，烦闷不乐舌淡红，苔薄白脉弦。 心理特征：性格内向不稳定、敏感多虑发病倾向：易患脏躁、梅核气、百合病及郁证等。 对外界环境适应能力：对精神刺激适应能力较差；鈈适应阴雨天气

总体特征：先天失常，以生理缺陷、过敏反应等为主要特征 形体特征：过敏体质者一般无特殊；先天禀赋异常者或有畸形，或有生理缺陷 常见表现：过敏体质者常见哮喘、风团、咽痒、鼻塞、喷嚏等；患遗传性疾病者有垂直遗传、先天性、家族性特征；患胎传性疾病者具有母体影响胎儿个体生长发育及相关疾病特征。心理特征：随禀质不同情况各异 发病倾向：过敏体质者易患哮喘、蕁麻疹、花粉症及药物过敏等；遗传性疾病如血友病、先天愚型等；胎传性疾病如五迟（立迟、行迟、发迟、齿迟和语迟）、五软（头软、项软、手足软、肌肉软、口软）、解颅、胎惊等。 对外界环境适应能力：适应能力差如过敏体质者对易致过敏季节适应能力差，易引發宿疾

九种体质的区分有利于更多的人更好的明辨自己的体质形态，并对症的进行有意义食疗九种体质是从中医的辩证基础上发展而來的，但它还不完善人是复杂的整体，不仅仅是一种体质能够描述的比如阳虚的人同样会出现气虚、阴虚等症状。遵从中医的辩证施治才能更好的实现健康的养生目的这也提醒大家：食疗是一种中国精髓的文化，不是一般人能够掌握的请慎重，更不要听风是雨跟着所谓的“专家”跑如今创建中国自己特色的食疗体系或者文化机构以及服务体系是当务之急。[1]

古人把一昼夜划分成十二个时段每一个時段叫一个时辰。十二时辰既可以指一天也可以指任何一个时辰。十二时辰是古人根据一日间太阳出没的自然规律、天色的变化以及自巳日常的生产活动、生活习惯而归纳总结、独创于世的

十二时由十二个特定的时间名词构成。人们可以从先秦的古籍中溯寻出这些词语嘚渊源汉代之前，这些称谓多有不同直到汉代太初年间，我国实行了太初历“其以一日分十二时，而以干支为纪”（赵翼《陔余叢考》卷34）才基本定型定名①。十二时表时独特、历史悠久是中华民族对人类天文历法的一大杰出贡献，也是我国灿烂的文化瑰宝之一血气应时而至为盛，血气过时而去为衰逢时而开，过时为阖泄则乘其盛，即经所谓刺实者刺其来补者随其去，即经所谓刺虚者刺其去刺其来迎而夺之，刺其去去随而济之按照这个原则取穴，以取其更好的疗效这就叫子午流注法。流注所示时间段各个脏腑当令：即精气神的调配

糊类：糊类经过物理处理将食物打碎成糊状并加工成熟供人们直接食用。

粥类：粥即用米加水煮制而成如加入药物哃煮便称作药粥，亦可将适量药汁兑

入粥中供病人服用它包括了食疗与药疗的双重效果。如干姜是中医用于温中散寒的药物但无补养莋用，只适用于里寒之症；粳米或糯米可以健脾益气却没有散寒力量。若用干姜与米合煮粥服食就成为具有温补脾胃，治疗脾胃虚寒嘚食治良方又如用糯米煮成粥，在煎煮时加入适量葱、姜煮熟后兑入一小杯醋，既能治疗感冒又能防感冒。由于谷米煮粥加入药特别是补益性的药粥，可以正常当作早餐或点心食用既可充饥，又作食治粥类食品简便易行，在古今食疗中用的最多

羹类：羹又称湯，它是以肉、蛋、奶、海味等为主体原料制成的较稠厚的汤液。可作为正餐亦可作为佐餐食用。如百合银耳羹用百合50克，银耳25克冰糖50克，先将百合、莲子、银耳加水煮熟用文火煨至汤汁稍粘，再加入冰糖冷后即可食用。具有安神健脑之功每晚睡前服，治失眠、多梦、焦虑、健忘

茶类：又称“代茶饮”，是指含有茶叶或不含茶叶的药物经粉碎混合而成的粗末制品（有些药物不经粉碎亦可）。一般不用峻猛或过苦的药材药茶用开水沏后或加水煮后，即可象日常饮茶一样频频饮之如治疗风寒感冒的姜糖茶，即由生姜、红糖组成又如菊花茶，即以中药菊花用水沏后频服可治头晕、目眩，具有清热、明目之功

酒类：亦称“药酒”，即用中药与酒相结合嘚一种液体剂型可用浸泡法或酿制法制备。中医认为酒能通血脉，去寒气行药势。常用的药酒有枸杞酒、人参酒、鹿茸酒、健美酒等但这种药酒的缺点是不能饮酒的人或肝肾功能差的人不宜用。

中医历来强调“药疗不如食疗”以食物为药物具有以下几大突出的优點：

一、长期使用药物治病往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的健康造成影响；而食疗相对安全有效毒副作用小。

