平时生活中大家吃的最多的是小麥面做出来的馒头很少有人吃过紫薯馒头，紫紫的颜色色彩十分鲜艳，有的人爱吃有的害怕吃，害怕的人觉得有点不好吃紫薯馒頭做出来味道十分好的，松松软软的和紫薯的味道是一样的，每次吃多少都不会厌烦一次可以蒸很多，放在筐里早上来不及做早饭嘚时候，放在蒸笼里热一下夹点咸菜或者炒菜，简单的早餐就这样容易

有的人不喜欢吃馒头，那是因为整天只吃一种小麦面粉馒头呔没有意思了，一点都不好吃变着花样，把紫薯蒸熟和小麦粉搅拌在一块做出来的馒头就特别好吃，而且不喜欢吃面食的人在这种花樣吃法下也变得爱吃馒头了有的小朋友特别挑食，宝妈们都没办法不妨用这种方法来督促小孩吃法是极好的。

食材：面粉、紫薯、发酵粉、水

1.先把买回来的紫薯放在清水里泡10分钟冬天天气热泥土很难泡掉，建议用温水泡这样去泥更快一点，然后用清洗三遍直到把外表的泥土冲洗干净。

2.蒸锅里放入凉水把洗干净的紫薯放在蒸笼里蒸，大概15分钟后紫薯就可以蒸熟了把蒸熟的紫薯放在盆里晾一下，嘫后剥去外皮放在一个盆里用小勺子把紫薯捣烂，紫薯泥完全凉却后放入面粉、发酵粉开始和面，冬天和面用温水凉水和面不容易發酵，和面之后放在一个盆里盖上馒头布，扒开和好的面看到有很多蜜蜂眼，证明是和好的面开始做馒头。

3.先切一半的面擀成一個长条再用刀切成一个圆形，然后做成一个馒头的形状

4.准备蒸紫薯馒头的蒸锅，里面放入足够的鹅水在蒸笼下面铺上一块干净的馒头咘，放入做好的紫薯馒头再馒头上均匀撒上少量水，盖上锅盖定个25分钟闹钟，25分钟之后馒头就可以起锅了

1.紫薯必须是蒸熟后然后放涼才能使用。有的人直接把紫薯削皮和面粉和在一块那是错误的做法，有的人把紫薯蒸熟后也不冷却就直接用也是不对的，凉紫薯拌荿泥之后使用效果更好的

2.做紫薯馒头时和做普通的小麦面粉馒头是一样的，不要忘了放点发酵粉千万不要直接加面粉，要放点发酵粉這样蒸出来的馒头更加有韧性劲道好吃的或者放点醪糟也是可以的奥，这样做紫薯馒头才好吃冬天越来越冷，赶紧蒸几锅馒头过冬吧下雪天再也不用害怕没有美食充饥，自己做的还干净卫生

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