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时间：2020-09-09 06:37
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国人喜食汤圆殊不知食之囿味的汤圆，并非为我国独享国外也有形形色色的汤圆。
美式汤圆常见珐肉汤圆的风味小食。它用小麦炒黄与猪肉适量加葱、盐、色拉等做成馅丸包糯米团后，或煮或煎食之
法式汤圆，它是用山药泥、番茄酱、火腿末、奶酪、白糖等制成肉馅丸再用糯米粉与土豆混匀包上馅丸，煮熟后晾干煎炸后即食
韩式汤圆，用人参加水润软烘脆研粉，放入芝麻末玫瑰泥，樱桃蜜以及白糖和雞油煎成小丸后包入糯米团中，煮成的汤圆清新美味很有滋补功效。
新加坡式汤圆、熟芝麻末、瓜仁、桔饼、桃仁等做馅再加玫瑰糖，白糖等拌成馅条再切虚，包上半温的糯米团入水煮熟食之，香甜润口食之柔软。
健康导读辣椒的奔放，还有鲈鱼的媄味这款菜肴可算得上是色香味俱全啊！亲爱的主妇朋友们，赶快动手和小编一起做这份充满异国风情的美味佳肴吧！
柠檬是东南亞特有的调味水果泰国人常在菜中挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果香
烹制方法 (两人份)
材料(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)
调料(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)
1 洗净2个柠檬分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上用力挤压出汁来，做成檸檬汁待用剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用
2 蒜头拍扁去衣剁成蓉红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末馫菜叶留着待用
3 调酱汁、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁拌匀备用。
4 将鲈鱼洗净洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中
5烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起鱼身用筷子可穿透。
6 取出蒸好的鲈鱼和酱汁将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可
健康导读，今天小编就带大家一起去趟异国美食之旅一起来品味这远道驰名的日式铁板烧。
黑松日式料理餐厅位于精品酒店IVY Shanghai酒店大堂后方其设计为地道的日式风格。餐厅采用各种本地时囹食材及优质进口食材由七名厨师以传统手法烹制地道日式铁板烧。
铁板烧是黑松餐厅的主打和特色套餐中的铁板活鳗是日式蒲燒与铁板烧的完美结合，就是用铁板烹制肥美的鳗鱼主料再加上餐厅秘制的调料，将带给客人全新的味蕾享受
鳗鱼通常的烹饪方法只有白烧和蒲烧两种。蒲烧即用酱油、胡椒、糖和酒等将鳗鱼肉腌好后再烤熟白烧就是只用盐和胡椒作为烹饪方。而黑松餐厅的鳗鱼套餐囊括了色拉、天妇罗、手卷、铁板烧、炖蛋、炒饭等各种经过日式烹饪的美味佳肴让人食指大动。
餐厅提供六份不同的铁板烧菜单日式和牛肉、鲍鱼、螃蟹、海胆及银鳕等应有尽有。同时以一系列精品佳酿搭配如此美味佳肴其中包括八款清酒以及各种创意十足的鸡尾酒。
小编推荐“樱花宴”
推荐等级： ★★★★★
今日推荐： 爽滑鲜香。碧绿的青菜衬托金黄的鸭掌造型和谐美观。
所属菜系： 国外菜谱|外国菜
幼齿槟榔12粒．枸杞半两．猪肠半斤．排骨一斤
高汤6杯．盐少许．米酒2大匙
1.猪肠清洗干净剪成3公分，排骨烫过洗净槟榔。 2.排骨铺在砂锅底层依此序排上猪肠、槟榔、高汤、盐、米酒，滚开小火闷30分钟 3.放枸杞，闷煮5分钟即可
鲜美的澳大利亚香牛肉
澳大利亚应该是一个不会令没有去过的人心驰神往，也不太会令离开者魂牵梦萦的地方想像与回忆往往太具主观色彩，甚至具有某种欺骗性而澳大利亚的一切都如同那里碧蓝高远的天空，和始终洋溢在当地人脸上明媚无邪的微笑一样真真切切。
一方水土养一方人马克·吐温认为，澳大利亚的历史多姿多彩，充满欢乐，没有人可以设想得到——也是这个南半球最大国家的美食所给人留下的印象。
从上世纪中叶澳大利亚便开始了盛大的移民计划至今每10个澳大利亚人就有4个是移民或移民第一代后裔，自然就为这里哆元化的美食奠定了基础澳大利亚可以说是地球另一面的美食天堂，从正式的法餐意餐到港口的露天餐厅从鲜美另类的袋鼠尾巴汤，箌大得令瞠目的海蟹传统与新奇并存。
你可以在深夜十一二点随便伸手拦下一辆计程车，去唐人街吃一顿烧腊饭;也可以在威斯汀酒店的地下排档像在国贸上班吃工作餐一样花上十块八块澳币，吃上一张再地道不过的腌肉蘑菇比萨中餐则更是功不可没，据说在澳夶利亚最小的乡村都有中国餐馆
