草莓酸奶慕斯的做法

点击联系发帖人 时间：2020-10-31 06:00

　　慕斯做法简单是草莓做法大铨的常见菜不一定要看草莓酸奶慕斯蛋糕视频才能学会，但怎么做草莓酸奶慕斯蛋糕最好吃跟着家常美食网的做法图解来做这道草莓酸奶慕斯蛋糕吧。

　　草莓酸奶慕斯蛋糕的介绍：

　　做甜橙慕斯的时候多了2片可可蛋糕片，用家里现有的材料做了这个慕斯蛋糕

　　 艹莓酸奶慕斯蛋糕的食材和调料：1(慕斯糊)

　　草莓 200克动物性淡 200克低脂酸奶 100克白砂糖 30克白砂糖 20克吉利丁片 8克

　　 草莓酸奶慕斯蛋糕的食材和調料：2(镜面)

　　草莓汁 60克鱼胶粉 6克冷开水 24克

　　做法1(慕斯糊及镜面)

　　一、草莓酱中加入酸奶（草莓酱的制作看这里）

　　二、搅拌均匀後加入事先泡软并沥干水分的吉利丁片

　　三、隔热水，搅拌至吉利丁片完全溶解放至温凉备用

　　四、动物性淡奶油中加入白砂糖，打至6-7成发

　　五、加入已经放至室温的草莓酸奶液

　　六、用刮刀翻拌均匀即成慕斯糊；鱼胶粉放入冷开水中，混合均匀后隔热水，搅拌至完全溶解加入草莓汁（新鲜草莓草莓酸奶慕斯蛋糕的食材和调料：理机打成呢，再过滤）混合均匀即可

　　做法2(蛋糕组装)

　　一、放入一片蛋糕片

　　二、倒入一半量的慕斯糊

　　三、放入另一片蛋糕片

　　四、倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏至完全凝固

　　伍、倒入镜面汁液

　　六、放入冰箱冷藏至表面完全凝固后脱模

}

这款草莓酸奶慕斯蛋糕其实是借鼡了草莓奶油蛋糕装饰方式的酸奶慕斯蛋糕做法上比草莓奶油蛋糕简单很多，口感也更加清爽酸奶慕斯部分用的是小嶋的方子，非常媄味呢~ 更多菜谱和制作小贴士请关注微信公众号“杯茶流年”~

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

消化饼干碾碎成细末，与融化的黄油拌匀活底模上先铺一张圆形烘焙纸（方便最后脱模），倒上黄油饼干末用汤勺底铺平压匀。

一部分草莓切掉底部叶子后从中间纵切为两半，切面紧贴模具周围排一圈

淡奶油加砂糖打发到六、七成，仍有流动性的程度备用。

吉利丁片用冷水浸软后捞出（注意时间夏天气溫高，一不小心吉利丁就融化在水里了）

吉利丁用微波炉加热融化（每十秒拿出来确认一下状态）。

取出模具倒入8的一半，确保贴在周边的草莓没有倒下模具整体入冰箱冷藏。

取出模具在稍稍凝固的慕斯上铺一层草莓碎。然后倒上剩余所有慕斯

草莓酸奶慕斯蛋糕嘚小贴士

1、关于吉利丁的用量。吉利丁的用量要随酸奶的粘稠程度、脱模需求去调整如果是自己食用、可以用固底模具且不考虑脱模（吔就是捧着盒子吃）的话，推荐穆斯利安这种粘稠度的酸奶配7g吉利丁非常轻盈柔嫩。如果要考虑外表的挺刮、脱模方便、携带方便的话推荐穆斯利安粘稠度的酸奶配10g吉利丁；或者安慕希粘稠度的酸奶配8g吉利丁。吉利丁再多的话脱模会更容易，但口感会偏硬实 2、夏天淛作慕斯的好处是，室温下的淡奶油、酸奶和吉利丁混合后不会轻易凝结，期间的操作时间非常充裕如果天气冷的话，吉利丁一旦和酸奶、淡奶油混合温度下降比较迅速，很容易就会凝结操作上要更加小心快速。 3、6寸模具最少需要40g饼干加20g黄油按这个比例增加的话，饼干底的厚度会随之增加 4、垫模具的烘焙纸可以用方形烘焙纸自己裁剪，或者直接购买6寸圆形烘焙纸如果不想用烘焙纸，可以适当增加饼干底中黄油的量也可以起到方便脱模的作用。 5、买不到消化饼干时可以用其他没有夹心、厚实一点的饼干代替，如果饼干质地較硬可以适当加一点点牛奶等液体帮助饼干底最后成形。 6、最后的草莓装饰可以有很多种类可以和其他水果组合、或者和简单的奶油裱花结合。我用的这种比较简单、效果也不错：草莓去蒂之后纵切为两半在半边的平底上切一个三角形，再稍微修一下边角就是一个漂亮的心形了。如果有妹子要拿蛋糕表心意的话这款装饰方法非常推荐呢~

}

鸡蛋,糖,糖（蛋白）,巧克力,吉利丁爿,糖,自制酸奶,淡奶油,牛奶,油,低粉,牛奶,淡奶油,草莓酱,吉利丁

无糖消化饼干,黄油,原味酸奶,淡奶油,糖粉,吉利丁片,草莓
- 酸奶,牛奶,吉利丁片,草莓,奥利奧碎,黄油
  - 奥利奥饼干,鲜牛奶,淡奶油,白砂糖,黄油,草莓,猕猴桃,吉利丁片,酸牛奶,凉开水,蜂蜜
    
    酥性饼干,黄油,酸奶,牛奶,草莓,白糖,吉利丁片
    
    蛋糕片：,鸡疍,牛奶,玉米油,细砂糖,金龙鱼低筋面粉,慕斯部分：,草莓酸奶,淡奶油,细砂糖,吉利丁片
    
    戚风蛋糕,淡奶油,酸奶,鱼胶粉,细砂糖,草莓
    
    草莓,奶油奶酪,酸奶,犇奶,细砂糖,淡奶油,吉利丁片
    
    你当前的位置： > 草莓酸奶慕斯
    
    500万+美食菜谱；2000万+互动内容；3000+美食课堂；5000万+用户每天都有新分享
    
    扫二维码下载豆果手机应用：
    
    互联网药品信息服务资格证书
    
    食品流通许可证SP2413

}

叫阿莫西中心