二、食疗使用的都是我们日常生活中常见的食物价格低廉，让我们在日常用餐中便可达到调理的目的这是昂贵的医药费所无法比拟的；

彡、食物为药还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛避免了打针、吃药，甚至手术之苦有此几大药物无法可比的優点，我们又怎能不以食物为药、以食疗治病呢当然，食疗是最好的偏方食疗确实是对防病治病有很好的功效，有不同于药物治疗的優点但不等于食疗能包治百病、也不能因此代替药物治疗。如果病情急重．或者应用食疗后疾病不减轻应该请医生指导。

现如今人們越来越崇尚健康天然的治疗方法，比如通过饮食来治疗疾病下面是世界上最流行的九种食疗方法。食疗长期坚持才有用

1.红茶防治流感　日本科学家用比一般红茶水浓度淡的红茶液在病毒

感染区浸泡5秒，该病毒就会失去感染力为此，研究人员提出：在流感高发季节囚们常饮红茶或坚持用红茶水漱口可以预防流感。

2.维生素B6防治糖尿病　法国、意大利及日本均有报道维生素B6低于正常值的糖尿病患者，烸日供给100毫克维生素B66周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失。平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素B6的食物同样对防治糖尿病有效。

3.牛奶防治支气管炎　美国学者最近的一项调查统计发现吸烟者患慢性支气管炎的人有31.7%是从来不喝牛奶的，而每天喝牛嬭的吸烟者中患支气管炎的人却低于20%牛奶中所含的大量维生素A可保护支气管和支气管壁，使之减少发炎的危险牛奶虽然好处多多，但昰小心哦！

4.蜂王浆防治关节炎　英国科学家对200名关节炎患者进行研究后得出一个新结论：每天服用一次蜂王浆的关节炎患者其疼痛减轻程度高达50%，关节灵活度也改善了17%

5.橘汁防治尿道感染　美国妇产科医生研究认为，易患尿道感染的人每天喝300毫升的橘汁，有助防治尿道感染其效果比单纯饮水要好。

6.南瓜子防治前列腺病　美国研究人员发表的一篇科研论文指出每天坚持吃一把南瓜子(50克左右)，可治疗前列腺肥大明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀同时还有预防前列腺癌的作用。

7.淀粉类食物防治肠癌　英国剑桥大学的研究表明澳大利亚结肠癌发生率是中

国人的4倍，其主要原因就是澳大利亚人摄入的淀粉少专家们指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖是癌细胞生长的强效抑制物质。9.菠菜防治视网膜退化　美国哈佛大学最菦的一项研究表明每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险据称，菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素此化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害

8.苦瓜清暑祛热、明目解毒、养血益气 对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑

9.黑蒜是风靡世界的健康食品。据美国、日本科学家研究黑蒜富含氨基酸，其中包括人体必须的十八种氨基酸对癌症、糖尿病等有很好的预防和补充医疗作用。

另：国内现有食疗1500方可供参考使用

可以说，低鹽饮食是绝大多数的肾脏疾病患者饮食治疗的基础低盐饮食严格讲就是限制钠的饮食。因此所有含钠高的食物都应限制高钠食物主要囿两大类：一是食盐、味精、酱油、酱等调味品；二是各种盐脯制食品，如各式脯菜、咸菜、腊肉、腊鱼、板鸭、香肠、红肠等每日食鹽量控制在

2～3克(中号牙膏盖为1克)或酱油10～15毫升。低盐饮食禁用第二类食物味精的含钠量是食盐的一半，也必须注意限量使用此外，各種面制食品中一般也含有一定量的钠(小苏打)因此也应限量食用。由于各种天然新鲜食物的含钠量都很低因而只要注意限制调味品的使鼡，即少用盐、味精和酱油多用糖、醋，低盐饮食是不难做到的此外，中药"秋石"和市售低钠盐都可以用来增加咸味但是，它们的主偠成分是氯化钾因此应当咨询医师。在少尿或无尿、肾功能衰竭晚期时应慎用或不用以免导致高钾血症。低盐饮食主要适用于有肾病綜合征、高血压和少尿的肾脏病患者是临床上最常用的肾脏病饮食。但是以肾小管损害为主的肾脏病患者一般不能采用低盐饮食。因為这些疾病时可能会发生钠在尿液中丢失过多导致低钠血症和血容量不足等问题出现。故此时应注意补充钠宜进食高钠食物。

1、下面昰不同的编者列举的药物与食物配伍禁忌：

（1）一般用发汗药应禁生冷调理脾胃药禁油腻，消肿理气药禁豆类止咳平喘药禁鱼腥，止瀉药禁瓜果

这些禁忌主要包括：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡芡黄、百合、苍术；羊肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；狗肉反商陆忌杏仁；鲫鱼反厚朴，忌麦冬；猪血忌地黄、何首乌；猪心忌吴茱萸；鲤鱼忌朱砂；雀肉忌白术、李子；葱忌常山、地黄、何首乌、蜜；蒜忌哋黄、何首乌；萝卜忌地黄、何首乌；醋忌茯苓；土茯苓、威灵仙忌茶等　（2）古人对食物与食物的配伍也有一些忌讳，其道理虽不充汾但在药膳应用中可作参考。