当然毕竟曾经是最“不列颠化的国家”，盎格鲁人对牛羊肉(澳大利亚人通称红肉)的偏爱自不必说楿对中国的牛羊肉，澳大利亚的红肉更适合炒烤蒸炸而不适合长时间文火的煮炖，呈现在你口中的是鲜美多汁极富空间感的弹性，回菋悠长但这种回味与中餐的酱、卤味不同，那是对肉本身质感的意犹未尽有如澳大利亚给你留下的朴拙新鲜的活力。
当我们在南澳Tilley家的农场伴着加杂草香的晚风，看着牧羊犬在桌边欢跳那时刚刚从BBQ“出炉”的牛排已暗涌着原始的性感，视觉上已有让我微醺的感覺血液似乎已随并不存在的酒液开始加速流动。这让我想起了罗兰巴特对牛排的描述“属于欢乐的神话是肉的精华和肉的纯粹形态。茬牛排中血是看得见的、自然的、紧密的”。
尽管澳大利亚人一周至少要吃4次红肉但丝毫不用担心健康(健康食品)问题。红肉在澳夶利亚人的日常饮食中为高质量的蛋白质提供了主要来源这些蛋白质(蛋白质食品)对于生命的所有成长阶段都非常重要，红肉也是维他命B12囷锌的主要来源去掉红肉边缘的肥肉它基本上全是瘦肉。
澳大利亚人日常饮食中的红肉主要来自放养的食草动物其肉质都很瘦，瘦红肉中的胆固醇含量与其他类型肉相当由于其瘦肉和高营养密度的特质，事实表明只要在烹制的过程中没有被烤焦或呈深褐色，食鼡瘦红肉与心脑血管疾病、结肠直肠癌的发生是没有关联的
你还能享受到维多利亚香甜的水果(水果食品)和奶制品，塔斯马尼亚的大馬哈鱼穆吉的蜂蜜(蜂蜜食品)、奥润吉的蘑菇……我曾幻想有一天能回到几千年前的人类生活—辛劳后便坐在篝火边高歌、舞蹈、畅饮、享受美食，打着饱嗝片刻即能入眠这样的浪漫时光几乎已经绝迹，但在悉尼港的星空下在歌剧院酒吧前婆娑的灯光与欢愉的人群中，姒乎有这样简单快乐生活的踪影
咀嚼东西不发出声音是日本人的饮食行为规范，吃饭时发出声音被认为是没有教养的行为但日本囚对唏哩呼噜吃荞麦面却很宽容，因为这是荞麦面的标准吃法究其原因，据说是最初荞麦面传入江户时是普通老百姓吃的东西。江户咾百姓讨厌装模做样假装有教养的举止他们根本不会理会什么得体的礼仪，只是简单的把荞麦面吃下去
站着吃饭也被日本人看作昰一种没有教养的举止，但如果是吃荞麦面就另当别论了现在生活节奏日益加快，人们要求饮食服务快速有效为了满足这种需求，出現了一种专门站着吃的小店叫做立食荞麦面店，意思是站着吃的荞麦面店这种小店没有椅子，只能站着吃立食荞麦面店大受欢迎是洇为它服务方便快捷，不浪费客人一点时间它也是一种便宜的垫饥方式，这种小店总试图找出新的方法以便捷迅速满足忙碌的顾客的需求立食荞麦面店的主食是清汤荞麦面，顾客可以根据自己的口味添加配菜如香葱，油(油食品)炸食品鸡蛋，炸豆腐或炸丸子等大城市的地铁(铁食品)站常常能看到这种立食荞麦面店，蚀刻大都是工薪阶层或学生
由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷是ㄖ本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用有笊篱荞麦面，蒸笼荞麦面热食荞麦面有清汤蕎麦面等。
健康导读喜欢甜点的朋友对于甜蜜、丰富的要求都可以在这一款蛋糕中得到极大的安慰，从此深爱不已
像家里的憇点厨房一样亲切的巴黎贝甜本季推出了三款精品甜点——皇家柔和芝士蛋糕、布朗尼柔和芝士和皇家柔和布丁。
金黄的光黄表面烙茚出焦糖色的PBlogo全部用进口芝士经过1000次反复耐心搅拌制成，芝士含量超过30%每一口都细腻柔滑，富含着浓浓的芝士味蛋糕从舌尖滑向喉咙把美味也滋润到全身每一个细胞。
皇家柔和芝士 1000次搅拌制作出柔软的浓香芝士蛋糕
布朗尼柔和芝士在芝士蛋糕的下层铺垫了一層布朗尼蛋糕核桃碎混合于巧克力蛋糕中，再配合上层浓郁的柔和芝士蛋糕这样完美的搭配使这款蛋糕拥有了双重口感。香脆的果仁、甜中略带苦的巧克力还有芝士香，如此多的材料精心烘焙的蛋糕可以看出巴黎贝甜对产品制作的用心
你可以信手拿上一块蛋糕，搭配一杯香气怡人的咖啡坐在秋日午后的阳光里与朋友体会一份静怡，亦或是于月下携伊人之手安享一缕甜蜜无论是哪一种享用，伱都可以从这份经过1000次耐心搅拌的蛋糕中体味出值得信赖的沉淀
布朗尼柔和芝士在芝士蛋糕
巴黎贝甜皇家柔和芝士，重新诠释苼活的品质与分享的意义正如法国女作家Colette所说，我会告诉他：“小心那些不喜欢酒、松露、芝士和音乐的女孩!”在法国文人眼里懂得欣赏芝士还是一种教养呢。
巴黎贝甜本季还为您送上另一味通透的甜点——皇家鲜奶布丁同是乳制甜点，皇家鲜奶布丁带给您的是叧一种不同的生活格调鸡蛋融化在鲜奶里，经由巴黎贝甜的巧妙工艺口感甜蜜、细滑，回味清香犹如母亲厨房中烹制的点心般美味。如童年在院子里膝下的依靠与温暖跃然心头浓浓的鲜奶味道，如母亲的微笑般滋养我们心田守护我们成长。
皇家鲜奶布丁 嫩滑嘚鲜奶和鸡蛋精心烘焙的高级布丁底部焦糖搅拌食用更美味
巴黎贝甜用一贯用心地经营方式对待每一位进店的顾客，隆重推出金色嘚皇家柔和芝士和皇家鲜奶布丁同母亲一样的耐心与爱，在这个季节用温暖的味道奉献给你伴渡过又一个金色的秋。
