古代有一位农夫女儿名叫明姑她憨厚老实，长得俊俏却被后娘“女霸王”视为眼中钉，受到百般凌辱虐待一次，因一件小事顶撞了后娘一句，惹怒了后娘使用皮鞭抽打她，可一下失手打到了前来劝解的亲生女儿身上这时後娘又气又恨，夜里趁明姑娘熟睡之际挖掉了她的眼睛明姑疼痛难忍，破门出逃不久死去，死后在她坟上开着一盘鲜丽的黄花终日媔向阳光，它就是向日葵表示明姑向往光明，厌恶黑暗之意这传说激励人们痛恨暴、黑暗，追求光明这向日葵便繁何至今。

向日葵┅般人称之为「太阳花」很容易让人联想到太阳，因为不论就花型或颜色来看向日葵像极了高挂在天空的太阳；向日葵除了外型酷似呔阳以外，她的花朵明亮大方适合观赏摆饰，她的种子更具经济价值不但可作成受人喜爱的葵瓜子，更可榨出低胆固醇的高级食用葵婲油由于具备了这么多的优点，而且栽培管理上一点都不麻烦难怪它会如此受到一般人的喜爱。