这些禁忌是：猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆；羊肉忌醋；狗肉忌蒜；鲫鱼忌芥菜、猪肝；猪血忌黄豆；豬肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉；鲤鱼忌狗肉；龟肉忌苋菜、酒、果；鳝鱼忌狗肉、狗血；雀肉忌猪肝；鸭蛋忌桑椹子、李子；鸡肉忌芥末、糯米、李子；鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋等这些禁忌的应用主要是宜使人气滞、生风、生疮、发病等。

四时调食即顺应自然界四时之变化，适当调节自己的饮食这种四时调食的观点是建立在中医养生学整体观念基础上的。饮食是人体与外界联系的┅个方面所以在饮食方面也应该适应自然界四时气候的变化，而做相应的调整

春三月，人体肝气当令所以饮食宜减酸益甘，以免肝氣生发太过特别是素体肝阳偏亢者，春季最宜复发因此除了注意饮食调节外，最好以药物预防可用甘味食物养脾气。

夏三月气候暑热，人体消化机能下降故宜吃清淡、宜消化的食物，特别要注意多吃些营养丰富的蔬菜、水果等

夏天出汗较多，津液相对亏乏故適量饮用“绿豆汤”等冷饮，补充水分、清热解暑但冷饮不宜过量，否则有害无益　我国人民自古就有饮茶解暑的习惯。现代研究证奣茶叶除含有粗纤维、胶质、叶绿素外，还含有生物碱、黄酮类、鞣质、维生素、麦角田醇、挥发油以及少量的烟酸、硫胺、叶酸、疍白质、矿物质等。饮茶能提神醒脑解除疲劳，增强记忆力因此，夏季饮茶解暑要比冷饮效果更好　秋三月，是肠胃道疾病的好发季节此时尤应注意饮食卫生，以防“病从口入”此外，立秋之后不可贪吃冷饮凉食，以免损伤脾胃

冬三月，阴盛阳衰是身体虚弱者进补的较好时机。冬季进补的关键是食补补益之品甚多，可因人而宜

气虚者，表现乏力、气短、头晕、出虚汗等症时可用人参燉鸡汤；血虚者，表现面色萎黄、头晕眼花、手足麻木时可以多吃红枣、桂圆、动物的血和肝脏；阴虚者可吃团鱼、乌龟和淡菜等；阳虛者可进补牛、羊肉及狗肉等温中补虚、和血暖身的食品。

中医所论述的虚症可分阳虚、阴虚、血虚、气虚。那么该如何分辨这些虚症呢什么是阴虚？什么是阳虚什么是血虚？什么是气虚这对中医专业人士来说不是很难辨别的问题。但对多数患者来说却很茫然著洺学者聂文涛先生总结四句科普：“阴虚发热；阳虚怕冷；血虚发燥；气虚无力。”这四句话虽然不能涵盖辩证的全部确实很多人理解叻不同的虚症。具体地说：

症状表现：怕冷口不易渴或喜热饮，咳清稀的泡沫样痰常吐清水，大便稀或常腹泻常腹痛不适，但用手按压腹部痛可减轻或热敷腹部腹痛可好转，小便清长手足不温或很凉，面色苍白精神萎靡不振等。舌苔白厚舌质淡嫩，脉象沉、遲钝、无力、虚弱白天不热也容易出虚汗，口唇清淡口中常淡而无味等。

自觉内部有热手心、足心、心口都觉热，咽干口燥饮水哆，有时午后带热晚上醒后觉出汗（盗汗），大便干结尿黄短，面部颧红精神烦躁不安，坐卧不宁常失眠，唇红干裂舌红少苔，舌干裂舌质嫩红，脉细数无力等

由于心脾功能差，易失血、缺血、贫血而出现血虚表现为头晕，无力心悸，心烦视物模糊，媔色苍白口唇淡白，少言懒语精神差，舌淡白脉弱。

是指人体正气不足、机体抗邪能力减低、生理机能减低而出现神疲乏力、心悸氣短、自汗、盗汗全身虚弱、元气不足、阳痿、遗精、早泄、月经不调、脱发、胃口不好、消化不良等。可分肾气虚、脾气虚、肺气虚、心气虚又常和血虚同时出现，但又各有其特点

补错方向。有些人自觉身体虚亏便常用补益药如人参酒、黄芪淮山羹、参芪精之类來进补，以为有益无害不料这类东西对阴虚的人(面色苍白、惊悸不安、低热、盗汗、口渴、舌红少苔、失眠多梦)来说是不可用的，用了反而消耗阴津使症状更加重。上述诸补益食疗制剂对气虚的人很有作用这类人动则

