汉族农历八月十五中秋节饮食习俗宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了元代相传人们缯利用馈赠月饼的机会，在月饼中夹带字条约定八月十五夜，同时行动杀死赶走蒙古“鞑子”。到了明代中秋节吃月饼的习俗更加普遍。

明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起即有卖月饼者，至十五日家家供奉月饼、瓜果.不管如何，中秋都是很重要的节日如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处至岁暮分用之，曰团圆饼也”经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛且月饼有了“团圆”的象征义。

经清代到现代月餅在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种月餅不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点颇受人们欢迎。

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