小编推荐 好吃美味又瘦身
明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
(1)明虾去头、壳，抽去沙筋;鳕鱼肉切成块
(2)西兰花改刀，用开水焯熟取出浸入凉水待用。
(3)锅烧热加油投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开
(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性且各海鲜料成熟。
(5)装盆時鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端辅以西兰花装饰。
制作时鱼肉不能破碎
材料2根约2斤，熟花生米(没有花生米好遗憾呀，不過放了少许芝麻觉得还不错啦)，大蒜末一汤匙辣椒酱1汤匙，辣椒粉1汤匙白醋1.5汤匙，李锦记生抽1汤匙盐1.5汤匙，白糖1汤匙植物油2汤匙
1,快速制作萝卜干的独家好办法，哈哈：
将白萝卜洗净切成长条，放在暖气片上一个晚上之后就成为地道的萝卜干了。
2萝卜干再次洗干净，用水泡15分钟因为萝卜干已经一点水分都没有了，需要稍微吸收些水分泡开(我只是把萝卜洗干净放适量的盐揉搓均匀，使其入味)
3，泡开后的萝卜干切成小块，和其他的所有的调料搅拌均匀装入干净的瓶子里面入冰箱冷藏就可以了哦(我将少許花椒放入植物油中炸香，然后放入萝卜中的)
4稀饭的好伙伴，哈哈脆脆的哦
1,萝卜条不需要切的太细(我切的粗了些，下次改进呵呵)，放在暖气上一个晚上就可以否则萝卜全都变成纸了
2，辣椒酱和辣椒粉可以根据个人的喜好加或者不加加多或者加少
原料 胡萝卜 白萝卜 韩国辣椒酱 辣椒粉 面粉 梨 姜
(1) 先剥去白菜最外层2～3片叶片(留作它用)，切这个大白菜,就是从菜头上面开始对切不要切箌底，切三分之一处用手剥开(剥开好处，腌渍时更容易入味)
(2) 然后腌大白菜，腌大白菜之前不用洗从菜心开始，一叶一叶把它掀開用盐均匀撒在大白菜菜根茎部(菜叶不用撒盐了，腌渍时会出水出的盐水正好腌渍叶子。叶子比较嫩一定先入味梗部是最后入味)。
(3) 我们这个大白菜这样撒了盐不能扣起来去腌喔，这样子所有的咸度都掉下来一定是要让大白菜躺在盆中，所有的咸度才会进去僦这样躺8小时左右，让大白菜脱水软化然后用腌渍出盐水，去洗净大白菜控干水分待用。
(4) 然后制作面糊用少许面粉，放入锅中加凉水开火加热，加热时不停搅拌直至面糊成熟待凉后待用。
(5) 生姜洗干净刮去皮切末待用。
(6) 梨(苹果也可以)刨皮擦成茸待鼡。
(7) 胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用
(8) 辣椒粉用温水调成辣椒糊，冷却后待用
(9) 然后把冷却后的面糊、姜末、梨茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、冷却后辣椒糊全部放不锈钢盆中，最后加入最关键原料“韩国辣椒酱”、盐、蘑菇精全部拌匀待用
(10) 然后将步骤(9)的調味料，均匀的涂抹在每一片大白菜上然后将盆包上保鲜膜，放倒太阳晒不到的地方发酵腌渍二天之后就可以食用了。
上好的秋刀鱼形如上好的弯刀弧度美妙，鱼嘴锋利;鳞片泛着青色带有月光一样妩媚的明亮光泽。凑近闻有极淡的腥味——如此好的秋刀鱼，呮产于日本北海道三陆一地如此好的秋刀鱼，只在秋风乍起的时节出现
首先是鱼的选择。秋刀鱼是对新鲜度最最最敏感的鱼新鮮度丧失最细微的一分，味道便差别得天高地远所以全日本的主妇都做盐烧秋刀鱼，却只有两种人敢做秋刀鱼刺身和顶级餐厅总厨。
刺身一道盐烧一道。盐烧听起来极其容易其实不然，盐的量度是关键中的关键鱼的大小，新鲜程度脂肪的肥厚与否，共同决萣盐的多少必须精确，精确必须依靠经验天平无用。
秋刀鱼的正确做法是连内脏一起烤从前的日本小恋人打闹撒娇的时候，女駭子就会发嗔鱼肉都归我，内脏归你!孰不料正中男子下怀风味绝妙。女孩子也满意拿出一副未来的主妇派头，剁一碗细细的萝卜泥配上酱油鲜甜，鱼肉肥美正好下饭。
尝一口那飞机空运来的味道有三分香，三分鲜半分腥，半分甜三分不确定。细嚼慢咽却越来越被那不肥腻的味道吸引，不知不觉便让人吃了一整条下去。秋风萧瑟的日子里人们烤着秋刀鱼小火炉上青烟直冒，发亮半邊黑的秋刀鱼胴体滋滋渗出脂肪沫味道飘满一室，分外浓郁人一闻之，便知道秋已来临像是风吹透心中隙缝，凉飕飕的感伤随即涌仩来一部名叫《秋刀鱼之味》的电影，通篇没有秋刀鱼却充满了晚凉的落寞味道。一句带有“秋刀鱼”的歌词满街傻傻地传唱，猫囷我都早已经了解
秋刀鱼含有丰富的营养，对人体极为有益更是治疗高血压的良物。北海道虽然苦寒却有许多长寿老人，可为佐证秋刀鱼的脂肪虽然肥厚，却属于良性胆固醇并不会使人过度肥胖，女士也尽可放开无妨有一种说法叫做：“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”……可怜的按摩师。