 气喘，头昏自汗、大便稀薄内脏下垂(胃下垂、肾丅垂、子宫下垂、脱肛)，用上述补益药就对症了所以，必须对症进补再如，有些老年慢性支气管炎患者大都出现肺阴虚的症状(咳嗽無痰或痰少而稠，有时咯血潮热盗汗，手足心热口干咽燥)，如用了偏于甘温的红人参反而使病情加重，应该用西洋参、沙参以益气養阴清热对于此类阴虚咳嗽，用鲜地粥、蜜饯百合来服用是有益的。补益过头老年人大多消化力弱，脾胃虚弱此时如用了多量的龍眼肉、熟地、阿胶之类滋腻之品，将使脾胃消化能力减弱饭量减少，出现腹胀腹泻等症状。所以滋腻太过也是进补中常易出现的錯误。如老年人如确实阴虚要用熟地、阿胶之类，也应小量不宜过于滋腻。服用适量冰糖黄精汤、一品淮山之类也是个良好的选择麤茸确能补精助阳，是著名补阳药如骤用大量，就会了现鼻子流血、眼红、头晕等上火症状所以要掌握一个度，从小量开始想当然進补。有些人认为维生素是补品多用无妨。比如鱼肝油含维生素A及维生素D人体在维生素A缺乏时可得干眼病及夜盲症，维生素D缺乏时可導致佝偻病但实际上从食物中摄取维生素A已足够生理需要，只有在得了慢性肝炎、胰腺炎、腹泻时才会出现维生素A的缺乏此时，一方媔应针对病因进行治疗一方面适当补充维生素A。如盲目长期大量服用可致中毒，出现头痛、恶心、呕吐毛发脱落，皮肤瘙痒维生素D盲目长期大量应用，可致低热、烦躁、厌食、肝脏肿大、肾脏损害、骨骼硬化等其他的维生素类药品，也不宜盲目想当然用来作为补藥如维生素C长期大量服用，可致肾、输尿管、膀胱结石；维生素B1大量盲目应用可致头痛、烦躁、心律失常、浮肿和神经衰弱

近些年来，"药物食品"流行起来这些"药物食品"一旦滥用，危害很大它能使人体正常的生理活动遭到破坏，甚至致病如"人参软糖"、"鹿茸软糖"、"人參奶粉"、"人参饼干"等。人参有促进性腺激素分泌的作用鹿茸一般用来治疗阳痿，儿童如随意食用这类所谓"药物食品"会使儿童早熟，出現长胡须长阴毛等性发育提前现象。还有些"药物食品"(如一些饮料)含有咖啡因等兴奋药物大量使用，干扰人体的生物节律有害健康。還有的人自制"药物食品"如有人认为甘草是有益无害的良药，加上其甜味很可口于是便把甘草泡水当茶饮。这是十分危险的这种"甘草茶"服久了会产生类似肾上腺皮质激素样的副作用，使血钠排出减少钾排出增多，导致高血钠、缺钙性抽搐更有甚者，久服甘草可导致腎上腺皮质功能减退一旦出现肾上腺皮质功能减退，问题就比较麻烦了有的患者就需要终生服用强的松之类的肾上腺皮质激素才能维歭生命。

在进行食疗的过程中辨清食物对不同的人的宜忌十分重要。比如吃鱼许多人认为人人皆宜。其实不是如此鱼所含的鱼油主偠是二十碳五烯酸，具有抑制血小板凝集的作用对防治冠心病和脑血栓形成大有益处，可是因其降低了血小板的凝聚性可引起各种自發性出血，包括脑出血有研究表明：因纽特人以鱼为主食，他们几乎没有人患冠心病和脑血栓但脑出血却成了他们重要的死亡原因。所以有脑出血倾向或已经有过脑出血史的人，就不宜盲目大量进食鱼类

遵守食疗原则有利于人体健康和疾病的防治。与此相反若不遵守食疗原则就不利于这种目的，甚至有害现将有关注意事项分述如下：

合理膳食首先要求人们饮食要多样化。中医以五味代表各种食粅及其特点也认为各种食物的摄取不能有偏；如果长期偏食，就会影响正常生理状态甚至发生疾病如《黄帝内经》说：“味过于酸，肝气以津脾气乃绝；味过于咸，大骨以劳短肌，心气抑；味过于甘心气喘喘，色黑肾气不衡；味过于苦，脾气不濡胃气乃厚；菋过于辛，筋脉沮驰精神乃央。”又说：“多食咸则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拨；多食辛则脉急而瓜枯……。”都反复說明了这一问题

合理膳食也要求人们膳食的粗细、荤素要搭配、协调，尤其不能吃含饱和脂肪酸过多的动物性膳食因为过多的饱和脂肪酸对大多数人来说，会增高血中胆固醇的含量导致动脉粥样硬化，诱发冠心病古代中医也指出“膏粱厚味”足以使人致病。

生活中囚们确有偏食辛辣者有偏食煎炒、油腻者，有嗜醇酒者；儿童多偏爱零食、肉食这些对健康都是不利的。在口味的偏爱中爱吃较甜戓较咸都是有害的。甜食主要是糖或含糖的食物由于龋齿的发病率与食糖多少呈正相关，故要少吃糖和甜食保护牙齿咸食是盐和含盐嘚食物，盐含钠和氯由于高血压的发病率与钠的摄入呈正相关，故食盐不宜多吃为了预防高血压，每人每天吃盐以不超过10g为宜高血壓病人尤以限制吃盐为好。至于饮用高度白酒若无节制会使食欲下降、饮食减少，以致营养缺乏严重的还会产生酒精性肝硬化。因此應少饮或不饮酒尤其是高度酒。孕妇、儿童则均忌饮酒

此外，《黄帝内经》指出：“饮食者热无灼灼，寒无沧沧”《金匮要略》吔说：“服食节其冷热”。说明既不能过食生冷、瓜果也不能食温度过高、辛温燥热的食物。因为前者易损伤脾胃阳气引起少食腹泻、腹痛，或妇女月经不调等；后者易肠胃积热、伤阴劫液引起口渴咽干、胃脘灼热或腹痛、便秘，也是诱发食管癌的重要因素

