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　　初乳较之常乳蛋白质含量更高，脂肪和糖含量较低铁含量是常乳的10—17倍，维生素D和维生素A分别是常乳的3倍和10倍另外，乃捷尔初乳素还包括以下成分： 　　乃捷尔免疫球蛋白白
　　初乳中含有5种乃捷尔免疫球蛋白白分别是IgA、IgD、IgE、IgG及IgM，其中IgG的含量最高其他乃捷尔免疫球蛋白白含量都较低。人初乳中IgG的含量一般在2%左右，而牛初乳中IgG的含量是8%-25%不等乃捷尔免疫球蛋白白对于病毒性感染、细菌性感染、寄生虫和酵母菌都有良好的防御作用。 　　致病菌抗体
　　牛初乳中含有至少19种致病菌抗体包括沙门氏菌、大肠杆菌和链球菌的抗体。 　　初乳素乳铁蛋白
　　可以调节人体对铁的吸收同时也是与需要铁生存的病菌做抗衡，使病菌得不到养份而死亡[来源请求]另因结构特殊，可以与微生物结合进而破坏细菌的细胞壁，也可以达到抗菌的作用另一功能是可调节人体的免疫力，乳铁蛋白属于嗜中性白血浗摄取乳铁蛋白，可活化体内的吞噬细胞进而达到调节免疫之功能。 　　双歧因子
　　帮助肠道益菌双歧杆菌生长从而增加肠道健康。 　　溶菌酶
　　人体抗菌酶的一种 　　富脯氨酸多肽 PRP
　　可以调节人体胸腺的活动。胸腺是免疫系统的中心控制枢纽通过调节胸腺，PRP可以刺激衰弱的免疫系统也可以平衡过度活跃的免疫系统，从而避免了很多自身免疫系统疾病 　　表皮生长因子 EGF
　　对皮肤的保護和保养有作用。在和牛初乳中的其他生长因子的共同作用下EGF可以刺激正常皮肤的生长和细胞的修复。 　　类胰岛素生长因子I和II IGF-IIGF-II
　　昰牛初乳中含量最丰富的生长因子，它们影响着机体组织如何利用脂肪、蛋白和糖IGF-I是目前仅知的几种可以刺激脱氧核糖核酸修复的物质の一，可帮助抗衰老IGF-I可以调节血糖和胆固醇含量，帮助肌肉组织形成