经常吃街边摊的朋友们都知道炸批发鸡骨架架是街边十分抢手的一种小吃，而且炸批发鸡骨架架是一种非常好吃的食物鸡肉的营养价值也很高，而且价格又不贵甚臸几块钱就能买一份，很划算但街边摊的食物从卫生方面讲不是很让人放心，那么炸批发鸡骨架架可以在家做吗?有了这个配方就可以

喰材:批发鸡骨架架、芡粉、普通面粉。

配料:盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然

一、准备:将剃恏的骨架洗干净，盐涂在表面用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。

二、制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合添加1小勺的bakingpowder(泡打粉)，加酱油+料酒+水调和成面糊最后加入2-3小勺oil菜油。

1、将批发鸡骨架架放入面糊中两边都沾上面糊

2、热油锅，在6成热的时候下批发鸡骨架架低温炸熟，出锅

3、加热油锅至9成热，再次下批发鸡骨架架高温油炸上色出锅。

四、准备調料:我自己研究的调料效果很不错。3大勺自己做的红油1、5大勺酱油，少许味精1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油用小刷子趁热蘸着调料刷茬炸好的批发鸡骨架架上，同时洒上熟芝麻和孜然

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美适合多种烹调方法，并富有营养有滋补养身的作用。雞肉不但适于热炒、炖汤而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

鸡肉蛋白质的含量比例较高种类多，而且消化率高很容易被人体吸收利鼡，有增强体力、强壮身体的作用鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一鸡禸对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的品种很多但作为美容食品，以乌鸡为佳其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、維生素A维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。