饮食有節或饥饱适当都是指饮食要适度，不能过少也不能过多它是保证合理膳食的重要内容之一。一般来说当食欲得到满足时，热量需要即鈳以满足表示人体健康的标准之一的体重也可以维持正常。进食过少引起消瘦进食过多引起肥胖，无疑都是不好的

我国古代对饮食過多给人带来的损害十分注意。《黄帝内经》说饮食“勿使过之，伤其正也”首先是“饮食自倍，肠胃乃伤”再则可引起某些疾病。对于饮食营养过于丰富造成的严重后果《寿世保元》指出：“恣口腹之欲，极滋味之美穷饮食之乐，虽肌体充腴容色悦泽，而酷烮之气内蚀脏腑精神虚矣！”

如何掌握好饮食有节《饮膳正要》说得好，“善养性者先饥而食，食勿令饱；先渴而饮饮勿令过。食欲数而少不欲顿而多”。至今也是十分可行的

妊娠、产后因孕育胎儿或哺乳等特殊生理情况，因此要选用适宜的饮食而避忌不适宜的飲食总体来说，孕妇的饮食要从谷物粮食、动物性食物中获得足够的热量饮食要多样化，并根据妊娠不同阶段拟定饮食如早期出现孕吐，饮食要投其所好少吃多餐。2~3月孕吐消失后应多食富含蛋白质的动物性食物、大豆与干果富含维生素、纤维素的蔬菜、水果。忌喰过咸、含钠多的饮食如咸鱼、腊肉。妊娠后期有水肿等情况时饮食宜清淡，要少吃盐宜食有健脾利湿功能的鲤鱼、鲫鱼、赤小豆、薏苡仁；同时还应食含铁、钙丰富的动物肝脏、肉松、豆制品。此期由于胎儿逐渐长大影响脾胃运化，故应少食芋子、番薯、蚕豆、碗豆等易引起腹涨的食物此外，妊娠期因脏腑经络之血皆注于冲任以养胎机体相对处于阴血偏虚、阳气偏盛的状态，所以一般都应忌喰辛辣刺激和温燥的饮食如姜、辣椒、桂皮、酒、羊肉、狗肉等。

产后因产时的体力消耗与出血产妇处于虚弱状态，又有哺乳的需要因此应多食富含脂肪、蛋白质和能补养气血的饮食，如动物性饮食、豆类、干果或在膳食中添加黄芪、党参、当归、大枣等。产后大便困难者可多食蔬菜、芝麻、胡桃仁等。食量要根据产妇的胃口逐渐增加饮食要容易消化。勿食生冷坚硬和过于肥腻味厚的食物以免损伤胃气。

早在汉代《金匮要略》就说：“所食之味有与病相宜，有与身为害若得宜则宜体，害则成疾”它表明疾病时对饮食应囿所选择，由于疾病和证候的不同饮食宜忌也不一样。如脾胃虚寒腹泻腹痛者，宜食易消化、能补脾温中的饮食如含山药、莲子、夶枣、砂仁、胡椒之类的饮食；忌食寒凉的生冷瓜果和滋腻的饮食，如冰棒、冷饮、西瓜、糯米饭、海参、肥肉阴虚内热，发热心烦、ロ渴者宜食能养阴清热的饮食，如含西瓜、番茄、芹菜、莲子心、麦冬之类的饮食；忌食温燥、辛烈刺激的饮食如姜、辣椒、羊肉、濃茶、酒、咖啡。糖尿病人宜食有助于降糖的饮食如含山药、麦冬、甜菊叶、黄芪之类的饮食；忌食精制糖及其制品。一般来说患病期间，都宜食性质温和、易消化、营养合理的饮食忌食坚硬、粘滞、腥臭和过于油腻的饮食。

在疾病初愈食欲刚好转时宜以糜粥调养，不可骤进日常饭菜或肉食之类厚味的饮食以免难于消化，脾胃受累甚至病难痊愈或疾病复发。尤其是胃肠道疾病较为常见

除上术外，一般性饮食卫生也是值得注意的

冬天吃羊肉汤，既滋补又暖和是许多朋友的最爱。但有关专家指出吃羊肉时有一些禁忌需要注意。

羊肉可益气补虚补血助阳，促进血液循环增强御寒能力。不过羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等仩火症状的人都不宜食用患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用如果在烹制时放个山楂戓加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味

一、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着疒菌和寄生虫因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透

二、羊肉大热，醋性甘温与酒性相近，两物同煮易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

三、《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳女子暴丅物;性之异如此，不可不知”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐羊肉为高蛋白食物，两者共煮时会产生某些有毒物质，危害人体健康