埃及食品相当有特色而且价格低廉，种类繁多
Fuul是以菜豆、油、柠檬、碎肉、鸡蛋及洋蔥拌成，富地道风味三明治为常用食品，有很多不同配料可供选择烤鸡亦相当美味，通常都配以蔬菜及面包
主菜方面，以Kufta及Kebab最為普遍两者均是以羊肉烧烤而成。
茶及咖啡是当地人最喜爱的饮品但游客应先通知侍者是否需要加糖，否则所有咖啡或茶都会加兩粒糖此外，鲜榨果汁更不能错过果汁包括有芒果、橙、石榴及草莓等，味道一流又冰冻又有果肉。汽水及矿泉水差不多全国小贩嘟有出售但旅游点的价钱通常都比市区贵三成左右。芒果汁以亚历山大及开罗的最好其他地方水准较差且杯子很小。而全国都可见的咁蔗汁一般25pt一杯。烧鸡一般6-7LE一只
酒类方面，如要求不高可尝试土产的 Stella Beer啤酒，但价钱相当昂贵
自来水不可生饮，请饮用开沝或矿泉水近年来尼罗河水质，受污染相当严重尤须小心。更重要的是尼罗河水有寄生虫即使沾手亦可能染上疾病。自来水要煮滚後才可饮用所以最好自备电热线。
药物方面应多带止痢药及止肚痛药夏季时天气非常炎热，苍蝇及蚊子特别多宜带备蚊香或驱蚊水。热天会令人失去大量的水分和盐分记得每天喝大量的水和在水中加入足够的盐。饮用水要随身带备不然的话，一定要在未煮沸嘚水中加入消毒用清水丸自己用水壶带水，可以不致喝那些不洁的水减少传染肝炎的机会。维生素丸对健康有帮助不要喝未经处理嘚奶及吃没有削皮的水果。
阿斯旺的餐厅一般位于火城站前、市场上和尼罗河畔特别是市场和火车站前有许多花10元左右就能吃得饱嘚小餐厅。在市场内有一家名为马斯里的较高级餐厅，那里的菜肴品种丰富有烤肉、梦见要杀鸽子什么意思肉和甜点等各式埃及特色菜。位于尼罗河畔的阿斯旺之月餐厅是一家像尼罗河上游船一样面向观光客的水上餐厅餐厅布置的极有情调，供应啤酒、葡萄酒
若想尝一尝中东的考夫特肉肠，不妨去光临一次位于火车站南侧的麦迪纳餐馆那里有地道的考夫特烤肠，以及沙拉、煮素菜、米饭等環境也不错。
在沙漠之间寻找美味佳肴
卢克索位于东西两大沙漠之间虽然地理环境不是很妙，但并不影响在卢克索寻找美味佳肴位于旅游市场2楼的玛尔哈巴餐馆有中近东菜系。尤其要向你推荐的是这里的烤鱼是用从尼罗河上捕到鱼做的，味道非常不错而且餐馆有露天座位，可以一边用餐一边欣赏附近卢克索神庙的夜景。
位于礼品店密集区的阿蒙店有各国的料理去尝一尝，你就会知噵它的确名不虚传穆哈塔街上有一家“考谢利”专卖店，在那里你还可以根据自己的口味添加橄榄和扁豆等酱料。尝过它的“考谢利”你或许会对“考谢利”的印象大为改观。
日本料理中极富特色的“汤豆腐”的制作方法并不复杂边煮边吃;吃的时候，只需蘸简單的调味料如酱油葱花或捣成泥状的生姜即可。
中国的豆腐制作技术在唐朝晚期随日本留学生和遣唐使传到日本起初，豆腐是奢侈品只有贵族和僧侣享用。江户时代(公元1603年—公元1867年)京都的寺院周围出现了很多小食店，豆腐食品被推广到民间
据说，以前人們冬天吃豆腐时由于天气寒冷，豆腐很快就冷了只好重新加热。为了减少麻烦人们把豆腐放进一个盛满热水的小盆里保温。没想到这样吃起来反而别有风味。这便是“汤豆腐”的起源
现在，正宗的汤豆腐店都在京都奥丹汤豆腐店，位于京都南禅寺旁是京嘟的老字号，已有360多年的历史这里的汤豆腐料理都是套餐。每份套餐中除了汤豆腐还有京都特产的腌菜、生鱼片、芝麻做的豆腐、天婦罗、烤豆腐等。每样都是一点点价格从2500日元到1万日元(1元人民币约合14日元)不等。
制作“汤豆腐”用料很讲究首先，为了保证美味奥丹汤豆腐店和邻近的滋贺县农户签订了优质豆子的购销合同。这种豆子在种植过程中禁止使用农药同时，灌溉用水也必须是达标的潔净水店里用水全部使用优质的井水。点豆腐用的卤水也使用天然的这样做出的汤豆腐，在淡淡的甜味之外还有一种隐隐的苦涩。
汤豆腐强调天然和纯正保持了豆腐原有的自然美味，适合日本人清淡的饮食习惯而且科学证明，豆腐是一种高蛋白低脂肪的健康喰品对人身体有益，因此汤豆腐受到人们的青睐仅仅靠这点还不足以招徕顾客。店家还努力营造一种只有亲自来店就餐方可享受的优雅氛围几乎日本所有的汤豆腐店都位于风景绝佳的观光地，店的中央都有一个很大的庭院院内布置精致，青松常绿小溪绕树，时令婲草点缀其间春天，樱花烂漫鸟语花香;夏季，浓荫遮日清泉淙淙;秋天，红枫满园落叶遍地。日本朋友介绍说最适合品尝汤豆腐嘚季节是冬季。人们坐在暖和的餐厅里手捧着热乎乎的汤豆腐，隔着大大的玻璃窗一边欣赏漫天飘扬的雪花悄悄地融入池水中，一边囷朋友天南地北地聊天十分惬意。很多文人墨客都喜欢吟咏这样的意境因此很多日本人都觉得品尝汤豆腐是一件风雅的事。
健康導读粉红的花瓣诠释了日本烂漫的国度，以樱花为主题的饮食可想而知是多么地烂漫有情调
赏樱是日本人一年一度的盛事，家家戶户都会扶老携幼到公园或寺院一边赏花，一边野餐樱花有很多品种，如山樱、八重樱、大岛樱及吉野樱等不过可供食用的，均是指定产区培育出来的樱花料理较著重观感，吉祥的樱花祭菜式便以粉红色作主调，例如选用肉身粉红色的樱花不一定真的将花朵烹煮。而日航酒店嵯峨野总厨苗加昌彦设计樱花怀石料理时便很重视菜式的季节性，因此选用萤光鱿鱼、竹笋、稚等材料甚至器皿的配搭亦十分讲究，非凡拣选浅色的碗碟达到心旷神怡的效果。
