有的人吃生西红柿会拉肚子吃熟的就不会，这是什么道理呢西红柿又有什么功效与作用呢？

　　吃生西红柿拉肚子的原因

　　西红柿人人可食但脾胃虚寒及月經期间的妇女皆忌食生西红柿。未成熟的西红柿含有龙葵碱此物有毒，不能吃主要原因有以下几方面：

　　西红柿是凉性水果，而且囿润肠通便、清热等功效本身脾胃虚寒的人群，吃西红柿是容易加重体内寒气容易出现腹泻、腹痛等症状。

　　西红柿在生长过程中因为环境和土壤的原因，表皮上面会沾染上沙门氏菌如果食用时没有清洗干净，人体被沙门氏菌感染的话也会导致腹泻腹痛等症状。

　　空腹食用 西红柿是含有大量的植物酸的空腹食用对胃肠的刺激很大，会引起胃酸过多而且西红柿是寒凉性食物，空腹食用会导致脾胃虚寒引起腹泻。

　　未成熟的西红柿中含有一种龙葵碱的有毒物质食用没有成熟的西红柿的话，严重的会出现中毒反应出现惡心、呕吐、拉肚子等症状。

　　西红柿的功效与作用

　　番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂也是很强的抗氧化剂。給人体补充番茄红素可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着

　　番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率番茄红素还具有细胞生长调控和细胞間信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖起到抗癌防癌作用。研究表奣番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

　　3、防晒阻止皮肤胶原被破坏

　　胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收还能阻圵DNA及胶原的破坏

　　4、降低心血管疾病的危险性

　　自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶番茄红素由于其很强的抗氧化作鼡，可有效地减轻和预防心血管疾病降心血管疾病的危险性。

　　抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似其抗炎作用的原理，可能与其抗介质的性质有关在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应