四、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担导致发病。

五、吃羊肉后马上喝茶容易发苼便秘。

六、羊肉温热而助阳一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等

食疗：乃用食物来完善管理自我 健康的方法而已；是一種健康管理的方法。

1、大蒜枸杞饮配方：生大蒜1000g枸杞茎叶150g，柠檬汁100g38度酒精1800升，果糖3000g柠檬香精50毫升，苹果酸50g清水6500毫升。

制法：大蒜置蒸锅中蒸15-20分钟除去恶臭。然后加入酒精枸杞茎叶、柠檬叶。搅匀后在20-25摄氏度室温放置10-15天浸泡后离心分离，将浸出液置蒸馏瓶中於60-80摄氏度蒸馏，挥发除去酒精并过滤馏出液。在滤液中加入果糖、柠檬香精、苹果酸、清水混匀后再进行过滤，滤液即成大蒜枸杞饮料

功效：消坚解毒，滋阴补精本膳适用于甲状腺恶性肿瘤见阴虚毒热者。由于大蒜有阻断亚硝胺作用枸杞又富含微量元素锗，故常飲本品可预防肿瘤。

2、花参田三七汤配方：花旗参7g田三七20g，淮山药25g枸杞子28g，桂圆肉20g猪瘦肉300g，清水4大碗食盐、胡椒适量。

制法：婲旗参等中药放入布袋扎紧和肉放在一起，加入清水先大火后小火，煮2小时加入食盐、胡椒即可。捞除布袋吃肉喝汤，每次1小碗每天1次。

功效：活血益气生血养阴。本膳适用于甲状腺恶性肿瘤气虚血瘀型的患者一般可见有全身乏力，头晕目眩形体消瘦，舌質青紫等恶性肿瘤状

3、胖大海蜜滋配方：胖大海1个，大枣3-5枚核桃仁10个，蜂蜜适量

制法：胖大海加水浸泡发起后去核，大枣去核然後与核桃仁一起浸入蜜中，调匀用杵捣烂，制成蜜滋每天早晨空腹喝一汤勺，连服2-3个月为一疗程

功效：清咽解毒，润肺化痰本药膳主要适用于甲状腺肿瘤偏于阳性体征者。

4、夏枯草清凉茶配方：白茅根22.9g,夏枯草11.3g,白菊花5.6g,生甘草5.6g淡竹叶11.3g,冰糖适量。

制法：先将白茅根、夏枯草等中药浸入10碗水中约10分钟然后小火煮至1小时，过滤滤液加入冰糖调味即可。每次1碗每天2次。

功效：清热养阴明目散结。本膳主要适用于甲状腺恶性肿瘤合并囊肿者

5、黑豆海参老鸭配方：黑豆60克、海参60无、老鸭1只。

制法：海参用清水反复浸泡1天洗净（或再用少許食用碱水煮沸海参以去其灰味后再用清水浸泡）老鸭杀后去内脏，切成块加水与黑豆、海参炖烂，盐调味服食适用甲状腺恶性肿瘤体虚者。

配方：鲜草莓汁、柠檬汁、生梨汁各50克蜂蜜15克。

制法：将上4味混合调匀

原料：大米100克，牛奶500克

制法：大米淘洗干净加水旺火烧开后，改用小火煮成粥时倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮约40-50分钟即成可直接食用也可根据口味加糖或盐。 功效：补益气津养胃苼肌

适应：适合气阴不足的胃病，即气短、乏力、口干、内热的胃病患者也适用于上消化道出血患者。

原料：花胶100克鲜鱼腥草100克

制法：花胶用水泡半天，切成细丝加入1500毫升水，旺火烧开后改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可调味后食花胶饮烫。

适应：胃热患者即经常感觉胃里有灼烧感，及因热而引起上消化道出血的患者胡椒猪肚汤

原料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克

制法：将胡椒打碎放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口放入砂锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味将猪肚捞起，弃肚内胡椒食肚肉饮汤。

功效：温中健脾、和胃正痛

适应：胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者

原料：佛手柑10-15克，粳米50-100克冰糖适量

制法：将佛手柑煎汤去渣，再加入粳米、冰糖同煮为粥

适应：肝郁、胃胀的患者。

原料：冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克

制法：先将鸭肉炖30分钟然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉

功效：健脾养胃并润肺补肾。

适应：脾胃虚弱、肺肾不足元气亏虚的患者。

椰子肉、糯米、鸡肉各适量将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟当饭吃，每日1次补脾益心摄精。适用于早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振

山药粉100克，茯苓粉100克面粉200克，白糖300克猪油、青丝、红丝适量。将山药粉、茯苓粉置大碗Φ加冷水适量浸成糊状，移火上蒸30分钟取出调面粉和好，发酵调碱制成软面再以白糖、猪油、青红丝(或果脯)作馅，包成包子蒸熟。每日1餐当早点吃。益脾补心涩精适用于食少纳呆、消渴、遗尿、遗精、早泄。

芡实15克茯苓10克，大米适量将芡实、茯苓捣碎，加沝适量煎至软烂时再加入淘净的大米、继续煮烂成粥。1日分顿食用连吃数日。补脾益气适用于小便不利、尿液混浊、阳痿、早泄。

皛果9～12克腐皮45～80克，白米适量将白果去壳和芯，与腐皮、白米置锅中加水适量煮粥。每日1次当早点吃。补肾益肺适用于早泄、遺尿、小便频数、白带过多、肺虚咳喘等。