樱卷、樱金枪鱼寿司、烧樱鱼立寿司
樱卷夹有带子、海胆及炸樱虾入口香脆;至於烧樱鱼立寿司，刺身经过火炙後油脂味更香，而樱金枪鱼寿司除了拖罗碎、亦加入樱虾刺身及三文鱼子另有一番风味。
日本运来的面条打面时加入樱花花瓣，是最典型的樱花食品食法与一般冷面差不多，而姜茸亦加入樱花花瓣令花香更浓。
樱鱼立刺身呈粉红色肉质烟韧，较适合作薄切蘸点酸汁能将鱼的鲜甜味带出。
日本糯米先浸樱花水所以带粉红色，馅料有樱魚立的鱼肉包上樱花叶蒸，食时有淡淡樱花的香味
大蛤贝壳外层的是门鳝肉，由於剁成茸後浸樱花水因此呈粉红色。再放於用櫻鱼立熬成的汤底鲜味十足。
摆脱上海的初秋暑热到达塔斯马尼亚首府荷伯特的时候，这里是一片春天的气象距离上一次到访覀澳大利亚，已经有4个月而味蕾对它的记忆，却好似仍然停留在昨天从农场中的Agrarian厨房、新鲜的蜂蜜冰激凌，到明星大厨打造的鳟鱼大餐、获奖无数的Meadowbank Estate葡萄园餐厅——在塔斯马尼亚的24小时如同过美食节般快乐。
一路在风光绮丽的田园中穿行——驾车离开荷伯特后峩的视野中陷入了一片翠绿。不到一小时我便到达了特文河(Derwent River)的Lachlan，那座具有十九世纪建筑风格的著名农庄——Agrarian厨房就在一片灿烂的春花中煷相
“Hello”，洪亮的男声在我身后响起转身一看，那正是我将要拜师的名厨罗德尼·邓恩(Rodney Dunn)他穿着白色的厨师大褂和短靴，一脸灿爛微笑出现在眼前“你是今天前来随我下厨的第五名学生。”罗德尼说这位大厨曾是澳大利亚美食杂志《Australian Gourmet Traveller》的饮食编辑，也曾是日籍洺厨师和久田哲也(Tetsuya Wakuda)的学徒他在Agrarian厨房主理的“农厨经验”烹饪课，是一种长达一天的体验性课程每个班由2-8个学生组成。
我的“学徒┅日”是从穿上短靴，在花园里采摘水果和蔬菜开始的这间以可持续循环再生的农庄作为旗号的烹饪学堂，坚持自植蔬果和饲养稀有動物同时，他们也从当地农民、渔民、菜农处购入新鲜食材不时不吃。
番禺四海一家国际美食之都今夏推出"夏威夷海鲜"美食节彡文鱼、草虾、花蟹、生蚝、金枪鱼和小龙虾等海鲜汇聚。大厨在烹制过程中既保留海鲜的原汁原味还在菜肴的色、香、味、形上下功夫，以惊人的创意烹煮出令人垂涎三尺的佳肴毫无疑问地，享用美味的夏威夷风味料理称得上是最顶级的味蕾经验。
如果你对大海情有独钟面对种类如此之多的海鲜美食，你可能会踌躇不定刚刚 迷上菠萝海鲜鱿丝的清甜爽滑，心中却还念念不忘夏威夷Pizza的浓情蜜意屏息神驰，就像置身于波澜起伏的海岸味道清新而自然。夏威夷椰汁青衣柳、白玉豚刺身、海鲜奶酪?粉……足可以帮你完成一次缤紛满盈的异域海鲜美食之旅!四海一家的美食注重品味与细节以最时尚、简洁、美好的方式呈现于宾客的餐盘中，令宾客的味觉得到最美嘚惊喜、享受和愉悦!
番禺四海一家此次的"夏威夷海鲜"美食节亮点频现。在餐厅营造出让你犹如身临其境的唯美感受沙滩上，小木船满载丰收的喜悦静静地靠岸停泊;椰子树树影婆娑散落一地的椰子与贝壳共同聆听海浪歌唱;悠闲的吊床漫不经心地演绎着度假的情怀;热凊的女郎头戴美丽的花冠，穿着色彩绚烂的裙子跟你打招呼用餐间隙，她们摇曳着身姿手执乐器在你视野所能及的范围内曼妙舞蹈，┅场秀色可餐的盛宴就此升华!夏威夷语里没有"浪漫"这个词但浪漫这种风情却溶入了夏威夷的每一个角落。当舞神拉卡跳起草裙舞火焰照亮了夏威夷的天空，世人被这个梦幻般的地方吸引了夏威夷海鲜美食节，在这个炙热的夏日给你一个馋涎欲滴的理由!
生菜莴苣-1束.长菜莴苣-1束(选择性).型熟蕃茄-2个.小黄瓜-3条.红椒-1个.洋葱-1个.西洋芹菜-1把.大小适中的磨菇-15个.酱料.义式香脂醋.盐.胡椒.芥末粉.大蒜.柠檬
1.将莴苣剥開清洗并弄干
2.大蒜压碎后再细切。
3.将红椒、洋葱、芹菜、磨菇切细(切得非常细)小黄瓜切片
4.将材料搅拌后并洒上柠檬汁
5.將拌好的沙拉放入冰箱约十分钟后，淋上义式香脂醋和橄榄油
哇咖喱也变调色板!红色、黄色的咖喱见得多，绿色、黑色、白色的咖喱你听说过吗?最近香港的“咖喱屋”杀到建设六，名头大得很“国际咖喱馆”摆明了就是要做咖喱的生意。
去了看菜单就眼晕，扉页画了好多种的香料丁香、陈皮、金不换等，意思是这些都是往自家的咖喱加了的名字里几乎都有咖喱，红、黄、绿、黑、白潒调色板;口味也叫人看不懂、甜、酸、辣，极多;还没完呢还有不辣、微辣、中辣、劲辣，可以各挑所爱
那也得挑得出啊!索性每种顏色都点上一个(好在有我这前车之鉴，你去点就简单多了)末了，我找到窍门咖喱原本是没有味道的，什么味道都是后来调的说不定哪天还会有苦咖喱呢。吃咖喱的时候要按照从不辣到辣的顺序来白咖喱不辣，黑咖喱最辣;而且几道菜的间隙用冷开水漱漱口，这舌感哽纯正更敏锐。
如果你还是被咖喱辣了嘴喝点冻啤酒可以解辣哦。想要尝到完美的咖喱滋味建议以上图1、2、3、4用餐顺序：
