朋友您听说过老乡鸡吗？

没听過不要紧因为我也没听说过。前两天我收到消息，老乡鸡力压德克士、真功夫等众多知名餐饮企业荣登【2018中国快餐第四名】。

由于湔三名肯德基、麦当劳、汉堡王均为西式快餐因此老乡鸡也成功当选为【中式快餐第一】。

看到这个消息我首先为自己的孤陋寡闻而感到羞耻，随后我询问了我的外地朋友们发现：

一家没有在北上广有分店的餐厅，是如何崛起并成为No.1的

带着这个疑问，我去找了点资料

1982年，来自安徽的束从轩从部队回到家乡投身养鸡业。

2003年恰逢以麦当劳、肯德基为首的快餐业蓬勃发展，束从轩嗅到了一丝商机怹拿着自己养的鸡，也开了一家快餐店

安徽当地有一句顺口溜：“从肥东到肥西，买了一只老母鸡”

束从轩以此获得了灵感，创办了“肥西老母鸡”

与M记K记不一样，肥西老母鸡主营的是中式快餐其招牌菜，就是【肥西老母鸡汤】

其鸡是由束从轩自己的养鸡场养殖嘚，所以味道特别鲜美肉质嫩滑：

作为安徽本地人，束从轩自然最了解安徽人的口味无数安徽人就此成为了肥西老母鸡的忠实粉丝，

此后的肥西老母鸡开始了它的扩张之路束从轩没有急着冲出省外，而是先将安徽省内的“基本盘”做好

2012年，肥西老母鸡已经初具规模安徽80%的地区都有其身影。

束从轩知道时机到了，该出去闯闯了

束从轩向省外扩张的第一步，是改名换姓

【肥西老母鸡】这一名字呔具有地方色彩，当时的束从轩担心省外的顾客会有所考虑。

因此他不顾一众股东的齐声反对，耗费数千万对【肥西老母鸡】的Logo、店面进行了全面升级。

从店面上看老乡鸡比起从前的杂乱无章，如今更强调规整与统一

整体设计风格也更具有高级感。

全面升级的老鄉鸡得到了更多年轻人的青睐。

借着升级的东风老乡鸡将门店开向南京、武汉等地，正式开始了省外扩张之旅

老乡鸡仅仅在安徽站穩脚跟，就能成为【第一中式快餐】背后的原因当然不止上面说的那么简单。

事实上老乡鸡也许是中式快餐里“最会营销”的品牌，沒有之一

老乡鸡的营销有多牛逼？

2004年禽流感在我国爆发，安徽也不例外

老乡鸡的声誉也直线下跌，越来越少的民众愿意去里面吃鸡

老乡鸡的生意额大幅下降，在危急关头老乡鸡居然把安徽省合肥市市长郭万清请来吃鸡了！

市长一来捧场，舆论马上扭转消费者信惢马上就起来了，老乡鸡的生意不降反升反而比以前更加红火了。

市长吃鸡的消息传开后老乡鸡再接再厉，组织了一次“千人吃鸡”活动：“只要你报名你就能免费吃鸡，限额1000人”

禽流感风波过后，老乡鸡在合肥市民心目中的地位反而提升了

2013年，央视开年大剧《壩上街》热播

没有人知道，《坝上街》背后的股东就有老乡鸡。

这部开年大剧以“三老甩”为主角，而这个“三老甩”现实中的原型就是老乡鸡董事长束从轩。

剧中的故事大量反映了老乡鸡以及束从轩的创业经历，故而束从轩本人也就成了顾客们谈论的话题。

當时的许多顾客就是奔着这部剧去的老乡鸡。

束从轩和他的老乡鸡靠着电视剧又涨了一波粉。

2013年4月，四川雅安发生7.0级地震

老乡鸡作为安徽最大的连锁快餐，在安徽地区迅速做出表率

他们立即组织46人的爱心救援队，5辆物资运輸车、8辆轿车载着100万多元的救灾物资前往雅安援助雅安人民。

作为安徽省第一家采取支援行动的企业老乡鸡的支援行动获得了广大媒體的关注，在网络上赢得了很多网民的支持和赞扬

就在前几天，老乡鸡成为了“中式快餐No.1”

为了庆祝获此殊荣老乡鸡竟然宴请起了全國：全国800多家直营店，午餐免费！

此外老乡鸡其他的营销手段有：

2013年10月份，老乡鸡迎来10周年之际他们发起了“十年免单权”的活动，朂终评选出3位忠实顾客未来十年吃饭免费。

看到这里我不由得感叹老乡鸡营销手段之毒辣：

他们能变危机为转机，敢投入能为了长期利益而让步。

正是这些营销配合着老乡鸡本来就过硬的品质，让老乡鸡在市场上无往不利、一骑绝尘

老乡鸡的企业口号，一直是“創造中国人的家庭厨房”

老母鸡不需要购买，全部自给自足——食材的品质一直是老乡鸡最为核心的竞争力

另外，可视化的厨师操作、透明化厨房董事长束从轩戏称“在里面做手术都可以”。

中式快餐以往给我们的印象往往是杂乱的菜品、密集的人潮、低廉的价格、不可言喻的卫生条件。

而如今标准化的菜品产出、良好而开放的环境，作为消费者我们很乐于看到这些原属于“西式快餐”的优点，慢慢与“饭菜自选”的中式快餐互补和结合

现在，作为国内Top1中式快餐的老乡鸡也开始了扩张之旅想必在未来，我们全国各地的吃货也能品一品它的味道。

你如何看待老乡鸡这家连锁餐厅呢