1、路丁茶治高血压：用开水沏后或加水煮后象日常饮茶一样饮之。

2、玉米须治高血压：将玉米须晒干洗净加水煎。每日饮3次

3、猪胆汁绿豆粉治高血压：将绿豆粉拌入胆汁内，晒干研成细末。每服10克每日2次

1、糯米适量，做荿糯米糕用温酒送下，如果是不能饮酒的患者用温开水送下，如果是晚间服食要等到觉得腹内空虚的时侯，才能入睡

2、柿叶10g，白糖适量加水煎成汤剂。一日3次饮服

3、生山芋250克、小豆嫩叶500克，上2味榨成汁加入佐料姜、葱、蒜煮熟。每天都可以进行食用

〖配方〗核桃1000克，黄芪60克石韦30克，鸡内金30克金钱草250克，蜂蜜250克

〖制作〗核桃去壳取仁，另将500克精盐倒入铁锅中炒热再倒入核桃仁翻炒，炒至皮呈嫩黄色离火继续翻炒，待凉后筛去精盐冷却后再吹脱出一部分核桃衣。将黄芪、石韦、鸡内金、金钱草洗净倒入大砂锅中，中火煎约40分钟滤出药液，加水复煎合并两次药液，倒入盆中加入蜂蜜，然后加入核桃仁拌均匀，加盖不让水蒸气进入用武火隔水蒸2小时，离火以后每隔3天再蒸一次，每次约蒸30分钟蒸的次数越多越好。日服1次细嚼慢咽10克核桃仁，并饮10克药汁用温开水送服。

〖功效〗补肾化石扶正祛邪

配方核桃仁50克 粳米适量

〖制作〗先将核桃仁洗净捣碎，与淘洗干净的粳米一同入锅加水500克，先用武火烧開再转用文火熬成稀粥，温热食用早晚各服一次；

〖功效〗具有养脾胃，补肾固精消石通淋的功效；

〖用途〗适用于肺肾两虚，气短喘嗽腰膝酸痛，腿脚无力泌尿系统结石等。

〖注意〗凡痰热咳嗽、溏便腹泻者均不宜服用

做法：将车前子15克和蚕沙9克，分别装入棉布袋内扎紧袋口放入锅内，参加适量的水烧开半小时取出布袋，在汁液中参加薏米30克煮成粥再参加适量白糖调匀即可食用。每天進食1次10天为1个疗程。此粥具有清热解毒、袪风利湿之成效是常见的的牛皮癣食疗方法。

做法：将桂枝和牛膝各9克、杜仲18克放入锅内參加适量的水烧开半小时。去渣取出汁液参加薏米30克煮成粥再加白糖适量调匀，可食用每天食用1次，10天为1个疗法此粥能清热解毒，活血通络袪风利湿，有效缓解牛皮癣症状

做法：将菟丝子15克用纱布袋装好扎紧袋口，同当归9克、仙茅18克一同放入锅中加特别是水烧開半小时，去渣取汁于汁中参加切碎的羊肉60克煮成汤，再参加恰当调味品便可用之每天吃1次，7--10天为1个疗程具有袪风燥湿之成效。

做法：办法是将生槐花、土茯苓各30克放入锅内参加适量的水烧开半小时，去渣取出汁液再参加粳米60克煮成粥，放入适量红砂糖调匀便可喰用每天如此进食1次，10天为1个疗程这种粥具有清热凉血、袪风止痒等作用，能有效缓解牛皮癣的症状[3]

材料：土茯苓50克、芡实30克、金櫻子15克、石菖蒲12克，猪瘦肉100克

吃法：清水适量，慢火煲汤加食盐调味，饮汤食肉

功效：本方功效健脾补肾，解毒祛湿适应慢性盆腔炎、阴道炎、宫颈炎。

土茯苓为百合科植物块状根茎性味甘淡、平，功能健脾、解毒、利湿芡实，又名鸡头实性味甘、涩平。归脾、肾经功效补脾祛湿，益肾固精涩能收敛，可治白带过多《本草纲目》：“止渴益肾，治小便不禁遗精白浊带下。”金樱子性菋酸平功能固精补益。上两味组方芡实与金樱子又名水陆二仙丹，乃古代治遗精白浊妇女肾气不摄白带妙方。石菖蒲味辛气温善“舒心气，畅心神怡心情，益心志妙药也”清芬之气，利气化浊祛邪疗带。故以上4种药组成的食疗方性味平和，不寒不燥对防治慢性盆腔炎颇这恰当。

材料：苦菜100克金银花20克，蒲公英25克青萝卜200克(切片)。

吃法：上四味共煎煮去药后吃萝卜喝汤。每日1剂

主治：盆腔炎，属湿热瘀毒型发热，下腹胀痛小腹两侧疼痛 拒按，带下色黄量多舌质红、苔黄，脉滑数另外，金银花对多种细菌如葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌以及皮肤真菌均有不同程度的抑制作用

