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簡单好吃好做的杏仁瓦片饼甜品西点制作步骤学方法

25g黄油以隔水加热方式溶化
①将低筋面粉、细砂糖和盐一起混拌，加入打散的蛋白拌勻
②加入溶化的黄油将其混拌成状态后，加入香草精
③加入杏仁薄片混拌均匀，暂时静置于常温之下
④将面团以汤匙舀起，各以一夶匙的大小放置在涂了黄油的烤盘上
⑤用蘸了水的叉子将面团摊平成直径6cm大小的圆形将其摊薄至可以隐约看到烤盘的程度，即使面团间留有空隙也没关系
⑥用200℃的烤箱，将全体烘烤至全部变成烘培色烘烤完成后以三角刮板将烘烤好的面团由烤盘上取下，趁着高温时將其与烤盘面朝上地瓦片模当中，使其成形再将其冷却。

　　黄油会渐渐膨松、体积稍变大，颜色也会稍变浅TIPS1、如果配料里用的是细砂糖而不是糖粉当黄油打发以后，黄油里仍然会有较多砂糖的颗粒未融化这是正常的，不需要追求将糖打到完全融化这很难，而且會将黄油打发

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　　喜欢偏甜口感的亲可适当糖量。将黄油以外的所有面团材料放入一个盆中(酵母和面粉先搅拌一下再放入其他材料)揉成一个柔顺光滑的面团至基本可以拉出的拓展阶段，加入软化的黄油揉匀至面团可以拉出手套膜的完全阶段。

　　用料港式甜品讲究用新鲜水果牛奶，和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的出品健康美味。甜品糖水大的特色便在于对水果滋味的把握其中，像榴莲、芒果等本来味道就十分吸引的水果能够大胆创新地运用到糖水甜品中，是大的优势