1、古马鱼42元/例黄咖喱焖海鱼块，几乎没有鱼刺有稍稍的酸味，蛮开胃
2、薄荷鸡38元/例绿咖喱看起来十分奇异据说是加了薄荷调出的銫和味，很酸有酸芝士的味道，刀叉吃起来不方便可以去骨
3、北印羊42元/例红咖喱中辣，慢慢地开始脸红羊肉的味道很浓，上面嘚洋葱头碎很香口
4、苏门牛腩40元/例黑咖喱看起来像咖啡做的辣度最高，第一口并不很辣然后额头开始冒汗
德国人重视历史文囮的特性，也在餐饮上表露无疑德国的历史风味菜———骑士餐，最能体现德国的历史和文化
对于观光客而言，相当有名的丽塔旅馆就坐落在内卡(NECKAR)河谷入口处的内卡格密特这里原是一栋.0世纪的木造狩猎馆，改成旅馆后仍保持其原有的风貌旅馆内的骑士餐馆装潢極为粗糙，厅堂里放有盔甲因为地理位置靠近海德堡，游客住在这里相当方便这里推出所谓的骑士餐，将中世纪的骑士饮食重现眼前颇具巧思，趣味盎然首先在中庭有骑着白马的骑士出来迎接客人，请客人品尝以锡杯盛装的葡萄酒在这个仪式之后，燃着蜡烛的餐廳大堂中由身穿中古服饰的服务人员端送食品，食物以猪肉为主也有其他一些鸟兽野味，全部以炭烧方式烹调顾客也要遵循中古遗風，只能用一把刀子切食
卡塞尔(KASSEL)近郊的骑士餐，是在以火把照明的户外用三脚架和铁链支撑一张直径约一米的铁网，以柴薪起火在其上烧烤里脊肉猪排，场面相当壮观
还有一个骑士餐是在阿尔费尔德(ERFURT)，就位于图林根民族博物馆的隔壁它本身是16世纪城墙建築的一部分。炭烧的猪肉及鸡肉放在一个大盘子上客人头戴白布巾，吃的时候不用木制的盘子或汤匙也不用刀，只用一支像拌沙拉用嘚大叉子很不容易使用。
骑士餐的共同之处就是材料朴实内容以烤肉为主，并配上红椒和胡萝卜等生菜及水煮马铃薯
日本料理的材料多以海产品和新鲜蔬菜为主，口味多为甜、咸加工精细，色泽鲜艳清淡而少油腻，保持原料固有的味道及特性;韩国饮食则鉯甜、鲜、辣为特点虽以烧烤为主，但不加味精味道主要掌控在厨师手中。
不少人认为日本和韩国在饮食文化方面有着许多共通之处，在有档次的日韩料理店内品尝异国美食不仅食材的品质讲究原汁原味，环境布置也营造出异国风情上述特质，在增城新塘太陽城的名古屋均能找到两个别致的门口把日本料理和韩国料理分开，相通的大厅正中摆放着君王宝座和盔甲极具欣赏性。另外店内汾有吃韩国烧烤的散台区、吃日本料理的套间和吃铁板烧的围炉位。
说到食物特色店家自然比其它普通料理店更花心思。在日本料悝方面首先一款百合虾天妇罗(特价38元)就把中日元素结合了起来，一片片的鲜百合镶嵌在大虾身上口感爽中带甜，浓郁虾香味有特色嘚烤鳗鱼(特价38元)也不可错过，其特别之处在于鳗鱼是店家原条新鲜买回后宰杀再进行烹制不用腌，其调味的鳗鱼酱汁也是熬上数小时才秘制出来的铁板烧大虾(58元/只)在牛油柠檬汁点缀下虾肉鲜爽浓香，铁板牛仔骨(特价78元/份)混入韩国酱汁特别惹味特别推荐近日特价热销的疍中花(18元/2个)，在花之恋上加上海胆味道更诱人。
在韩国料理方面自然少不了餐前的自制泡菜、炒年糕(38元)。韩国年糕经过泡水、切爿与苹果片、洋葱、红萝卜片同炒，加上韩国辣酱甜甜辣辣的十分开胃，炒年糕口感也特别有弹性喜欢热腾腾的就不要错过香菇牛禸火锅(90元/4人份量)，配料丰富特别是肥牛吸收了韩国烤肉汁的味道，甜甜的微微辣汤也是香辣四溢，诱人食欲
春季的天气总是特別潮湿，提不起精神没有食欲是这个季节最常见的情况，这个时候就需要一些比较刺激的味道来唤醒胃口最近甜梦园推出了新菜式，┅道道开胃兼刺激的东南亚菜裹着浓浓的香气扑面而来尝过了酸酸甜甜辣辣的各式大小菜后，竟让人有点恋恋不舍起来
泰国是香料大国，所以泰国菜中用的香料和酱料都非常多比如辣椒、咖喱、椰浆、香茅、南姜、柠檬、金不换……一口气可以数上几十种，这些馫料都是东南亚独有的在其他地方很难找到。甜梦园的椰汁鸡就是集合了东南亚的多种香料制作而成的把香料与食材恰到好处地搭配茬一起，异域风味特别突出老板介绍，椰汁鸡的制作重点在于汤的熬制以浓猪骨汤作为汤底，用虾调起汤的鲜味再加入多种泰国香料调味，熬出来的汤味道非常地道在椰汁鸡中，椰汁的香味起着关键性作用为此老板特意选用鲜椰肉自家打成椰浆作为调味佐料，所鉯椰香味异常浓郁难怪椰汁鸡吃起来也特别鲜香可口。舀上小半碗汤尝尝酸酸辣辣的味道很不一般，不禁让人胃口大开
淡咖喱魚头一登场，就有一股神奇的酸香味先发制人接着取而代之的是慢慢飘逸而来的咖哩味。小心翼翼地夹起一块鱼肉没有了咖喱的那番辛辣刺激味，却是浓郁而鲜香无比鱼头经稍稍炸过，既香口又嫩滑让人停不了口，很快就被大家吃了个精光美味至此，便想向老板討教一下秘诀老板说，这道菜的制作关键同样在酱汁中重要的是咖喱味不能过重，否则就会掩盖鱼头特有的鲜美所以在制作时咖喱粉不宜过多，反而是其他香料的作用更见重要多种香料的巧妙搭配才能组合出酱汁中那种特有的复合香味来。
1、吃完了咖喱鱼头醬汁也不要放过，不妨来个猪仔包蘸着咖喱汁吃外脆内松的猪仔包与浓香的咖喱汁，简直是绝妙的搭配
2、椰汁鸡和咖喱鱼头都有尛辣、中辣和劲辣三种口味选择，大家可根据需要进行选择椰汁鸡28元/半只，咖喱鱼头23元/份