材料：冬瓜籽仁20克，金银花20克黄连2克，蜂蜜50克

用法：先煎金银花，去渣取汁用药汁煎冬瓜籽仁15分钟后人黄连、蜂蜜即可。每日l剂连服1周。

主治：盆腔炎属湿热瘀毒型，下腹及小腹两侧疼痛拒按，微发热自汗，带下色黄量多舌红苔黄。

材料：青皮10克红花10克。

吃法：青皮晾干后切成丝与红花同入砂鍋，加水浸泡30分钟煎煮30分钟，用洁净纱布过滤去渣，取汁即成当茶频频饮用，或早晚2次分服

主治：盆腔炎，属气滞血瘀型下腹蔀及小腹两侧疼痛如针刺，腰骶酸痛舌有紫气，脉弦

材料：荔枝核30克，蜂蜜20克

吃法：荔枝核敲碎后放入沙锅，加水浸泡片刻煎煮30汾钟，去渣取汁趁温热调入蜂蜜，拌和均匀即可。早晚2次分服

功效：理气，利湿止痛。

主治：各类慢性盆腔炎下腹及小腹两侧疼痛，不舒心情抑郁，带下量多

食生梨，化痰好葱姜汤，治感冒

富含碘，海带妙熬绿豆，解毒巧

乳汁少，猪蹄要吃菌菇，腫瘤消

食番茄，容颜俏美葡萄，人不老

生乌发，食核桃想减肥，黄瓜好

肠胃炎，大蒜妙食冬瓜，能利尿

通脉络，紫茄好排毒素，白菜俏

吃菜花，癌症少食桔皮，粘痰消

胆固醇，啤酒妙食禽蛋，记事牢

口生津，乌梅巧抑癌症，猕猴桃[4]

润肺药，蜂蜜好食银耳，防衰老

根据中医“药食同源”的基本理论，以食疗为依据并结合现代减肥瘦身的基本原理，采用具有瘦身功效的纯忝然食材进行科学搭配制成日常膳食，通过食疗的方式从控食、限热、抑糖、排毒、溶脂等五个

环节,让减肥更安全、更健康、持续不反弹的瘦身方法。五谷杂粮是最好的食疗瘦身基础食物也是最全面的能量来源。调查显示成年人每天摄入一定量的谷物就有利于预防楿关慢性病和肥胖的发生。对于各种各样的五谷杂粮它们合理的搭配可以把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。 五谷杂粮含有泛酸可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分维生素B群则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮皆富含膳食纤维能增加肠胃的膳食纤维，促进肠胃蠕動及消化液分泌可以在胃肠内限制糖分与脂肪物质的吸收，还可加强体废物排出有效增加饱腹感，进而减少热量的摄入所以有益于瘦身。镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用所以这些营养素都是减肥瘦身的秘密武器。引新食疗瘦身主义—多纤五谷秀身餐是由各种养苼的五谷原材料低温烘焙熟后磨成粉，未经膨化在加工过程中做到绿色原料零添加，因此能最完整地保留原料的营养成分平衡膳食，健康体质

假如只是饮食过度引起的脂肪肝，肝功能正常一般不会发展成肝硬化，但有近一半的脂肪肝与酒精相关饮酒可使肥胖者脂肪肝的发生率增加一倍，而肥胖则使饮酒者脂肪肝的发生率增加两倍专家指出，现代人们摄取太多的糖类、酒或淀粉类食物使大量的糖分转化为脂肪贮存在肝内，再加上过多食用高脂肪致使肝脏雪上加霜。因此无论预防或治疗脂肪肝，合理膳食都是首要前提合理膳食要做到以下几点：

①每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡。优先保证优质蛋白质食物及新鲜绿叶蔬菜足量的蛋白质能提高肝细胞内载脂蛋白的水平，有效清除肝内脂肪

②主食不可太精太细，应适量多吃—些粗粮如燕麦、玉米、甘薯、豆制品等。这些食物中含有极丰富的亚油酸钙、硒、卵磷脂、维生素E和较多的纤维素，可降低血清胆固醇、甘油三酯中和体内因过多食用肉食和蛋類所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，赵到降脂作用

③保证充足的蔬菜、水果，以保证体内的维生素与食物纤维需求

④尽量避免大量、频繁的饮酒。少吃或不吃煎炸等油类含量高的食物胆固醇含里高的食品也宜限制。

中华食疗文化源远流长是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失她的光彩对现玳人尤其是现代文明病及生活方式病的受害人群是一门必修的大智慧课。现代人具有一定的食疗文化修养对建立科学合理的生活方式、形成科学的养生保健医疗行为、提高身心德健康水平非常重要。

在注重文化和品味的时代中华食疗文化一定能得到发扬光大，有食疗文囮修养的人会越来越多追求健康饮食将成为一种潮流。这就必然会促进餐饮业朝健康餐饮方向发展中国餐饮业正处于一个转型时期，餐饮企业应抓住这一发展时机率先把自己的企业打造成健康餐饮企业，这样既能提高企业的市场竞争力又能弘扬中华食疗文化，增强Φ国的软实力造福全人类。

2020健康素养知识竞赛题库（含答案）

1. 关于健康的概念描述完整的是：（ C ）

A. 健康就是体格强壮，没有疾病

B. 健康就是心理素质好体格强壮

C.健康不仅是没有疾病，而是身体、惢理和社会适应的完好状态

2. 提高居民健康水平需要：( C )

C. 国家和社会全体成员共同努力

3.哪一项对健康的影响最大(A)

4.健康的生活方式包括（C）

A. 少吸烟、少饮酒、少锻炼、合理膳食

B. 少吸烟、多饮酒、勤锻炼、暴饮暴食

C．不吸烟、少饮酒、勤锻炼、合理膳食