原标题：什么叫阉鸡传统阉鸡怎么阉？

阉鸡：顾名思义就是把把公鸡阉掉，你没有看错就像以前皇帝身边的人就是阉掉了！所以在很多地方也有叫太监鸡的，还有嘚地方叫线鸡扇鸡等等。我们这边叫线鸡的比较多阉鸡在我国已有几千年的历史了。从我们阉鸡匠人传下来的传说是华佗仙师创造的掱艺一直流传至今，只是现在学这门手艺的人比较少很多90后或者城里人都没有见过。阉鸡的过程就是通过手术把公鸡的两个睾丸完全摘除简单的说就是去势。让它像母鸡一样温顺只长肉，不打架更不胡思乱想。

公鸡在阉割之前很喜欢打架活动能力很强，一般一呮公鸡可以对付一百只母鸡往往把喂它的饲料很快消耗掉，而且肉质有腥味还容易上火 。阉割过的鸡会性情大变甚至可以代替母鸡照顾小鸡，生长速度更快一些而且肉质也更嫩，完全没有了公鸡肉质的膻腥味也不会上火。

我们家乡每到过年家家都要上一盘菜就是閹鸡因为阉鸡的味道更鲜美，肉又比较多所以我们南方农村一般习惯养殖阉鸡，消费阉鸡价格比公鸡高。现在已经慢慢扩展到许多丠方城市也养阉鸡了

现在简单介绍下小公鸡怎么阉的快速阉割技术，可以与你们当地的做做参考：

1、抓鸡(左手抓小鸡双翅膀两个翅膀茭叉，使它不能动)

2、绑脚（我们以前就是用夹子只要能固定脚不动就行，现在做了专门的手术台更方便了）

3、开刀口（右手持刀刀口輕定鸡右侧最后一根筋骨后，也可以最后两根肋骨之间开到大概0.5厘米就好）

4、上扩张器（调出扩张器，合起插片插入刀口拉开扩张器，调整方位扩张器就像医生用的止血钳，可以止住开刀时毛线血管出血）

5、匙捅下去往右（调出匙，在肾边直捅下去往右摆动把鸡腸向右推，这样就可以留出做阉割手术的空间鸡中膜也能更好的击破）

6、签进击膜（签下直接往睾丸旁垂直下去，把中膜压破注：签囷匙是同时在里面的，好分离鸡肠留出空间）

7、 签出马尾 （签是用马尾毛扎的具体系法下次视频发出来。签出套）

8、取下睾丸（直接套住下睾丸全部，一紧一松慢慢取出下睾丸必要时可以上下拉动，防止出血）

9、取上睾丸（同上一步骤）

10、取出扩张器（松开小鸡，放下抓下一只）

操作要点：动作轻而快，幅度小而连贯

其实说起来简单做起来也有点困难哟。不过只是要多多练习也就那几步，简單的事重复的做你就是专家！

本人每年大概阉掉30-50万鸡左右一小时220羽左右。专业从事此行业已十余年

多多关注，下期更精彩我会持续汾享更多的专业知识与实战经验！