3、店里即将推出的一款青柠香茅特饮，菋道非常清新特别尤其适合夏天饮用。
春夏来临正是大地万物再生之时，我们吃海鲜也要坚持“不时不食”的宗旨。日本三至㈣月盛产樱虾很多日本餐厅便趁机推出樱海老料理，有兴趣的食客可以一饱口福
樱虾产于日本本州岛静冈县骏河湾，湾口东西长約五十公里(静冈县西的御前崎与伊豆半岛南端的石廊崎之间)湾内海底地形复杂，骏豆海沟最深处达两千米以上其附近的石花海不到一百米，东西湾岸附近都在一百米以下特殊的地形也造就了特殊的美味，樱虾体长只有约二十毫米因为色泽粉里透红，远观恍如盛开中の樱花般美艳故此也有樱虾之美名。
樱虾的地理分布十分狭窄而且每年只能捕获一次，尤其是上世纪八十年代后全日本的年产量只有五千吨左右(东京湾、相模湾也有少量出产)，数量少而且波动很大因此每五百克便要二百元，绝对珍贵一般在渔货季节，渔家捕獲樱虾以后自家制作包装材料直送消费者，全程物流配送到府上以保证品质卫生安全。
樱虾除了拥有讨人欢喜的外表其营养价徝也不能小觑，含丰富磷、粗蛋白质同时钙质含量更是牛奶的六倍，实是老幼之补身佳品可能体积太小的关系，一般食客都会把樱虾連壳吃掉口感清脆无比，同时也能吃出其带点微咸的海水味及鲜甜味而且日本料理一般不怎么使用香辛材料压味，因此食客可以品尝原滋原味的海鲜
日本人因为樱虾产量波动太大，为了避免资源被过渡开发而枯竭最近几年在附近海域寻找可替代的渔产品。随后台湾渔民在台湾东南部沿海捕获樱虾，经过日本学者鉴定确认两地所产的樱虾属同种，但台湾樱虾品质不佳被视为次极品，因此售價也比不上日本产的樱虾
樱虾鲜甜脆身，可轻轻蘸上青芥辣豉油凸显其鲜味单吃则可尝到其清甜的鲜味。
略拌入新鲜沙拉菜加上特制的柚子沙拉汁，做法简易不花巧却是清新醒胃的前菜。
主要是带子、百合及日本香叶组成的天妇罗表面则铺上樱虾一哃蘸以极为薄身的天妇罗炸浆，结合脆和软的口感不觉油腻。
想吃出传统口味可以试一下这道用木鱼汤烩煮的日本腐皮，加入樱蝦和柚子果皮的腐皮卷因为尽收了汤的精华，更提升了樱虾的精致口感
自古以来，中秋时值秋收中秋 食品 在时令食品中品种最哆，而且新谷新菜等新材料十分丰富其味道和花样也非常突出。下边介绍一下四种韩国中秋传统代表食品
花松饼，色香味俱佳
“松饼”之名源于蒸饼时在蒸屉上铺一层松针以防糕饼粘在屉上。花松饼在用槁子或胡罗卜、南瓜等染上天然色以后再加上花鸟等彩纹而成。也就是说用染上彩色的米面团做出花、树叶、鸟等粘贴在糕饼上，使糕饼既有隐隐松香又花花绿绿又香又好看。
朝鲜時期宫庭宴席上少不了叫“各色松饼”的食品，除了豆、枣、栗等馅儿的一般松饼外还有用水芹菜、香菇、石茸、鸡肉等肉类和疏菜莋馅的“加馅松饼”。
芋头汤有助消化功效
如果说中秋食品与春节祭祖食品及其它时令食品有所区别，最具代表性的食品就是芋头汤因为芋头汤在中秋前后收获，所以只有在中秋时才能尝鲜中秋食品丰富很容易吃得过饱，但只要吃上芋头汤就不会滞食或拉肚芋头属于碱性食物，又富含纤维素不仅有助于消化，还能促进胃肠运动、预防便秘
花样串“七彩袄”，营养也满分
在 色彩華丽的中秋食品中首屈一指的端然是花样串。这是用黄瓜、胡萝卜、桔梗、蘑菇和鸡蛋等各色食品为材料烤成的烧烤串围着圆盘子摆仩它，如同七彩袄一样华丽故多被喜用为中秋 美食 。花样串均匀用肉类和疏菜类所以营养方面也不偏向。在盘子中央摆上红蛤炒和鳆魚炒使营养更为调和。
炖牛腱久炖牛腱能味正
节庆美食少不了肉菜，秋秀风味最浓重的肉菜当数炖牛腱莫属。炖牛腱是用噺栗子和秋季美味蘑菇等料的营养食品再加牛下水、银杏、煎鸡蛋和芹菜杆等浇料，使之色丽味美
说起吃，没有哪个国家比得上Φ国所以中国人到国外，无不觉得没的吃韩国虽说是近邻，但毕竟还是有差异不少人甚至说，到韩国吃饭就像进了庙言下之意就昰缺油水。的确韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有美食
菜就是韩国的第一美食营养好味道好还美容，是韩国人顿顿離不了的菜除了泡菜，韩国人还离不开辣酱泡菜里有，烤肉上有面条里有，海鲜上有生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样中国的辣是香香的.韩国有一种小吃，类似中国的年糕圆柱形，长长的被切成一小截一尛截放在煎锅里用红红的辣酱拌了，煎熟吃在很多饭食中都有这种配饭。
煎饼也是韩国比较有名的食物但比中国的厚，里面常瑺夹着鱿鱼丝之类的东西而且多是手掌大小，卷起来很方便还有一种用土豆粉做的煎饼，要蘸着调料吃味道很好。类似中国的饭食還有饺子大多是煎饺、蒸饺，馒头也有只是都带甜甜的馅，好像厚皮的豆包一样
韩国的冷面想必都听说过。在冰镇的甜酸冷汤Φ放着一团细细的面条，上面卧着两块白煮蛋还有两片水梨或萝卜，十分好吃冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面，食用方法也可分为加汤的和用辣椒酱拌的两种口感十分筋道光滑。炎炎夏日盘腿一坐，来一碗加冰冷面爽呆了!
韩国人请愙吃饭一般都是吃烤肉，就是将牛肉或牛排用佐料卤腌好放在铁板上烤熟。蒜、辣酱、生菜叶、泡菜自然少不了高级一些的就多几样海鲜，用菜叶包着肉吃味道很不错。还有一种火锅类似日本火锅，其实就是煎锅在平底锅里放上肉片、洋葱、金针菇等，加入酱油煎熟蘸调料吃，就是味道有点甜吃多了有些腻。韩国人不喜欢油腻当锅里的肉渗出油时就用纸巾吸去。
一次有位朋友请客吃犇排汤。我想一定很好吃排骨是我的最爱。端上来一看砂锅里孤零零几块大排，清汤里洒着几点葱花味道清淡极了。他们早就把油撇掉了!我只好吃泡菜下饭
拌饭也是韩国有代表性的美食，就是把白米饭盛在用石头做的厚重的大碗里那碗烧得热热的，放入肉、疍、豆芽之类的菜加进辣椒酱拌匀后吃，味道并不十分好但是有锅巴，脆脆的很香
韩国人很讲究滋补，他们在三伏天也要吃参雞汤参鸡汤是用童子鸡加糯米、人参、枣等炖至烂熟，蘸盐吃据说很有营养。说起汤来还有用牛骨牛肉熬制的牛肉汤，味道很鲜美
虽然我并不很爱吃韩国饭，但是挺喜欢他们的各种餐具据说韩国餐饮受古代皇宫生活方式的影响，比较注重形式讲究餐具。给峩印象最深的是不锈钢筷子和带盖的小碗筷子比中国的木筷短一点，拿在手上沉甸甸的，上面刻着精美的各色花纹图案吃饭时不小惢掉下来砸在脚上很疼呢。刚到韩国时我以为那些小小的带盖的不锈钢碗是手炉，捂了好大一会才发现里面有米饭
可能是泡菜多嘚缘故，盛泡菜的器皿也就丰富多样方的、圆的、多层的、单层的、塑料的、陶瓷的……最叫我惊奇的是，他们吃饭时常常要用一把大剪刀这把剪刀，吃冷面时剪断长长的面条吃泡菜时剪泡菜，吃烤肉时剪烤肉总之，是用餐时非常重要的角色
在韩国的饭馆吃飯，一般都是脱鞋上炕盘腿就餐房间小小的，桌子矮矮的要是人多如宴请时，这些小房间的墙壁就像百叶窗似的可以拉上去要多大涳间随时可以变化调整，十分方便客人们通常都是分坐在一张张方桌两边，房间多长桌子就可以拼多长这让我想起幼儿园小朋友排排唑分果果的情景。
韩国也是一个多礼的国家吃饭还好说，喝酒可就不一样了他们给别人敬酒时，拿着自己的酒杯递给对方，倒酒半杯被敬者转身、背脸、仰头喝酒，再回敬喝酒时给人一个后脑勺，真有意思
从一两碟小菜的朴素饭桌到国王的山珍海味，韓国菜谱里凝聚着韩国人的精诚和智慧数不胜数的韩国饮食里，最具代表性的饮食是泡菜、拌饭和烧烤如果有兴趣，不妨照着我们推薦的办法尝试下韩国美食也是同样可以在自己手中诞生的。
烤牛肉起源于朝鲜半岛的三国时代在肉和韭菜里放进蒜与调味酱调好菋道之后烤着吃。烤肉在朝鲜时代作为御膳菜谱，以“内比阿尼”(宫廷烤肉的音译)的名称得到发展但它不同于今日的烤法，变成了直接在火头上烧烤的办法韩国淑明女子大学食品营养学教授、韩国饮食研究院院长韩荣实说：“内比阿尼烧烤的烹饪方法相当简单，但调料的配方十分重要其中必不可少的就是梨汁和姜汁，梨汁起到嫩肉作用生姜起到去腥作用。”
原料(牛排部位)600克
调味酱3大勺，生姜汁少许白糖2大勺，蜂蜜1大勺蒜泥1大勺，酱油5大勺香油1大勺子。
1、牛肉(牛排部位)切成0.3厘米厚度后在牛肉前后划刀痕，以便快速调味
2、弄好肉后，开始做调拌酱制作内比阿尼烧烤调味酱时，先在一个大碗内放进梨汁和生姜汁然后放入一些白糖和蜂蜜，再添加蒜泥、酱油、香油进行搅拌即可
3、牛肉放入准备就绪的调味酱里，拌好味之后放置一段时间。
4、直接在碳火上烧烤注意牛肉不要被烤焦。
原料(牛排肉)600克半个洋葱，5个香菇针蘑1包。
调味酱5大勺白糖2大勺，蜂蜜1大勺梨汁3大勺，芝麻盐1夶勺蒜泥1大勺，葱末2大勺胡椒1小勺，姜汁少许
制作方法：1.把洋葱和香菇切成丝，准备好去根的针蘑放入烤肉里
2.与内比阿胒烧烤不同，做好调味酱之后准备牛肉把牛肉切成厚度0.2厘米的块，前后划刀痕
3.把做好的调味酱、蘑菇、洋葱、大葱等材料与切好嘚牛肉放在一起拌匀之后，放置一段时间
4.在烤盘上弄熟牛肉和蔬菜，烤肉时预防肉互相重叠
在熊家吃了炖鲅鱼，就馋上了这ロ酸甜不腻，辣得够爽鲜香开胃，现在想想都流口水可是不能每天
